張殿武

摘要：養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染較大，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)都是通過(guò)提高本場(chǎng)糞污處理能力的方法來(lái)解決環(huán)境污染的問(wèn)題，但是要想從根本上解決這一問(wèn)題需要從幾個(gè)方面著手。為了降低養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染，需要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的調(diào)控，從根源上解決環(huán)境污染的問(wèn)題，降低養(yǎng)殖成本。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖生產(chǎn)；環(huán)境污染；營(yíng)養(yǎng)調(diào)控；日糧；分群；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；飼料添加劑

中圖分類號(hào)：S828.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）06-0054-01

1 評(píng)估豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生豬日糧的營(yíng)養(yǎng)不平衡或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，不但會(huì)導(dǎo)致豬攝人的營(yíng)養(yǎng)不足、造成飼料的浪費(fèi)，還會(huì)導(dǎo)致過(guò)量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被消化吸收而隨著糞尿排出體外，對(duì)環(huán)境造成污染。因此要想從根源上降低生豬養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染，減少日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，就要設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)水平與豬營(yíng)養(yǎng)需要相一致的日糧，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不平衡或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)象。通過(guò)精準(zhǔn)的根據(jù)整個(gè)群體中每一階段生豬實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)需要量和科學(xué)合理的設(shè)計(jì)日糧配方，提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能有效的提高日糧中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氮、磷等的利用率，是降低飼料成本和降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)排出的有效手段。這就需要養(yǎng)殖戶充分了解生豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

每一階段的生豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要的側(cè)重點(diǎn)不同，如仔豬階段骨骼和內(nèi)臟器官的發(fā)育旺盛，此時(shí)對(duì)礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的需求增加，生長(zhǎng)育肥階段的豬主要是肌肉的生長(zhǎng)，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較多，而種豬為了維持較強(qiáng)的繁殖性能，需要尤其注意微量元素以及維生素的添加量和配比等，以做到精準(zhǔn)飼養(yǎng)。除此之外，在設(shè)計(jì)與配制飼料時(shí)還要充分的考慮到飼料原料的選擇和飼料原料中營(yíng)養(yǎng)成分的差異。用于飼喂生豬的飼料原料繁多，其利用率也存在著明顯差異，在選擇飼料時(shí)要盡可能的選擇消化利用率高的飼料原料，以確保其能夠被充分的吸收和利用，從而減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)排出體外。在選擇飼料原料時(shí)要注意，同一種飼料，不同的產(chǎn)地以及品種間，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也存在著很大的差異，因此在生豬生產(chǎn)實(shí)際中也要將此差異考慮進(jìn)去，盡可能在配制日糧時(shí)使用的飼料原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的實(shí)際測(cè)定值。

2 合理分群分階段飼養(yǎng)

生豬各階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要不同，因此生豬養(yǎng)殖需要對(duì)群體進(jìn)行分群分階段飼養(yǎng)，實(shí)行分階段飼養(yǎng)，飼喂不同階段的日糧可以滿足生豬不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要。隨著生豬的生長(zhǎng)發(fā)育、體重的增加，進(jìn)行不同的生理階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量也在發(fā)生著改變，根據(jù)不同階段豬的營(yíng)養(yǎng)變化量來(lái)調(diào)整日糧的配方，可以有效的縮小日糧營(yíng)養(yǎng)與豬群實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求量的差距，從而減少了飼料的浪費(fèi)，降低了養(yǎng)分的排泄。豬群的各階段劃分較細(xì)，因此各養(yǎng)豬場(chǎng)將群體分為不同階段，并且各階段還進(jìn)行細(xì)分，仔豬可分為哺乳仔豬、斷奶仔豬，育肥豬還可分為生長(zhǎng)階段和育肥階段，母豬分為后備母豬、空懷母豬、妊娠母豬、哺乳母豬，公豬可分為后備公豬，配種階段公豬和非配種階段公豬，不同的階段飼喂不同的日糧，有針對(duì)性的提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但可以提高飼喂效果，還可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，降低對(duì)環(huán)境的污染程度。

3 調(diào)整日糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

生豬各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)環(huán)境造成污染最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是氮、磷、微量元素。要注意這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的調(diào)控工作。日糧中蛋白質(zhì)水平不應(yīng)該只考慮蛋白質(zhì)水平，要考慮到氨酸酸的水平，根據(jù)豬的生長(zhǎng)需要提供等量的各種氨基酸，即理想蛋白質(zhì)技術(shù)。日糧中的各種氨基酸的比例與理想蛋白質(zhì)模式越接近，氮的利用率越高，氮的排出量越少，污染程度越低。

飼料中磷的存在形式會(huì)直接影響磷的利用率。其中植物性原料中磷主要以植酸磷的形式存大，占總磷量約為60%～80%，而植磷酸需要經(jīng)過(guò)酶的作用才能釋放出無(wú)機(jī)磷被豬體利用，而豬作為單胃動(dòng)物，并沒(méi)有可降解植酸酶的內(nèi)源酶，因此對(duì)植物性原料中磷的利用率極低，從而使得不能被利用的磷通過(guò)糞尿排出體外，進(jìn)入環(huán)境中污染環(huán)境。有研究表明，日糧中只有36%的磷可被豬利用。通過(guò)在飼料中添加植酸酶的方式可以提高磷的利用率。有研究表明，在斷奶仔豬低磷日糧中添加植酸酶，隨著植酸酶添加量的增加，磷的排泄量呈線性降低。

日糧中添加適量的微量元素可以有效的提高生豬的生產(chǎn)性能，但是機(jī)體對(duì)微量元素的吸收量較少，大部分都會(huì)排出體外，從而導(dǎo)致環(huán)境中的微量元素的含量過(guò)高，當(dāng)土壤中的銅、鋅等含量達(dá)到每千克100 mg以上時(shí)就會(huì)對(duì)土壤造成污染，會(huì)導(dǎo)致植株中毒，因此在配制日糧時(shí)可以在日糧中添加有機(jī)微量元素來(lái)代替無(wú)機(jī)微量元素，如在飼料中使用微量元素的螯合物，因其接近動(dòng)物體的天然形態(tài)可以直接被利用，從而提高微量元素的利用率，從而減少對(duì)環(huán)境的污染。

4 合理使用飼料添加劑

為了從營(yíng)養(yǎng)環(huán)節(jié)降低養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染，可以在生豬的日糧中添加飼料添加劑。飼料添加劑可以作為配合飼料的重要微量活性成分，起到完善飼料營(yíng)養(yǎng)、提高飼料利用率、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防疾病、降低飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失和改善畜產(chǎn)品質(zhì)量的作用。如在豬飼料中添加酸化劑，可以促進(jìn)有益酸的繁殖，抑制有害菌的生長(zhǎng)，從而促進(jìn)日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率。