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品嘗肥牛大喊大叫

2018-09-07 00:35于靖園
特別健康 2018年8期
關(guān)鍵詞:一村柚子肉牛

○于靖園

西班牙中部有一個(gè)村莊叫德列韋斯,環(huán)境優(yōu)美,生活愜意,但人口衰退問題讓人擔(dān)憂。上世紀(jì)70年代,村里有超過1200名居民,現(xiàn)在只剩390人,年輕人大多搬到城市,村里老齡化越來越嚴(yán)重。德列韋斯村村長(zhǎng)佩德羅·林孔說:“很多人并不想搬走,但是村里沒有產(chǎn)業(yè)、沒有工作,如果政府能幫助我們發(fā)展交通、招商引資,我相信這里的人口會(huì)很快回升的。”

鄉(xiāng)村有煩惱,就要積極尋找解決方案,這一點(diǎn),放眼世界都一樣。

讓農(nóng)業(yè)現(xiàn)代起來

世界上最早將農(nóng)業(yè)種植與旅游業(yè)結(jié)合,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的是西班牙人。他們將鄉(xiāng)村一些城堡改造為飯店,規(guī)劃建設(shè)大農(nóng)場(chǎng)、莊園,開發(fā)徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、農(nóng)事體驗(yàn)等項(xiàng)目,發(fā)掘了斗牛、奔牛、番茄大戰(zhàn)等農(nóng)業(yè)特色化、創(chuàng)意化娛樂項(xiàng)目,使農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)值超過海濱旅游,成為西班牙旅游中的重要組成部分。

越來越安靜的村莊

說起歐洲的鄉(xiāng)村振興,為推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展,法國在上世紀(jì)八九十年代陸續(xù)出臺(tái)多種政策,先后制定二十余個(gè)技術(shù)指標(biāo)。法國還專門設(shè)立未來發(fā)展基金,每年投入300萬歐元。政府在發(fā)展規(guī)劃以及實(shí)踐方面的積極作為,向市場(chǎng)發(fā)出強(qiáng)烈信號(hào),引導(dǎo)社會(huì)資源向生態(tài)農(nóng)業(yè)聚集。

美國進(jìn)行農(nóng)村區(qū)域規(guī)劃時(shí),會(huì)考慮四個(gè)原則。第一,滿足當(dāng)?shù)孛癖娚畹幕拘枨?;第二,最大限度地美化鄉(xiāng)村環(huán)境;第三,充分尊重和發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)孛癖姷纳顐鹘y(tǒng);第四,恰當(dāng)?shù)赝怀鲟l(xiāng)村固有的鮮明特色。

美國在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)村發(fā)展中表現(xiàn)出來的高度自動(dòng)化、機(jī)械化,既有其地廣人稀的天然優(yōu)勢(shì),也有在農(nóng)業(yè)各鏈條、各環(huán)節(jié)均滲透現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)、倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)專業(yè)化的努力。美國政府也在引導(dǎo)鄉(xiāng)村進(jìn)行“生態(tài)村”建設(shè),強(qiáng)調(diào)保持鄉(xiāng)村土壤肥力,保護(hù)水源和空氣清新,強(qiáng)調(diào)人與自然和諧相處。

沖出日本的一村一品

早在20世紀(jì)中期,日本就意識(shí)到工業(yè)化、城市化發(fā)展加速,使得城鄉(xiāng)之間差距不斷擴(kuò)大。為調(diào)節(jié)平衡,日本開始走上鄉(xiāng)村振興之路。

1979年,日本大分縣知事平松守彥提出“一村一品”計(jì)劃。所謂“一村一品”,就是按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)?;?jīng)營的要求,因地制宜地發(fā)展具有鮮明地域特色的主導(dǎo)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè),進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)集群,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)移,促進(jìn)農(nóng)民增收與新農(nóng)村建設(shè)。

大分縣“豐后?!笔侨毡尽昂团!逼贩N之一,味美多汁,但數(shù)量很少,價(jià)格高企。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化普及,當(dāng)?shù)馗W兩?,價(jià)格也越來越高昂。為有效利用原來飼養(yǎng)耕牛留下的大片草地,大分縣本地人以20萬日元為一個(gè)認(rèn)養(yǎng)單位,以居住在大都市的居民為對(duì)象,開展認(rèn)養(yǎng)肉牛活動(dòng),并用當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品作為利息,每年寄給認(rèn)養(yǎng)主人。

后來,這種認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)發(fā)展為一年一度的“品嘗肥牛大喊大叫大會(huì)”。每到秋天,飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)家邀請(qǐng)認(rèn)養(yǎng)肉牛的主人到牧場(chǎng)歡聚,現(xiàn)場(chǎng)品嘗肉牛。飯后選出100人依次大喊大叫,根據(jù)音量大小評(píng)選優(yōu)勝者,聚會(huì)參與者均可獲得豐富獎(jiǎng)品。通過這樣的活動(dòng),振興了當(dāng)?shù)氐男螽a(chǎn)業(yè),使閑置的草地得到再利用,同時(shí)也促進(jìn)了旅游業(yè)。

日本高知縣的馬路村,地處茂密山林,水源沒有污染,所產(chǎn)的柚子品質(zhì)比市場(chǎng)上的柚子高出很多,但由于外形不美觀,一直無法投放市場(chǎng)。后來,馬路村通過加工柚子果汁、果醬走上快速發(fā)展的道路?,F(xiàn)在,除食品外,馬路村還建立一座以柚子加工廢棄物為原料的化妝品工廠,開發(fā)出柚子香皂、化妝水等系列產(chǎn)品。

現(xiàn)在,“一村一品”的內(nèi)涵和外延都有了延伸,其意義不僅僅在振興鄉(xiāng)村,而是關(guān)系到一個(gè)地區(qū)、一個(gè)產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)國家的競(jìng)爭(zhēng)力。正因如此,“一村一品”不僅在日本得到有效推廣,不少國家也在學(xué)習(xí)其先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

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