張 銳，楊 林，張淼潔，劉玉梅*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083；2.中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，北京 100125)

禽白血病和雞白痢是雞群兩種重要的傳染病。禽白血病(avian leukosis，AL)是由禽白血病病毒(avian leukosis virus，ALV)引發(fā)的一種禽類(lèi)傳染性疾病。大量的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，雞群感染ALV后發(fā)病表現(xiàn)呈多樣性，它可造成青年雞均勻度下降、體重下降、死亡率和飼料消耗上升，成年雞產(chǎn)蛋下降、腫瘤增加、死亡率和飼料消耗上升[1]。近年來(lái)我國(guó)禽白血病的流行情況主要表現(xiàn)為感染率和發(fā)病率高、發(fā)病日齡提前、宿主范圍擴(kuò)大、血管瘤病變型病例增多等[2]。雞白痢(pullorum disease，PD)是由雞白痢沙門(mén)菌所引起的一種常見(jiàn)的消化道傳染病[3]。它可由受感染的雞(包括發(fā)病雞和外觀健康帶菌雞)通過(guò)個(gè)體間的水平傳播和經(jīng)種蛋傳給下一代的垂直傳播而引起感染和疾病的擴(kuò)散，任何品種和年齡階段的雞對(duì)該病均有高度易感染性，主要侵害2～3周齡的雛雞，容易引起白色下痢，病死率較高。成年雞多為隱性感染，可長(zhǎng)期帶毒和排毒，臨床表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率下降，偶有死亡[4]。近年來(lái)，隨著雞肉及其制品的銷(xiāo)售量逐年增加，由沙門(mén)菌所引起的雞白痢的發(fā)病率和食源性疾病的發(fā)病率也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。目前，上述兩種疫病均無(wú)商品化的有效疫苗用于預(yù)防，禽白血病尚無(wú)特效藥物可治，雞白痢在治療上因易產(chǎn)生耐藥性而難以取得滿意治療效果[5]。為此，國(guó)務(wù)院于2012年提出了《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃(2012—2020年)》，要求對(duì)雞白痢、禽白血病等16種 主要?jiǎng)游镆卟≈鸩竭M(jìn)行控制、凈化和消除，爭(zhēng)取到2020年全國(guó)所有種雞場(chǎng)和種豬場(chǎng)達(dá)到凈化標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)有研究表明，某區(qū)域或養(yǎng)殖場(chǎng)在采取疫病凈化與防控措施后，可有效降低疫病的發(fā)病率，改善動(dòng)物的健康狀況[6-7]。韋平和崔治中[3]選取廣西壯族自治區(qū)5家公司近10個(gè)品種的種雞開(kāi)展凈化工作，經(jīng)過(guò)6個(gè)世代的凈化，雞群p27抗原的陽(yáng)性率從20%～40%下降至1%～3%，雞傷寒的血清平板凝集試驗(yàn)陽(yáng)性率由20%～40%降至3%以下。劉洋等[8]通過(guò)調(diào)查對(duì)凈化工作開(kāi)展比較好的8個(gè)種雞場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，所有場(chǎng)均反映雞群患病率出現(xiàn)明顯下降，下降的幅度由0.11%至62.39%不等，平均下降率為17%。王飛等[9]發(fā)現(xiàn)通過(guò)對(duì)各個(gè)世代的種雞進(jìn)行雞白痢的檢測(cè)和淘汰，雞群中雞白痢的患病率在3個(gè)世代后明顯降低，說(shuō)明通過(guò)各個(gè)世代的凈化能夠顯著降低種雞群中雞白痢患病率。朱靜等[10]的研究結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)1個(gè)世代的禽白血病凈化后，第2世代的凈化組雞群p27抗原、A/B亞群抗體、J亞群抗體和病毒分離陽(yáng)性率均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，并且顯著低于未凈化的對(duì)照組雞群。

由上述文獻(xiàn)的結(jié)論可知，嚴(yán)格執(zhí)行疫病凈化措施，能夠有效降低雞群患病的概率，提升動(dòng)物的健康水平，實(shí)現(xiàn)疫病預(yù)防的目標(biāo)[11-12]。然而，現(xiàn)有研究仍存在一些缺陷：首先，許多研究關(guān)注的指標(biāo)較為集中，缺乏對(duì)不同成長(zhǎng)階段雞群疫病發(fā)病率的詳細(xì)討論。其次，部分研究多是凈化前與凈化后發(fā)病率的比較，鮮有已凈化與未凈化之間的比較。最后，已有研究結(jié)論主要基于單個(gè)或幾個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析，個(gè)體效應(yīng)較為突出，無(wú)法為疫病凈化政策的推行提供普適性的結(jié)論支持。基于此，通過(guò)分析疫病凈化對(duì)297個(gè)規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)動(dòng)物發(fā)病率的影響，探尋明顯優(yōu)化的動(dòng)物健康指標(biāo)，從而為引導(dǎo)養(yǎng)雞場(chǎng)積極開(kāi)展禽白血病和雞白痢凈化提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

研究對(duì)象源于對(duì)全國(guó)30個(gè)省(直轄市、自治區(qū))，除去香港、澳門(mén)、臺(tái)灣和西藏自治區(qū)，297個(gè)規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)2011年至2015年1 485個(gè)場(chǎng)次的調(diào)查數(shù)據(jù)。其中，要求各省已經(jīng)開(kāi)展雞白痢、禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)必須填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，未凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)則采取隨機(jī)抽樣的方式，選取一定數(shù)量參與調(diào)查。所有被調(diào)查養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)規(guī)模均大于1萬(wàn)只。另外，研究對(duì)象剔除了因建場(chǎng)時(shí)間晚于調(diào)研起始時(shí)間的91個(gè)場(chǎng)次的數(shù)據(jù)，所以最終統(tǒng)計(jì)分析了養(yǎng)雞場(chǎng)1 394個(gè) 場(chǎng)次的數(shù)據(jù)?？紤]到一些養(yǎng)雞場(chǎng)的部分?jǐn)?shù)據(jù)存在缺失，因而統(tǒng)計(jì)的數(shù)量可能小于樣本總量。

1.2 指標(biāo)選取

研究的自變量為養(yǎng)雞場(chǎng)是否開(kāi)展禽白血病、雞白痢凈化(主要從三個(gè)方面衡量，即每種疫病的抗體檢測(cè)費(fèi)用、抗原檢測(cè)費(fèi)用和疫苗質(zhì)檢費(fèi)用)，因變量為不同成長(zhǎng)階段雞群的疫病發(fā)病率。研究主要包含的控制變量(表1)如下：

1.2.1 疫病預(yù)防投入 一般來(lái)講，具備較強(qiáng)疫病預(yù)防能力的養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的健康水平較高，動(dòng)物患病的概率會(huì)有所降低[13]，而合理的疫病預(yù)防投入則是保證良好預(yù)防能力的前提。在此，研究選取每萬(wàn)只雞的疫苗費(fèi)用、每萬(wàn)只雞的診療費(fèi)用(包含獸藥)和每萬(wàn)只雞的技術(shù)人員數(shù)量代表養(yǎng)雞場(chǎng)的疫病預(yù)防投入。

1.2.2 飼養(yǎng)環(huán)境 動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)劣直接關(guān)系著動(dòng)物的健康境況[14]。適宜的飼養(yǎng)密度可以提升動(dòng)物抵御疾病的能力[15]，飼養(yǎng)區(qū)域周邊如果擁有自然地理屏障，可以有效降低動(dòng)物患病的概率[16]。因此，研究選用動(dòng)物的飼養(yǎng)密度和養(yǎng)雞場(chǎng)周邊是否有綠化帶反映養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)環(huán)境。

1.2.3 飼養(yǎng)模式 養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)方式的不同，會(huì)對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的健康狀況造成一定的影響[17-18]。為此，研究選擇是否整批出欄、欄舍類(lèi)型、飼養(yǎng)方式三個(gè)指標(biāo)反映養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)模式，區(qū)分它們對(duì)疫病發(fā)病率的影響。

1.2.4 控制虛擬變量 為了控制不同類(lèi)型(蛋雞、肉雞)、代次(祖代及以上場(chǎng)、父母代場(chǎng)、商品代場(chǎng)、混合代場(chǎng))和區(qū)域(華北、華東、華中、華南、西南、西北、東北)養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的差異，研究設(shè)置了類(lèi)型、代次和地區(qū)虛擬變量，分別以“蛋雞場(chǎng)”、“祖代及以上場(chǎng)”和“華北地區(qū)”為對(duì)照組。

1.3 模型設(shè)定

(1)

(2)

1.4 數(shù)據(jù)分析

應(yīng)用Excel和Stata 14.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和計(jì)量分析。利用樣本均值T檢驗(yàn)比較已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)不同成長(zhǎng)階段動(dòng)物疫病發(fā)病率是否存在顯著差異。之后，使用面板Tobit模型分析禽白血病、雞白痢凈化對(duì)疫病發(fā)病率的影響效應(yīng)。

2 結(jié) 果

2.1 禽白血病和雞白痢的凈化現(xiàn)狀

表2給出了全國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展疫病凈化的情況?？傮w來(lái)看，有508個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)未開(kāi)展疫病凈化，占樣本總數(shù)的36.44%。886個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)已開(kāi)展疫病凈化，占樣本總數(shù)的63.56%。其中，已開(kāi)展禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)有548個(gè)，占樣本總數(shù)的39.31%；已開(kāi)展雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)有863個(gè)，占樣本總數(shù)的61.91%。分不同地區(qū)來(lái)看，華北地區(qū)的禽白血病和雞白痢凈化率最高，西南地區(qū)最低。相比而言，開(kāi)展雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量較多，東部地區(qū)已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的比例高于中西部地區(qū)。

2.2 禽白血病已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的比較

表3顯示了禽白血病已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的比較結(jié)果。由樣本均值T檢驗(yàn)的結(jié)果可知，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的禽白血病發(fā)病率、雛雞禽白血病發(fā)病率、育成雞禽白血病發(fā)病率、產(chǎn)蛋雞禽白血病發(fā)病率以及種用公雞禽白血病發(fā)病率的樣本均值不存在顯著差異。

表2 全國(guó)規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病凈化情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，經(jīng)計(jì)算得到。其中，表中第一行的未凈化和已凈化分別代表未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的數(shù)量和已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的數(shù)量

Data source: field investigation data are obtained through calculation. Among them, the unpurified and purified in the first row of the table represent the number of unpurified chicken farms and the number of purified chicken farms

表3 禽白血病已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的比較

數(shù)據(jù)來(lái)源：實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，經(jīng)計(jì)算得到?！?”“**”“***”分別表示變量在10%、5%、1%的顯著水平下差異顯著

Data source: field investigation data are obtained through calculation. Where, *, **, and *** refer to variables that are significant at the 10%, 5%, and 1% levels, respectively

2.3 雞白痢已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的比較

表4展示了雞白痢已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的比較結(jié)果。由樣本均值T檢驗(yàn)的結(jié)果可知，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的雞白痢發(fā)病率、雛雞白痢發(fā)病率、產(chǎn)蛋雞白痢發(fā)病率均值的差異在95%的置信水平下顯著。但是，育成雞白痢發(fā)病率和種用公雞白痢發(fā)病率的樣本均值不存在顯著差異。

表4 雞白痢已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的比較

數(shù)據(jù)來(lái)源：實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，經(jīng)計(jì)算得到?！?”“**”“***”分別表示變量在10%、5%、1%的顯著水平下差異顯著

Data source: field investigation data are obtained through calculation. Where, *, **, and *** refer to variables that are significant at the 10%, 5%, and 1% levels, respectively

2.4 禽白血病凈化對(duì)疫病發(fā)病率的影響

表5給出了禽白血病凈化對(duì)疫病發(fā)病率影響的估計(jì)結(jié)果，該結(jié)果全部由面板Tobit模型利用Stata14.0軟件輸出[19]。由表中結(jié)果可知，已開(kāi)展禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)產(chǎn)蛋雞、種用公雞和全群動(dòng)物的禽白血病發(fā)病率較未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)有了明顯的降幅。此外，疫苗投入與疫病發(fā)病率存在顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，診療投入與疫病發(fā)病率存在顯著的正相關(guān)關(guān)系。

2.5 雞白痢凈化對(duì)疫病發(fā)病率的影響

表6描述了雞白痢凈化對(duì)疫病發(fā)病率影響的估計(jì)結(jié)果，該結(jié)果全部由面板Tobit模型利用Stata14.0軟件輸出[19]。由表中結(jié)果可知，是否開(kāi)展雞白痢凈化對(duì)雞白痢的全群發(fā)病率、雛雞發(fā)病率、育成雞發(fā)病率和種用公雞的發(fā)病率產(chǎn)生了顯著的負(fù)向影響。另外，診療投入以及是否有綠化帶與雞白痢的全群發(fā)病率、雛雞發(fā)病率、育成雞發(fā)病率存在顯著的正相關(guān)關(guān)系，而疫苗投入與其存在顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系。是否整批出欄與雞白痢的全群發(fā)病率、育成雞發(fā)病率、產(chǎn)蛋雞發(fā)病率和種用公雞發(fā)病率存在顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系。

3 討 論

禽白血病和雞白痢一直嚴(yán)重威脅著家禽養(yǎng)殖的正常發(fā)展，許多養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)展了兩種疫病的凈化工作，并取得了良好的效果。就本研究而言，主要討論了禽白血病和雞白痢凈化對(duì)雞群疫病發(fā)病率的影響效應(yīng)?？傮w來(lái)看，已開(kāi)展禽白血病凈化和雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)，雞群的疫病發(fā)病率較未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)分別下降了1.416%和1.370%。分不同成長(zhǎng)階段來(lái)看，已開(kāi)展禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)，產(chǎn)蛋雞和種用公雞的禽白血病發(fā)病率較未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)有了明顯降幅，分別下降了1.873%和0.949%。已開(kāi)展雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)，雛雞、育成雞和種用公雞的雞白痢發(fā)病率比未凈化場(chǎng)分別下降了2.360%、0.904%以及0.591%。由禽白血病和雞白痢的發(fā)病機(jī)制及影響[1-4]可知，禽白血病對(duì)成年雞的危害較為嚴(yán)重，而雞白痢更多影響雛雞和青年雞的健康成長(zhǎng)。本文得到的結(jié)果表明，養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展雞白痢凈化對(duì)育雛階段和育成階段的影響最為突出，開(kāi)展禽白血病凈化對(duì)產(chǎn)蛋雞和種用公雞的影響較為明顯，所得結(jié)論符合兩種疫病的影響機(jī)制。因此，養(yǎng)雞場(chǎng)需要根據(jù)自身不同成長(zhǎng)階段動(dòng)物的飼養(yǎng)狀況，有序地開(kāi)展不同病種的凈化工作。

表5 禽白血病凈化對(duì)疫病發(fā)病率的影響

數(shù)據(jù)來(lái)源：實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，經(jīng)計(jì)算得到?！?”“**”“***”分別表示變量在10%、5%、1%的顯著水平下差異顯著。其中，疫苗費(fèi)用、診療費(fèi)用、技術(shù)人員數(shù)量和飼養(yǎng)密度在模型中取了自然對(duì)數(shù)，飼養(yǎng)模式部分變量的估計(jì)值略

Data source: field investigation data are obtained through calculation. Where, *, **, and *** refer to variables that are significant at the 10%, 5%, and 1% levels, respectively. Among them, the vaccine expense, medical expenses (including veterinary drugs), the number of technicians in the model had been taken the natural logarithm. Estimates of some variables in raising mode are not shown in the table

與現(xiàn)有研究結(jié)論相比，本文得到的疫病發(fā)病率的降幅較小。其主要原因有兩點(diǎn)：第一，多數(shù)研究基于動(dòng)物凈化前與凈化后疫病發(fā)病率的對(duì)比。例如，王飛等[9]發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)三個(gè)世代的雞白痢凈化，二郎山山地雞SD02的強(qiáng)陽(yáng)性患病率由3.21%下降到0.06%，SD03由10.03%下降到0.08%。吳海沖等[20]發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)一個(gè)世代的禽白血病凈化，母雞ALV p27抗原陽(yáng)性率由原來(lái)的10.05%下降至3.26%，公雞由原來(lái)的15.19%下降至5.43%。但事實(shí)上，本文的分析視角為已凈化與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的對(duì)比，與現(xiàn)有研究討論的角度存在差異。其研究意義在于通過(guò)橫向比較，更充分地論證了國(guó)家推行疫病凈化政策的必要性。第二，已有研究多是基于單個(gè)或幾個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)的討論，由于受不同區(qū)域疫病的流行情況、養(yǎng)雞場(chǎng)周邊的自然地理環(huán)境以及內(nèi)部的管理能力的影響，凈化的效果可能存在個(gè)體異質(zhì)性。而本文利用全國(guó)的抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，有效地規(guī)避了因個(gè)體效應(yīng)造成的估計(jì)差異，所以分析結(jié)論更具普適性。鑒于計(jì)量模型分析的結(jié)果主要為兩類(lèi)養(yǎng)雞場(chǎng)均值的差值，離散程度較小，因而所得結(jié)論與已有研究存在差異。

表6 雞白痢凈化對(duì)疫病發(fā)病率的影響

數(shù)據(jù)來(lái)源：實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，經(jīng)計(jì)算得到?！?”“**”“***”分別表示變量在10%、5%、1%的顯著水平下差異顯著。其中，疫苗費(fèi)用、診療費(fèi)用、技術(shù)人員數(shù)量和飼養(yǎng)密度在模型中取了自然對(duì)數(shù)，飼養(yǎng)模式部分變量的估計(jì)值略

Data source: field investigation data are obtained through calculation. Where, *, **, and *** refer to variables that are significant at the 10%, 5%, and 1% levels, respectively. Among them, the vaccine expense, medical expenses (including veterinary drugs), the number of technicians in the model had been taken the natural logarithm. Estimates of some variables in raising mode are not shown in the table

由表5和表6的分析結(jié)果可知，疫苗費(fèi)用的增加可顯著降低動(dòng)物疫病的發(fā)病率，但診療費(fèi)用和技術(shù)人員的投入與養(yǎng)雞場(chǎng)動(dòng)物疫病的發(fā)病率同方向變化。其主要原因在于動(dòng)物接種疫苗后，抵御疫病的能力有所提升，從而降低了疫病暴發(fā)的概率。不過(guò)，一旦動(dòng)物患病后，養(yǎng)雞場(chǎng)需要大量增加人力和藥品的投入，但從計(jì)量模型輸出的結(jié)果來(lái)看并未取得良好的防控效果。此外，如果養(yǎng)雞場(chǎng)采用整批出欄的飼養(yǎng)模式，可有效降低疫病的發(fā)病率，這與王中力[16]以及孟凡東[18]的研究結(jié)論類(lèi)似。為此，要求養(yǎng)雞場(chǎng)需要提前做好疫病的預(yù)防工作，以防為主，防治結(jié)合，并盡量采取整批出欄的方式，從而取得良好的防疫效果。

4 結(jié) 論

通過(guò)運(yùn)用全國(guó)297個(gè)規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)2011—2015年的樣本數(shù)據(jù)，采用面板Tobit模型分析疫病凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)疫病發(fā)病率的影響，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展禽白血病凈化后可有效降低禽白血病的全群發(fā)病率、產(chǎn)蛋雞發(fā)病率和種用公雞發(fā)病率，開(kāi)展雞白痢凈化后可有效降低雞白痢的全群發(fā)病率、雛雞發(fā)病率、育成雞發(fā)病率和種用公雞的發(fā)病率。對(duì)此，建議國(guó)家加大對(duì)動(dòng)物疫病凈化的宣傳力度，讓更多的規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)甚至中小養(yǎng)雞場(chǎng)(戶)能充分認(rèn)識(shí)到動(dòng)物疫病凈化的重要性，在結(jié)合自身實(shí)際條件的基礎(chǔ)上，積極地開(kāi)展疫病凈化工作。