張峰

1 有花菜的簡介

菜花別稱花椰菜、花菜、椰菜花等，為十字花科蕓薹屬植物甘藍(lán)的變種，原產(chǎn)地中海沿岸，頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球。

菜花根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，適于育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃。花球形成要經(jīng)過低溫春化階段。對光照條件要求不嚴(yán)格，而對水分要求比較嚴(yán)格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但以有機(jī)質(zhì)高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6。耐鹽性強(qiáng)，在食鹽量為0.3-0.5%的土壤上仍能正常生長。

2 有機(jī)花菜的栽培方法

2.1 種植時(shí)間：花菜多在每年的春天和秋天開始種植，中國華北的大部分地區(qū)非常適合人們秋天種植有機(jī)花菜，秋天種植時(shí)可以在七月中旬播種，八月定值，在十月末和十一月初就能收獲.如果選擇在春天種植，則應(yīng)該在一月末時(shí)播種，三月末定植，在五月底和六月初時(shí)就能收獲。

2.2 種子處理：種子消毒是預(yù)防菜花病蟲害較經(jīng)濟(jì)有效的方法，應(yīng)用天然物質(zhì)消毒和溫湯浸種技術(shù)處理種子。天然物質(zhì)消毒可用高錳酸鉀300倍液浸泡2小時(shí)、木醋液200倍液浸泡3小時(shí)、石灰水100倍液浸泡1小時(shí)或硫酸銅100倍液浸泡1小時(shí)，消毒后溫湯浸種4小時(shí)。

2.3 苗床消毒：有機(jī)菜花種植地一般選用物理或天然物質(zhì)進(jìn)行土壤消毒，土壤消毒物質(zhì)可采用3-5波美度的石硫合劑、晶體石硫合劑100倍液、生石灰30-50公斤或高錳酸鉀100倍、木醋液50倍液對苗床噴霧消毒。

2.4 培育壯苗：秋季種植可采用防雨遮蔭棚播種育苗，先配好營養(yǎng)土，將育苗畦澆透水，把種子撒播或點(diǎn)播，覆土并蓋地膜，畝需20-25克種子，苗床4-5平米。出苗后保持畦面濕潤，注意防雨、除草、間苗。苗子弱時(shí)，可澆施30%的沼液2-3次。春季種植可采用陽畦育苗，播種后至出苗前，苗床不通風(fēng)，白天25℃左右，夜間15℃左右，出苗后適當(dāng)通風(fēng)，白天20-25℃，夜間10-15℃，定植前1周進(jìn)行秧苗鍛煉。

2.5 整地定植：畝施入充分腐熟的有機(jī)肥5000千克，深耕、耙平、做畦，華北一般采用平畦種植，畦寬1.4-1.5米，每畦種植兩行菜花。早熟品種株距32-37厘米，中熟品種40-45厘米，晚熟品種50-60厘米。秋季的定植密度小，春季的定植密度大。

2.6 溫度管理：溫度要根據(jù)季節(jié)的氣候變化，室溫變化和菜花生長要求進(jìn)行保溫、防寒、通風(fēng)等日常管理，掌握通風(fēng)的時(shí)間和通風(fēng)量的大小。定植到緩苗期間要保溫保濕，白天溫度以25℃為宜，夜間溫度為15-20℃。緩苗后到長出小花球期間為葉簇生長期，白天溫度保持在20-25℃，夜間溫度保持在15℃左右，花球形成期要求涼爽的氣候條件，白天溫度為20-22℃，夜間溫度為10-15℃。

2.7 水肥管理：菜花定植后水肥管理的原則是前期促苗，促使植株早緩苗、早團(tuán)棵，中期控水、控肥，促進(jìn)根系發(fā)育，后期攻蕾，促進(jìn)花球膨大。一般重點(diǎn)追肥3次，第一次在定植后7-15天，第二次在定植后30-40天，植株有15-17片真葉時(shí)，第三次在植株現(xiàn)蕾時(shí)。每次每畝追施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000千克或用25%沼液澆施。在花球形成期可用30%的沼液進(jìn)行葉面追肥。

2.8 保濕打枝：菜花整個(gè)生長期應(yīng)保持土壤濕潤，特別是花球肥大期不可缺水。但菜花也怕澇，生長期間要注意排澇。菜花易產(chǎn)生側(cè)枝，主球收獲前應(yīng)打去側(cè)枝，或者當(dāng)大部分主球長到12-16厘米時(shí)，可適當(dāng)留3-4個(gè)側(cè)枝。要經(jīng)常清除薄膜上的灰塵，保持清潔，提高透光率，保證花椰菜的正常生長。

2.9 病蟲防治：有機(jī)花菜在生長期間也會出現(xiàn)一些病蟲害，如果不及時(shí)處理，會讓產(chǎn)量降低，也會影響有機(jī)花菜的質(zhì)量。像菜青蟲和小菜蛾就是種植有機(jī)花菜的時(shí)的常見病蟲害，發(fā)生以后菜農(nóng)應(yīng)該用蘇云金芽孢桿菌進(jìn)么防治，如果有機(jī)花菜出現(xiàn)蚜蟲，則可以用百分之一的皂液進(jìn)行防治。另外在種植有機(jī)花菜時(shí)，為了減少病蟲害的發(fā)生，也可以使用網(wǎng)室栽培法進(jìn)行種植。

2.10 適時(shí)采收：有機(jī)花球收獲期比較嚴(yán)格，采收須做到適時(shí)、及時(shí)，采收標(biāo)準(zhǔn)是花球充分長大，表面園整，邊緣尚未散開，花球較緊實(shí)，色澤濃綠，對于部分品種在主球采收后，也可采收側(cè)球2-4次。