吳得峰

(陜西地建土地綜合開發(fā)有限責任公司，陜西西安 710075)

硒是繼碘、鋅元素之后的第三大微量營養(yǎng)元素，享有“抗癌之王”“天然解毒劑” 的美稱[1]，其在防治疾病發(fā)生、保障人體健康和延緩衰老等方面作用突出[2]。國際硒學會研究指出：全世界約有 10 億人出現(xiàn)不同程度的缺硒癥狀，人體中硒含量缺乏不僅會引起克山病和大骨病[3]，還會導致癌癥、心血管疾病、哮喘、男性不育等疾病發(fā)生[4]。中國營養(yǎng)學會調(diào)查報告顯示：我國公民的硒攝入量平均值與中國食品營養(yǎng)學會規(guī)定的硒攝入量平均值(50 μg/d)相差很大，僅為 26.63 μg/d，缺硒已嚴重威脅人體健康[5-6]。但是，人體可攝入的硒在人體內(nèi)是無法合成的，只能通過食物攝取[7]，借助一些富硒類藥品補充硒，可以獲得一定的硒含量，但是由于投資大、吸收率低、覆蓋面小，不能為廣大群眾接受，也不能徹底根治礦質(zhì)元素營養(yǎng)缺乏帶來的種種疾病[8-9]，因此，研究硒肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用十分必要。

統(tǒng)計顯示：全世界有近70% 的人口，我國有近60% 的人口以大米為主食，因此，水稻是世界各國人民的營養(yǎng)和能量的主要來源之一[10]。張現(xiàn)偉等[6]概述了目前富硒水稻的研究意義，綜述了富硒水稻栽培、育種、遺傳等方面的研究現(xiàn)狀及存在的問題，進而提出富硒水稻的研究方向。叢建紅[11]研究了如東縣噴施富硒劑對水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結果表明與未噴施相比，噴施富硒劑水稻產(chǎn)量提高8.93%，水稻富硒肥以葉面噴施為佳，用量為2 250 mL/hm2，分2次連續(xù)施用。但是關于在水稻不同生育期、不同硒濃度對水稻產(chǎn)量及水稻中硒含量影響的研究鮮有報道。筆者對此進行研究，以期提升水稻產(chǎn)量，增加硒含量。

1 材料與方法

1.1試驗地概況大荔縣位于陜西省關中平原東部，34°36′～35°02′N、109°43′～110°19′E，處于黃河、洛河、渭河三河匯流區(qū)，海拔329～533 m。地勢低平，由北向南逐漸降低，呈臺階狀平行渭河分布，北部為黃土臺塬區(qū)，地下水埋深大于50 m，中部為渭河階地，地下水埋深2～30 m，南部為風積沙地，地下水埋深8～25 m。該地區(qū)屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風氣候，年均氣溫約14.4 ℃，年均降水量約514 mm[12]。

1.2供試材料供試水稻為當?shù)刂髟云贩N新豐2號，處理用硒元素為化學純亞硒酸鈉(Na2SeO3)，純度為99.5%，為甘肅省白銀市有色金屬礦業(yè)有限公司生產(chǎn)。

1.3試驗設計試驗于2017年5—10月進行，共設3個硒處理：OT為0.60 g/小區(qū)，WT為0.12 g/小區(qū)，CK為清水處理。每個處理重復3次，隨機區(qū)組排列，小區(qū)20 m×10 m，小區(qū)間距3 m，區(qū)組距5 m，四周保護行寬5 m。

1.4田間管理采取水育秧方式，適時適量播種，培育多蘗壯秧，5～6 葉時移栽，插植規(guī)格 20 cm×20 cm，所有處理均施尿素(含N 46%)300 kg/hm2，據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)推廣部門的調(diào)查，該品種水稻氮肥施用量一般在200～300 kg/hm2；磷肥(含P2O512%)施用量為350 kg/hm2，鉀肥(含K2O 60%)施用量為300 kg/hm2，磷肥作基肥一次性施用，氮肥分時期施用，其基追肥比為5∶ 3，鉀肥基追肥比為2∶1。水稻于2013年5月15日播種，當年10月23日收獲，生長期間人工及時去除雜草，水稻收獲后土壤休閑。硒肥噴施時間分別為二次枝梗原基分化期和齊穗期后6 d，采用噴霧器噴施。各小區(qū)間均有一定距離，排灌水分開，各處理肥水管理及其他農(nóng)事參照當?shù)馗弋a(chǎn)栽培管理措施進行。

1.5測定項目與方法于2017年9月20日噴施藥液，分別在噴施藥液后的10 d、收割前(10月 22日)采樣。每次取樣時，分別在每小區(qū)隨機抽取 5 株樣品，帶回實驗室測量水稻株高、穗長、千粒重等指標，成熟期采樣測定其小區(qū)產(chǎn)量，采用原子熒光光譜法測定水稻籽粒中的含硒量。

1.6計算方法與數(shù)據(jù)分析試驗數(shù)據(jù)用Microsoft Excel 2013和 SAS 9.1軟件進行統(tǒng)計，利用SAS軟件包中的PROC GLM(SAS 9.1，SAS Institute)程序?qū)Ξa(chǎn)量、千粒重、籽粒中硒含量等進行方差分析。

2 結果與分析

2.1硒肥對水稻農(nóng)藝性狀的影響由表1可知，CK、OT、WT處理的株高分別介于88.7～93.6、95.4～99.6、99.8～106.7 cm，其平均值分別為91.3、97.6、103.3 cm，與CK相比，OT、WT處理的株高分別增加了6.3、12.0 cm，增幅分別為6.9%、13.1%。與CK處理相比，OT處理株高增加不顯著，WT處理的株高增加顯著(P<0.05)。CK、OT、WT處理的穗長分別介于16.8～17.9、18.6～19.2、18.6～19.6 cm，其平均值分別為17.4、18.9、19.1 cm，與CK相比，OT、WT處理的穗長差異不顯著(P>0.05)，說明噴施硒肥對水稻穗長影響不顯著(P>0.05)。噴施硒肥對水稻千粒重具有顯著影響(P<0.05)，CK、OT、WT處理的千粒重分別介于26.8～27.6、27.9～28.7、29.3～29.7 g，其平均值分別為27.3、28.3、29.5 g，與CK相比，OT、WT處理千粒重分別增加了1.0、2.2 g，其增幅分別為3.7%、8.1%。

表1硒肥對水稻農(nóng)藝性狀的影響

Table1Effectofseleniumfertilizeronagronomiccharactersofrice

處理Treatment株高Plant heightcm穗長Spike lengthcm千粒重Thousand-grain weight∥gCK91.3 b17.4 a27.3 bOT97.6 ab18.9 a28.3 abWT103.3 a19.1 a29.5 a

注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)

Note：Different small letters within the same column mean significant differences(P<0.05)

2.2硒肥對水稻產(chǎn)量的影響由表2可知，噴施硒肥能顯著增加水稻產(chǎn)量(P<0.05)。CK、OT、WT處理的小區(qū)產(chǎn)量分別介于76.37～77.17、81.90～84.47、86.21～91.80 kg，其平均值分別為76.90、83.27、89.75 kg，與CK相比，OT、WT處理的小區(qū)產(chǎn)量均有所增加，增加值分別為6.37、12.85 kg/小區(qū)，說明噴施外源硒肥均能增加水稻產(chǎn)量。與CK相比，OT、WT處理的小區(qū)產(chǎn)量增幅分別為8.3%、16.7%。

表2硒肥對水稻產(chǎn)量和硒含量的影響

Table2Effectofseleniumfertilizeronriceyieldandseleniumcontentofrice

處理Treatment產(chǎn)量Yield∥kg/小區(qū)硒含量Selenium content∥mg/kgCK76.90 b0.04 bOT83.27 ab0.12 bWT89.75 a0.18 a

注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)

Note：Different small letters within the same column mean significant differences(P<0.05)

2.3硒肥對水稻籽粒中硒含量的影響由表2可知，噴施硒肥對水稻籽粒中硒含量具有顯著影響(P<0.05)。CK、OT、WT處理的水稻籽粒中硒含量分別介于0.03～0.06、0.09～0.14、0.16～0.19 mg/kg，其平均值分別為0.04、0.12、0.18 mg/kg，與CK相比，OT、WT處理的水稻籽粒中硒含量分別增加了0.08、0.14 mg/kg，增幅分別為200%、350%。

3 討論

該研究結果表明在二次枝梗原基分化期和齊穗后6 d通過在葉面外源噴施硒肥，水稻的農(nóng)藝性狀顯著提升。通過對各處理的株高、穗長、千粒重等構成因素的分析表明，葉面噴施硒肥對水稻穗長影響不大，但水稻葉面噴硒對促進水稻生長、提高籽粒充實度有較好的效果。與CK相比，OT、WT處理千粒重分別增加了1.0、2.2 g，其增幅分別為3.7%、8.1%。這表明葉面噴施硒肥對水稻灌漿有促進作用[13]，這與譚周等[14]研究結果相吻合。由此可以看出，施用硒肥后千粒重提高是水稻葉面噴施硒肥增產(chǎn)的主要原因[15]。

在二次枝梗原基分化期和齊穗6 d后通過在葉面外源噴施硒肥，可有效增加水稻產(chǎn)量，該研究中，與CK相比，OT、WT處理的水稻產(chǎn)量增加值分別為6.37、12.85 kg/小區(qū)，小區(qū)產(chǎn)量增幅分別為8.3%、16.7%。這與姜守全等[16]在湖南省賀家山原種場關于施硒對水稻產(chǎn)量及稻米中硒含量的影響研究中得出的結論相似。分析原因：可能是硒肥能夠有效促進水稻根系尤其是須根系的生長發(fā)育[17]，同時，可以不斷提高水稻根系對有效養(yǎng)分的吸收率與轉化速度，進而使更多的土壤養(yǎng)分被水稻所吸收，最終有利于產(chǎn)量的提高[18]。

依據(jù)國家關于富硒水稻的標準及長期綜合試驗相關數(shù)據(jù)表明：供試水稻品種(新豐2號)硒肥的最佳噴施時期為齊穗期[19]。根據(jù) GB/T 22499—2008《富硒稻谷》[20]規(guī)定的標準：富硒大米硒含量應在0.04～0.30 mg/kg。該研究得出，噴施外源硒肥對水稻籽粒中硒含量具有顯著影響。與CK相比，OT、WT處理的水稻籽粒中硒含量分別增加了0.08、0.14 mg/kg，增幅分別為200%、350%。這與呂鈴等[21]關于不同硒肥對水稻產(chǎn)量及硒含量的影響研究結果相似，這主要是因為：噴施無機硒后，水稻通過自身新成代謝，將生物活性較低的無機硒轉變?yōu)樯锘钚暂^高的有機硒，進而加速籽粒對于硒含量的吸收與富集[22]。

4 結論

(1)外源噴施硒肥可有效增加水稻株高與千粒重，但對水稻穗長沒有顯著影響。

(2)噴施硒肥可顯著促進植物根系發(fā)育，增加根系對土壤中有效養(yǎng)分的吸收與轉化，進而增加水稻產(chǎn)量。

(3)噴施硒肥可顯著提高水稻籽粒中硒含量。