李春曉 王月明 韋東來 賀尚文 李秋月 董虹

【摘 要】 決明子被稱為“為君主養(yǎng)命以應(yīng)天”的上藥，具有較高的食用和藥用價值。本文主要以決明子主要化學(xué)成分為切入點，綜述了決明子作為一種藥食同源的常見中藥在降血壓、降血脂、清肝明目、抗衰老、抑制肥胖、抗衰老等方面的作用，以為決明子的日常應(yīng)用以及藥用提供一定的參考。

【關(guān)鍵詞】 決明子、中藥、有效成分；藥食同源

[Abstract] Semen Cassia is known as the good medicine，and it has high edible and medicinal vakue This article mainly takes the main chemical composition of Semen Cassia as the breakthrough point，and summarizes the role of semen cassia as a commen Chinese medicine in the aspects of lowering blood pressure，lowering blood fat，clearing liver and eyesight，resisting senility，suppressing obesity and antiaging，etc，for the daily application of semen cassia and the reference of medical preparation.

[Keywords] semen cassiae； chinese medicine；active ingredient；medicine and food are homologous and probiotic

決明子為豆科植物決明（Cassia tora Linn）或小決明（Thermopsis chinensis Benth）的干燥成熟種子[1]，其性味甘苦，微寒，入肝經(jīng)、大腸經(jīng)，具有清肝明目、潤腸通便的功效[2，3]?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載其可治療多種眼病[4]，當(dāng)前除了在治療眼科疾患方面有應(yīng)用，還可應(yīng)用于多種疾病的預(yù)防和治療。決明子在全國大多數(shù)地區(qū)都有栽培[3]，是一種常見的中藥材，該藥既可以作為藥品又可以作為食品[1]，具有非常廣泛的開發(fā)應(yīng)用前景[5]。

1 決明子的主要化學(xué)成分

研究人員采用超高壓液相色譜串聯(lián)四級桿飛行時間質(zhì)譜技術(shù)（Espectrometría de tiempo de vuelo en serie de HPLC）分析決明子成分，從決明子中共鑒定出30個化合物[6]。其中已知的有決明子苷β2、大黃酚-1-O-β-D-四吡喃葡萄糖苷、決明子苷、紅鐮霉素-6-O-β-D-龍膽二糖苷、橙黃決明素-6-O-β-D-葡萄糖苷、決明子苷B、大黃素-6-O-β-D-葡萄糖苷、甲基鈍葉決明素、鈍葉素[6]、大黃素-6-O-β-D-龍膽二糖苷、大黃酚-1-O-β-D-三吡喃葡萄糖苷、1-去甲基橙鈍葉決明素-2-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、大黃酚-1-O-β-D-龍膽二糖苷、大黃素甲醚-8-O-β-D-龍膽二糖苷、鈍葉決明素苷等化學(xué)成分[6]。

亦有研究者采用高效液相色譜-離子阱 -飛行時間質(zhì)譜（ HPLC-IT-TOF MS） 聯(lián)用技術(shù)鑒別出了 17 個化合物[7]，分類如下：

7個萘并吡喃酮類化合物：決明子內(nèi)酯龍膽二糖苷、去甲紅鐮霉素-6-O-β-D-龍膽二糖苷、去甲紅鐮霉素-6-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、紅鐮霉素-6-O-β-D-葡萄糖-（1-6）-O-β-D-葡萄糖-（1-3）-O-β-D-葡萄糖苷、紅鐮霉素-6-O-β-D-龍膽二糖苷、決明子苷B2、決明子苷C；

7個蒽醌類化合物：橙黃決明素-6-O-β-D-葡萄糖苷、意大利鼠李蒽醌-2-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、大黃素甲醚-8-O-β-D-龍膽二糖苷、橙黃決明素、黃決明素、意大利鼠李蒽醌、決明素；

3個萘酚類化合物：決明柯酮-8-O-β-D-葡萄糖-（1-6）-O-β-D-葡萄糖-（1-3）-O-β-D-葡萄糖-（1-6）-O-β-D-葡萄糖苷，其中萘并吡喃酮類化合物中的決明子內(nèi)酯龍膽二糖苷則為首次從該植物中發(fā)現(xiàn)[7]。

利用微波輻射苯-H2SO4 浸提法，分別用苯-丙酮、石油醚-乙酸乙酯和硅膠柱色譜分離純化決明子，根據(jù)理化性質(zhì)和波譜數(shù)據(jù)鑒定其結(jié)構(gòu)，從中分離出了8種化合物：大黃酸、大黃酚、大黃素、大黃素甲醚、蘆薈大黃素、美決明子素、美決明子素甲醚[8]。

利用主成分分析法提取出了3個主成分，第一主成分為橙黃決明素、大黃酸、大黃素、大黃素甲醚，第二主成分為蘆薈大黃素、總蒽醌、結(jié)合蒽醌，第三主成分為大黃酚[9]。大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃甲醚在國內(nèi)外研究較多，且都有明顯的藥理活性[3]。

到目前為止，從決明子中分離到的成分中蒽醌類成分含量較高，是主要活性成分[3]。同時決明子還含有黃酮、多糖等活性成分，在以后的研究中有必要對這些成分進行研究[9]。

2 決明子的藥理作用

2.1 清肝明目

決明子作為清肝明目的代表性藥物[10]，其水提物中的萘并吡喃酮類成分為其抗肝毒的主要有效成分，其中決明子苷、紅鐮霉素-6-α芹菜糖基具有顯著的對抗半乳糖胺肝損傷的作用[5]。肝可能是決明子的藥性靶器官，決明子可通過影響牛磺酸代謝、嘌呤代謝、氨基酸代謝、能量代謝等通路發(fā)揮其保肝作用[11]。決明子中的一個蒽醌成分大黃素，具有保護肝細(xì)胞和膽管細(xì)胞、抗癌、消炎、抗血管生成和抑制蛋白質(zhì)糖化及醛糖合成酶的作用[12]。

已有研究報道，決明子可提高實驗家兔乳酸脫氫酶的活力，且相應(yīng)增加眼組織中ATP的含量，從而達到防治近視及明目的功效[5]。民間有用決明子與雞肝煎服成功治療夜盲癥、角膜軟化等眼疾的案例。作為衛(wèi)生部首批批準(zhǔn)藥食兩用的中藥材，決明子已有被制成滴眼液等產(chǎn)品應(yīng)用[10]。

2.2 調(diào)壓降脂

藥理研究表明，草決明能抑制血清膽固醇升高和主動脈粥樣硬化斑塊的形成，具有明顯的降血脂作用， 并且中藥在降脂的同時， 能降低血液黏稠度，防止動脈粥樣硬化[13]。 決明子水提物可通過對氨基酸和膽固醇等內(nèi)源性代謝物的影響而起到降血脂的作用[14]。橙黃決明素是決明子中的一個重要蒽醌成分，能顯著降低高脂血癥大鼠的膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇 ，也是決明子中控制患者血脂水平的主要有效成分[12]。

決明子醇提物可使自發(fā)性高血壓大鼠收縮壓和舒張壓均有明顯降低[5]，并可顯著降低高脂血癥小鼠TC及TG水平[5]。決明子蒽醌苷能通過影響機體血管緊張素Ⅱ、醛固酮及內(nèi)皮素的含量兒抑制腎源性血壓升高及其引發(fā)的一系列疾病[15]。

2.3 瀉下和潤腸通便

目前普遍認(rèn)為蒽醌類是決明子起瀉下作用的主要成分[16]，中山敏光等由決明子分離提取得到的瀉下成分大黃酚糖苷即為蒽醌類成分[16]。決明子中的蒽醌類物質(zhì)對血管活性腸多肽（VIP）具有調(diào)節(jié)作用，VIP是一種廣泛存在的腦腸肽，在消化系統(tǒng)中，十二指腸和結(jié)腸含量最高，對胃腸運動起抑制性調(diào)節(jié)作用[17]。Itoh等研究發(fā)現(xiàn)VIP可上調(diào)水通道蛋白3（AQP3）基因和蛋白的表達[17]。決明子可使小鼠結(jié)腸AQP3的表達下調(diào)，很可能的機制是決明子中的蒽醌類物質(zhì)通過調(diào)節(jié)結(jié)腸VIP來實現(xiàn)[17]。AQP3表達下調(diào)可使結(jié)腸內(nèi)水分吸收減少，腸道內(nèi)容物體積增大，刺激腸黏膜，腸道蠕動增加，從而緩解小鼠慢傳輸型便秘[17] 。

決明子中蒽醌類物質(zhì)大黃素可增強小腸的炭末推進作用，影響小腸對木糖的吸收，促進小腸蠕動，在相關(guān)文獻中記載大黃素和大黃酚具有規(guī)律的緩瀉作用和潤腸通便作用[16]。另外決明子外殼也具有通便潤腸作用。

2.4 抗氧化和抗衰老

決明子含有的蒽醌苷、決明子蛋白質(zhì)和決明子多糖具有很好的抗氧化和清除氧自由基的作用，同時能夠增加免疫器官系數(shù)，從而發(fā)揮很好的抗衰老作用[5]。呼吸代謝是能量支出的一部分，也是動物營養(yǎng)物質(zhì)利用與分配的基礎(chǔ)，若個體能量支出增加，則可能導(dǎo)致壽命減少[18]。通過測定不同濃度決明子水煎液對家蠶呼吸代謝的影響，發(fā)現(xiàn)決明子水煎液喂食后家蠶代謝率降低，并導(dǎo)致壽命增加[18]。

2.5 抑制肥胖

脂肪酶是膳食脂肪的重要水解酶，可水解 50% ～70% 的食物脂肪，因此，通過抑制脂肪酶活性可預(yù)防控制高脂血癥、糖尿病、以及肥胖的發(fā)生[19]。 研究表明，用醇提-酸水解工藝得到的決明子蒽醌提取物在不同條件下對脂肪酶皆有抑制作用，與決明子中蒽醌類（ 如橙黃決明素）具有降血脂的作用的結(jié)果一致[19]。

2.6 抗菌消炎

利用抗生素和化學(xué)消毒劑容易使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，決明子具有抗菌作用，決明子中蒽醌類化合物如大黃素甲醚和大黃酚具有較強的抗菌抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用[7]。亞抑菌濃度草決明醇提液可明顯抑制耐藥金葡菌臨床分離株（MRSA菌株）生物膜形成，與苯唑青霉素聯(lián)用時具有協(xié)同殺菌作用，此作用可能與草決明醇提液抑制MRSA菌株生物膜形成有關(guān)[20]。

2.7 抗腫瘤

大黃素（Emodin）、蘆薈大黃素（aloe-emodin）和大黃酸（Rhein）除了有抗炎和抗病毒活性外，還有強的抗腫瘤活性，大黃酸對小鼠黑色素瘤具有較強的抑制作用[5]。此外，大黃素甲醚（Physcion）在治療人宮頸癌方面將是一個潛在的候選藥物[3]，體外試驗表明決明子對人體子宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)株系JTC-26抑制率在90%以上[5]。

2.8 改善腎功能

據(jù)報道，決明子具有抗糖尿病和神經(jīng)保護作用[3] ，其萘并吡喃酮類化合物具有降血脂、抗突變、保肝及雌激素樣作用，并且對于糖尿病性腎病并發(fā)癥的預(yù)防有一定藥理活性[7]。決明子可以減少尿蛋白的排泄，降低血清肌酐、膽固醇、甘油三酯、血壓等，并且可以抑制MF-KB的活性，改善腎功能，故可防治慢性腎功能衰竭[5]。

3 討論

決明子作為國家衛(wèi)生部公布的69種藥食同源的物質(zhì)之一，不僅可以作為一種藥材入藥，而且還可以作為保健品進行食用。目前，決明子作為保健品已經(jīng)廣泛深入到人們的日常生活中，其在食品保健、物理治療、減肥領(lǐng)域的使用日趨廣泛，常被用作水煎服或代茶飲等保健類食品應(yīng)用[7]。決明子最常見的食用方法使煮菊花決明粥。決明子作為茶飲，與不同的藥材或食材配伍在緩解偏頭痛、高血脂、高血壓以及改善便秘、夜盲癥、急性結(jié)膜炎等方面得到了很好的應(yīng)用。決明子制枕具有清熱安神，明目助眠的作用。綜上，決明子對人和動物機體的健康狀態(tài)具有廣泛而有效的調(diào)節(jié)作用，我們有必要對其有效成分和藥理作用進行深入的研究以期其在醫(yī)療和生活中更好的發(fā)揮有益作用。

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