賈思光　劉興南　張連明　高彥萍　閆巧麗　馮會(huì)文　孫小東

摘要：對(duì)白銀市早熟馬鈴薯產(chǎn)區(qū)引進(jìn)的13個(gè)中早熟馬鈴薯新品種進(jìn)行了比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，冀張薯12號(hào)折合產(chǎn)量48 927 kg/hm2，較對(duì)照品種克新1號(hào)增產(chǎn)10 782 kg/hm2，增產(chǎn)率28.27%；FY折合產(chǎn)量46 558 kg/hm2，較對(duì)照品種克新1號(hào)增產(chǎn)8 413 kg/hm2，增產(chǎn)率22.06%；隴薯4號(hào)折合產(chǎn)量46 554 kg/hm2，較對(duì)照品種克新1號(hào)增產(chǎn)8 409 kg/hm2，增產(chǎn)率22.05%。這3個(gè)品種均表現(xiàn)商品薯率較高、品質(zhì)優(yōu)良，適宜在當(dāng)?shù)胤N植。

關(guān)鍵詞：中早熟；馬鈴薯；新品種；引種；白銀市

中圖分類(lèi)號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-1463（2018）07-0009-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.07.004

Abstract：With Qingxiang walnut as materials， effects of different preservatives processing （prochloraz， imazalil， grape preservative， CLO2 and 1-MCP） on the sensory quality during cold storage of peeled green walnut fruit were observed. The results show that the grape preservative had the best inhibition effect on the moldy and stickiness of walnut after storage at -2～0 ℃ for 90 days， the preservation effect of the color of walnut shell and seed coat of the walnut is better than that of other treatments. There is no significant difference in the browning index， the difficulty of the peeling and the preservation of the kernel flavor. Compared with other preservatives， grape preservative can effectively kept the sensory quality of fresh walnut during the storage period.

Key words：Green walnut fruit；Preservatives；Cold storage；Sensory quality

白銀市地處甘肅中部，海拔1 275～3 321 m，光照條件好，年平均氣溫8.9 ℃，無(wú)霜期187 d，夏季涼爽，晝夜溫差大，土質(zhì)疏松，含鉀豐富，具有生產(chǎn)馬鈴薯得天獨(dú)厚的自然條件，所產(chǎn)馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、薯形整齊，含水量低、淀粉含量高，口感好，耐貯運(yùn)，備受消費(fèi)者歡迎[1 - 2 ]。白銀市地膜早熟馬鈴薯生產(chǎn)因其顯著的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展很快，面積達(dá)2萬(wàn)hm2，近幾年馬鈴薯塑料大棚提早栽培也有了長(zhǎng)足發(fā)展，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，可以利用早熟馬鈴薯生產(chǎn)周期短的優(yōu)點(diǎn)，實(shí)行間作套種，如地膜馬鈴薯套玉米，地膜馬鈴薯套種大蔥等，充分提高土地利用率和單位面積純收益。栽培方式的多樣化要求品種也要多樣化，甚至專(zhuān)用化品種，但目前白銀地區(qū)早熟馬鈴薯品種單一，退化嚴(yán)重，迫切需要引進(jìn)篩選適于本地栽培的專(zhuān)用品種。白銀市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從全國(guó)各地引進(jìn)了20個(gè)早熟馬鈴薯新品種，通過(guò)品種觀察，初步篩選出了13個(gè)新品種（系），于2017年進(jìn)行了品比試驗(yàn)，以期篩選出適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟鸟R鈴薯新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試馬鈴薯品種（系）L08103-6、L08102-7、L12141-6、LK99、隴薯4號(hào)由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究所提供，冀張薯12號(hào)、冀張薯8號(hào)由河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，春薯5號(hào)由吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，鄭商薯10號(hào)由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，F(xiàn)Y由甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院提供，蘭州18號(hào)由蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心提供，興佳2號(hào)由內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院提供[3 - 6 ]，克新23號(hào)、本地主栽品種克新1號(hào)（CK）由定西市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供。種薯級(jí)別均為原種。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)分別在靖遠(yuǎn)縣大蘆鄉(xiāng)小蘆村（塑料大棚提早栽培）、景泰縣喜泉鄉(xiāng)陳莊村、白銀區(qū)王峴鎮(zhèn)雒家灘村（地膜早熟栽培）。栽培區(qū)域海拔1 475～1 650 m，年降水量217～280 mm，光照條件好，年平均氣溫8.9～10.0 ℃，無(wú)霜期159～187 d。土壤質(zhì)地以砂壤土為主，肥力中等。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)14個(gè)處理，3次重復(fù)，小區(qū)面積18 m2（小蘆村點(diǎn)為19.2 m2）。試驗(yàn)地前作玉米，播前將氮磷鉀復(fù)合肥（N-P2O5-K2O為15- 15-15） 600 kg/hm2、優(yōu)質(zhì)羊糞45 000 kg/hm2、硫酸鉀顆粒375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2均勻撒施后深翻耙平，起壟鋪膜。采用人工點(diǎn)播，壟寬120 cm，壟高30 cm，大行距70 cm，小行距50 cm，株距25 cm，保苗66 690株/hm2。小蘆點(diǎn)2月15日播種，6月19日收獲；雒家灘點(diǎn)3月31日播種，8月11日收獲；陳莊點(diǎn)4月11日播種，8月17日收獲。馬鈴薯生育期間澆水4次，常規(guī)管理。按照《馬鈴薯種質(zhì)資源描述規(guī)范》記載生長(zhǎng)期間生育期天數(shù)、地上部性狀及抗病性等特性，收獲時(shí)考種記載產(chǎn)量、大薯率、商品薯率等地下部性狀[1 - 2 ]。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)抽取5株測(cè)量株高、分枝、地上主莖數(shù)、病株率、病情指數(shù)、大薯率、單株結(jié)薯數(shù)、商品薯率等，取3次重復(fù)的平均值。大薯、商品薯均為150 g以上，計(jì)算大薯率和商品薯率，產(chǎn)量均為小區(qū)實(shí)測(cè)產(chǎn)量3次重復(fù)的平均值。數(shù)據(jù)采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。品質(zhì)分析樣品取自雒家灘點(diǎn)，于2017年11月20日送至甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心分析測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

從表1可以得出，參試馬鈴薯品種（系）克新23號(hào)、FY、鄭商薯10號(hào)平均生育期小于75 d，為早熟品種；L08103-6、L12141-6、LK99、興佳2號(hào)、冀張薯12號(hào)、春薯5號(hào)平均生育期76～85 d，為中早熟品種；隴薯4號(hào)、L08102-7、克新1號(hào)（CK）、冀張薯8號(hào)平均生育期為86～95 d，為中熟品種；蘭州18號(hào)平均生育期大于95 d，為中、晚熟品種。

2.2 生物學(xué)特性

從表2可以看出，參試馬鈴薯品種（系）株型除LK99為半直立外，其余品種均為直立。株高以冀張薯8號(hào)最高，為76.73 cm，較克新1號(hào)（CK）高22.23 cm；LK99最低，為46.90 cm，較克新1號(hào)（CK）低7.60 cm。分枝數(shù)春薯5號(hào)為少，克新23號(hào)、L08102-7、鄭商薯10號(hào)為中等，其余品種（系）均為多。植株繁茂性除L08102-7、鄭商薯10號(hào)為中等外，其余品種（系）均為繁茂。地上主莖數(shù)以蘭州18號(hào)最多，為2.2個(gè)，較克新1號(hào)（CK）多1.0 個(gè)；L08103-6、L08102-7、興佳2號(hào)、與克新1號(hào)（CK）一致，均為1.2個(gè)。莖色均為綠色。葉色LK99為黃綠色，克新1號(hào)（CK）、L08102-7為綠色，其余品種均為深綠色?；ü谏m州18號(hào)、冀張薯8號(hào)、春薯5號(hào)、L08103-6、L08102-7、L12141-6、LK99、興佳2號(hào)為白色，冀張薯12號(hào)、克新1號(hào)（CK）、克新23號(hào)、FY為淡紫色，隴薯4號(hào)、鄭商薯10號(hào)為紫色。生長(zhǎng)勢(shì)除鄭商薯10號(hào)較強(qiáng)外，其余品種（系）均為強(qiáng)。天然結(jié)實(shí)性FY、L08103-6、L08102-7為強(qiáng)；蘭州8號(hào)、冀張薯8號(hào)、冀張薯12號(hào)、隴薯4號(hào)、鄭商薯10號(hào)為較強(qiáng)，其余品種（系）均為差?？共⌒訪08102-7感染有PVXⅡ級(jí)，克新23號(hào)、L08103-6 均為較強(qiáng)，其余品種（系）均為強(qiáng)。

2.3 塊莖性狀

從表3可以看出，薯形蘭州18號(hào)、冀張薯8號(hào)、克新1號(hào)（CK）、L08102-7、LK99、興佳2號(hào)均為橢圓形，冀張薯12號(hào)、L08103-6、L12141-6均為長(zhǎng)圓形，克新23號(hào)為圓形，隴薯4號(hào)、FY、鄭商薯10號(hào)均為長(zhǎng)橢圓形，春薯5號(hào)為扁圓形。皮色蘭州18號(hào)、冀張薯8號(hào)、隴薯4號(hào)、鄭商薯10號(hào)均為黃色，克新23號(hào)為淡紅色，F(xiàn)Y、L08103-6均為淡黃色，其余品種（系）均為白色。表皮除克新23號(hào)、L12141-6略粗糙外，其余品種（系）均為光滑。薯肉顏色克新23號(hào)、FY、鄭商薯10號(hào)均為黃色，隴薯4號(hào)為淡黃色，其余品種（系）均為白色。芽眼深淺除冀張薯12號(hào)、鄭商薯10號(hào)較淺外，其余品種（系）均為淺。芽眼多少除克新1號(hào)（CK）中等、L08103-6較少外，其余品種（系）均為少。結(jié)薯集中性除克新1號(hào)（CK）、L08103-6、L08102-7均為中等外，其余品種（系）均為集中。塊莖整齊度克新23號(hào)為中等，春薯5號(hào)、L08102-7為不整齊，其余品種（系）均為整齊。

2.4 經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量

從表4可以看出，在小蘆點(diǎn)塑料大棚提早栽培試驗(yàn)中，馬鈴薯產(chǎn)量居前6位的品種（系）分別為冀張薯12號(hào)、FY、隴薯4號(hào)、L08103-6、克新1號(hào)、冀張薯8號(hào)；雒家灘點(diǎn)地膜早熟栽培中產(chǎn)量居前6位的品種（系）分別為FY、隴薯4號(hào)、冀張薯12號(hào)、克新1號(hào)（CK）、冀張薯8號(hào)、L08103-6；在陳莊點(diǎn)地膜早熟栽培中產(chǎn)量居前6位的品種（系）分別為隴薯4號(hào)、冀張薯12號(hào)、冀張薯8號(hào)、FY、蘭州18號(hào)、春薯5號(hào)。3點(diǎn)平均產(chǎn)量以冀張薯12號(hào)最高，為48 927 kg/hm2，較克新1號(hào)（CK）增產(chǎn)10 782 kg/hm2，增產(chǎn)率28.27%；其次為FY，為46 558 kg/hm2，較克新1號(hào)（CK）增產(chǎn) 8 413 kg/hm2，增產(chǎn)率22.06%；隴薯4號(hào)居第3，為46 554 kg/hm2，較克新1號(hào)（CK）增產(chǎn)8 409 kg/hm2，增產(chǎn)率22.05%；L08103-6居第4，為 39 205 kg/hm2，較克新1號(hào)（CK）增產(chǎn)2.78%。其余品種（系）較對(duì)照減產(chǎn)2.33%～48.05%。經(jīng)對(duì)產(chǎn)量Duncar新復(fù)極差法測(cè)驗(yàn)，冀張薯12號(hào)與FY、隴薯4號(hào)、L08103-6與克新1號(hào)（CK）差異不顯著，與其余品種差異顯著或極顯著。

大薯率以冀張薯12號(hào)最高，為70%，較克新1號(hào)（CK）高9百分點(diǎn)；春薯5號(hào)最低，為45%，較克新1號(hào)（CK）低16百分點(diǎn)。商品率以L12141-6最高，為89%，較克新1號(hào)（CK）高9百分點(diǎn)；L08102-7最低，為66%，較克新1號(hào)（CK）低14百分點(diǎn)。單株結(jié)薯數(shù)以春薯5號(hào)最多，為6.7個(gè)，較克新1號(hào)（CK）多2.3個(gè)；L08102-7最少，為3.4個(gè)，較克新1號(hào)（CK）少1.0個(gè)。

2.5 品質(zhì)

由于冀張薯8號(hào)、蘭州18號(hào)生育期偏晚，不適宜早熟栽培而未進(jìn)行分析測(cè)定。從表5可以看出，在參加品質(zhì)分析的供試品種（系）中，干物質(zhì)含量以興佳2號(hào)最高，為211.2 g/kg，較克新1號(hào)（CK）高4.3 g/kg；L08102-7最低，為174.0 g/kg，較克新1號(hào)（CK）低32.9 g/kg。蛋白質(zhì)含量以FY最高，為26.3 g/kg，較克新1號(hào)（CK）高5.2 g/kg；L12141-6最低，為17.5 g/kg，較克新1號(hào)（CK）低3.6 g/kg。纖維含量以興佳2號(hào)最高，為8.6 g/kg，較克新1號(hào)（CK）高0.2 g/kg；L08102-7最低，為6.9 g/kg，較克新1號(hào)（CK）低1.5 g/kg。淀粉含量以L08102-7最高，為160.1 g/kg，較克新1號(hào)（CK）高12.5 g/kg；隴薯4號(hào)最低，為133.2 g/kg，較克新1號(hào)（CK）低14.4 g/kg。還原糖含量以興佳2號(hào)最高，為5.1 g/kg，較克新1號(hào)（CK）高1.0 g/kg；克新23號(hào)最低，為2.8 g/kg，較克新1號(hào)（CK）低1.3 g/kg。維生素C含量以L12141-6最高，為20.07 mg/100 g鮮薯，較克新1號(hào)（CK）高1.33 mg/100 g鮮薯；FY最低，為17.70 mg/100 g鮮薯，較克新1號(hào)（CK）低1.04 mg/100 g鮮薯。

3 小結(jié)與討論

綜合參試馬鈴薯生育期、抗病性、生長(zhǎng)勢(shì)等地上性狀和產(chǎn)量、大薯率、商品率等地下性狀表現(xiàn)及品質(zhì)分析結(jié)果，冀張薯12號(hào)、FY、隴薯4號(hào)表現(xiàn)為生育期適宜、塊莖大、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，3點(diǎn)次試驗(yàn)中，冀張薯12號(hào)折合產(chǎn)量48 927 kg/hm2，較對(duì)照品種克新1號(hào)增產(chǎn)10 782 kg/hm2，增產(chǎn)率28.27%；FY折合產(chǎn)量46 558 kg/hm2，較對(duì)照品種克新1號(hào)增產(chǎn)8 413 kg/hm2，增產(chǎn)率22.06%；隴薯4號(hào)折合產(chǎn)量46 554 kg/hm2，較對(duì)照品種克新1號(hào)增產(chǎn)8 409 kg/hm2，增產(chǎn)率22.05%。冀張薯12號(hào)、FY、隴薯4號(hào)大薯率分別為70%、61%、62%，商品薯率分別為84%、83%、78%；干物質(zhì)含量分別為201.0、189.5、187.5 g/kg，淀粉含量分別為151.9、141.7、133.2 g/kg，維生素C含量分別是19.05、17.70、18.57 mg/100 g鮮薯，適宜在白銀市早熟馬鈴薯產(chǎn)區(qū)推廣種植。

冀張薯8號(hào)生育期90～96 d，蘭州8號(hào)生育期89～98 d，均表現(xiàn)熟性較晚，提早收獲易造成減產(chǎn)，不適宜早熟栽培。L08103-6較對(duì)照品種克新1號(hào)增產(chǎn)2.78%，但在小蘆村塑料大棚栽培中由于前期干旱、后期澆水較多后有裂薯現(xiàn)象，大薯的裂薯率達(dá)到80%，其他2個(gè)點(diǎn)無(wú)裂薯現(xiàn)象。L12141-6生育期80～85 d，薯形較好，但較對(duì)照減產(chǎn)7.16%。春薯5號(hào)薯形，商品性狀較好，生育期77～84 d，中等大小的薯塊多，大薯率低?？诵?3號(hào)薯形圓，但薯皮為褐紅色，不受當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)認(rèn)可[6 ]，這幾個(gè)品種有待進(jìn)一步觀察試驗(yàn)。

本試驗(yàn)引進(jìn)的早熟馬鈴薯品種大多數(shù)品種產(chǎn)量低于對(duì)照，主要原因是本地主栽品種克新1號(hào)屬于中熟品種，生育期相對(duì)較長(zhǎng)，引進(jìn)的早熟品種因?yàn)樯谳^短，在前期溫度偏低的情況下生長(zhǎng)適期相對(duì)縮短，產(chǎn)量沒(méi)有優(yōu)勢(shì)[8 ]，而生育期較長(zhǎng)的中熟品種產(chǎn)量相對(duì)較高[9 - 10 ]。

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（本文責(zé)編：陳 偉）