賀思學(xué)

摘 要：隨著近些年來我國對食品安全問題的逐步重視，蔬菜食品安全問題也引起了社會各界的廣泛關(guān)注?，F(xiàn)階段我國在對無公害產(chǎn)品認(rèn)證過程中監(jiān)測的主要有害物質(zhì)是重金屬。在蔬菜種植過程中，如果土壤中重金屬含量超標(biāo)會對農(nóng)產(chǎn)品的安全性造成較大影響。為了實(shí)現(xiàn)長沙市蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的提高就必須對蔬菜和土壤中的重金屬進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)測。

關(guān)鍵詞：長沙市；蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)；蔬菜土壤中的重金屬含量；調(diào)查評價(jià)

在蔬菜生長過程中，如果土壤中的重金屬含量超標(biāo)，蔬菜在對土壤中水分和各種營養(yǎng)物質(zhì)吸收時(shí)完成重金屬物質(zhì)的遷移，使得蔬菜中的重金屬含量也會相對較高。重金屬含量較高的蔬菜再被食用以后會對人體的腎臟等器官造成較大的影響。因此，只有通過選擇合適的種植場所，降低土壤中的重金屬含量，從源頭進(jìn)行治理才能實(shí)現(xiàn)我國無公害蔬菜種植效果的有效提高。

一、檢測方法和相應(yīng)指標(biāo)介紹

1.檢測內(nèi)容

在本次調(diào)查過程中，主要選取了長沙市范圍內(nèi)具有較高代表性的十六個(gè)蔬菜種植基地進(jìn)行研究。監(jiān)測內(nèi)容只要包括對蔬菜以及土壤中鉛、汞、砷等重金屬和土壤的PH值等項(xiàng)目。這些監(jiān)測內(nèi)容的制定主要是依據(jù)當(dāng)前存在較多的重金屬進(jìn)行檢測。對今后的蔬菜種植具有較好的指導(dǎo)作用。

2.采樣及樣品處理

本次調(diào)查過程中主要對長沙市中選取的代表性較高的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地進(jìn)行采樣?？偣膊蓸狱c(diǎn)的數(shù)量為九十六個(gè)，其中蔬菜樣品有八十個(gè)，土壤樣品有十六個(gè)。采樣分布較為均勻，基本上可以完全覆蓋長沙市所有的土壤情況。

采樣完成以后在進(jìn)行實(shí)際檢測之前要對樣品進(jìn)行處理。依照現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，對土壤采樣時(shí)按照梅花法或S型法的方式進(jìn)行采樣，一般采取的樣品位于耕作層以下二十厘米的范圍內(nèi)。在采樣之前先將表面兩厘米左右的覆土刮去，然后使用不銹鋼或竹片等工具進(jìn)行采樣。一般在一個(gè)選取范圍內(nèi)采樣五次，采集的樣品0.5Kg。在進(jìn)行混合充分以后，按照四分法保留1Kg土樣作為混合樣備用。同時(shí)在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行風(fēng)干去除水分，將其中的雜物進(jìn)行剔除，過篩以后進(jìn)行研磨，然后裝瓶備用。

二、檢測結(jié)果相關(guān)分析

從檢測結(jié)果來看，雖然通過對長沙市不同地區(qū)的重金屬污染情況進(jìn)行檢測可以只能得到該地區(qū)范圍內(nèi)的重金屬污染情況，并不能對該地區(qū)進(jìn)行完全意義上的普查。但是由于選取的采樣點(diǎn)具有較高的代表性，因此已經(jīng)可以一定程度上反映該地區(qū)的重金屬污染情況。本次研究通過對目標(biāo)地區(qū)進(jìn)行檢測以后的結(jié)果進(jìn)行分析可以得到對該地區(qū)重金屬情況的整體了解。依據(jù)國家現(xiàn)行的土壤環(huán)境質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)對長沙市的土壤狀況進(jìn)行評價(jià)可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前長沙市土壤中重金屬污染指數(shù)能夠達(dá)到2.51，主要是由于鎘元素引起的污染，污染程度已經(jīng)達(dá)到中度。同時(shí)該重金屬元素在土壤中進(jìn)行富集，因此土壤中鎘元素污染為重度。在對土壤監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在該市存在的重金屬污染種類主要有四種，分別是鉛、砷、汞、鎘。其中鉛、砷、汞三種元素污染情況較輕，尚處于安全范圍之內(nèi)，并未形成污染。但是對于鎘元素而言，其在土壤中的污染指數(shù)已經(jīng)達(dá)到3.42，屬于重度污染。其中寧鄉(xiāng)市污染情況較輕，達(dá)到1.66作用，但是長沙縣和瀏陽市的污染指標(biāo)達(dá)到2.37和2.08，屬于中度污染，望城區(qū)由于各種工廠密度較大，其污染情況也較為嚴(yán)重，達(dá)到3.92，屬于重度污染。這些污染情況已經(jīng)引起了相關(guān)部門的重視。

在對長沙市十六個(gè)蔬菜種植基地進(jìn)行調(diào)查過程中可以發(fā)現(xiàn)，調(diào)查范圍內(nèi)的十六個(gè)蔬菜基地中其中有四個(gè)屬于重度污染，且污染情況極為嚴(yán)重，有些蔬菜種類經(jīng)過長時(shí)間的重金屬富集，其污染指標(biāo)能達(dá)到13.37，已經(jīng)屬于重度污染的范圍。另外有七家蔬菜基地污染情況較輕，屬于輕度污染，但是也需要采取一定措施進(jìn)行整改。兩家蔬菜基地處于污染警戒限，應(yīng)該引起足夠的重視。只有兩家蔬菜種植基地中采集的蔬菜監(jiān)測結(jié)果為安全、污染最為嚴(yán)重的是望城區(qū)的柯柯土地專業(yè)合作社。

三、相關(guān)建議及整改措施

1.加強(qiáng)環(huán)境治理，切斷污染源頭

在進(jìn)行調(diào)查過程中可以發(fā)現(xiàn)，在一些工業(yè)企業(yè)較多的地區(qū)，土壤重金屬含量超標(biāo)情況較為嚴(yán)重。因此，要實(shí)現(xiàn)對重金屬污染的有效治理必須從源頭抓起，加強(qiáng)對蔬菜種植基地范圍內(nèi)的環(huán)境保護(hù)。對于一些污染較為嚴(yán)重的工業(yè)企業(yè)要加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)督，嚴(yán)格禁止亂排亂放，防止由于工業(yè)三廢造成的對土壤污染范圍的擴(kuò)大和加重。同時(shí)在進(jìn)行蔬菜種植過程中合理使用化肥和農(nóng)藥。避免由于農(nóng)藥化肥的濫用對土壤造成影響。這就要求相關(guān)環(huán)保部門加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)督工作，從源頭對環(huán)境污染問題進(jìn)行有效治理，實(shí)現(xiàn)長沙市蔬菜種植的綠色和無公害。

2.調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，降低重金屬污染影響

在對蔬菜進(jìn)行種植過程中要依據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥牢廴緺顩r合理選擇種植種類。對于一些蔬菜的重金屬吸收情況要有所了解。在種植之前要制定合理的種植計(jì)劃，對土壤進(jìn)行有效開發(fā)和規(guī)劃，降低蔬菜對土壤中的重金屬富集，盡量減少由于重金屬對人體的影響，保證蔬菜的綠色健康。

四、結(jié)語

本文通過對現(xiàn)階段長沙市蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地中蔬菜和突然那個(gè)受到重金屬污染的情況進(jìn)行研究調(diào)查研究可以發(fā)現(xiàn)，雖然講過較長時(shí)間的治理和監(jiān)督，當(dāng)前長沙市的蔬菜土壤重金屬污染情況已經(jīng)得到一定的緩解，但是不可否認(rèn)的是在一些地區(qū)由于工業(yè)污染等原因重金屬含量依然較高，因此必須采取合理地措施，加強(qiáng)監(jiān)督，才能保證蔬菜的綠色無公害程度的提升。

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