黃 勇

在我國農(nóng)作物種植及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，為提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，不可避免的會用到一些化肥、農(nóng)藥。化肥、農(nóng)藥的使用存在很多不合理的之處，有部分農(nóng)藥會殘留在農(nóng)產(chǎn)品中，如果農(nóng)藥殘留量超標，其中的有害物質(zhì)就會對人體安全構(gòu)成威脅，嚴重威脅著農(nóng)產(chǎn)品的安全性。所以，必須要加強對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的監(jiān)測，以保障農(nóng)產(chǎn)品安全。加強對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的監(jiān)管，是對農(nóng)產(chǎn)品進行安全監(jiān)管的重要手段，也是保障農(nóng)產(chǎn)品安全性的主要途徑。本文就農(nóng)藥殘留監(jiān)測對農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的重要性進行分析，并就其實施策略進行探討。

1 農(nóng)產(chǎn)品殘留監(jiān)測對農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的重要性

1.1 可緩解食品安全問題

食品安全問題是全世界普遍關(guān)注的問題，其與公眾的健康息息相關(guān)。隨著人們食品消費方式的逐漸改變，食品安全問題已經(jīng)從個體擴大到整個社會。在經(jīng)濟全球化發(fā)展過程中，食品安全問題已經(jīng)成為世界性問題。我國對食品安全的管理起步比較晚，其與發(fā)達國家的食品安全管理水平存在很大的差距，國內(nèi)的食品安全問題并不少見。比如，茶葉、蜂蜜是我國產(chǎn)量比較高的農(nóng)產(chǎn)品，但其出口卻屢屢受阻，主要就是因為其中的農(nóng)藥殘留量超標。產(chǎn)品的出口受阻，會在一定程度上制約我國經(jīng)濟的發(fā)展，也會使國內(nèi)食品市場的安全性得不到保障。所以，需要加強對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的監(jiān)測，保證農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量在規(guī)定范圍內(nèi)。

1.2 可保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

為促進農(nóng)作物的快速生長，增加其產(chǎn)量，在其種植過程中會使用各種化肥、農(nóng)藥，一旦農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量超標，就會危害到食用者的健康。所以，在對農(nóng)產(chǎn)品進行安全監(jiān)管的過程中，加強對農(nóng)藥殘留的監(jiān)測，有利于保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。比如，建立社會化的、系統(tǒng)性的食品檢測機構(gòu)；建立健全質(zhì)量安全檢測體系；加強對農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)人才隊伍的建設(shè)等，提高我國的農(nóng)藥殘留監(jiān)測水平，使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到進一步的保障。目前，國家正在逐步的完善食品安全檢驗監(jiān)測體系，嚴格要求資質(zhì)審批，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基地準出和市場準入機制銜接，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量逐漸的推向社會化，通過全社會對農(nóng)產(chǎn)品的安全性進行監(jiān)管。

2 提高農(nóng)產(chǎn)品殘留監(jiān)測保障農(nóng)產(chǎn)品安全性的策略

2.1 提高農(nóng)藥殘留監(jiān)測人員的業(yè)務(wù)能力

在農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管過程中，農(nóng)藥殘留監(jiān)測是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而農(nóng)藥殘留監(jiān)測人員的業(yè)務(wù)能力、專業(yè)技術(shù)水平等，則影響著農(nóng)藥殘留監(jiān)測質(zhì)量，決定著農(nóng)產(chǎn)品的安全性。所以，必須要加強對農(nóng)藥殘留監(jiān)測人員的管理，提高其綜合素質(zhì)和能力。比如，對農(nóng)藥殘留監(jiān)測技術(shù)人員灌輸動態(tài)學(xué)習(xí)理念，鼓勵其在工作過程中不斷的學(xué)習(xí)，掌握最新的農(nóng)藥殘留監(jiān)測技術(shù)。根據(jù)自身的工作需要，加強與行業(yè)內(nèi)相關(guān)人員的交流溝通、學(xué)習(xí)對方優(yōu)秀的工作經(jīng)驗，彌補自身的不足。同時，要提高農(nóng)藥監(jiān)測技術(shù)的信息共享程度，通過對信息進行優(yōu)化處理，不斷的完善農(nóng)藥殘留監(jiān)測流程，提高農(nóng)藥殘留監(jiān)測質(zhì)量，為農(nóng)產(chǎn)品的安全性提供有效保障。

2.2 加大農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作的執(zhí)行力度

要保證農(nóng)藥殘留監(jiān)測的有效性，就必須強化政府的農(nóng)藥殘留監(jiān)測意識，加強對農(nóng)藥殘留監(jiān)測過程的監(jiān)督管理，保證其能夠執(zhí)行到位。比如，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測制度，對監(jiān)測過程實施動態(tài)的監(jiān)督，使農(nóng)藥殘留監(jiān)測人員能夠嚴格執(zhí)行制度中的要求，保證監(jiān)測結(jié)果的準確性和公正性。一旦在監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量超標，應(yīng)及時的上報有關(guān)部門，對該批次內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進行全面檢查，杜絕農(nóng)藥殘留量不合格的農(nóng)產(chǎn)品進行市場，損害消費者的利益和健康。同時，政府應(yīng)加大對農(nóng)藥殘留監(jiān)測的資金投入，引進先進的監(jiān)測設(shè)備，提高監(jiān)測人員的技術(shù)水平，從而確保農(nóng)藥殘留監(jiān)測結(jié)果的準確性。

2.3 提高農(nóng)戶對農(nóng)藥使用的科學(xué)合理性

在農(nóng)作物的種植過程中，農(nóng)戶的種植技術(shù)影響著種植效益和農(nóng)產(chǎn)品的安全性。所以，各個地區(qū)要注意加強對農(nóng)戶的培訓(xùn)，提高其種植技術(shù)水平，使其能夠在農(nóng)作物的種植過程中科學(xué)合理的使用農(nóng)藥。比如，在對農(nóng)戶進行培訓(xùn)時，要讓農(nóng)戶掌握每種農(nóng)藥的最高用量、休藥期，以及每種農(nóng)藥的功效和危害性。使農(nóng)戶能夠嚴格按照農(nóng)作物的生長情況，科學(xué)合理的使用農(nóng)藥，將農(nóng)藥的用量、不同農(nóng)藥的混合使用等，控制在安全范圍內(nèi)。從源頭上對農(nóng)藥的使用進行控制，才能降低農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量。

綜上所述，農(nóng)藥殘留監(jiān)測的切實執(zhí)行，可緩解食品安全問題、保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，因而在農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管中發(fā)揮著重要的作用。所以，在實踐工作中，需要提高農(nóng)藥殘留監(jiān)測人員的業(yè)務(wù)能力、加大農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作的執(zhí)行力度、提高農(nóng)戶對農(nóng)藥使用的科學(xué)合理性，通過農(nóng)藥殘留監(jiān)測，以提高農(nóng)產(chǎn)品的食用安全性。