敖影韻

只要在APP、微信或網(wǎng)站上輕輕一點(diǎn)，定制鮮花就能送貨上門，甚至還有包月配送服務(wù)——這種“互聯(lián)網(wǎng)+鮮花”模式，已經(jīng)在全國(guó)各大城市悄然興起。

隨著物流技術(shù)的進(jìn)步和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，鮮花電商應(yīng)運(yùn)而生，也給人們帶來(lái)了全新的消費(fèi)體驗(yàn)。從“禮品消費(fèi)”到“日常消費(fèi)”，“互聯(lián)網(wǎng)+”推動(dòng)鮮花電商站上經(jīng)濟(jì)新風(fēng)口，引領(lǐng)鮮花行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)新變革。

鮮花電商站上經(jīng)濟(jì)新風(fēng)口

花農(nóng)-花市-批發(fā)商-中間商-花店-消費(fèi)者，這是一束鮮花原來(lái)要走的路。電商時(shí)代，它跳過(guò)了市場(chǎng)和多層經(jīng)銷商，又由于電商大數(shù)據(jù)的運(yùn)用，整個(gè)流程變成了花農(nóng)-電商-消費(fèi)者-花農(nóng)。

從宏觀產(chǎn)業(yè)的角度，鮮花電商利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，以及大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，提升了整體產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作效率，促進(jìn)了鮮花流通，提升了上下游各節(jié)點(diǎn)參與者的利潤(rùn)空間。

鮮花產(chǎn)業(yè)按照供需劃分，主要涉及三方主體：花農(nóng)、花店以及終端消費(fèi)者。傳統(tǒng)鮮花交易的流通渠道集中在線下，一般來(lái)說(shuō)，鮮花從花農(nóng)手中，要經(jīng)過(guò)交易市場(chǎng)、一級(jí)、二級(jí)批發(fā)商等發(fā)往全國(guó)各中小城市，并最終送至消費(fèi)者手中。流通環(huán)節(jié)過(guò)多則造成交易時(shí)間長(zhǎng)、鮮花耗損嚴(yán)重，且中間每層批發(fā)商至少加價(jià)15%-20%，末端的花店零售環(huán)節(jié)，在維持店鋪運(yùn)營(yíng)盈虧平衡情況下，至少加價(jià)60%，而最終的成本均由消費(fèi)者端來(lái)承擔(dān)。鮮花電商模式的介入，直接對(duì)接花農(nóng)與花店/消費(fèi)者，縮短了中間的流通環(huán)節(jié)，并以數(shù)字化的解決方案著手全鏈路改造，針對(duì)上下游主體的需求痛點(diǎn)，進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，既提升了花農(nóng)與花店的利潤(rùn)空間，也為消費(fèi)者提供了更加優(yōu)質(zhì)的花材與購(gòu)物體驗(yàn)。

從價(jià)值增量的角度，日常鮮花電商將鮮花這一品類快消化，在原有的節(jié)日需求之外，融入到日常的生活當(dāng)中，開辟了全新的增量市場(chǎng)。

據(jù)艾瑞咨詢測(cè)算，2017年中國(guó)鮮花電商行業(yè)總體市場(chǎng)規(guī)模為124.1億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，未來(lái)隨著消費(fèi)場(chǎng)景的深入拓展，更多潛在用戶將被吸引，鮮花消費(fèi)需求也將隨著鮮花品類的拓展和服務(wù)品質(zhì)的優(yōu)化而進(jìn)一步提升，鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)擴(kuò)大。隨著消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，加上冷鏈物流等基建設(shè)施的完善成熟，預(yù)計(jì)2021年鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模將接近500億元。

電商和物流的發(fā)展，讓鮮切花消費(fèi)成為一個(gè)“藍(lán)?！笔袌?chǎng)。迷人的花香吸引了資本的駐足，鮮花電商融資不斷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013至2017年期間，鮮花電商領(lǐng)域共完成融資47筆。其中僅2017年，“花加”宣布完成億元融資，“花點(diǎn)時(shí)間”完成上億元B輪融資，“宜花”也完成了B輪融資，愛(ài)尚鮮花已在新三板掛牌。

伴隨著鮮花行業(yè)加速“觸網(wǎng)”，鮮花電商的數(shù)量迅速增加，但總體而言，鮮花電商分為兩大基本模式：一是高端、個(gè)性化的鮮花定制，例如Roseonly打造的“一生只送一人”愛(ài)情信物，野獸派鮮花主推的“鮮花故事”，是傳統(tǒng)禮品式鮮花的延續(xù)；二是以愛(ài)尚鮮花、花加、花點(diǎn)時(shí)間等鮮花電商品牌走的生活類鮮花品牌路線，推出包月、包季的鮮花禮盒等，是快銷式生活鮮花市場(chǎng)的拓荒者。

就云南來(lái)說(shuō)，目前，各大鮮花電商平臺(tái)都已在斗南建立了供應(yīng)鏈，在花卉拍賣交易市場(chǎng)也設(shè)有席位。當(dāng)鮮切花從花農(nóng)手中收購(gòu)、在交易市場(chǎng)被拍下之后，將馬上通過(guò)空運(yùn)發(fā)往全國(guó)各地的花店，而這一系列活動(dòng)，都將在不超過(guò)24小時(shí)的時(shí)間內(nèi)完成。

花香背后亦有荊棘

當(dāng)鮮花產(chǎn)業(yè)撞上互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，既是鮮花電商的狂歡，也是考驗(yàn)。

從2015年開始興起，短短幾年間，電商時(shí)代給鮮花供應(yīng)鏈帶來(lái)的改變，令人矚目。但隨之而來(lái)的是，鮮花電商暴露的品類少、品質(zhì)不穩(wěn)定、活動(dòng)宣傳陷阱等問(wèn)題越來(lái)越多，加上傳統(tǒng)花店紛紛選擇轉(zhuǎn)型分流消費(fèi)者，如何在這個(gè)千億增量市場(chǎng)中持續(xù)“保鮮”成了商家亟待商榷的問(wèn)題。

首先，在逐漸升溫的市場(chǎng)背后，品控成了鮮花電商們繞不過(guò)去的難題?！霸鞠胍ㄟ^(guò)訂花來(lái)調(diào)劑下生活，但是現(xiàn)在我時(shí)不時(shí)會(huì)收到一些蔫兒了或是折斷的花，而且每次花的品類也越來(lái)越少，反倒是樹枝和草類的植物越來(lái)越多，插起來(lái)不夠好看?！庇邢M(fèi)者如是抱怨。這樣的品質(zhì)問(wèn)題在鮮花電商中并不少見(jiàn)，“照片和實(shí)物差距大”“頻繁配送廉價(jià)品種”等問(wèn)題層出不窮。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，鮮花服務(wù)的服務(wù)節(jié)點(diǎn)從上游一直延伸到下游，每一環(huán)節(jié)都會(huì)影響到消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。鮮花電商平臺(tái)在注重營(yíng)銷和品牌推廣的同時(shí)，也應(yīng)優(yōu)化消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)，提升服務(wù)的人性化水平。

總體來(lái)看，供應(yīng)鏈的把控和物流配送效率的提升是保證鮮花品質(zhì)的關(guān)鍵。鮮花保鮮周期短且極易折損，因而在鮮花運(yùn)輸上必然有著極高的要求。伴隨著鮮花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鮮花物流也應(yīng)運(yùn)而生?！巴馐〉目蛻糁灰粋€(gè)電話，最快的幾個(gè)小時(shí)以后就可以收到鮮花了?！绷种救A在斗南花市做生意已有近十年的時(shí)間，“之所以有那么多穩(wěn)定的合作客戶，也得益于快速、安全的物流體系?！?/p>

云南的鮮切花運(yùn)輸方式目前主要有航空運(yùn)輸、冷鏈車運(yùn)輸和高鐵運(yùn)輸，而航空運(yùn)輸是主要方式，占到所有運(yùn)量的四分之三以上?！皣?guó)內(nèi)100余家航空公司均在斗南花卉產(chǎn)業(yè)園區(qū)設(shè)有物流點(diǎn)?！倍纺蠄@區(qū)管委會(huì)主任吳雪麗介紹，云南的鮮切花可發(fā)至航班覆蓋的所有地方，哪怕是較遠(yuǎn)的黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆等地，也能保障當(dāng)天到貨。

電商時(shí)代，隨著規(guī)模增加、物流發(fā)展，冷鏈物流也被應(yīng)用到了鮮花上。以花加為例，運(yùn)送過(guò)程中，花加與順豐等合作，全程陸路冷鏈運(yùn)輸至各地貨倉(cāng)。在終端配送環(huán)節(jié)，與點(diǎn)我達(dá)、美團(tuán)等合作進(jìn)行冷鏈配送，一般從下單到收到鮮花的時(shí)間不超過(guò)36個(gè)小時(shí)。花加在鮮花干線運(yùn)輸、末端配送等環(huán)節(jié)的做法，可為借鑒。

倒逼上游環(huán)節(jié)升級(jí)

鮮花互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)市場(chǎng)的建立與繁榮，同時(shí)也在倒逼鮮花產(chǎn)業(yè)上游環(huán)節(jié)升級(jí)。

鮮花的定價(jià)和消費(fèi)者觀感直接來(lái)自于品質(zhì)、品相的高低。而鮮花品質(zhì)50%取決于花田種植。因鮮花品類繁多，種植時(shí)對(duì)土壤、溫度、濕度等有不同程度的要求，所以鮮花種植培育容易受到季節(jié)等環(huán)境因素的影響，產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定。且傳統(tǒng)鮮花產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式中，中間環(huán)節(jié)繁多，導(dǎo)致供需雙方信息不暢通，上游花農(nóng)等種植戶在種植上有條件限制，生產(chǎn)力有限，難以形成一定的生產(chǎn)規(guī)模，甚至不少是分散種植。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展進(jìn)步，電商愈來(lái)愈火熱，應(yīng)時(shí)代而生的鮮花電商同時(shí)也在推動(dòng)著鮮花行業(yè)變革。

“以前家用鮮花訂單總量小，對(duì)于鮮花插瓶沒(méi)有太多要求，因此采收、保鮮等環(huán)節(jié)一直都被忽視。而現(xiàn)在隨著電商訂單的增多，一方面有了專門的人來(lái)負(fù)責(zé)指導(dǎo)采收、保鮮環(huán)節(jié)以保證鮮花質(zhì)量；另一方面花農(nóng)通過(guò)電商對(duì)接市場(chǎng)，避免了盲目種植，也更好地保障了自身收入。” 云南省農(nóng)業(yè)廳花卉產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)王磊介紹說(shuō)。

資本和電商的進(jìn)駐，讓鮮花種植更標(biāo)準(zhǔn)化，成本更可控，體現(xiàn)在：一方面，具有一定規(guī)模的種植商數(shù)量逐漸增多，品牌化趨勢(shì)明顯，種植技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施的搭建日臻完善。另一方面，花加、愛(ài)尚鮮花等鮮花電商的出現(xiàn)，共同促成了一個(gè)全面繁榮的鮮花消費(fèi)現(xiàn)狀，激發(fā)了日常用花的同時(shí)，也推動(dòng)了前端的花田種植、設(shè)施升級(jí)方面不斷改革創(chuàng)新。例如花加在云南擁有自營(yíng)花田8千畝，同時(shí)與行業(yè)內(nèi)的4千多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，花田總量共計(jì)5萬(wàn)多畝，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0余萬(wàn)的種植端參與者就業(yè)；愛(ài)尚鮮花聯(lián)合硅谷天堂中昆投資云南花卉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)；泰笛科技與云南政府合作推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+鮮花”產(chǎn)業(yè)等等，將共同加快行業(yè)整體規(guī)范化進(jìn)程。

對(duì)于處于鮮花供應(yīng)鏈最前端的花農(nóng)來(lái)說(shuō)，這種方式也能保證其收入穩(wěn)定。據(jù)花加合伙人兼供應(yīng)鏈副總裁張宇介紹，以前，隨著鮮花價(jià)格漲跌，花農(nóng)平均每畝地收入在4000-30000元間波動(dòng)；在與花加合作后，其收入能穩(wěn)定在每畝15000-20000元。

鮮花電商供應(yīng)是一個(gè)很長(zhǎng)的鏈條，包括從品種研發(fā)、種苗培育、種植，到采收、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。在加工環(huán)節(jié)，資本和電商的進(jìn)駐也將鮮花質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)從“模糊”“無(wú)法數(shù)據(jù)化”變?yōu)閿?shù)據(jù)化、量化。以玫瑰舉例，除了長(zhǎng)度、花頭、開放度等標(biāo)準(zhǔn)外，玫瑰還會(huì)存在“葉水清晰”這樣的標(biāo)準(zhǔn)，非常模糊，而花加將這一標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)化，可以由設(shè)備進(jìn)行勘測(cè)，而對(duì)質(zhì)檢員要求降低，一條流水線能夠?qū)崿F(xiàn)80%的人工替代，且效率穩(wěn)定，輸出穩(wěn)定，標(biāo)準(zhǔn)可度量。

互聯(lián)網(wǎng)不僅僅是工具，還是一個(gè)可以互聯(lián)互通、迅速對(duì)接消費(fèi)者需求的時(shí)代。作為企業(yè)最重要的就是轉(zhuǎn)變思維，由過(guò)去以產(chǎn)品為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐杂脩魹橹?，通過(guò)大數(shù)據(jù)和云計(jì)算等方式高度、準(zhǔn)確、及時(shí)地關(guān)注用戶需求，并圍繞用戶需求來(lái)定制產(chǎn)品、進(jìn)行原料采購(gòu)和生產(chǎn)。相信隨著互聯(lián)網(wǎng)鮮花全產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步完善和深化，鮮花電商將為追求精致生活的人們帶來(lái)更多美好的品質(zhì)生活及美的享受。

做好鮮花電商，最大挑戰(zhàn)還是供應(yīng)鏈