謝永剛

一、生物學(xué)特性

1. 形態(tài)特征

鴨兒芹（圖1）別名三葉芹、山野芹菜、日本大葉芹、綠桿大葉芹、鴨腳板等，為傘形科鴨兒芹屬多年生草本植物。有香氣，株高30～90 厘米，全株無毛。莖叉狀分枝?；~及莖生葉三出，三角形，寬2～10厘米，中間小葉菱狀倒卵形，側(cè)生小葉斜卵形，邊緣均有不規(guī)則的銳尖重鋸齒，有時(shí)2～3淺裂；葉柄長(zhǎng)，基部呈鞘狀抱莖；莖上部葉無柄，小葉披針形。7～8月抽生50～60 厘米長(zhǎng)的花梗，傘形花序圓錐狀，小傘梗少數(shù)，不等長(zhǎng)，花白色，花瓣披針形。果實(shí)為狹長(zhǎng)的長(zhǎng)橢圓形，雙懸果，9～10月份陸續(xù)成熟，由綠色變成黃褐色。種子黃褐色，長(zhǎng)紡錘形，有縱溝，千粒重2.25～2.50克。

東北野生鴨兒芹營(yíng)養(yǎng)豐富且口味鮮美，具有芫荽和芹菜的香氣，在日本關(guān)東地區(qū)作為栽培品種，是日本料理的常用菜。

2. 生態(tài)習(xí)性及分布

生于淺山丘陵的山溝或林下陰濕處。喜在冷涼潮濕的半陰地生長(zhǎng)，高溫干燥環(huán)境下生長(zhǎng)不良，易老化。種子為喜光性發(fā)芽類型，發(fā)芽適溫20℃左右，植株生長(zhǎng)最適溫度15～22℃，耐寒力強(qiáng)，喜在中性、保水力強(qiáng)、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤中生長(zhǎng)。主要分布于中國(guó)、日本、朝鮮和北美洲東部，在我國(guó)廣布于華北、華東、中南至西南地區(qū)，遼寧南部、河北東北部地區(qū)也有分布。

二、直播栽培

1. 露地生產(chǎn)

①整地做畦。每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3 000千克，深翻土地25厘米左右，做長(zhǎng)10米、寬120厘米、深15～20厘米低畦（圖2）。

②播種。播種時(shí)，在畦上間隔20厘米開深2～3厘米溝，先在溝內(nèi)澆足底水（圖3），待水自然滲下后，將種沙撒入溝內(nèi)，以每厘米見2～3粒種子為度，播后上蓋1厘米厚細(xì)土。

③苗期管理。播種后10天左右出齊苗，每隔5天左右視天氣和土壤情況澆1次透水。結(jié)合中耕除草，當(dāng)苗長(zhǎng)至3～4片葉時(shí)間苗，每8～10厘米間距留5株壯苗，間苗后澆1次透水。

④采收。當(dāng)株高達(dá)到25厘米以上時(shí)便可采收（圖4），采收時(shí)用鐮刀從基部割下，每500克扎一捆上市銷售。

2. 溫室生產(chǎn)

①整地做畦。日光溫室栽培鴨兒芹可隨時(shí)播種，沒有時(shí)間上的限制，一般來說10月份為最佳時(shí)期。深翻土地，拌入有機(jī)肥（干雞糞），整地做成寬120厘米的畦，過道30厘米。

②播種。橫畦開3厘米深的淺溝，澆底水（圖5），水滲下后將種沙撒入溝內(nèi)，覆土。

③苗期管理。播種后10天左右出齊苗，這時(shí)注意澆水、除草。

④三葉期管理。三葉期時(shí)，要加強(qiáng)管理，特別是除草、松土?？刂坪脺厥业臏囟?，白天溫度控制在20～25℃，高于25℃時(shí)要及時(shí)放風(fēng)，夜間溫度不低于5℃。為了提高菜的品質(zhì)，可內(nèi)掛遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰（圖6）。

⑤采收。當(dāng)鴨兒芹長(zhǎng)至30厘米左右時(shí)便可采收第一茬，采收時(shí)用鐮刀從基部割下，每500克扎一捆銷售。

⑥采后管理。采收后清理畦面，去除殘葉，干雞糞按每平方米畦面撒入1 000千克施用，然后澆水。40天后便可采收第二茬。以后每采收1次施1次肥，一年可采收8次。播種后的第二年9月份停止采收，可采收種子，用于下一季節(jié)生產(chǎn)。

3. 大棚生產(chǎn)

①整地做畦。與日光溫室基本相同。

②播種。方法同日光溫室栽培，只是播種期不同，塑料大棚播種期一般在3月初扣棚膜后進(jìn)行。

③管理與采收（圖7）。苗期注意澆水、除草，采收前1個(gè)月大棚膜外覆蓋70%遮光度的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，以利鮮菜品質(zhì)脆嫩。大棚栽培40天采收1次，采收后施肥、澆水，9月份停止采收，去除遮陽(yáng)網(wǎng)。11月末地上部分枯萎，清除集中燒毀，并澆1次透水以利越冬。第二年3月份扣棚膜升溫，4月上旬可采收第一茬，直至9月份停止采收并采收種子，第三年3月份重新播種。

4. 林下生產(chǎn)

整地做畦、播種、管理與采收同大棚生產(chǎn)。

三、病蟲害防治

野生鴨兒芹栽培期間極少發(fā)生病害。夏季生產(chǎn)有時(shí)會(huì)發(fā)生斑枯病，主要蟲害為蚜蟲。斑枯病防治，可用65%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液葉面噴霧；蚜蟲防治，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液葉面噴霧。

（作者聯(lián)系地址：遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 郵編：115009）