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陽光、海岸與色彩 夢幻般的意大利“靴子跟”

2018-08-22 19:02Ronie
投資有道 2018年8期
關(guān)鍵詞:橄欖樹利亞古老

Ronie

意大利是一個(gè)時(shí)空交錯(cuò)的國度,沉浸在古老輝煌的歷史與創(chuàng)新雅致的今日之中,形似一只“皮靴”狹長而鮮明的橫跨于地中海之上。提起這里盛產(chǎn)的美食、美酒、美景與文化、工藝,人們可能會(huì)率先想到位于中北部的一些重要地域,而位于最東南部的普利亞大區(qū)(Apuglia)相比之下還不算為人所熟知。它的位置正好在意大利這只“皮靴”的“靴子跟”,物產(chǎn)與歷史一樣豐富深厚,地中海炙熱的陽光與白色浪花拍打的海岸似乎千百年未變,滄海桑田的是不同文明的發(fā)展和進(jìn)步在這里印下的足跡。腓尼基人和古希臘人曾在這里種植葡萄和橄欖樹,斯巴達(dá)人曾在這片土地上建立了城池,當(dāng)然還有古羅馬建筑的深刻印記……自然與人文遺產(chǎn)交織成了這片夢幻般的半島。

人類在普利亞活動(dòng)的遺跡甚至可以追溯到新石器時(shí)代,“靴子跟”擁有亞得里亞和伊奧尼亞兩個(gè)湛藍(lán)的大海環(huán)繞著的865公里的海岸線,有大片相較于意大利其他地區(qū)更為容易耕種的平原,有充足的日照與干燥炎熱的氣候,季風(fēng)帶來海洋的溫暖,諸多天然條件使這里自古以來就是亞平寧半島的“糧倉”。

陽光照耀之下的普利亞,環(huán)繞著一個(gè)又一個(gè)古老城市和小鎮(zhèn)的,是大片的葡萄園和橄欖樹,可以想象幾千年來這里都盛產(chǎn)果味濃郁的葡萄酒和世界頂級(jí)的橄欖油。據(jù)說從公元前5000年這片土地上就有橄欖樹,目前遍布在該地區(qū)超過百歲的橄欖樹就有30多萬株,這樣的遺產(chǎn)在世界其他地區(qū)很難見到,當(dāng)然這里也成為意大利生產(chǎn)橄欖油最多的地區(qū),占全國總量逾35%,一直是普利亞的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)支柱。一些歷史悠久的橄欖樹和設(shè)置在水蝕石灰?guī)r洞里古老“油坊”甚至成為美食家和游客“朝拜”的景點(diǎn)。而種植葡萄的歷史也超過了2000年,在地中海陽光的“恩賜”下,這一地區(qū)出產(chǎn)意大利68%的鮮食葡萄,35%的西紅柿、杏仁,31%的洋薊,30%的櫻桃。

佐以這些餐食,不能不提到傳承了幾個(gè)世紀(jì),一直在本土受到廣泛歡迎的阿爾塔穆拉(Altamura)面包、“小耳面”、以及最新鮮的海鮮與芝士。阿爾塔穆拉(Altamura)面包與意大利其他地區(qū)的面包有很大的不同,它們帶著南部的質(zhì)樸,每個(gè)體積都很大,剛烤出來時(shí)香氣撲鼻,外脆內(nèi)軟,同時(shí)還易于存放而不影響口感。有趣的是,在很多城市街巷里,你都會(huì)看見古時(shí)遺留下來的“公共烤面包爐”,這一方面可能是因?yàn)檫@種面包個(gè)頭大,家里不易烘烤;另一方面據(jù)說也跟18-19世紀(jì)政府征稅中附加“火爐稅”這一項(xiàng)有關(guān)。而“小耳面”則是意大利面的一種,要知道,早在1700年前,這里就已經(jīng)有了第一家意大利面工廠?!靶《妗庇卯?dāng)?shù)氐挠擦P←湻奂铀望}制成,富有嚼勁,樣子和口感都有點(diǎn)類似我國西北地區(qū)的面食“貓耳朵”或“麻食”。在奧斯圖尼(Ostuni)古老白城里“Osteria Del Tempo Perso”餐廳,點(diǎn)一份“小耳面”,品一口黑曼羅(Negromaro)品種紅葡萄酒,每日新鮮出產(chǎn)的海鮮與芝士,配以清亮郁香的橄欖油,更不用說這家餐廳正是由一個(gè)歷史悠久的“公共烤面包爐”巖洞改造而來,多層次和豐富的口感正如多元文化于這片土地,一種原始而簡單的快樂油然而生,在地中海透徹的陽光中飄散,于是陽光下的每一張面孔都綻開了純粹、愜意和真誠的微笑。

這是一片受到海洋眷顧的地區(qū),湛藍(lán)廣褒的海域,不僅給普利亞奉上了最為干凈原汁的貽貝海鮮,還有綿長的海灘,白色石灰?guī)r在海水沖刷下形成的海灣,遍布沿海的古老巖洞居住文化等等。一直以來,普利亞都是意大利的最受關(guān)注度假目的地之一,過去幾年,有超過300個(gè)電影公司選擇普利亞作為拍攝地點(diǎn)。

海邊的白城(LA CITTA BIANCA)奧斯圖尼,至今還保留著中世紀(jì)沿海城堡的樣子,它的白色相較于希臘的白更為滄桑。站在高高的白色城墻邊,陽光透過深藍(lán)色的天空,眺望遠(yuǎn)處藍(lán)的各種層次的大海,城與海之間是廣袤的橄欖樹和零星其中的古老的農(nóng)莊式防御堡壘,城內(nèi)的白色建筑中,門和窗被漆了綠色、紅色,窗臺(tái)和墻頭更是萬紫千紅的花,這難道不是中世紀(jì)的夢幻嗎?在這里生活了70多年,擁有多家酒店、餐廳與奢侈生活品牌企業(yè),并剛剛在當(dāng)?shù)爻闪⒘酥荚陉P(guān)注中國市場的“AAA”企業(yè)聯(lián)盟的Melpignano Nicola說,陽光、海洋和色彩讓生活在這的意大利人血液里流淌著對美、藝術(shù)和品質(zhì)的追求?!癎odetevi la vita!(享受生活)”這是他們的口頭禪。千百年來,生活的色彩和食物的色彩浸潤著人們的心靈,在這里,有真正的慢生活。

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