如果益生菌真的無益，那可能我們平時喝的酸奶都白喝了。這對于酸奶愛好者和廣大養(yǎng)生人群來說，無疑是一個壞消息。畢竟，很多人連舔酸奶蓋的時候，都覺得自己吃進(jìn)去的是滿滿的健康和幸福啊。

近日，生命科學(xué)領(lǐng)域頂級期刊《Cell》（《細(xì)胞》）刊登了兩篇關(guān)于益生菌的重磅論文，研究結(jié)果均指出了益生菌在人體的應(yīng)用效果上可能存在的局限性。兩篇論文都出自同一個團隊，來自以色列韋茨曼科學(xué)研究所的免疫學(xué)家Eran Elinav和其同事。

隨后，9月6日，世界著名科學(xué)技術(shù)新聞雜志《New Scientist》（《新科學(xué)家》）跟進(jìn)了一則新聞：“益生菌大多無用，實際上可能會傷害你（原文：Probiotics are mostly useless and can actually hurt you）?！苯又褪俏覀冞@幾天看到的刷屏了的“益生菌無益”論。

益生菌真的無益嗎

益生菌無益，這一消息一經(jīng)公布，很多人便不淡定了。要知道，益生菌之所以稱為益生菌，顧名思義，就是因為對人體有益。

如果益生菌真的無益，那可能我們平時喝的酸奶都白喝了。這對于酸奶愛好者和廣大養(yǎng)生人群來說，無疑是一個壞消息。畢竟，很多人連舔酸奶蓋的時候，都覺得自己吃進(jìn)去的是滿滿的健康和幸福?。?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/10/16/qkimagesfanyfany201818fany20181834-1-l.jpg"/>

但關(guān)于益生菌對人體的功效，長期以來都是得到認(rèn)可的。2001年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）對益生菌做了如下定義：通過攝取適當(dāng)?shù)牧浚瑢κ秤谜叩纳眢w健康能發(fā)揮有效作用的活菌。

我國《益生菌類保健食品申報與審評規(guī)定（試行）》（國食藥監(jiān)注[2005]202號）：益生菌類保健食品是指能夠促進(jìn)腸道菌群生態(tài)平衡，對人體起有益作用的微生態(tài)產(chǎn)品。

很有可能是對研究結(jié)果的過度解讀

那么，這次被《Cell》收錄的這篇論文研究，到底是怎么得出益生菌“無益”結(jié)論的呢？記者采訪了曾做過乳酸菌益生機制研究的分子營養(yǎng)專家高博士（現(xiàn)為果殼網(wǎng)編輯）認(rèn)為，“國外媒體和國內(nèi)很多公眾號對這一研究結(jié)果的報道過度解讀了，可能會對大眾產(chǎn)生誤導(dǎo)?！?/p>

實際上，第一篇論文考察11種混合益生菌在宿主腸道的定植情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，定植情況因人而異，這些菌在有些人的腸道能定植，在另一些人的腸道里不能定植。這一結(jié)果重在說明益生菌的使用可能需要根據(jù)不同人的體質(zhì)和腸道固有菌群特征來進(jìn)行“個性化定制”，這并不等同于益生菌無益。

那么，什么是“定植”？浙江省人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任潘文勝解釋，大家可以理解為益生菌在腸道里“定居”。一般來說，能在腸道里留下來的益生菌，并且能和腸道內(nèi)的其他“小姐妹”和諧相處，才能發(fā)揮作用。

在第二篇論文研究里，團隊使用與第一篇相同的一批混合益生菌（共11種），找來一小批志愿者，先讓他們吃一段時間抗生素（破壞菌群正常結(jié)構(gòu)），然后將他們分成三組，一組人吃從各自腸道中預(yù)先保存的糞菌、一組人服用混合益生菌，剩下的人正常飲食，不服用菌株，作為對照。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用（自己的）糞菌的人菌群恢復(fù)最快，而服用益生菌的人恢復(fù)得最慢。但原有菌群結(jié)構(gòu)恢復(fù)慢這一結(jié)果，也不能等同于益生菌對人體有害。也就是說，從這兩篇文章本身來看，并沒有直接涉及益生菌有益或者有害的言論。

目前來看，益生菌的作用可能被過度夸大了。

那么，關(guān)于益生菌到底是否有益，對人體有益程度有多大，專家們怎么看？浙大醫(yī)學(xué)院邵逸夫醫(yī)院炎癥性腸病中心副主任曹倩對此表示：“雖然臨床上和非處方藥中，都在使用益生菌，老百姓也會覺得益生菌是個好東西，但就目前來看，益生菌的作用可能被過度夸大了，我們到現(xiàn)在都不能說益生菌到底有多少好處?！?/p>

即使是做實驗，也不能簡單把實驗對象分為吃益生菌和不吃益生菌兩組進(jìn)行對照，主要原因在于，除了吃與不吃這一變量，我們無法控制實驗對象自身腸道內(nèi)的原有細(xì)菌數(shù)量。

“對于不同病人來說，可能有些人使用益生菌就有效，有些人則無效。” 曹主任說，任何治療，都要對癥、對因。而且在治療腸病的過程中，往往會采取多種治療方式和多種用藥，這就很難說真正發(fā)揮關(guān)鍵性作用的一定是益生菌了。

潘主任也認(rèn)為，“具體到每一個個體，每個人腸道內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量都不一樣”，人們現(xiàn)在還不能確切知道腸道內(nèi)的細(xì)菌總數(shù)，也無法確定腸道內(nèi)到底要有多少數(shù)量的細(xì)菌才是正常的， “這不像我們能通過儀器檢測人體內(nèi)的白細(xì)胞數(shù)量來判斷一個人有沒有炎癥”。

不過，“以往的研究證明，益生菌確實在治療腸道炎癥性疾病、非特異性腸炎、肝性腦病和一些諸如消化不良、腹痛等腸道功能性疾病上有效，能減輕疾病癥狀?！?/p>

正如潘主任所說，腸道的小小世界里，對人類來說，復(fù)雜得像一個謎，至今仍有很多東西沒有定論。

酸奶真的白喝了嗎

曹主任的建議是，“益生菌不是萬能藥”，可能正常人不一定需要補充。在人類沒有完全了解益生菌和腸道問題時，我們要正確看待益生菌，謹(jǐn)慎使用益生菌。

因此，只能說，《Cell》的這兩篇論文，是人類研究腸道益生菌問題上的一個新發(fā)現(xiàn)。它提醒人們，益生菌的功能可能在某種程度上被夸大了，益生菌服用的種類、數(shù)量和不同人的個體情況影響了益生菌發(fā)揮作用的方向和限度。

當(dāng)然，酸奶是可以繼續(xù)喝的，雖然酸奶中益生菌的數(shù)量不足以在人體腸道內(nèi)發(fā)揮作用，且有些酸奶在加工過程中活性益生菌會被“殺死”，但酸奶中還含有其他營養(yǎng)物質(zhì)。最重要的一點，對很多酸奶愛好者來說，喝酸奶不需要其他理由，“好喝”就行。（來源：都市快報 中國青年報）