王麗梅

(遼寧省建昌縣建昌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站,遼寧 建昌 125399)

有機(jī)蔬菜必須生長(zhǎng)在空氣、水源、土壤都未被污染的菜田里；在生產(chǎn)過(guò)程中不使用除草劑、除菌劑、激素等農(nóng)藥；不使用化學(xué)肥料；不使用轉(zhuǎn)基因種子；使用有機(jī)肥即腐熟的農(nóng)家肥，如豆餅、草木灰、生石灰。這樣生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜才是有機(jī)蔬菜。

這種方式可以保證有機(jī)蔬菜不會(huì)受到化學(xué)的污染，使人們對(duì)其食用更加安心，不僅改善人們的飲食結(jié)構(gòu)，也是我國(guó)在農(nóng)業(yè)種植方面研究成果的重大進(jìn)步。其主要栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。

1 生產(chǎn)環(huán)境

周邊沒(méi)有污染源，土質(zhì)肥沃，空氣清新，水質(zhì)純凈，地表水環(huán)境質(zhì)量，農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)農(nóng)作物大氣污染物最高允許濃度等均符合國(guó)家指定標(biāo)準(zhǔn)。

在有機(jī)地塊和常規(guī)地塊之間，設(shè)置界限明確的隔離帶，一般為8～10m，用來(lái)限制或阻擋臨近地塊的禁用物質(zhì)漂移。

轉(zhuǎn)換期；一般從認(rèn)證之日起不少于24個(gè)月。轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理。

2 種子選擇

必須使用有機(jī)種子，不允許使用轉(zhuǎn)基因種子，輻射誘變育種，化學(xué)藥劑處理的種子。在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子情況下，可以用常規(guī)種子替代，但該常規(guī)種子必須是未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的，該品種種子必須是優(yōu)質(zhì)抗病蟲，國(guó)家審定推廣應(yīng)用的國(guó)標(biāo)二級(jí)以上良種。

3 科學(xué)施用有機(jī)肥

不準(zhǔn)使用化肥和不符合要求的土壤改良劑，允許使用通過(guò)認(rèn)證組織認(rèn)證符合標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥。生物有機(jī)肥必須腐熟，它的種類很多，但要考慮安全性，可靠性和可操作性，比較合適的是豆粕、花生和黃豆榨油后的副產(chǎn)品，作肥料時(shí)，豆粕要經(jīng)過(guò)無(wú)氧發(fā)酵，厭氧菌將豆粕中的蛋白質(zhì)，糖類消化掉后，剩下植物可吸收的氮磷鉀等肥料供植物吸收。如不經(jīng)過(guò)無(wú)氧發(fā)酵直接施在地里，則可能培養(yǎng)出很多好氧菌危害作物。發(fā)酵的方法是將豆粕50kg對(duì)水25kg拌勻做堆用塑料薄膜蓋嚴(yán)，經(jīng)過(guò)幾天后會(huì)發(fā)熱，這是厭氧菌大量繁殖的生物熱，會(huì)熱到65℃時(shí)，堆里的氨會(huì)氣化走失，此時(shí)應(yīng)揭開(kāi)薄膜，翻堆降溫后蓋回。發(fā)酵好后可做基肥，也可做追肥，但不能接觸植株，會(huì)燒壞菜苗的，使用后噴點(diǎn)水溶解它。每次畝用量15kg，隔10d施一次，收割前10d停止施肥。

4 病蟲害防治

有機(jī)蔬菜的種植難點(diǎn)就是不使用農(nóng)藥，特別是殺蟲劑，導(dǎo)致病蟲害的大量滋生，影響蔬菜的生長(zhǎng)，對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行破壞。因此必須對(duì)有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行科學(xué)有效的健康管理，最有效地保護(hù)方式就是將輪作方式與物種多樣性的種植方式相結(jié)合，減少病蟲的發(fā)生，為有機(jī)蔬菜提供一個(gè)健康的，環(huán)保的生長(zhǎng)環(huán)境。輪作指的是在種植有機(jī)農(nóng)作物的土地上，種植多種農(nóng)作物，并且進(jìn)行順序的穿插方式的種植這些被種植的不同種類的農(nóng)作物都要在同一片土地上生長(zhǎng)，而且這些農(nóng)作物當(dāng)中，有一些農(nóng)作物是專門防止病蟲害侵?jǐn)_而種植的。這種有順序的穿插種植方式可以有效地防治病蟲害侵?jǐn)_，而且對(duì)于有機(jī)農(nóng)作物本身的自然性，有機(jī)性不會(huì)造成破壞，與此同時(shí)，這種方式保證了種植農(nóng)作物的多樣性，確保有機(jī)農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)。

除了堅(jiān)持輪作，還可以進(jìn)行稀植、適時(shí)種植、曬地、打生石灰、調(diào)和酸堿度，生物天敵等方式有效防止病蟲害的發(fā)生。