做法：

1.紫薯洗凈，上鍋蒸熟。

2.將面粉、淀粉、雞蛋加水和成面團，和面時放幾滴油。

3.紫薯搗成泥狀，加少量鹽。

4.面團揪成小面劑子，包紫薯，捏成弄成四方塊。

5.平底鍋小火慢慢煎，六個面都煎成金黃色。

用料：

面粉100克，淀粉30克，雞蛋1個，紫薯4個，油幾滴，鹽少許。