陌東西

潘冉

名谷設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)創(chuàng)辦人

項(xiàng)目地址_中國(guó)南京

項(xiàng)目面積_1700m²

設(shè)計(jì)單位_名谷設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)

項(xiàng)目完工_2018年3月

主要材料_木、涂料、石材、涂層紙

【芒種】

如果“營(yíng)造預(yù)想”是對(duì)設(shè)計(jì)最初淺的解釋，對(duì)于民眾人居是功能性幫助，那么空間的覺(jué)知，可以被認(rèn)為是眾多生命體驗(yàn)中最為磅礴的一課。古人有氣吞山河者、有胸懷天下者、有移竹當(dāng)窗分籬為院者，今人有摩天大樓與微信朋友圈，皆磅礴，皆空間，靈魂與身體安放處，覺(jué)察感知種種，尚古或維新，繁華過(guò)后總有未明之體驗(yàn)，此種未明體驗(yàn)正是空間覺(jué)知的入口，當(dāng)代設(shè)計(jì)者，以建筑空間為媒介，揣摩未明體驗(yàn)所營(yíng)造出的具象形態(tài)，正是吾輩前赴后繼為之努力的應(yīng)有姿態(tài)。

自先秦之后，中華智慧逐漸參與并深入地自然覺(jué)醒中，“二十四”冥冥之中成為一個(gè)特殊的數(shù)字，熟悉且神秘。季節(jié)二十四節(jié)氣、太極二十四式、風(fēng)水二十四山法……無(wú)窮變換，不離本源。這正是餐廳創(chuàng)始人用于思考美食制作的來(lái)源，用現(xiàn)代料理的方式將古老的淮揚(yáng)食味重新演繹?！岸膯巍钡纳L(zhǎng)過(guò)程似乎并非單純的建造，舊廠房改造、空間窄小、自然采光雜亂等都只是尋常外因，而賦予空間血肉性格，建立新的未明體驗(yàn)，從多維的角度，啟發(fā)參與其中的人的覺(jué)知感受，是本次營(yíng)造所面對(duì)的新課題。

【工事】

一兩個(gè)世紀(jì)前，這里曾作為鑄幣廠在國(guó)民時(shí)期顯赫一時(shí)。呈東西向軸線坐落的紅磚建筑，層高十余米的單層廠房?jī)?nèi)，脫離原建筑外墻，建立新的空間秩序，規(guī)劃出兩層半內(nèi)部空間，受原建筑外皮庇護(hù)同時(shí)，結(jié)構(gòu)上保持相對(duì)獨(dú)立。主入口東臨來(lái)鳳街，回應(yīng)相對(duì)市井面貌的外部環(huán)境，有必要不動(dòng)聲色地做出氣質(zhì)轉(zhuǎn)換，為此，由纖細(xì)圓管制作的抽象“竹林”從戶外綠籬中向室內(nèi)延伸，透明材質(zhì)分割出內(nèi)外界限并放置在“林”中，被模糊的界面使新生空間的生長(zhǎng)變得順理成章。

由林入廳，呈現(xiàn)出雙層挑高尺度的錯(cuò)落關(guān)系，這種關(guān)系，是體察原有建筑內(nèi)部空間后的理想塑造，再將“功能性”放置在理想塑造后的美學(xué)形體內(nèi)，產(chǎn)生出層級(jí)交通動(dòng)線，如此，由“覺(jué)知”引發(fā)的“美學(xué)”塑造，再植入“功能”，最后形成“交通”的逆向營(yíng)造邏輯，更具牽引力。高尺度廳堂存在的意義，是為自然空間向人造空間的過(guò)渡做好準(zhǔn)備。

通往半地下一層空間被劃分成開(kāi)敞式廚房與就餐區(qū)，食客與制作者的關(guān)系應(yīng)是互為賞識(shí)的，前提是保有距離，一種互通并不斷保持變化的遠(yuǎn)近關(guān)系，黑色條形鋼板制作的區(qū)間分割面，被設(shè)計(jì)者稱之為“空間面紗”的序列，在食客行走的過(guò)程中，視線不斷被放大，從而發(fā)現(xiàn)食物被制作的過(guò)程當(dāng)是欣喜?！坝X(jué)知”此刻表現(xiàn)為互賞者的心理交流。就餐區(qū)的臨窗立面，開(kāi)窗雜亂之際光的肆意，用宣紙材質(zhì)裱糊出的屏風(fēng)墻，將自然光線進(jìn)行二次過(guò)濾，暈染出糯白的儒雅氣氛，黑與白的沖突美學(xué)，一如“面紗”的正反面。

沿廳右側(cè)拾階而上，到達(dá)二層私密就餐區(qū)，通道中置，兩側(cè)各為大小私密就餐單元，為促進(jìn)食客快速通過(guò)，避免公區(qū)停留，黑色木飾面材質(zhì)制作的輕薄界面由頂面包裹至立面，并將各單元相互串聯(lián)，呈現(xiàn)出相對(duì)壓迫且神秘的氣氛，白色石材地面配合燈光序列，成為引導(dǎo)進(jìn)入的顯性指示。

由通道立面設(shè)置的隱框門進(jìn)入，忽然開(kāi)朗之余，更多的是面對(duì)隱逸環(huán)境的興奮與自信，臨窗界面依舊采用宣紙屏風(fēng)將自然光線過(guò)濾并充斥空間，光線照射后的樹(shù)影在某個(gè)時(shí)段內(nèi)成為主角與佳肴一同演繹。

【驚蟄】

師法從宋元，神思入晉唐，今人當(dāng)在古意中尋造化。西方人的生存方式很直接，很現(xiàn)實(shí)，不繞彎子，建筑空間要好用，首推功能性，現(xiàn)代主義興起后更是將“功能”的意義教科書(shū)化，以致相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，在中國(guó)本土設(shè)計(jì)語(yǔ)境中，也全民歌唱“功能”的美妙，其實(shí)“功能”遠(yuǎn)沒(méi)有那么強(qiáng)大，強(qiáng)大到可以通過(guò)類似>中突運(yùn)算的方式，去解決人與人造物之間的矛盾。一個(gè)舒適并擁有即時(shí)體驗(yàn)的空間，是來(lái)自多維度信息傳遞的結(jié)果，所謂解讀空間，正是探索空間的覺(jué)知力使然。這種覺(jué)知充滿了冒險(xiǎn)家精神，一面攀向高尚的頂峰瞭望更為壯美的風(fēng)景，也會(huì)因不慎跌落低谷后的慌亂，疲于應(yīng)付失去邏輯的>中突運(yùn)算，前者賦予設(shè)計(jì)營(yíng)造的結(jié)果是突破與驚喜，后者只能是被動(dòng)地接受，在應(yīng)接不暇的壓力催生下將營(yíng)造變得低劣不堪。