□ 本刊記者 胡加璽

今年入夏以來雨天多，降水量大，容易發(fā)生糧食霉變等問題，給食品安全帶來了風險隱患。為保障消費者購買、食用安全放心的糧油食品，沁陽市食藥監(jiān)局開展了糧油食品生產(chǎn)企業(yè)專項檢查行動。

完善防控措施。以完善防控措施為重點，督促以小麥、玉米、花生等為主要原料的糧油生產(chǎn)加工企業(yè)完善檢測檢驗手段，提高包括生物毒素在內(nèi)的食品安全防控能力，配備色選機、霉菌毒素等快檢設備，加強對檢驗檢測人員的培訓，提升食品安全控制水平。

落實企業(yè)主體責任。督促糧油生產(chǎn)加工企業(yè)落實主體責任，嚴格實施原糧進貨查驗并留存供貨者的資質(zhì)和食品安全合格證明。對無法提供相關(guān)證明的原糧，檢驗合格后方可使用，保證原料安全，對生產(chǎn)加工的成品，按照規(guī)定嚴格實施出廠檢驗，確保不合格產(chǎn)品不流入市場。

加強儲存管理。督促糧油生產(chǎn)加工企業(yè)嚴格落實原輔料倉庫質(zhì)量安全管理制度，做好倉儲設施、貨位、原料的防雨、防漏、防潮及防鼠、防蟲害工作。采取“人防、技防、物防”等措施，加強對儲藏糧情的監(jiān)測，確保原糧品質(zhì)穩(wěn)定，出庫合格。

強化監(jiān)督檢查。加強沁陽市糧油生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，重點檢查企業(yè)霉變防控手段、原糧查驗、儲存、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)記錄、原糧及成品出廠檢驗等環(huán)節(jié)是否完善，督促其完善檢驗檢測手段，提高包括生物毒素在內(nèi)的食品安全防控能力，確保原糧及糧油成品符合食品安全標準要求。

截至目前，沁陽市食藥監(jiān)局共出動執(zhí)法人員23人次，檢查糧油生產(chǎn)加工企業(yè)8家次，下達責令改正通知書5份，排查消除風險隱患9條。下一步將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)、控制、處置可能出現(xiàn)的風險，及時消除食品安全隱患，確保沁陽市人民群眾的飲食安全。