和建琴

摘 要：魔芋被稱為蒟蒻或蒟蒻芋和磨芋等，俗稱魔芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。古時候稱之為“去腸砂”。魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品的酸堿平衡。此外，魔芋還具有降血糖、降血脂、降壓、減肥、通便、散毒、養(yǎng)顏、通脈、開胃等多種功效。魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生食，經(jīng)過加工后才能食用。中毒后舌喉灼熱，癢痛腫大。民間用醋加姜汁內(nèi)服或含漱，可以解救。魔芋地下塊莖為扁球形，體積較大且葉柄粗壯，整體呈圓柱形，顏色為淡綠色，里面為白色。近幾年魔芋價格良好，發(fā)展前景可觀。本文主要分析了魔芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，希望能夠為種植戶起到借鑒作用，從而提高經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：魔芋；高產(chǎn)；栽培；管理

我國對魔芋的栽培已有2000多年的歷史，魔芋屬于多年生草本塊莖植物，日照少、濕度大且低緯度、高海拔地區(qū)是適合魔芋生長的地方，我國種植魔芋的省份主要有云南、貴州、四川、陜西南部和湖北西部等。魔芋主要是收獲地下塊莖，它含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素，和豐富的食物纖維及淀粉及蛋白質(zhì)，并且還有生物堿和維生素等，與此同時也富含大量葡甘聚糖，這些豐富的元素使其廣泛應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)藥和食品行業(yè)。生長周期短、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益十分理想是魔芋的主要特征，因此在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程推進(jìn)的過程中，越來越多的農(nóng)民實施魔芋的高產(chǎn)栽培，并且獲得了理想的經(jīng)濟效益。

一、魔芋的種植土壤

魔芋喜歡溫度低的地區(qū)，在其生長過程中要避免陽光直射以及過度澆水，其屬于較為典型的陰性植物，所以在進(jìn)行魔芋種植時應(yīng)該選擇濕潤、溫暖和半陰的地區(qū)，即要保證光照條件，又不能使魔芋受到強光直射，所以山間谷地以及半陰半陽的緩坡是較為理想的種植地。種植魔芋的土壤要疏松肥沃，土層達(dá)到一定的厚度，并且土中應(yīng)該含有有機質(zhì)與腐殖質(zhì)，易于排水且中性偏酸的沙壤最為理想。與此同時，在保證土壤具有酸性和粘性以外，還不能與茄科、十字花科及瓜類等作物進(jìn)行連作，最好選擇玉米等高干作物輪作。

二、品種選擇，種芋消毒及催芽

想要保證魔芋種植的質(zhì)量和產(chǎn)量，選擇優(yōu)良的品種是關(guān)鍵，在選擇品種時，主要考慮種植品種的抗病、抗蟲性、適應(yīng)性、產(chǎn)量高低等方面，就目前種植品種分析，貴州地區(qū)華魔芋的產(chǎn)量是當(dāng)前排名靠前的品種。形態(tài)飽滿、色澤好、球莖端口平整、沒有明顯損害和疤痕、未受到病蟲害侵襲以及沒有霉變特征的都屬于較為良好的品種。頭年新挖的種芋是選種的首選，其根狀莖和球莖更加新鮮，挑選時要選擇頂芽表面光滑且粗壯、上半截呈暗灰色、球莖為白色且重量在200至300克之間的種芋。

種芋的消毒處理與催芽工作。 第一，要進(jìn)行曬種：將已經(jīng)選好的種芋平鋪于陽光充足的地方，曬1至2天，這樣不僅能夠?qū)⒎N芋中存在的病菌殺死，還能夠利用陽光來轉(zhuǎn)化種芋中富含的養(yǎng)分，使種芋的出芽率大大提升，加快出苗速度；第二，處理種芋傷口，部分種芋會進(jìn)行切塊處理或被機械損傷，對于受到損傷的部分要進(jìn)行切除，并且在傷口上涂抹石灰粉或者草木灰，避免細(xì)菌侵入種芋，同時還能提高傷口愈合的速度；第三，進(jìn)行消毒，在進(jìn)行種植前需要對種芋進(jìn)行消毒處理，通常是將種芋浸泡在200至250倍福爾馬林中半小時，或者浸泡在25%的多靈菌500倍液中3至5小時，現(xiàn)在最常用的是魔芋多元消毒粉、魔芋靈、汰腐凈等。種芋消毒后取出晾曬至水分干透實施播種，這一步驟是為了避免種芋受到細(xì)菌侵害；第四，進(jìn)行種芋催芽處理，在進(jìn)行種植前的15至20天，把種芋置于溫床或溫室中，在溫床上要鋪一層泥土，在放置種芋后用泥土覆蓋，以此層層疊加，最后用草簾蓋上。在前10天要保證溫度處于20℃到25℃之間，后10天將溫度控制在15℃左右，并保證濕度在75%，待到新芽長長或者新根長出實施播種。

三、播種時節(jié)和種植密度及施肥方法

春分后期和清明前期是魔芋種植最好的時期，當(dāng)氣溫處于15℃左右時進(jìn)行播種，其生長的整個時長要在200天左右，海拔低的地區(qū)播種要提前，海拔高的地區(qū)可以推遲播種時間。經(jīng)過對土地地勢和土質(zhì)進(jìn)行實際分析后選擇合理的栽培方法，通常來說壟栽適用于較為平坦的地塊，穴栽適用于有坡度的地塊，堆栽適用于土質(zhì)粘稠地塊。進(jìn)行種植時要把握好種植密度，根據(jù)種芋體積大小和品種特點來確定株距與行距，避免過密種植而造成根系無法生長，或者種植距離過大導(dǎo)致土地浪費的情況，這兩種情況都會直接影響魔芋果實大小，從而影響產(chǎn)量，降低產(chǎn)值。

魔芋施肥方法：底肥畝施腐熟農(nóng)家肥2000至3000公斤翻犁于地下；復(fù)合肥40至50公斤，普鈣100至150公斤，播種時種芋與肥料相互隔離，不可直接接觸。采用先開播種溝放種，蓋好土后再放肥料，撒好肥料再蓋土的方法，確保魔芋安全出苗。

四、田間管理

首先要對魔芋田塊進(jìn)行覆蓋，這對于魔芋田間管理工作來說十分重要，用秸稈、松毛或草進(jìn)行覆蓋，以看不見土層為準(zhǔn)。這種方法一方面能夠保證土壤具有一定的濕度，且肥力有所提升，以防出現(xiàn)水土流失的情況；另一方面能夠使前期地溫有所提升，中期地溫下降，這種環(huán)境對魔芋的生長十分有利，還有一方面可以減少雜草。其次要做好田間除草工作，魔芋根部通常會處于土壤的上方，所以如果沒有把握好除草力度就會傷到魔芋根系，通常會利用除草劑在春耕后進(jìn)行噴灑，但等到魔芋葉唱出后，就只能采取人工除草的方法，這樣才能避免傷害魔芋葉和根系。最后，做好遮陰工作，強光和高溫環(huán)境不利于魔芋生長，所以在進(jìn)入夏季時要利用高桿作物進(jìn)行遮陰，可以將中高型玉米種植在畦邊，或者與魔芋套種，這樣能夠?qū)δв笃鸬秸陉幍淖饔谩?/p>

五、病蟲害防治

就目前對魔芋種植中出現(xiàn)的病害種類分析來看，主要的類型有軟腐病、白灼病。保證所選種芋的健康無病是防治軟腐病的根本，可病害防不勝防，在夏季要加大對魔芋田間的檢查力度，一旦發(fā)現(xiàn)有病情出現(xiàn)，立即拔出病株進(jìn)行隔離深埋，并用石灰水或石灰或消毒藥對病株附近的土壤進(jìn)行消毒處理。此外可以通過噴施50%甲托溶液、65%代森錳鋅500至600倍的溶液來防治；防治白灼病的措施是利用玉米等高桿作物來為魔芋遮陽，或者在魔芋葉子上鋪灑谷殼、麥糠以及稻草來對其進(jìn)行降溫處理。

魔芋蟲害的主要類型包括甘薯天蛾幼蟲以及豆天蛾，當(dāng)出現(xiàn)的蟲害數(shù)量較少時可以采取人工捕殺的方法，當(dāng)蟲量達(dá)到一定數(shù)量，就必須采用農(nóng)藥進(jìn)行防治，通常是利用40%的樂果1000倍液噴霧以及90%的晶體敵百蟲進(jìn)行防治。

六、結(jié)語

由于魔芋產(chǎn)量高、生長期短以及所創(chuàng)造的經(jīng)濟效益高等特點，近年來受到農(nóng)民的歡迎，只要做好相應(yīng)的管理并保證種芋的質(zhì)量，就能夠?qū)崿F(xiàn)魔芋的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，實現(xiàn)更為理想的經(jīng)濟效益。