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在成都:逛吃逛吃是標配

2018-09-15 02:45
時代青年(上半月) 2018年9期
關鍵詞:錦里涼粉巷子

每一個行萬里路的吃貨都像一列火車,逛逛是一飽眼福,吃吃是一飽口福——在成都,這一表現(xiàn)尤為搶眼。

杜甫草堂

@張小炸:我在杜甫草堂待了一下午,不是說這里有多大有多美,只是它太適合泡一杯茉莉花茶,坐在湖邊賞荷花了,夏天很熱,這里很寧靜。不趕時間,所以特別喜歡這種安靜的地方,有情調,有意思。

錦里

@劍行極鋒:錦里很像是夜市,很是熱鬧,里面有很多的小酒吧,有唱歌的,有賣麻辣兔頭的、賣涼粉的……除了吃的,還有掏耳朵的,有賣川劇變臉的小娃娃的……

春熙路

@度娘的度:提起成都,應該無人不知春熙路,就像重慶的解放碑,上海的南京路,北京的西單、王府井一樣。作為成都最繁華的商業(yè)街,它不僅是成都的時尚中心,還是美女打望地,說其“一街獨秀”并不過分。

@Coco君:有各種小吃店,適合邊走邊吃,風吹在臉上都是暖洋洋的,滿大街身著休閑裝的游人,滿臉放松的表情,沒有大都市的精致卻有著自己特有的浪漫氣息。逛逛逛,吃吃吃,買買買——錢帶夠!

寬窄巷子

@子彈之痕跡:寬窄巷子是成都遺留下來的較成規(guī)模的古街道,與大慈寺、文殊院一起并稱為成都三大歷史文化名城保護街區(qū)。青磚墻,四合院,高門樓,花墻裙,紅檐青瓦。房舍大多建于民國初,少數(shù)建于清末,大半是前、后兩個四合院式的平房。

@遠行遇見你:寬窄巷子主要由寬巷子、窄巷子和井巷子組成。在這里,可以要一杯蒙山黃芽,與旁邊的老爺子擺擺龍門陣;也可以喚一名“舒耳郎”,舒舒服服地享受掏耳朵的愜意;更愜意的是,在小吃攤邊,面對著琳瑯滿目的美食大快朵頤。

吃吃篇

在骨灰級吃貨眼里,成都美食不僅是一道道誘人的美味,更是一幅胃口大開的美食地圖,在此暫且“浮光掠影”一二。

三大炮

它是著名的成都小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發(fā)出“當當當”的響聲,故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。

兔頭

在四川話里,把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。當初的兔頭是邊角廢料,常常用小鍋煮著,沿街叫賣,如今已成為成都小吃的主力。香辣不膩的兔肉,讓你對自己只有一個胃而自責。

傷心涼粉

一碗小小的涼粉區(qū)區(qū)幾元錢,卻讓很多食客贊不絕口,過后想念!因為它的味道確實夠麻辣,在吃的時候會掉眼淚,會冒汗,鼻涕直流。真是既“上心”又“傷心”。

鐘水餃

始于光緒十九年,創(chuàng)始人鐘少白。在用材上,水餃與北方水餃的區(qū)別是全用豬肉餡,不加其他鮮菜,上桌時淋上特制的紅油,微甜帶咸,兼有辛辣;在口味上,鐘水餃帶有甜味。它絕在選料,妙在調味。

龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名,并非老板姓龍,而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店,取“濃”的諧音“龍”為名,也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

冒菜

“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,在鍋里煮熟,盛到碗里,順便再舀上一勺湯汁,再撒上香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就可以上桌了?!懊安耸且粋€人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜?!?/p>

小貼士

親,說起成都,你能想起來哪些呢?有難忘的回憶或有不舍的回味嗎?請@時代青年·悅讀,一起來聊聊吧!

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