中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生格言

仲夏齋戒月

仲夏齋戒月，三旬?dāng)嘈入?/p>

自覺心骨爽，行起身翩翩。

但減葷血味，稍結(jié)清凈緣。

脫巾且修養(yǎng)，聊以終天年。

唐·白居易《白香山詩(shī)集》卷23

進(jìn)入伏天以后，許多人的飲食中少了大魚大肉，多了蔬菜、水果。其實(shí)這樣的飲食改變正符合仲夏齋戒的養(yǎng)生法則。

仲夏齋戒在漢民族崛起時(shí)就已經(jīng)起源，《呂氏春秋·仲夏紀(jì)第五》中就有仲夏齋戒的記載。齋戒本意是宗教性的，在中國(guó)，齋戒主要用于祭祀、行大禮等莊嚴(yán)肅穆的場(chǎng)合，以示虔誠(chéng)莊敬。齋戒的規(guī)則包括休沐整潔，戒娛樂和宴飲、婚嫁等。但到唐代，土大夫和貴族更注重仲夏齋戒的養(yǎng)生意義。白居易的《仲夏齋戒月》就描述了自己仲夏齋戒的感受，但他推思到“絕粒”“御風(fēng)”之類的仙人之術(shù)，就不可取了。

相對(duì)而言，唐代無(wú)名氏的《天隱子·齋戒》講的就比較科學(xué)。他認(rèn)為“齋戒者，非蔬茹飲食而已，澡身者，非湯浴去垢而已”；人不可“去食而求長(zhǎng)生”?！褒S乃潔凈之務(wù)，戒乃節(jié)約之稱”，因此，齋戒的意義在于“節(jié)食調(diào)中，摩擦?xí)惩狻?，蔬茹飲食和湯浴去垢只是達(dá)到目的的手段。

無(wú)名氏的說法是符合現(xiàn)代科學(xué)道理的。首先說蔬茹飲食，夏季人的血液充斥體表，供應(yīng)消化器官的血液較少，胃酸分泌少，而且出汗多、飲水多，也會(huì)沖淡胃酸。這些因素綜合在一起，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，故不宜膏粱厚味饕餮大餐，飲食應(yīng)清淡易消化。另外，很多蔬菜對(duì)夏季常見病還有預(yù)防功效。比如吃黃瓜清熱解毒、利水消腫，對(duì)防止夏季皮膚病有好處；吃番茄可減少天熱引起的血栓病高發(fā)，有利于心腦血管的健康；吃芹菜能降壓健胃，可防拉肚；等。所以說多吃素對(duì)夏季養(yǎng)生是非常有益的，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的平衡，協(xié)調(diào)各臟器系統(tǒng)的功能。這就是“節(jié)食調(diào)中”的現(xiàn)代含義。

其次，人在夏季裸露在外的皮膚較多，陽(yáng)光照射會(huì)加速皮膚新陳代謝，壞死脫落的皮膚細(xì)胞較多，同時(shí)出汗較多后遺留在體表的鹽分雜質(zhì)，會(huì)造成較多的皮膚污垢，堵塞毛孔。同時(shí)，這些皮膚污垢又是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，因而夏季也是瘡、癤等皮膚疾患的高發(fā)期。勤于沐浴有助于清潔皮膚，開放毛孔，預(yù)防皮膚疾患。這就是“摩擦?xí)惩狻钡默F(xiàn)代含義。

我們建議大家伏天齋戒，并不是宗教意義上的齋戒，因而不必去遵守傳統(tǒng)的齋戒規(guī)則。當(dāng)然，傳統(tǒng)齋戒提倡的清心寡欲、少思少行等，也是有利于夏季養(yǎng)生的。夏季心火旺，清心寡欲、少思少行有利于滅卻心頭火。

此外還要提醒大家的是，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為完全吃素會(huì)導(dǎo)致人體蛋白質(zhì)攝入不足，因此，夏季吃素時(shí)要保證每天有豆制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白。