【摘 要】在國家倡導(dǎo)“綠水青山就是金山銀山”的環(huán)保理念的指導(dǎo)下，越來越多的酒店加入到創(chuàng)建綠色酒店的舉措中來，而創(chuàng)建綠色酒店也成為未來酒店發(fā)展的新趨勢。文章通過對十堰市武當(dāng)國際酒店的研究調(diào)查，分析該酒店在創(chuàng)建綠色酒店過程中的舉措，并對該酒店在走綠色可持續(xù)發(fā)展道路中遇到的問題提出相應(yīng)的對策。

【關(guān)鍵詞】綠色酒店；問題；策略

【中圖分類號】F719.2 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-0688（2018）09-0199-02

綠色酒店是指那些為顧客提供舒適、安全、有利于健康的產(chǎn)品，并且在整個經(jīng)營過程中以一種對社會、對環(huán)境負(fù)責(zé)的態(tài)度，堅持合理地利用資源、保護生態(tài)環(huán)境的酒店。所謂“綠色”是指保護地球生態(tài)環(huán)境，促進人與自然、社會經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境的和諧關(guān)系，綠色酒店的科學(xué)內(nèi)涵是節(jié)約能源、保護資源、保護環(huán)境、維護當(dāng)代人和后代人的利益、承擔(dān)社會責(zé)任、發(fā)展企業(yè)經(jīng)濟，實現(xiàn)人類經(jīng)濟發(fā)展、社會進步和環(huán)境保護的協(xié)調(diào)統(tǒng)一[1]。

1 發(fā)展綠色酒店的措施及其意義

1.1 創(chuàng)建綠色酒店采取的措施及不足

通過走訪調(diào)查，筆者統(tǒng)計了十堰市武當(dāng)國際酒店目前為建造綠色酒店所采取的措施，其中主要包括以下幾個方面：①公共空間方面：空調(diào)溫度設(shè)置合理，公共衛(wèi)生間使用感應(yīng)式水龍頭及節(jié)水馬桶；②設(shè)置固體垃圾分類收集箱；③客房內(nèi)，在桌上擺放提示卡，建議客人重復(fù)使用布草，做到一客一換；④房間減少易耗品尤其是一次性用品的使用，盡量采用可重復(fù)利用的產(chǎn)品，比如布藝洗衣袋，收納簍和可消毒處理的玻璃杯，另外在整個300間客房中設(shè)有3個無煙房間客房，并在房間進門處采用感應(yīng)燈裝置；⑤在餐飲方面，點菜員和服務(wù)員會根據(jù)客人的人數(shù)進行建議點餐，減少浪費，當(dāng)客人需要打包食物時，酒店會提供可重復(fù)利用的打包盒；⑥辦公區(qū)域內(nèi)，盡量采用線上辦公，減少紙制辦公品的使用。但是，酒店對于水資源的回收利用方面，比如洗衣房廢水的回收，中水的收集方面并未采購相關(guān)系統(tǒng)設(shè)備，而再生資源的利用如太陽能、熱能等則完全未使用。

1.2 創(chuàng)建綠色酒店的意義

1.2.1 創(chuàng)建綠色酒店對社會的意義

習(xí)近平總書記一直很重視生態(tài)環(huán)境的保護，自黨的十八大以來，多次對生態(tài)文明建設(shè)做出重要指示和要求，并在不同場合反復(fù)強調(diào)“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念。另外，國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要也進一步指出：“十二五”期間要積極發(fā)展旅游業(yè)，推廣綠色消費，倡導(dǎo)文明、節(jié)約、低碳理念。酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)的重要組成部分，更應(yīng)當(dāng)順應(yīng)這一發(fā)展趨勢，追求社會、經(jīng)濟、生態(tài)三者的有機平衡發(fā)展，合理利用資源，降低能源消耗，將環(huán)境保護和經(jīng)濟發(fā)展有機結(jié)合起來，創(chuàng)造最大的效益。

1.2.2 創(chuàng)建綠色酒店對于酒店自身的意義

創(chuàng)建綠色酒店對于酒店來講，并不僅僅是在酒店公共區(qū)域擺放綠色植物或者打出綠色環(huán)保口號這么簡單，其意義主要體現(xiàn)在以下2個方面。第一，創(chuàng)建綠色酒店是節(jié)省成本的重要途徑，在當(dāng)前人力成本急劇增加的情況下，想要降低運營成本難度較大，而綠色酒店的創(chuàng)建可以為酒店節(jié)省大量開支。據(jù)調(diào)查，武當(dāng)國際酒店作為十堰市一家五星級酒店，平均每月的能源消耗約100萬元，一次性用品的消耗約20萬元，而通過對其他相同等級類型酒店的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在引入新能源系統(tǒng)和可重復(fù)利用的易耗品后，每年此舉措可為酒店每年節(jié)省30%的費用。第二，創(chuàng)建綠色酒店也是增強酒店自身競爭力的有效途徑，當(dāng)今社會注重環(huán)保的人士越來越多，隨著公眾對環(huán)保的關(guān)注度的提高，酒店通過此舉可以吸引環(huán)保人士的關(guān)注及消費，從而擴大酒店在此類消費群體的市場份額。因此，綠色酒店的創(chuàng)建對于酒店來說，一方面可以節(jié)省大量的財力，是酒店創(chuàng)收的重要方法，另一方面此類舉措也可以為酒店贏得良好的社會口碑，樹立正面的環(huán)保形象。

2 創(chuàng)建綠色酒店過程中面臨的問題

2.1 酒店員工的不配合

在對該酒店的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，實施綠色酒店的舉措并不順利，一方面，酒店員工對創(chuàng)建綠色酒店的積極性不高，認(rèn)為此類舉措是為酒店節(jié)省開支的手段，是酒店管理層創(chuàng)造高利潤的方式，而作為普通基層員工，只能被動地接受上級下達的工作指示；另一方面，在酒店的綠色舉措實施過程中，酒店員工認(rèn)為個別舉措會增加自身工作復(fù)雜程度和工作環(huán)節(jié)，例如在引進可重復(fù)使用的拖鞋后，客房部員工需要在客人退房后對每一雙使用過的客用拖鞋進行消毒處理，增加了工作量，但是酒店并未為工作量的增加而增長員工工資，因此員工對此措施的配合度不高。

2.2 酒店自身的投入較高

首先，在創(chuàng)建綠色酒店前，酒店需要聘請專業(yè)的具有綠色飯店評定員資格的人員進行綠色酒店的創(chuàng)建，這就使得酒店需要聘請此類員工，在原有的組織機構(gòu)人員需求上增加人員資金投入；其次，在酒店實施綠色措施時，管理層的員工需要花費更多的時間和精力對基層員工進行培訓(xùn)和解釋，而員工的培訓(xùn)的時間也是作為員工工作時間的一部分，因此酒店需要支付相對應(yīng)的加班費用；最后，酒店的設(shè)備的引進，尤其是大型污水處理及再生能源資源設(shè)施設(shè)備的使用，需要酒店在前期投入巨額的資金，由于政府對此類設(shè)施的資金補貼有限，因此酒店的資金投入較大，風(fēng)險也較高。因而酒店在實施過程中，動力不足，綠色酒店的發(fā)展也因此受到了一定的制約。

2.3 酒店顧客的關(guān)注度較低

筆者通過對十堰市武當(dāng)國際酒店100位住店消費者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：80%的客人更為關(guān)注酒店的環(huán)境衛(wèi)生及服務(wù)狀況，而對于酒店的資源利用情況及是否采取綠色環(huán)保措施關(guān)注度較低，其中僅有31%的客人對綠色環(huán)保酒店有一定的了解，并且該部分客人也僅有30%的人能夠說出酒店相對應(yīng)的綠色環(huán)保舉措。另外，在調(diào)查過程中，大部分酒店的環(huán)保舉措只是在酒店員工層面宣傳，并未對酒店客人進行有意引導(dǎo)。綜上所述，酒店客人對綠色酒店的創(chuàng)建參與度較低，需要酒店進一步進行宣傳和引導(dǎo)。

3 創(chuàng)建綠色酒店的發(fā)展策略

3.1 政府的政策支持與監(jiān)督

綠色酒店的創(chuàng)建過程需要得到政府在政策和制度上的支持與監(jiān)管。根據(jù)筆者的調(diào)查，自2014年以來，十堰市旅游局就對十堰相關(guān)酒店提出倡議，鼓勵各酒店積極參與綠色酒店創(chuàng)建，旅游局每年定期會組織相關(guān)專家根據(jù)國家制定的《綠葉分級評定標(biāo)準(zhǔn)》對參評酒店進行考核打分，評出酒店綠葉等級并發(fā)放綠葉酒店的牌匾及榮譽證書，而筆者所調(diào)研的武當(dāng)國際酒店也在2017年度獲得了“綠葉酒店”的稱號。與此同時，政府機關(guān)在倡導(dǎo)市民文明出行的綠色旅游行動中，也不斷在媒體上呼吁游客自帶牙刷毛巾，盡量減少酒店一次性用品的使用等環(huán)保行為，為綠色酒店創(chuàng)建營造了良好的社會氛圍。此外，作為政府機關(guān)，在綠色酒店的創(chuàng)建過程中，更應(yīng)建立有效的獎罰制度，對于積極參與綠色酒店創(chuàng)建的酒店企業(yè)給予物質(zhì)精神獎勵和媒體報道，擴大酒店美譽度和知名度；而對于綠色酒店實施政策配合度較差或參與度較差的企業(yè)給予通報批評，從而有效地引導(dǎo)酒店的創(chuàng)綠行為[2]。

3.2 酒店的鼓勵舉措：對員工與消費者的宣傳和鼓勵

通過前期的調(diào)查，在酒店消費的大多數(shù)客人對酒店的綠色舉措沒有太多的概念，因此酒店在實施過程中，一方面，應(yīng)抓住媒體雜志的輿論宣傳效果，大力宣傳酒店所采取的綠色環(huán)保措施，吸引潛在的環(huán)保消費群體，與此同時，也可以讓更多的酒店消費者了解并參與到綠色酒店的創(chuàng)建中，為綠色酒店的順利實施打下良好的基礎(chǔ)；另一方面，對于在酒店中積極踐行綠色環(huán)保舉措的客人，應(yīng)當(dāng)給予相對應(yīng)的獎勵，比如實施綠色積分制，每一項綠色舉措都有相對應(yīng)的積分檔次，當(dāng)積分到達一定數(shù)量時，可以兌換或者享受酒店的一些服務(wù)，從而達到增強客人綠色消費意識的目的。

員工是酒店實施綠色酒店創(chuàng)建的主力軍，在實施過程中，應(yīng)充分調(diào)動員工的積極性，讓員工充分參與到創(chuàng)建中去。一方面，對于員工的抵觸心理，要做好解釋工作，綠色酒店的措施短期內(nèi)只是工作的程序和任務(wù)有了一些變化，長遠(yuǎn)來講，工作量的變化并不會有太多的增加，通過溝通，打消員工的疑慮；另一方面，酒店應(yīng)有政策上的支持和獎勵，對于綠色舉措實施較好的，提出良好意見的員工，應(yīng)給予相對應(yīng)的獎勵，為綠色酒店的創(chuàng)建營造良好的氛圍。

4 結(jié)語

綜上所述，建立綠色酒店在酒店的未來發(fā)展過程中起著至關(guān)重要的作用，也是未來酒店發(fā)展的方向。創(chuàng)建綠色酒店不僅僅是依靠酒店自身的努力，更需要員工、酒店消費者、政府的積極支持與配合。雖然十堰市武當(dāng)國際酒店在創(chuàng)建過程中面臨著諸多困難，但是通過尋求對策和支持，開發(fā)綠色產(chǎn)品，營造環(huán)保氛圍，創(chuàng)綠措施已經(jīng)初具成效。有了這些舉措才能長遠(yuǎn)地發(fā)展下去，增強酒店自身的競爭力，為酒店節(jié)約成本，是酒店樹立良好的綠色形象的重要戰(zhàn)略。

參 考 文 獻

[1]秦蓓.淺談綠色酒店的營造途徑——以東莞索菲特御景灣酒店為例[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2007（10）：

720-721.

[2]湯瓊，石潔.創(chuàng)建綠色酒店存在的問題及對策分析[J].湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2018（3）：81-84.

[3]姜煥蘭.探討創(chuàng)建綠色酒店存在的問題及對策[J].科學(xué)之友，2013（2）：151-152.

[責(zé)任編輯：高海明]