［日］橫田真由子

我從前就很喜歡吃壽司，每周都要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。2000日元左右就可以吃得很飽，對(duì)我來(lái)說(shuō)是很幸福的時(shí)光。

可是有一次跟客人說(shuō)起這件事時(shí)，她說(shuō)：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個(gè)機(jī)會(huì)試試銀座20000日元的江戶前壽司店?！碑?dāng)下我覺(jué)得“不用去那么貴的地方，我現(xiàn)在也覺(jué)得很好了”，可是慢慢就想“要不，就去試一次吧”。

如果不是因?yàn)榭腿烁艺f(shuō)，我想我就算發(fā)憤圖強(qiáng)了最多也只會(huì)去不回轉(zhuǎn)的5000日元的壽司店吧，因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)沒(méi)辦法理解為什么有的壽司會(huì)是自己平時(shí)吃的價(jià)格的10倍。

可是，隨著年齡的增長(zhǎng)，我慢慢才理解，20000日元的壽司，自有符合其價(jià)格的價(jià)值。

偶爾奢侈一下去吃5000日元的不回轉(zhuǎn)的壽司，其實(shí)和2000日元的并沒(méi)有太大的區(qū)別?？墒牵コ?0000日元的壽司，就真的有很大的區(qū)別。

首先，周圍坐的客人的層次完全不同。點(diǎn)單的方式、吃的時(shí)間點(diǎn)、和店主的對(duì)話，無(wú)不都是經(jīng)過(guò)千錘百煉，十分考究的。

和去吃回轉(zhuǎn)壽司時(shí)默默地吃轉(zhuǎn)到你身邊的壽司不同的是，在那里，店主會(huì)推薦給你好吃的料理，而且他會(huì)根據(jù)你的喜好和心情調(diào)整手握壽司的力度，雖然只是吃飯，但在這些講究的人身邊，可以學(xué)到不少的東西。

雖然是同樣的東西，但是客人層次不同就完全不同吧。而我們可以從中體驗(yàn)到其價(jià)格以上的東西。一流的店，氛圍和禮儀，服務(wù)和款待，都散發(fā)著專業(yè)的光芒。細(xì)節(jié)到位，食材的口感和觸感，讓人回味無(wú)窮。定價(jià)很高的店，并不單純是把客人的肚子給填滿，而是致力于提升店內(nèi)的氛圍和服務(wù)，使客人在進(jìn)餐的同時(shí)獲得最大的愉悅和滿足感。

雖然沒(méi)有必要每次都去這樣的餐廳，但與其去吃4次5000日元的壽司，我會(huì)選擇忍耐3次，然后去吃1次20000日元的壽司。

植入“一流的標(biāo)準(zhǔn)”，讓自己變得更加善于選擇吧。

（清荷夕夢(mèng)摘自《聰明女人背小包》湖南文藝出版社）