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搭上世博的航船

2018-08-23 03:27毛一昌
傳奇·傳記文學(xué)選刊 2018年8期
關(guān)鍵詞:罐子老三麻雀

毛一昌

1914年的臘月初二,下午四點(diǎn),楓涇火車站的月臺上,一列從杭州開往上海的火車緩緩進(jìn)站。頓時,幾十個小販涌上來,扯開了嗓子拼命叫喚:“五角一扎楓涇豆腐干”“來,賣丁蹄,丁蹄賣兩元了,丁蹄賣兩元了!”“桂花白糖狀元糕,又是甜來又是香”……隨著此起彼伏的叫喚聲,聲名遠(yuǎn)播的楓涇特產(chǎn)被一包包、一扎扎地遞進(jìn)了車內(nèi)。

下車的旅客很少,其中從四號車廂下來一個中年人。此人名叫丁順彰,是楓涇丁義興的老板,他繼承祖業(yè)經(jīng)營丁蹄生意。他把六十年前曾祖父創(chuàng)設(shè)的丁義興熟食小酒店發(fā)展成在松江、上海、嘉善、嘉興、杭州等地?fù)碛惺鄠€分號的龐大企業(yè)。此時,他站在月臺上,深深地吸了一口家鄉(xiāng)的空氣,轉(zhuǎn)身看著裝著丁蹄的小竹籃被接二連三地遞進(jìn)車窗,心里想:“火車好啊,它把我的丁蹄送得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,但這還不夠,我要讓它上船漂洋過?!毕氲竭@里,他提起小藤箱,轉(zhuǎn)身踏上通往鎮(zhèn)上的石子路。

冬天日短,此時天色已暗了下來,路上沒有一個行人。突然,丁順彰感覺身后有人在跟著他,他索性彎下身子假裝系鞋帶,偷偷往身后一瞧,心中猛地一驚,跟著他的竟是和他一起從杭州上車的人。丁順彰在火車上就對這個彪形大漢起疑,說他是旅客,竟沒有一件隨身行李,更為可疑的是,丁順彰和他素不相識,他卻老盯著丁順彰,而丁順彰看向他的時候,他又急忙避開了丁順彰的目光。他跟著自己干什么?丁順彰不由得把拎著的藤箱往懷里一抱,邁開大步,急急跑了起來。那大漢見丁順彰加快步伐,竟追趕上來。眼看兩人越來越近,丁順彰不由得急了。他剛想高聲呼救,只見前面拐彎處轉(zhuǎn)出一盞燈籠,燈籠上有一個顯眼的“丁”字,他心里一喜,輕咳一聲,說:“隆生,你怎么來得這樣遲?”手持燈籠的大學(xué)徒隆生急忙答應(yīng)著迎了上來。丁順彰將手中的藤箱遞給隆生,說了一句:“留神,拿好!”順便往身后溜了一眼,真是奇怪了,半分鐘前緊追自己的大漢竟已消失得無影無蹤。

丁順彰和隆生一起回到店里,只見店堂里有好幾位熟客在品著丁蹄小酌。他逐一抱拳和他們打招呼,最后來到一個老翁面前,親切地叫了一聲:“梅公,事情辦成了?!闭f著,他從藤箱里拿出一紙文書,小心地遞給梅公。

梅公名叫梅佳書,是鎮(zhèn)上的商會會長,年輕時留過洋,見多識廣,思想很開放,現(xiàn)已年過六旬,在鎮(zhèn)上德高望重。此次丁順彰赴杭州申報丁蹄參加明年巴拿馬世博會之事,就是得益于他的幫助。他展開丁順彰從省農(nóng)商廳帶回的征集書,一字不漏地讀完后滿心喜悅,連聲說道:“好,好,丁蹄能出國參展,從大處說是為國爭光,為家鄉(xiāng)爭臉,從小處說對丁義興的發(fā)展,是一個難得的機(jī)遇。”說著他從碟子里夾了一片丁蹄抿在嘴里,卻不急于咀嚼,而是從另一個碟子里夾起一只醬燒麻雀,嘬著嘴吮了一下,然后才有滋有味地細(xì)嚼起來。“順彰,洋人喜吃冷食,他們用兩片面包夾片肉,稱為‘三明治。我看你的丁蹄已去了骨,是搭配三明治的好食料。順彰,好好干,前景廣闊?。 ?/p>

丁順彰一邊為梅佳書斟滿酒,一邊說:“梅公指點(diǎn)得極是,只是現(xiàn)在離參展時間只剩下十五天了,可還有兩件事……”梅佳書打斷了丁順彰的話:“哪兩件?”

丁順彰告訴他,省農(nóng)商廳的廖廳長再三叮囑:一是此次赴美參展路途遙遠(yuǎn),光越洋的輪船就要走二十多天,因此一定要保證展出時食品不變質(zhì);二是目前丁蹄雖已做到香而不艷,酥而不爛,油而不膩,鮮味卻不足,是否需要加點(diǎn)目前正在流行的味之素。

梅佳書聽了微微點(diǎn)頭,說:“廖廳長講得有理。這第一件事么,你不是已經(jīng)讓馮祥官在加工馬口鐵罐子了嗎?他的手藝我知道,南到嘉興,北到松江,找不到第二個人能超過他?!倍№樥命c(diǎn)著頭應(yīng)道:“梅公說得對,只要罐口做得既圓又平,蓋后不漏氣,就能保證丁蹄色香味不變?!?/p>

“這第二件事倒是件難事,丁蹄從你曾祖父時起經(jīng)營到現(xiàn)在已有六十多年歷史,技術(shù)目前可說是爐火純青,要提高鮮味么,確實(shí)是件難事……”說著,梅傳書品了口酒,又夾了一片丁蹄肉,再吮了吮醬麻雀,邊細(xì)嚼蹄肉邊說:“不過,味之素千萬加不得,那會壞了丁蹄的風(fēng)味,必須從原料上動腦筋……”

丁順彰盯著梅佳書面前的兩個碟子出神,盛丁蹄的碟子里已所剩無幾,放著醬麻雀的碟子里還剩下一只麻雀。原來梅佳書牙口不好,啃不了麻雀,但他就著丁蹄喝酒時,總是另要一只麻雀??粗粗№樥煤鋈徽玖似饋?,望著梅佳書說道:“梅公,有人教了個辦法,您看可行?”

“誰?什么辦法?”

“不是別人,正是您老人家!”說著指了指桌上的兩只碟子,“我想用麻雀來提升丁蹄的鮮味!”

丁順彰打算從明天起,讓隆生單燒三鍋丁蹄,一鍋在一旺一文之間加入十只麻雀,另一鍋在二旺二文時加麻雀,再一鍋在三旺三文時加入,讓梅佳書來品嘗比較,決定用何種方法加入麻雀為丁蹄提鮮最好。

這一想法讓梅佳書頻頻點(diǎn)頭,連聲稱好。雖然提鮮的事有了初步方案,但丁順彰心里還掛著馮祥官制作丁蹄罐子的事,就起身對梅佳書說:“梅公,您慢用,我得去趟馮祥官鋪?zhàn)?,問問罐子的事?!闭f著準(zhǔn)備出門。

梅佳書卻把他叫住了:“順彰,你剛從杭州回來,也不休息一下?這么晚了,鎮(zhèn)上黑咕隆咚的,別去了。再說最近鄉(xiāng)下鬧饑荒,我聽說笠帽幫的黑老三日子不好過,活動很頻繁,晚上走夜路不安全?。 ?/p>

丁順彰嘴里說沒事,心里不由得一動,他猛然想到下火車時那個莫名其妙緊追他的彪形大漢。于是,他停住腳步,朝屋里叫道:“隆生,打上燈籠,跟我一起去馮家鋪?zhàn)印!?/p>

馮祥官是個心靈手巧的手藝人,經(jīng)營著祖?zhèn)鞯你~匠鋪,早先一直做銅器活,后來馬口鐵皮盛行起來,他適應(yīng)形勢,兼做起把馬口鐵皮加工成筒呀壺呀各類容器的活兒。五年前,丁順彰要將丁蹄送往南洋勸業(yè)會展評,托他做十只罐子,他硬是一榔頭一榔頭敲了出來。后來十罐丁蹄開罐讓評委品評,盡管評委對丁蹄色形味贊不絕口,但美中不足的是,十罐中竟有一罐漏了氣,導(dǎo)致丁蹄變質(zhì),也就是這個原因,金獎旁落,丁蹄只拿了個銀獎。因?yàn)檫@件事,馮祥官很自責(zé)。此次,又接受了丁順彰的委托,他一點(diǎn)也不敢大意,日夜琢磨如何把罐子做得萬無一失。此時,他正和兩個膀大臂粗的徒弟在工場間里擺弄著一臺奇形怪狀的土機(jī)器。

丁順彰帶著隆生推門進(jìn)來,馮祥官見了立即招呼:“丁老板,您來得正好,看看我這位只干活不吃飯的‘伙計怎樣?”說著,指了指那臺土機(jī)器給丁順彰解釋:這是一臺土沖床,底座上安著丁蹄罐的模子,支架頂端固定一個滑輪,滑輪上穿著一根鐵鏈,鐵鏈上吊著一個大鐵錘,只要把鐵錘吊到頂端,一松手,鐵錘就順著支架兩邊的軌道穩(wěn)穩(wěn)地砸下去,安在模子上的馬口鐵皮在它的沖壓下一次沖成一個罐子……

過一會兒,馮祥官擦了擦手上的油污說:“丁老板,人的手藝再好,也很難做到幾百下榔頭輕重完全一樣,免不了會有榔頭印子,而這家伙能一榔頭成型?!?/p>

丁順彰一聽,很感興趣,連聲稱贊:“太好了!祥官師傅,請你給我們演示一下?!?/p>

馮祥官將一片裁剪好的馬口鐵皮固定在鐵模子上,兩個徒弟把支架上的大鐵錘拉起,馮祥官手一揮,兩人同時松手,大鐵錘急速落下,“嘭”的一聲,一只罐子就成型了。丁順彰拿起罐子,用手指在罐口細(xì)細(xì)地摸了一圈,臉上露出了笑容。

馮祥官告訴丁順彰,罐蓋也將用這個方法加工,罐蓋的模子他正在做,估計兩天后能完成。丁順彰很滿意,叮囑馮祥官蓋子做好后,每只都要加滿水蓋上檢驗(yàn),要確保倒置一夜,能夠滴水不漏。兩人又交談了一會兒,丁順彰起身告辭:“祥官師傅,辛苦你了,你專門為這事置了這臺機(jī)器,我以后去上海,給你買臺柴油機(jī)回來,這樣你的‘伙計力氣就更大了。以后要的罐子可不是十只、百只啊!”

在回家的路上,隆生告訴丁順彰兩件事:一是派往湖州籌辦丁義興分號的伙計回來說,一切已辦妥,現(xiàn)就等一百石米的資金,可是目前店里只有二十石米,杭州、上海的錢莊都已表態(tài),新年前無法為他們?nèi)谫Y;二是近一個月來,楓涇周邊的豬蹄貨源越來越緊,原因是鄉(xiāng)下鬧饑荒,農(nóng)民沒錢買豬崽,也沒錢買糠麩飼料,長此下去,就會無蹄下鍋……

丁順彰的眉頭皺了起來,剛才的喜悅轉(zhuǎn)瞬不見,沉默了好一會兒,他對隆生說:“湖州分號的事先拖一拖,等過了新年再說。眼下最要緊的是必須按世博會展品書的規(guī)定,在臘月十四之前將二十只丁蹄送到上海十六鋪碼頭。這段時間,你負(fù)責(zé)丁蹄提鮮的事,具體的做法就按我和梅公商量的辦。隆生,這可是當(dāng)前最大的事?。 甭∩c(diǎn)了點(diǎn)頭,丁順彰接著說:“農(nóng)民沒本錢養(yǎng)豬的確是件大事,但這又是最難……”突然,兩聲清脆的槍聲從丁家方向傳來。兩人猛地一驚,丁順彰叫道:“不好,出事了!”

丁順彰和隆生奔到家中,家中已亂成一鍋粥。丁順彰的妻子蘭英哭得呼天搶地,幾個膽大的鄰居已趕到,正在勸慰蘭英,兩個小學(xué)徒還沒從剛才的驚嚇中緩過神來,臉色煞白,瑟瑟發(fā)抖,丁順彰好不容易才問清究竟發(fā)生了什么事。

原來,丁順彰和隆生離家以后,酒客和梅佳書他們也陸續(xù)離店,兩個小學(xué)徒正想裝門板打烊,此時進(jìn)來一高一矮兩個生客,要了一盆丁蹄和一壺酒吃喝起來。盡管夜已很深了,小學(xué)徒也不好催他們,只得在一旁等。忽然,高個子猛地起身,一下撞開內(nèi)屋的門,抱起丁順彰十歲的兒子,矮個子用手槍指著小學(xué)徒和追出來的蘭英。兩人劫了孩子奪門而去,還朝天上放了兩槍……

丁順彰十分懊悔。剛才只顧自己的安全,卻忘了叮囑家人也要留神!他明白,笠帽幫綁人,不是要命,而是要錢!事已至此,急也無用,哭也無益,就勸慰起妻子來。

果然,第二天中午,梅佳書查出綁人的就是笠帽幫,幫主黑老三放出話來:五天內(nèi)拿一百石米贖人!有了確切的消息,丁順彰略微放寬了心,他一面讓隆生和馮祥官安心做好他們的事,一面和梅佳書商量救兒子的事宜。梅佳書清楚丁順彰如今的情況,對丁順彰說,黑老三這個人他了解,貪心不小,但殺人膽不足,重江湖義氣,很關(guān)心手下兄弟,人還沒有壞到不可救藥的地步。據(jù)說,眼下他手下七八十號人以及他們的妻兒老小都在吃糠麩過日子,過不了年了。錢總是要給一點(diǎn)的,只是他漫天要價,干脆就地還價,先答應(yīng)給他十石米,不成再一點(diǎn)一點(diǎn)加,最多先給二十石,其余留到明春再說。丁順彰沒有更好的辦法,同時他相信梅佳書的閱歷及辦事能力,就同意了。

接下來,丁順彰白天強(qiáng)打精神操持丁蹄出國參展的事,晚上則和梅佳書商議如何同黑老三討價還價。三天過去了,贖銀已升到了十八石,本來每天都來的線人卻連續(xù)兩天都沒露面。丁順彰再也坐不住了。

這天他思子心切,也不和別人打招呼,懷揣家中僅有的二十石米銀票,孤身一人獨(dú)闖笠帽蕩。到了蕩邊,不見一個人影,他這才后悔,沒有線人怎么和黑老三見上面呢?丁順彰轉(zhuǎn)身嘆了一口氣,正想原路返回,不料頭上著了一記,迷迷糊糊被蘆葦中竄出的幾個人用黑布蒙住了眼睛,把他推上了一只小船。

原來,笠帽幫的線人兩天不露面,是因?yàn)閹讉€頭目對用十八石米作為贖銀這件事意見不一:有的說先拿來讓弟兄們過個年再說,有的說如果過了年不給了,春荒怎么過?黑老三一時也拿不定主意,現(xiàn)在聽說丁順彰自己送上門來,心花怒放,心想老子親自和他交回手,能不多要點(diǎn)錢來?

丁順彰被推搡到黑老三的面前,黑老三齜著黃牙說道:“得罪了,丁老板,弟兄們的日子過不下去了,向你‘借錢是萬不得已,見諒、見諒?!倍№樥靡膊换卮?,從內(nèi)衣口袋里掏出二十石米的銀票遞給黑老三說:“這是我現(xiàn)在能夠調(diào)用的全部家當(dāng),先讓弟兄們過個年,年一過,即便湖州分號暫時不開,我也一定調(diào)來頭寸,代弟兄們買來豬崽、糠麩,這里的水草肥美,豬長得快,到時候大豬我全收購,咱們再結(jié)賬,我丁順彰決不虧待大伙,你看如何?”

一席話聽得黑老三睜大了眼睛,好一會兒才說:“看得出,丁老板是爽快之人。不過你說的條件得讓弟兄們再思量思量。這樣吧,先委屈你在這里待幾天……”丁順彰也無可奈何了,他只是再三對黑老三說,他在這里最多只能住三天,否則就會誤了丁蹄出國參展的大事。

丁順彰被關(guān)在笠帽蕩的一個小島上,掰著手指挨日子。一天,兩天……到了第四天,丁順彰已坐不住了,他一會兒在屋內(nèi)急得打轉(zhuǎn),一會兒隔著窗戶朝著看守他的人猛吼,可是沒有一點(diǎn)回應(yīng)。過午,丁順彰已近于崩潰狀態(tài),他無奈地坐在窗邊,一動也不動。這時,遠(yuǎn)處隱隱傳來一聲火車的汽笛,丁順彰知道,這是當(dāng)天楓涇去上海的最后一班火車?,F(xiàn)在火車開走了,一切都完了,丁蹄已無法按時送到十六鋪碼頭,也就無法搭上明日八點(diǎn)起航赴美的郵輪。他絕望了,渾身像散了架似的癱在地上。

就在這時,屋外傳來聲音,門被打開了,黑老三陪著梅佳書走了進(jìn)來。原來,在這段日子里,黑老三帶著丁順彰的承諾找到了梅佳書,梅佳書以身家性命為丁順彰擔(dān)保,同時又苦口婆心地對黑老三曉以大義,黑老三終于答應(yīng)放人。但這一切對丁順彰來說來得太晚了,他像個孩子一樣伏在梅佳書的肩上哭著說:“梅公,晚了,火車已開走,來不及了……”“誰說來不及?火車開了,還有船,最快的艄船!我已經(jīng)準(zhǔn)備好了!”丁順彰心頭一震,感覺一下子又有了力氣。

出生在水鄉(xiāng)楓涇的丁順彰當(dāng)然知道艄船,每年的迎神賽會上都有“搖艄船”爭流競先的習(xí)俗。艄船上安兩支櫓,比一般的櫓長且寬,又在船艄支兩塊踏板,伸出在舷外,這樣,每支櫓就可一里一外兩人合力推板,船行得快極了,按現(xiàn)在的說法,時速最起碼可達(dá)二十華里。

兩個小時后,吃飽喝足的丁順彰已恢復(fù)了元?dú)?,梅佳書陪著他登上了艄船,隆生早已把裝箱的丁蹄放在船艙里,八個摩拳擦掌的小伙子分成兩班,已整裝待發(fā)。丁順彰扶著梅佳書站在船頭,說了一聲“起行”!隆生在岸上燃響了鞭炮……

艄船很快出了楓涇市河,穿過白牛蕩進(jìn)入橫潦涇。一進(jìn)大江,艄船的速度更快了,夜空里,只聽見“撥剌、撥剌”有節(jié)奏的櫓聲,船頭擊水發(fā)出“嘩嘩”的聲音,整個船身如同一支離弦的利箭,直向前方射去。

梅佳書拍了拍丁順彰的肩膀說:“順彰,現(xiàn)在定心了嗎?我們一定能在天亮之前趕到十六鋪的?!?/p>

丁順彰笑了,他似乎已經(jīng)看到丁蹄安然地搭上即將起航的郵輪……

1915年6月,一個喜訊從地球的另一面——美國舊金山巴拿馬世博會傳來:丁蹄在世博會上獲得了金獎。

〔責(zé)任編輯 錢璐璐〕

〔原載《民間文學(xué)》2012年第4期〕

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