淡然

理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感

90后女孩張瑗，出生于四川省成都市。

四年前的一天，做了品酒師的張瑗在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，開(kāi)始接觸公益，每周四定期到成都市成華區(qū)殘聯(lián)特教學(xué)校當(dāng)志愿者。當(dāng)她第一次走進(jìn)特教中心，近距離接觸到這里的孩子們時(shí)，大吃一驚，他們中有自閉癥、唐氏綜合征、智力殘疾的孩子。她的心不禁一顫，多可憐的孩子?。∧翘鞆堣プ鳛橐幻麗?ài)心志愿者，陪著他們一起玩耍、學(xué)習(xí)、辦畫展，孩子們露出了開(kāi)心的笑臉。

志愿者的工作她一做就是4年。時(shí)間長(zhǎng)了，她發(fā)現(xiàn)特教中心只接受年齡8歲以下的智力殘疾兒童，年紀(jì)稍長(zhǎng)的孩子就不得不離開(kāi)。她想到一個(gè)嚴(yán)肅的問(wèn)題：“這些特殊孩子漸漸長(zhǎng)大，失去了父母和老師的庇護(hù)，誰(shuí)來(lái)保護(hù)他們？他們能在社會(huì)上生存下去嗎？”這些問(wèn)題深深困擾著她，她決心要幫他們。她查閱了國(guó)內(nèi)外一些相關(guān)資料，萌生出在成都成立一家專為智障殘疾人培訓(xùn)就業(yè)服務(wù)的專業(yè)社會(huì)組織的想法。

一天，她在五月天一首名為《Happy Birthday》的音樂(lè)視頻中找到了靈感，一群殘障孩子洗車、烘焙、做包裝的畫面刺激了她，“殘障孩子也可以做力所能及的事，為什么在成都沒(méi)有這樣的地方？”

于是她想到開(kāi)一家愛(ài)心咖啡館，為殘障人士提供就業(yè)幫助。但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，各種質(zhì)疑聲不斷，有人懷疑她是為了出名，還有人干脆問(wèn)她：“他們都是智障人士，照料自己都費(fèi)勁，要是當(dāng)了咖啡館服務(wù)員能做好嗎？”為了讓夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)，她費(fèi)心費(fèi)力找了不少合作伙伴，但沒(méi)有一個(gè)人看好。

轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)得有些意外

張瑗辭去年薪豐厚的品酒師工作，自掏腰包在三圣鄉(xiāng)試開(kāi)了一家小店，還與武侯區(qū)的愛(ài)心組織善工家園聯(lián)合，接收了四五個(gè)輕度心智障礙的孩子，從門口迎接、點(diǎn)單服務(wù)、咖啡制作等一點(diǎn)一點(diǎn)培訓(xùn)他們。訓(xùn)練這5個(gè)孩子不是一件容易的事，他們都是自閉癥和唐氏綜合征患兒，記憶力、動(dòng)手協(xié)調(diào)能力都很差。

第一次教授他們時(shí)，從簡(jiǎn)單的“歡迎光臨”到“謝謝光臨，請(qǐng)慢走”，張瑗教了成百遍，可有的孩子轉(zhuǎn)臉就忘，再問(wèn)就神情茫然。這都不算什么，等到教他們端盤子、洗杯子、沖咖啡時(shí)，有的孩子不是不小心把盤子、杯子摔到了地上，就是沖個(gè)咖啡水漫金山都毫無(wú)察覺(jué)……她并不生氣，更加捺著性子教，還常常鼓勵(lì)他們：“杯子洗得挺好，比上次有進(jìn)步，再接再厲！”孩子們通過(guò)刻苦訓(xùn)練終于學(xué)會(huì)了，這讓她十分開(kāi)心！

在武侯區(qū)殘聯(lián)的支持下，咖啡館又搬到了金楠天街。裝修時(shí)她沒(méi)錢，于是自己背磚頭、水泥，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦砌成吧臺(tái)，而桌椅、柜子等來(lái)自附近經(jīng)營(yíng)不善關(guān)門的小店，價(jià)格非常便宜。

用了3個(gè)多月，2016年張瑗的“第二人生”咖啡館才正式開(kāi)業(yè)。那5個(gè)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的特殊孩子走上工作崗位。他們還有個(gè)好聽(tīng)的名字“娃娃”。

店是開(kāi)起來(lái)了，但卻沒(méi)有顧客愿意來(lái)這里喝咖啡。有時(shí)連一杯咖啡都賣不出去，第一個(gè)月就入不敷出。于是她拿出自己這些年積攢的錢給孩子們開(kāi)工資，鼓勵(lì)他們堅(jiān)持下去，千萬(wàn)不要泄氣。最“落魄”的時(shí)候，張瑗全身上下僅剩200元錢。

堅(jiān)持了半年多，生意還是沒(méi)有起色，她想不出好方法。

轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)得有些意外。一天，一家愛(ài)心企業(yè)為咖啡館送來(lái)了一大批奶粉，說(shuō)是送給他們做奶茶的。但是來(lái)店里喝奶茶的顧客并不多，一時(shí)間她想不出用這批奶粉做什么好。

一天，張瑗和幾個(gè)朋友聚會(huì)準(zhǔn)備外出。有著自閉癥的咖啡館店長(zhǎng)小淞叫住了她，美滋滋地說(shuō)：“瑗姐，我送你好東西，你嘗嘗?！比缓蟀岩淮詫W(xué)做的牛軋?zhí)欠诺搅怂铩．?dāng)張瑗和朋友們聚會(huì)時(shí)，她把牛軋?zhí)欠纸o了朋友們，沒(méi)想到朋友們都說(shuō)好吃。突然間她萌生一個(gè)主意，“要不，做牛軋?zhí)琴u吧？”回去后她和小淞一說(shuō)，他又驚又喜，連聲說(shuō)：“好啊，好啊。”

小淞用閑置的奶粉做出了第一批牛軋?zhí)牵€設(shè)計(jì)了大紅公雞喜慶的包裝盒。這批糖很快被搶購(gòu)一空，第一次賺到錢，店里的每一個(gè)人都開(kāi)心無(wú)比。

讓“第二人生”的公益事業(yè)越來(lái)越好

咖啡館的后部很快被改造成了一個(gè)加工坊，而一顆牛軋?zhí)堑恼Q生有7個(gè)步驟：配料、炒糖、軋?zhí)?、切糖、包裝、塑封、裝盒，每一個(gè)步驟都由不同的孩子完成?？Х瑞^轉(zhuǎn)型后，孩子們都有了“用武之地”。

糖、花生、黃油融進(jìn)奶粉里熬成團(tuán)狀，平鋪在方盤里，放上蔓越莓，冷藏變硬后切塊包裝。店長(zhǎng)小淞做得一絲不茍，他一個(gè)一個(gè)地把蔓越莓放整齊，不是為了美觀，而是有強(qiáng)迫癥。

張瑗說(shuō)，心智障礙的孩子，缺乏學(xué)習(xí)、理解、溝通能力，自閉、膽怯、自卑，與人交流是一道非常難逾越的坎，然而做手工就有些不同了。服務(wù)員小天能在木質(zhì)書(shū)簽的打孔機(jī)前坐一天，對(duì)重復(fù)打孔、穿流蘇的工作毫不厭倦，不是因?yàn)榕φJ(rèn)真，而是理解能力單一，對(duì)指令的服從度很高。

現(xiàn)在，他們這種“刻板行為”有了“用武之地”。比如，沒(méi)學(xué)會(huì)做咖啡的潔妹兒，牛軋?zhí)羌埡惺钳B得最好的。

在每個(gè)人的努力下，牛軋?zhí)巧庠阶鲈胶?。通過(guò)顧客的傳播，有了穩(wěn)定的銷售渠道。2017年的春節(jié)，通過(guò)微店和線下訂單，張瑗賣出了3000盒牛軋?zhí)?，其?000盒來(lái)自企業(yè)訂購(gòu)，1000盒來(lái)自零散的網(wǎng)絡(luò)客戶。

孩子們通過(guò)努力賺了錢，這僅僅是一方面，另一方面，他們都變得自信了。門口服務(wù)生小豐是唐氏綜合征患兒，以前他總呆在家里，因?yàn)楹ε峦饨绯靶λ呐c眾不同。現(xiàn)在，他每天一臉燦爛笑容迎接客人，經(jīng)過(guò)老師的耐心指導(dǎo)和陪伴，他工作認(rèn)真，能自食其力養(yǎng)活自己。

2018年，張瑗又陸續(xù)接收了20個(gè)左右的低中度心智障礙的孩子培訓(xùn)、上崗。人多了，僅僅賣咖啡、蛋糕、牛軋?zhí)沁h(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了顧客的需要，更不能負(fù)擔(dān)這些孩子的工資，怎么辦？張瑗的男友兼合作伙伴老付想到了好創(chuàng)意。老付負(fù)責(zé)教孩子們壓花、制作，于是店內(nèi)又增加了干花貼成的臺(tái)燈、手工首飾、書(shū)簽、筆記本私人定制等生意。

張瑗還讓5名中度智力障礙的孩子學(xué)習(xí)畫畫，她和工廠接洽，將孩子們的畫制作成絲巾，印上手機(jī)殼，再銷售出去。這樣多方經(jīng)營(yíng)“第二人生”，咖啡館的生意越來(lái)越火！

張瑗的舉動(dòng)也得到一批咖啡館同行的支持。目前，成都已有30家咖啡館與“第二人生”咖啡館形成了公益聯(lián)盟，還表示等“娃娃”們的服務(wù)技能成熟以后，接受他們到店里工作。相信不久后，這里將會(huì)成為殘疾人士就業(yè)孵化的搖籃。

有人問(wèn)張瑗，這些年做公益的目標(biāo)和愿望是什么？張瑗面帶微笑地說(shuō)，就是給孩子們一份工作，讓他們的第二人生能夠和普通人一樣自食其力，靠雙手養(yǎng)活自己。