李昱曄

摘 要：人為控制環(huán)境因子在設(shè)施葡萄延后栽培技術(shù)上起到了關(guān)鍵性作用，這也是此技術(shù)成功的主要原因。以設(shè)施葡萄延后栽培的濕度、溫度調(diào)控為基礎(chǔ)，針對張掖市目前設(shè)施葡萄延后栽培技術(shù)上濕度與溫度的變化，研究出關(guān)于溫度調(diào)控的具體措施，以研究結(jié)果為提高設(shè)施葡萄延后栽培技術(shù)的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：設(shè)施葡萄； 延后栽培 ；溫度調(diào)控

在不利于果樹成長的環(huán)境和天氣下，通過設(shè)施保護(hù)進(jìn)行栽培統(tǒng)稱為設(shè)施葡萄延后栽培技術(shù)，使葡萄生存在防凍、增溫、防風(fēng)的環(huán)境下，這些技術(shù)都是通過人為創(chuàng)造，更好的適用于葡萄生長，實(shí)現(xiàn)果實(shí)得以延后成熟的重要栽培方式。

一、葡萄發(fā)育各時(shí)期的調(diào)控標(biāo)準(zhǔn)

1.休眠期

當(dāng)葡萄葉脫落、黃化情況發(fā)生在第2年之前，便作為葡萄的休眠期。休眠期被系統(tǒng)的分為2個(gè)階段：被迫休眠期和自然休眠期。設(shè)施葡萄若想通過自然休眠，必須在7.2攝氏度的環(huán)境下生長1000-1400小時(shí)，直到第二年結(jié)果便有了保障，因此設(shè)施葡萄必須在滿足低溫要求的前提下再進(jìn)行生產(chǎn)。就春季葡萄延遲采摘來說，應(yīng)當(dāng)將及時(shí)對早春溫度進(jìn)行控制，盡可能的使葡萄延遲萌芽，此期間室內(nèi)的溫度不能低于-10攝氏度，當(dāng)休眠期進(jìn)入到第七天時(shí)，白天葡萄所處環(huán)境溫度應(yīng)保持在20-25攝氏度之間，晚上應(yīng)控制在12-15攝氏度之間。在休眠期進(jìn)入8-14天時(shí)，白天應(yīng)將溫度控制在15-20攝氏度之間，晚上在7-8攝氏度之間。當(dāng)葡萄休眠已經(jīng)達(dá)到15-21天，便可以將白天的溫度控制在10-15攝氏度之間，夜間降到2-3攝氏度。經(jīng)過國內(nèi)外近幾年的不斷研究，將葡萄的光合現(xiàn)象改變的主要方式就是改變空氣濕度，如此才能達(dá)到增加產(chǎn)量的目的，在葡萄出現(xiàn)萌芽狀況之前應(yīng)給予充分的水量，使葡萄環(huán)境的濕度保持在80%以上。

2.催芽期、新梢成長期

若想讓葡萄從溫室轉(zhuǎn)換到催芽，第一周首先要進(jìn)行低溫管理，白天溫度應(yīng)時(shí)刻保持在20攝氏度左右，夜間應(yīng)控制在6-10攝氏度之間，接下來的幾天可逐漸將溫度提高，直到葡萄牙出現(xiàn)萌動(dòng)為止，白天將溫度上升到28-30攝氏度，夜間保持在15-25攝氏度之間即可。葡萄芽處于這個(gè)時(shí)期對于水的需求量明顯增大，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，將空氣濕度控制在80%-90%之間，以達(dá)到萌芽整齊的目的。生育期內(nèi)，葡萄新長出的樹梢一邊生長一邊出現(xiàn)花器分化的情況，為有效防止花器因?yàn)楦邷貙?dǎo)致發(fā)育不良、坐果力下降等現(xiàn)象發(fā)生，溫度在催芽末期時(shí)就應(yīng)降下，白天將溫度控制在25-28攝氏度之間，夜晚控制在15攝氏度左右即可，與此同時(shí)，這個(gè)時(shí)期的葡萄容易誘發(fā)灰霉病，必須對空氣濕度進(jìn)行嚴(yán)格控制，定期通風(fēng)換氣，使?jié)穸缺３衷?0%-80%之間。

3.花期、結(jié)果期

花期階段若想提高花粉的發(fā)芽率，以保證授粉在受精過程中能順利進(jìn)行，在溫度上面應(yīng)及時(shí)進(jìn)行提高，白天應(yīng)控制在28攝氏度左右，晚上則要降到16-18攝氏度之間，空氣濕度維持在60%-70%之間。在果實(shí)的生長期，為了保證葡萄的果、枝、葉都能順利的茁壯成長，白天控制溫度保持在25-28攝氏度之間，夜間在18-20攝氏度之間，空氣濕度達(dá)到70%-80%之間。當(dāng)葡萄果實(shí)逐漸著色成熟，溫度也應(yīng)及時(shí)調(diào)整，白天溫度應(yīng)控制在28-30攝氏度之間，夜間保持在15攝氏度左右，空氣濕度在60%-70%之間。

二、設(shè)施內(nèi)溫濕度的調(diào)控具體措施

1.升溫措施

在園地選擇上，設(shè)施栽培葡萄的園地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦并且東西南方向都沒有大型遮陰物的地點(diǎn)。近幾年，最常用防水紙被、草苫等作為不透明保溫層，當(dāng)使用草苫進(jìn)行覆蓋時(shí)，應(yīng)選擇編制相對密實(shí)、縫隙小的草苫進(jìn)行操作。但在風(fēng)雪天氣大范圍襲來的時(shí)期，草苫經(jīng)過吸水極易變得沉重，這種情況下不但工作變得困難，保溫效果也隨之降低，因此用草苫作為保溫材料覆蓋時(shí)，應(yīng)在草苫上方加蓋一層塑料膜。在葡萄園角落堆積部分有機(jī)肥也可進(jìn)行升溫，當(dāng)有機(jī)肥進(jìn)行分解的時(shí)候便會(huì)產(chǎn)生熱量，增溫效果明顯。當(dāng)設(shè)施內(nèi)溫度一直達(dá)不到葡萄生長需要的一定溫度時(shí)，可適當(dāng)進(jìn)行人工加溫，一是在設(shè)施內(nèi)搭建火爐，二是安裝暖氣，前者優(yōu)點(diǎn)增溫快但極易產(chǎn)生有害氣體，后者雖潔凈但熱量損失較大，第三種方法是燃燒液化氣，但無論使用哪種方法都應(yīng)有管理人員進(jìn)行看管，避免溫度過高灼傷葡萄芽或火災(zāi)狀況的發(fā)生。

2.降溫措施

設(shè)施內(nèi)的溫度過低將直接導(dǎo)致葡萄發(fā)育不良，但如果溫度過高葡萄的生長也將面臨嚴(yán)重危機(jī)，必須做到及時(shí)降溫。降溫應(yīng)根據(jù)葡萄不同生長時(shí)期所需要的溫度進(jìn)行合理化調(diào)整，當(dāng)溫度已經(jīng)達(dá)到葡萄生育期的最高溫度或超過2-3攝氏度時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開通風(fēng)口。通風(fēng)口最初開啟時(shí)，應(yīng)先保持小口開，直到溫度不在繼續(xù)上升便可，若溫度還是持續(xù)飆升可將風(fēng)口加大，使溫度控制在葡萄生育期適用溫度的上限。

3.降低濕度以及增加濕度的措施

降低濕度方法應(yīng)將傳統(tǒng)灌溉原則改變，陰天不澆水，晴天澆水可以有效降低空氣中的濕度。在帶有葡萄設(shè)施的屋內(nèi)懸掛能夠吸濕的材料，防止其濕度過高，以達(dá)到屋內(nèi)材料能夠自行吸濕的目的。若葡萄設(shè)施內(nèi)濕度過大但又需要防治病蟲侵害時(shí)，應(yīng)用粉塵劑、煙霧劑代替噴霧型藥物，以免藥物間接增加空氣中的濕度，如出現(xiàn)必須運(yùn)用噴霧型藥物的情況，用量上應(yīng)適當(dāng)減少，多選在晴天進(jìn)行噴霧措施，以便于更好的通風(fēng)。在保證室內(nèi)溫度的前提下，及時(shí)對葡萄設(shè)施做好換風(fēng)透氣，使通風(fēng)口的多余水分及時(shí)排除室外。未覆膜的葡萄設(shè)施應(yīng)適時(shí)多次的進(jìn)行作物耕作，阻止地下的水分通過毛細(xì)血管上升至室內(nèi)，以便于提高土壤的通透性利于根系的發(fā)育。如果空氣濕度過于低下將不利于葡萄的生產(chǎn)，此時(shí)應(yīng)增加空氣濕度，多采用噴水等簡單實(shí)用的增濕方式。

三、結(jié)語

栽培過程中，葡萄在不同階段對濕度和溫度的要求皆不相同，只有不斷的滿足葡萄各時(shí)期的溫濕度需求，才能有效的促進(jìn)葡萄的發(fā)育生長，從而獲取更為豐厚的產(chǎn)量，近幾年來，設(shè)施葡萄延后栽培產(chǎn)業(yè)在我國不斷發(fā)展，該產(chǎn)業(yè)已經(jīng)占據(jù)我國總栽培面積的1000公頃。在甘肅省中，設(shè)施葡萄栽培延后產(chǎn)業(yè)主要集中在張掖市、金昌市等。張掖市以釀造和種植葡萄酒而聞名，此背景下，張掖市應(yīng)及時(shí)抓住這一優(yōu)勢大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，使經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

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