楊成德 薛莉 薛應(yīng)鈺 李惠霞

摘要：《園藝植物病理學(xué)》是園藝專業(yè)本科生所開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。新形勢(shì)下，園藝人才隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整隨之變化；另外，隨著教育改革，教學(xué)內(nèi)容量大，學(xué)時(shí)少和實(shí)踐機(jī)會(huì)少的矛盾更明顯。因此，本文基于目前困境提出因產(chǎn)業(yè)需求調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、歸類教學(xué)及教學(xué)新技術(shù)的應(yīng)用等方面的應(yīng)對(duì)策略。

關(guān)鍵詞：園藝植物病理學(xué)；困境；應(yīng)對(duì)策略

中圖分類號(hào)：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）43-0193-03

《園藝植物病理學(xué)》是面對(duì)園藝專業(yè)本科生開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其主要教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生掌握?qǐng)@藝作物病害的相關(guān)內(nèi)容。目前，在素質(zhì)教育的思想和理念指導(dǎo)下，把“寬口徑、厚基礎(chǔ)、復(fù)合型”作為人才培養(yǎng)的基本要求[1-2]，高等教育也由精英教育轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娊逃谑歉咝?duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了較大改革，即在教學(xué)計(jì)劃中增設(shè)了大量通識(shí)教育課程，而專業(yè)課程學(xué)時(shí)則大幅縮減。但是，隨著植物病理學(xué)科的發(fā)展，新知識(shí)、新概念和新成果不斷涌現(xiàn)，教學(xué)內(nèi)容不但沒有減少，反而不斷增加，教師如何在有限時(shí)間內(nèi)把大量知識(shí)講授給學(xué)生？同時(shí)，《園藝植物病理學(xué)》實(shí)踐性極強(qiáng)，但由于實(shí)踐課時(shí)縮減，學(xué)生實(shí)踐機(jī)會(huì)減少，如何在有限時(shí)間內(nèi)提高其專業(yè)技能？再者，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，園藝作物種類和數(shù)量變化很快，如何使教學(xué)內(nèi)容與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密銜接？這些問題致教學(xué)工作面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。因此，本文就《園藝植物病理學(xué)》教學(xué)過程中的困境進(jìn)行分析，并提出了應(yīng)對(duì)策略，供同行商榷。

一、教學(xué)過程中的困境

1.內(nèi)容多，學(xué)時(shí)少?！秷@藝植物病理學(xué)》以《農(nóng)業(yè)微生物學(xué)》《植物免疫學(xué)》《植物檢疫學(xué)》《植病研究法》《土壤學(xué)》《栽培學(xué)》《蔬菜學(xué)》及《果樹學(xué)》等多門課程為基礎(chǔ)，重點(diǎn)講授《普通植物病理學(xué)》《農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)》及《植物化學(xué)保護(hù)》中涉及園藝植物的內(nèi)容，教學(xué)過程中不僅要求學(xué)生掌握《園藝植物病理學(xué)》的基本概念、基本原理和基本方法，還需要掌握蔬菜、果樹和花卉等病害的田間診斷技術(shù)、調(diào)查研究方法及綜合防治措施等[3]，既涉及理論知識(shí)，也涉及應(yīng)用技術(shù)，內(nèi)容量大，知識(shí)面廣，針對(duì)性強(qiáng)，且教學(xué)內(nèi)容間具有極強(qiáng)的內(nèi)在一致性，相互間相輔相成，缺少任何一部分內(nèi)容均不完整；再者，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和植物病理學(xué)科的迅速發(fā)展，許多新概念、新觀點(diǎn)和新成果需要不斷補(bǔ)充到課堂，其教學(xué)內(nèi)容日趨豐富。但在“拓寬口徑、夯實(shí)基礎(chǔ)、淡化專業(yè)和文理滲透”的原則下專業(yè)課程的課時(shí)大幅縮減。面對(duì)大量的教學(xué)內(nèi)容，如何在36學(xué)時(shí)內(nèi)讓學(xué)生掌握《園藝植物病理學(xué)》的基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)技能？因而授課內(nèi)容多與學(xué)時(shí)少的矛盾日漸尖銳，授課教師的授課難度大大增加。

2.實(shí)踐教學(xué)少。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)新型專業(yè)人才的重要保障，是教學(xué)過程中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！秷@藝植物病理學(xué)》是實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，其涉及的病原學(xué)等內(nèi)容均為微觀知識(shí)，肉眼看不到或不易看到，學(xué)生日常生活中接觸又少，感性認(rèn)識(shí)缺乏，如果沒有實(shí)踐教學(xué)的輔助，學(xué)生理解難度增大，教學(xué)效果會(huì)大打折扣。而且，學(xué)生所學(xué)專業(yè)與實(shí)際工作崗位仍然存在較密切的聯(lián)系，而園藝植物病害的診斷和防治也是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，不是把某一病害癥狀背下就可以解決的。只有在教學(xué)過程中進(jìn)行大量和恰當(dāng)?shù)膶?shí)踐教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后才能很快的適應(yīng)工作，在工作中表現(xiàn)出良好的專業(yè)技能和素養(yǎng)，使用人單位滿意，更有利于畢業(yè)生求職。因此，實(shí)踐教學(xué)少已經(jīng)影響到課程教學(xué)和學(xué)生畢業(yè)后的求職及快速適應(yīng)工作。

3.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整快，教學(xué)內(nèi)容滯后。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，園藝作物所占比重及其對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所作貢獻(xiàn)越來越大，產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需求也呈現(xiàn)出明顯的多樣性[4]，如甘肅省2002年蔬菜播種面積僅20.07萬hm2[5]，2015年已經(jīng)達(dá)到了54.13萬hm2，蔬菜總產(chǎn)量2002年為640.56萬t，2015年超過了1930萬t，蔬菜種類更豐富，種植地區(qū)更多。另外，蘋果產(chǎn)業(yè)和花卉產(chǎn)業(yè)也得到了快速發(fā)展。因此，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)人才需求的變化，立足產(chǎn)業(yè)需求調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，即要求《園藝植物病理學(xué)》課程緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，不斷改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)需求的人才，通過人才培養(yǎng)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而產(chǎn)業(yè)發(fā)展增大人才需求，反過來促進(jìn)高等教育發(fā)展。

二、教學(xué)應(yīng)對(duì)策略及實(shí)踐

1.根據(jù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，如甘肅省果蔬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，特別是近年發(fā)展起來的特色產(chǎn)業(yè)如河西蔬菜和花卉制種、中部中藥材、隴南油橄欖、康縣核桃和天水大櫻桃等多種特色產(chǎn)業(yè)。針對(duì)新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，高校需要發(fā)揮好“參謀”角色，適時(shí)將相關(guān)內(nèi)容加入到教學(xué)中，積極培養(yǎng)專門人才，充分發(fā)揮知識(shí)對(duì)產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)作用，這也是高校對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)。

另外，我國農(nóng)業(yè)的增長(zhǎng)很大程度上依賴于資源開發(fā)和石化資源投入的增加，而大量化學(xué)農(nóng)藥的使用使農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其已成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。該問題的解決是一項(xiàng)復(fù)雜、艱巨的系統(tǒng)性工程，而《園藝植物病理學(xué)》是面對(duì)園藝學(xué)生講授園藝植物病害診斷及綜合防治的課程，該專業(yè)的畢業(yè)生大多成為蔬菜和果品等生產(chǎn)一線的技術(shù)人員。因此，在教學(xué)內(nèi)容中補(bǔ)充生產(chǎn)無公害或綠色農(nóng)產(chǎn)品的新技術(shù)和新方法，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)源頭上抓安全，會(huì)更好的解決農(nóng)藥殘留超標(biāo)及農(nóng)藥污染環(huán)境等頑疾，引導(dǎo)病蟲害防治技術(shù)的無公害化，促進(jìn)“兩減”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，也促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展。因此，根據(jù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)需求調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供智力支撐。

2.比較歸類教學(xué)方法的應(yīng)用?！秷@藝植物病理學(xué)》知識(shí)面廣，內(nèi)容多，任務(wù)重，因此在課堂講授過程中歸類教學(xué)，既在有限時(shí)間內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)，又相互類比容易理解和記憶，達(dá)到事半功倍之效。不同植物病害有其特異性，但也有相似的地方，如黃瓜霜霉病和黃瓜細(xì)菌性角斑病雖為截然不同的病害，但其病狀卻有相似之處，把他們的癥狀對(duì)比講授，既節(jié)省了時(shí)間，又掌握了診斷要點(diǎn)，便于學(xué)生在田間診斷和采取相應(yīng)防治措施，理論知識(shí)和實(shí)踐能力均得到了提高。病原相似的如果樹和蔬菜上的多種炭疽病，這些病害由于病原親緣關(guān)系較近，病害的初侵染源、越冬場(chǎng)所、侵入途經(jīng)及傳播途徑等方面均存在相似性，在控制方法上也具有相互參考的價(jià)值，歸為一類講授，則可以部分克服內(nèi)容多，時(shí)間少的矛盾。

3.多種教學(xué)工具的恰當(dāng)應(yīng)用。（1）多媒體技術(shù)的應(yīng)用。20世紀(jì)90年代多媒體技術(shù)進(jìn)入中國，之后各行各業(yè)興起了多媒體熱，并廣泛應(yīng)用多媒體技術(shù)[6]。多媒體教學(xué)就是在這一大背景下走進(jìn)課堂，其通過計(jì)算機(jī)技術(shù)，將教學(xué)內(nèi)容制成效果逼真的圖像和動(dòng)畫，可以化靜態(tài)為動(dòng)態(tài)、化虛為實(shí)、化難為易、化繁為簡(jiǎn)，化抽象為直觀，具有很強(qiáng)的真實(shí)性和形象感[7]，使《園藝植物病理學(xué)》教學(xué)過程中病害癥狀及病原等不易用語言描述的抽象性內(nèi)容用圖片、圖表和動(dòng)畫等表現(xiàn)出來，不僅克服了教學(xué)中的難點(diǎn)，而且提高對(duì)學(xué)生的吸引力，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，使教學(xué)過程生動(dòng)活潑。同時(shí)，《園藝植物病理學(xué)》教學(xué)中等既有理論知識(shí)，又有操作技術(shù)，傳統(tǒng)的教學(xué)手段相對(duì)信息量小，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且不易將新的教學(xué)內(nèi)容更新于其中，在一定程度上影響了教學(xué)效果。多媒體技術(shù)則便于通過計(jì)算機(jī)制作教學(xué)課件，特別是教學(xué)所需的各種圖片、圖表、流程圖、示意圖以及動(dòng)畫等，且可以在原有的課件基礎(chǔ)上不斷更新教學(xué)內(nèi)容，此有利于將最新研究成果或生產(chǎn)問題等內(nèi)容添加其中，使教學(xué)內(nèi)容與學(xué)科發(fā)展前沿接軌；計(jì)算機(jī)制作的教學(xué)課件也具有字跡清楚、圖像清晰和重點(diǎn)突出的優(yōu)點(diǎn)，可以把抽象、復(fù)雜和枯燥的語言描述轉(zhuǎn)化為逼真、形象、可視、可聽、有趣和動(dòng)感的內(nèi)容，提高了教學(xué)的生動(dòng)性和直觀性。（2）微課技術(shù)的應(yīng)用。微課即微型視頻網(wǎng)絡(luò)教程，是針對(duì)知識(shí)點(diǎn)而設(shè)計(jì)的一種情景化、支持自由化學(xué)習(xí)方式的新型網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，并可整合一系列資源形成一種新型教學(xué)平臺(tái)[8]。微課技術(shù)的應(yīng)用將《園藝植物病理學(xué)》中某個(gè)知識(shí)點(diǎn)如蔬菜病害癥狀、或病原或防治技術(shù)制作成短小精悍、重點(diǎn)突出、簡(jiǎn)潔明了的網(wǎng)絡(luò)教程，符合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代學(xué)習(xí)方式的多樣化、簡(jiǎn)單化、碎片化、可視化、趣味化等特點(diǎn)[9]，使學(xué)生可以自主學(xué)習(xí)和課堂外學(xué)習(xí)，且學(xué)生可以根據(jù)興趣或自身所需搜索并學(xué)習(xí)相應(yīng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，特別是通過微課的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用播放方式，允許學(xué)生在手機(jī)、平板、電腦等工具在各種場(chǎng)所隨時(shí)隨地的開展學(xué)習(xí)，打破了只能在在課堂上學(xué)到知識(shí)的局限性[10]，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)和提高了學(xué)習(xí)效率[9]，使學(xué)生更容易接受與掌握。（3）多媒體及微課教學(xué)的優(yōu)缺點(diǎn)?！秷@藝植物病理學(xué)》的抽象性強(qiáng)，如果仍然按傳統(tǒng)的老師講，學(xué)生聽的教學(xué)過程，且完全用語言去描述植物病害癥狀及病原形態(tài)特征等抽象內(nèi)容，則影響學(xué)生學(xué)習(xí)病理學(xué)的興趣，教學(xué)效果會(huì)大打折扣，而利用多媒體或微課技術(shù)針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，綜合運(yùn)用聲音、動(dòng)畫、視頻、圖像等手段創(chuàng)設(shè)情境，模擬仿真各類情境，將抽象問題具體化，或微觀事物放大化和直觀化，給學(xué)生以視覺的直觀展示，一方面可調(diào)動(dòng)學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，而且可激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，另一方面又能充分表現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)[11]。

另外，多媒體及微課技術(shù)應(yīng)用于教學(xué)可節(jié)省教學(xué)時(shí)間，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，增加課堂的信息量，克服《園藝植物病理學(xué)》知識(shí)面廣，教學(xué)內(nèi)容多的困境，同時(shí)擴(kuò)展其知識(shí)面，開拓其視野，加深學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的理解，提高教學(xué)效率[11]。

但是，目前對(duì)于微課給予肯定評(píng)價(jià)的較多，但懷疑甚至反對(duì)也有，它具有兩面性[12]，特別是微課制作技術(shù)、質(zhì)量和內(nèi)容等更是影響授課效果。因此，還需要加強(qiáng)微課制作者的制作技術(shù)、內(nèi)容的選擇和表現(xiàn)手段等技能培訓(xùn)，以提高微課質(zhì)量[13]；且“微課”是以點(diǎn)形式傳授知識(shí)，在一定程度上缺乏系統(tǒng)性和連貫性，不利于系統(tǒng)掌握知識(shí)[10]。因此，多媒體及微課技術(shù)僅僅是教學(xué)的“輔助”，不可取代傳統(tǒng)課堂。

三、小結(jié)

面對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及課時(shí)的壓縮，《園藝植物病理學(xué)》教學(xué)面臨巨大的挑戰(zhàn)，但教師根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，通過教學(xué)方法的改進(jìn)及新教學(xué)技術(shù)的應(yīng)用等，可以有效的克服困境。

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Abstract："Horticultural Plant Pathology" is a basic course for undergraduates of horticulture major.Under the new situation，the horticultural talents will change with the adjustment of agricultural industrial structure.In addition，with the educational reform，the teaching capacity is large，the teaching hours are less and the practice opportunities are less.Therefore，based on the current predicament，this paper proposes to adjust the teaching content because of the industry demand.Classification of teaching and the application of new teaching techniques and other aspects of coping strategies.

Key words：horticultural plant pathology；dilemma；coping strategies