李 潔

（河南省通許縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心 河南 通許 475400）

近幾年我國(guó)食品安全問(wèn)題不斷發(fā)生，人們對(duì)食品安全注入了更多的關(guān)心。而確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全對(duì)于提升人們的生活品質(zhì)具有十分重要的意義，同時(shí)人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也有了更高的需求，優(yōu)良、安全以及營(yíng)養(yǎng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)受到越來(lái)越多人們的認(rèn)可。

1 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素

1.1 環(huán)境污染。農(nóng)產(chǎn)品的種植與生產(chǎn)過(guò)程受到環(huán)境中土壤、空氣以及水的影響。所以當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品種植地的環(huán)境污染達(dá)到一定程度時(shí)，就會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。例如：當(dāng)土壤受到損害后，農(nóng)作物生長(zhǎng)會(huì)遭到破壞，最終使得作物的產(chǎn)量以及品質(zhì)下降，甚至?xí)褂卸?、有害的物質(zhì)進(jìn)入農(nóng)作物體內(nèi)。農(nóng)產(chǎn)品種植地的灌溉用水中使用了很多工業(yè)廢水以及城市生活污水等，這會(huì)直接對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全性產(chǎn)生影響。

1.2 化肥、農(nóng)藥等殘留污染。目前我國(guó)從事種植和養(yǎng)殖業(yè)的大部分都是農(nóng)民，其文化素質(zhì)普遍較低，對(duì)于產(chǎn)品安全認(rèn)識(shí)不夠，在農(nóng)產(chǎn)品種、養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)常發(fā)生使用過(guò)量、濫用以及亂用化肥、農(nóng)藥等的情況。這就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品表面或內(nèi)部具有較高的殘留，最終產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題。同時(shí)對(duì)于防治和治療家禽、畜以及水生動(dòng)物等的疾病，會(huì)發(fā)生超量使用獸、漁藥現(xiàn)象。有時(shí)為了加快動(dòng)物的生長(zhǎng)，會(huì)濫用一些含抗生素以及生長(zhǎng)激素類藥物，甚至使用含違禁藥品的飼料，最終致使農(nóng)產(chǎn)品中有毒、有害物質(zhì)的殘留超標(biāo)。

1.3 監(jiān)管不力。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管也起著十分重要的作用。由于我國(guó)當(dāng)前的監(jiān)管體系還有著較多的不足，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有在生產(chǎn)、供應(yīng)或者是銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的監(jiān)督及控制。同時(shí)對(duì)于基層監(jiān)管制度不嚴(yán)格，同樣的對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)工作還沒(méi)有嚴(yán)格的制度化管理體系。

2 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對(duì)策

2.1 控制環(huán)境污染以及殘留問(wèn)題。環(huán)境污染是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的重要因素之一，因此，一定要將環(huán)境污染問(wèn)題從根源上整治。首先對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地以及主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)附近工廠產(chǎn)生的污染物的排放展開(kāi)有效的整治。其次，一定要對(duì)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)劑等農(nóng)業(yè)用品的生產(chǎn)以及使用實(shí)施有效的管理措施。

2.2 完善監(jiān)管體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高需要有相對(duì)完善的監(jiān)管制度與體系，并在此基礎(chǔ)上有條理的開(kāi)展，因此，監(jiān)管制度與體系對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有十分重要的作用。相關(guān)制度的建立與完善需要農(nóng)林、質(zhì)檢、工商、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生等多個(gè)部門(mén)合作，從多方面提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化以及市場(chǎng)流通規(guī)范化，以此來(lái)整體增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)國(guó)家有關(guān)部門(mén)需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題建立相關(guān)法律法規(guī)，讓我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到法律的有力保證。

2.3 增加宣傳力度。作為農(nóng)產(chǎn)品的主要生產(chǎn)者，農(nóng)民的文化水平普遍較低，他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性沒(méi)有清楚的認(rèn)知。因此要廣泛進(jìn)行多樣的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，幫助廣大農(nóng)民提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，并建立科學(xué)的種植以及養(yǎng)殖理念，幫助其掌握相關(guān)知識(shí)，從而在源頭做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障工作。

3 結(jié)束語(yǔ)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的迅速發(fā)展，對(duì)于人民溫飽已經(jīng)不再是我們的難題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的充分供給已經(jīng)不能滿足人們的需求，食品多樣化、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況以及食品質(zhì)量安全方面的發(fā)展已經(jīng)成為人們更加關(guān)注的問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、食品安全和人們的正常生活有著密切的聯(lián)系，對(duì)于人們的身體健康以及飲食安全具有重要作用，這直接影響到人們的親身利益，所以說(shuō)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是當(dāng)下急切應(yīng)該解決的重要的民生問(wèn)題，具有不容忽視的現(xiàn)實(shí)意義。