鄭建偉??

摘 要：泰山區(qū)是泰安的主城區(qū)，土地資源較為緊缺，近年來，泰山區(qū)以“精品農(nóng)業(yè)”戰(zhàn)略思想為指導(dǎo)，培育了泰山茶產(chǎn)業(yè)，并初具規(guī)模。由于泰山茶培育的歷史較短，其規(guī)模、品牌和效益還不能跟茶葉主產(chǎn)地相媲美，但絕佳的地理優(yōu)勢造就了獨特的茶葉品質(zhì)，泰山茶發(fā)展?jié)摿薮?。就泰山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，其存在自身的問題，同時也面臨著發(fā)展的歷史機(jī)遇。全面分析泰山茶產(chǎn)業(yè)的真實情況并有針對性地提出發(fā)展的對策具有較高的現(xiàn)實意義。

關(guān)鍵詞：泰山區(qū)；茶產(chǎn)業(yè)；泰安市

中圖分類號：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A doi：10.19311/j.cnki.16723198.2018.30.010

近年來，泰安市泰山區(qū)認(rèn)真貫徹落實中央和省市工作部署，以建設(shè)“農(nóng)業(yè)特區(qū)”為中心，大力實施“精品農(nóng)業(yè)”戰(zhàn)略，充分利用泰山區(qū)有限的土地資源，重點培育了泰山茶等特色產(chǎn)業(yè)，將泰山茶產(chǎn)業(yè)打造成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動全區(qū)特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、帶動農(nóng)民增收致富的明星產(chǎn)業(yè)，走出了一條產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、生活富裕的鄉(xiāng)村振興之路。

1 泰山區(qū)茶葉發(fā)展歷史

1966年，泰安市在泰山周邊小津口、桃花峪、櫻桃園等多個地方進(jìn)行了茶樹栽培，茶樹試種成功。上世紀(jì)90年代，泰山區(qū)下轄的省莊鎮(zhèn)、泰前街道辦事處、邱家店鎮(zhèn)等地區(qū)陸續(xù)開始矮篷、密植種茶。進(jìn)入21世紀(jì)以來，茶農(nóng)種植茶樹開始規(guī)?；?，茶葉的生產(chǎn)加工也逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化邁進(jìn)，小津口、劉家莊等茶葉種植基地和那一葉女兒茶廠、小津口茶廠、沁園春等現(xiàn)代化茶葉加工企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)。泰山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開啟了新的篇章。

2 泰山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 茶葉基地規(guī)模

2017年，全區(qū)茶葉面積1.08萬畝。其中，小津口村、劉家莊村是省級“一村一品”茶葉專業(yè)村，兩個村茶葉種植面積達(dá)到4200畝，小津口村通過了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，是我國北方地區(qū)最大的綠色茶葉種植基地。

2.2 茶葉產(chǎn)量狀況

2017年，泰山區(qū)茶葉干茶總產(chǎn)量為264.8噸。近幾年，泰山區(qū)為茶企、茶農(nóng)爭取到上級扶持資金 1000余萬元，幫助茶葉企業(yè)更新加工設(shè)備，提高加工能力和水平。

2.3 茶葉經(jīng)濟(jì)效益

2017年泰山區(qū)干毛茶總產(chǎn)值為 1.29億元，茶葉畝產(chǎn)值達(dá)到 3萬元。

2.4 茶葉主體發(fā)展情況

目前泰山區(qū)已發(fā)展津口、葉家莊、沁園春等茶葉加工企業(yè)28家，注冊 “津口”、“那一葉”、“儒桐”等商標(biāo)31個，發(fā)展茶葉專業(yè)合作社23家，茶葉協(xié)會2家，茶葉批發(fā)市場2個。

2.5 茶葉品種與質(zhì)量

泰山區(qū)茶企通過不斷與科研院所聯(lián)合，積極開發(fā)研究新品種。已形成泰山綠茶、泰山紅茶、泰山白茶、泰山黑茶等多品種系列。

2.6 品牌建設(shè)情況

泰山區(qū)茶葉品牌共有30余個。其中泰山津口女兒茶榮獲“第十五屆國際綠色和有機(jī)食品博覽會金獎”、沁園春女兒茶先后獲得“第二屆國飲杯一等獎”、“第十屆中茶杯一等獎”等榮譽。

3 茶葉發(fā)展存在的問題

3.1 生產(chǎn)成本過高

泰山區(qū)適宜茶葉種植的地塊大多分布在丘陵地帶，且較為分散，機(jī)械化水平很難提高。相比較其他茶葉主產(chǎn)地，泰山區(qū)茶葉種植的人工成本過高。此外，勞動力價格由過去的大約40元/天上升到現(xiàn)在的100元/天。這些因素?zé)o形攤大了茶葉的生產(chǎn)成本。

3.2 產(chǎn)品品種單一

目前泰山區(qū)茶農(nóng)主要種植福鼎大白、安吉白茶、黃金芽等品種，部分茶農(nóng)少量種植黃山種群、龍井、鳩坑等品種。茶葉品種不夠多樣，在激烈的市場競爭中缺乏優(yōu)勢。

3.3 管理服務(wù)滯后

泰山區(qū)茶葉種植以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為主，未引進(jìn)茶葉種植商。傳統(tǒng)種植經(jīng)驗是當(dāng)?shù)夭枞~種植的主要標(biāo)準(zhǔn)，缺乏茶葉種植管理專家長期的技術(shù)指導(dǎo)。對茶葉種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)缺乏有效監(jiān)督，泰山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)長期、健康、可持續(xù)發(fā)展存在潛在危機(jī)。

3.4 知名品牌缺乏

由于經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營理念限制，泰山區(qū)茶企缺乏品牌打造意識。產(chǎn)品包裝過于簡單，泰山區(qū)所有茶企均未設(shè)計、形成固定的LOGO和形象識別系統(tǒng)。目前泰山區(qū)已經(jīng)通過工商部門注冊的茶葉商標(biāo)30余個，但這些僅僅是注冊，未進(jìn)行有效地品牌設(shè)計、包裝、推廣。

4 泰山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇

4.1 各級政府高度重視

近年來，山東省高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。泰安市委、市政府將泰山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入到全市“十三五”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，著力發(fā)展壯大泰山茶產(chǎn)業(yè)。

4.2 休閑旅游時代到來

全民休閑旅游時代的到來，使得日常休閑活動成為人們生活的必須組成部分。茶產(chǎn)業(yè)中茶葉的種植、采摘、加工等環(huán)節(jié)都可以與旅游相結(jié)合開發(fā)出豐富多樣的體驗活動；茶禮儀、茶歷史、茶典故等茶文化可以很好地與旅游項目相結(jié)合，豐富旅游內(nèi)容，提升項目檔次。

4.3 智力密集實踐豐富

坐落于泰安的山東農(nóng)業(yè)大學(xué)是全國能夠開展茶學(xué)專業(yè)研究的12所高校之一，該大學(xué)在茶學(xué)方面擁有著實力雄厚的專家隊伍，豐富的理論研究和教學(xué)實踐活動。泰山區(qū)茶產(chǎn)地可以依托地理位置優(yōu)勢，積極對接教學(xué)實踐活動、科研基金項目，開展合作，爭取資金和智力支持。

4.4 電子商務(wù)促進(jìn)茶葉發(fā)展

目前泰山區(qū)擁有電商平臺共 4家、電商孵化器2家、電子商務(wù)企業(yè)20家。此外，還聯(lián)手阿里巴巴，將小津口村成功打造為泰山茶全市淘寶第一村，年網(wǎng)上銷售額將突破600萬元，為泰山區(qū)茶產(chǎn)品從農(nóng)村走向全國大中城市開通了動車專列。

5 泰山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

5.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

目前還沒有專門的行政機(jī)構(gòu)對泰山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行全面管理，泰山區(qū)農(nóng)業(yè)局承擔(dān)了茶產(chǎn)業(yè)政策制定、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)指導(dǎo)等方面的職能，但是農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)的工作又何其繁瑣，沒有過多的精力投入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?；谔┥絽^(qū)實際，建議成立泰山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由區(qū)長或分工副區(qū)長任機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、財政局、工商局、經(jīng)濟(jì)合作局等相關(guān)部門，泰前街道辦事處、省莊鎮(zhèn)、邱家店鎮(zhèn)等處鎮(zhèn)為該機(jī)構(gòu)的主要成員，主要負(fù)責(zé)泰山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)指導(dǎo)、行業(yè)管理、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、品牌創(chuàng)建等工作，提高管理與服務(wù)水平，促進(jìn)泰山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)化工作地良好開展。

5.2 全面制定規(guī)劃

“產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)劃先行”，茶產(chǎn)業(yè)是對經(jīng)濟(jì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境要求比較高的產(chǎn)業(yè)，要想在全區(qū)范圍內(nèi)快速、健康的發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)就需要制定全面的發(fā)展規(guī)劃。聘請高水平第三方，在現(xiàn)有茶園、茶廠等產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，依據(jù)國家、省市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方向和規(guī)劃要求，對泰山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面、整體、科學(xué)地規(guī)劃，優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)，增大種植面積，提升產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)水平。

5.3 成立茶農(nóng)協(xié)會

注重中介組織在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中技術(shù)指導(dǎo)、品牌推廣、經(jīng)驗交流等方面的作用。成立泰山區(qū)茶葉協(xié)會（或茶農(nóng)協(xié)會、茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會），輔助政府完成對茶農(nóng)的有效管理和專業(yè)指導(dǎo)，為政府制定和及時調(diào)整決策提供信息和參考。另外參照泰安市有關(guān)做法，在茶葉協(xié)會內(nèi)部組建茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟和茶葉技術(shù)服務(wù)中心，從事良種培育、苗木栽培、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、市場拓展。

5.4 豐富產(chǎn)品種類

泰山區(qū)受緯度影響，夏季光照強(qiáng)烈，茶樹易發(fā)生病蟲害，冬季寒冷多風(fēng)，低溫凍害、霜凍現(xiàn)象時有發(fā)生，茶樹凍害情況普遍。因此，泰山區(qū)茶葉種植應(yīng)該選擇抗逆性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好、市場需求旺的優(yōu)質(zhì)品種。目前泰山區(qū)茶葉產(chǎn)品以綠茶為主，泰山茶幾乎專指泰山女兒茶，所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠茶也主要以春、秋季綠茶為主，由于采摘期短于南方，優(yōu)質(zhì)綠茶的產(chǎn)量相對偏低。在后期的發(fā)展中結(jié)合茶葉特點，可以探索發(fā)展紅茶作為綠茶的有益補(bǔ)充。另外泰山區(qū)處于泰山南麓，周邊的植被受多年保護(hù)，境內(nèi)具有中草藥價值的植物眾多，中草藥的藥用價值和茶葉的保健功能相得益彰，可以將兩者有機(jī)地結(jié)合起來，開發(fā)研制藥用茶、特色茶、地方茶，豐富茶葉產(chǎn)品種類、提升茶葉檔次。

5.5 積極踐行“旅游+農(nóng)業(yè)”延展產(chǎn)業(yè)鏈條

近年來鄉(xiāng)村旅游成為了市場的熱點，各個地方都在嘗試開發(fā)鄉(xiāng)村旅游項目。茶是最適宜與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，茶園風(fēng)光、茶葉種植與采摘、茶文化、茶歷史都可以與旅游相結(jié)合，開發(fā)出相應(yīng)的旅游項目。借助“泰山”旅游的品牌優(yōu)勢，將泰山區(qū)具有一定規(guī)模的茶園、茶廠進(jìn)行升級打造、加載旅游設(shè)施，打造成茶旅游項目，增加茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值。另外，建設(shè)泰山茶小鎮(zhèn)項目。結(jié)合泰山區(qū)豐富的旅游優(yōu)勢，在發(fā)揮各個茶園獨具的生態(tài)特色，在省莊鎮(zhèn)北部山區(qū)精心設(shè)計一批以茶文化為主題的茶園度假、休閑旅游的旅游項目，使其融吃、住、行、游、購、娛于一體，打造以泰山茶為主題的特色旅游小鎮(zhèn)，實現(xiàn)文化業(yè)、旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)共同融合發(fā)展。

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