李博 劉偉

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)對現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理技術(shù)具有特殊依賴性，農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心是基于虛擬供應(yīng)鏈管理技術(shù)，提升我國農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的重要工具。農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的構(gòu)建應(yīng)由政府搭建平臺，企業(yè)實施運作，實現(xiàn)大規(guī)模并行處理，構(gòu)建分布廣泛、反應(yīng)敏捷、功能強大的農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；供應(yīng)鏈；特征；問題；意見

1 引言

供應(yīng)鏈管理的概念是在20世紀80年代提出的。從企業(yè)角度來看，供應(yīng)鏈管理是指企業(yè)通過改善上、下游供應(yīng)鏈的關(guān)系，整合和優(yōu)化供應(yīng)鏈中的信息流、物流、資金流，以獲得企業(yè)的競爭優(yōu)勢。供應(yīng)鏈管理是企業(yè)的有效性管理，它整合和優(yōu)化了供應(yīng)商、制造商、零售商的業(yè)務(wù)效率，使商品以正確的數(shù)量、正確的品質(zhì)，在正確的地點，以正確的時間和最佳的成本進行生產(chǎn)和銷售。供應(yīng)鏈管理的目標是最大限度地提高供應(yīng)鏈企業(yè)的核心競爭能力，即實現(xiàn)以最小的成本獲得滿意的最優(yōu)客戶服務(wù)水平。本文擬從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈出發(fā)，探討為消費者提供最優(yōu)產(chǎn)品的途徑。

2 中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

2.1 核心加工企業(yè)實力弱小

供應(yīng)鏈組織困難經(jīng)過幾年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展. 中國農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)雖然有了很大的發(fā)展.但與世界上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相比在市場的影響力、產(chǎn)品類別、產(chǎn)品質(zhì)量以及客戶服務(wù)上遠遠處于不利地位。即使在國內(nèi)雖然有不少大型的國家級和省級的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)， 但這些企業(yè)在國內(nèi)有限，2003年度372 家國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)年均銷售收人不到1.3億元，份額很低，競爭力差。

2.2 中國市場主體分散嚴重

對供應(yīng)鏈管理的認識不夠由于中國獨特的國情。使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的一級供應(yīng)商也是農(nóng)產(chǎn)品加工原料的供應(yīng)者， 主要是分散經(jīng)營的農(nóng)戶，市場意識淡薄，總體素質(zhì)較低，大多如散兵游勇，進人市場存在著無法回避的高昂交易成本。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)戶對供應(yīng)鏈的觀點認識不夠，還是傳統(tǒng)的加工模式，各自為政，信息閉塞，使得供應(yīng)鏈上物流不暢，產(chǎn)品成本增加。

2.3 物流業(yè)發(fā)展滯后

與供應(yīng)鏈配套的基礎(chǔ)設(shè)施嚴重不足物流是供應(yīng)鏈中的血液，是把運輸、保管、包裝、裝卸、加工、配送等活動和與之相關(guān)聯(lián)的物流信息作為一個系統(tǒng)來構(gòu)造、組織和管理，形成完整的供應(yīng)鏈，物流不暢就會導致供應(yīng)鏈各個接點連接不暢。因此，要使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供應(yīng)鏈能起到應(yīng)有的作用必須加快物流業(yè)的發(fā)展。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的自身特點，使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多是在比較接近農(nóng)村的地方，而中國農(nóng)村的發(fā)展相對落后，特別是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，農(nóng)村道路、通訊條件差，包裝、運輸、存儲業(yè)的落后加劇了物流的不暢，物流的不暢又會導致供應(yīng)鏈管理的實施難以有效地進行。

3 我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理存在的問題

通過了解千山莊園農(nóng)產(chǎn)品科技有限公司，從這種生產(chǎn)型企業(yè)來看，發(fā)現(xiàn)主要存在以下四個問題。

3.1 公司管理者對供應(yīng)鏈管理的認識跟不上供應(yīng)鏈自身的發(fā)展速度

水果生鮮類采用的物流形式是冷鏈物流。大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)把廣義的供應(yīng)鏈管理誤解成物流管理，大多數(shù)的管理人只注重從勞動生產(chǎn)率的提高以及資源的節(jié)省上努力，從而提高公司的效益，而并沒有從根本上認識到原材料供應(yīng)商、產(chǎn)品制造商、零售商、分銷商和最終用戶的價值鏈所構(gòu)成真正供應(yīng)鏈的各部分流程，完成由被動到主動提供整個過程，包括服務(wù)和所需要的產(chǎn)品。同時管理層并沒有認識到優(yōu)化過程、強化市場的關(guān)鍵是供應(yīng)鏈管理，也沒認識到競爭壓力越來越大，而所需資源組合不一，市場機會變幻莫測，導致單個生產(chǎn)企業(yè)難以長久并迅速地形成競爭優(yōu)勢。

3.2 整個社會的信用風氣差，導致合作力度驟然變小

我國的生鮮市場有著很大的發(fā)展空間，經(jīng)濟有待進一步的發(fā)展，但市場的最大阻力卻是整個社會的信任程度過低，債務(wù)之間的三角關(guān)系糾纏不清，市場中充斥著假貨，而各個企業(yè)作為供應(yīng)鏈的不同經(jīng)濟利益體，導致供應(yīng)鏈的整合和調(diào)整在實踐活動中不能高效實現(xiàn)。

3.3 信息流動不迅速

信息流動緩慢會導致生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)各部門之間的脫節(jié)，市場適應(yīng)能力下降變差。而物流、信息流和價值流三者的統(tǒng)一是供應(yīng)鏈的運行要求，而對信息依賴程度高，供應(yīng)鏈系統(tǒng)涉及到多個運營部分，受需求和供應(yīng)的影響，因此，供應(yīng)鏈的整合對信息技術(shù)的要求會越來越高，并對管理人員提出更高要求：根據(jù)供應(yīng)鏈的相關(guān)信息流預(yù)測并調(diào)整生產(chǎn)線，相關(guān)信息在供應(yīng)鏈上的傳遞既要快速又要精準，但由于處在我國供應(yīng)鏈各個部分的企業(yè)機構(gòu)相對復(fù)雜，往往會導致企業(yè)的供求關(guān)系的失衡。

3.4 我國大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)中資源整合及設(shè)施利用率低

為了獲得更好的經(jīng)濟和市場的效益，企業(yè)必須要使整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)資源的配資達到應(yīng)有的水平，同時要求供應(yīng)鏈各個子系統(tǒng)的一體化，以達到供應(yīng)鏈各部分的準確銜接。然而就目前的情形來看，供應(yīng)鏈各個部分沒有緊密的聯(lián)系，信息流不能發(fā)揮最大的運用，設(shè)備有閑置，且利用率較低。

4 加強中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的對策意見

4.1 完善供應(yīng)鏈上各個主體的利益分配機制

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的利益機制的實質(zhì)，就是供應(yīng)鏈內(nèi)部各個成員利益目標的一致性和利益分配的合理性。建立和完善利益分配機制。是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的核心，利益是調(diào)動內(nèi)部諸方面的積極性。實現(xiàn)利益平衡、促進農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理順利實施的關(guān)鍵。供應(yīng)鏈上的各個主體要本著“風險共擔，利潤共攤” 的原則來進行合作。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要根據(jù)市場行情以合同的形式訂立最低保護價格。保護價格保障了農(nóng)民的利益。使他們能夠獲得比較穩(wěn)定的合理收益，使得處于弱勢地位的農(nóng)戶對未來的合作產(chǎn)生信心， 同時也使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有較穩(wěn)定的原料來源。

4.2 調(diào)動農(nóng)戶參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的積極性

改革開放以來，在農(nóng)村實行的以家庭承包經(jīng)營，激發(fā)了廣大農(nóng)民的種田積極性。特別是最近幾年農(nóng)村推行的農(nóng)村稅費改革和對農(nóng)業(yè)投入和補貼的增加減輕了農(nóng)民負擔。把農(nóng)戶納入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。使農(nóng)民參與更多的增值環(huán)節(jié)是促進農(nóng)民穩(wěn)定增收的有效措施。通過供應(yīng)鏈管理使各家各戶按統(tǒng)一的標準對農(nóng)產(chǎn)品進行初級加工包裝。農(nóng)民承擔較小的市場風險。這樣可以大大提高農(nóng)民參加的積極性，使供應(yīng)鏈管理有效地進行。

4.3 加大與供應(yīng)鏈管理配套的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，搭建農(nóng)產(chǎn)品物流平臺

物流在供應(yīng)鏈中是否能合理流動是供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵。特別是農(nóng)產(chǎn)品物流。農(nóng)副產(chǎn)品流通量很大，對承載這些物流功能的設(shè)施要求高。而中國農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施條件較差，地方政府應(yīng)加強供應(yīng)鏈意識，爭取投入。解決好與供應(yīng)鏈配套的交通、信息、交易集散地等基礎(chǔ)設(shè)施問題。

5 結(jié)語

企業(yè)供應(yīng)鏈管理所涉及的領(lǐng)域和問題眾多，本文僅僅對一般性農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的物流管理問題進行了分析。一家企業(yè)想要做大做強，必然會涉及到供應(yīng)鏈管理的問題，而供應(yīng)鏈系統(tǒng)建設(shè)作為企業(yè)運營的支撐和骨架，需要越來越多專業(yè)性人才的引入。此外，企業(yè)應(yīng)認真處理好各生產(chǎn)車間之間的關(guān)系，將供應(yīng)鏈系統(tǒng)充分調(diào)整到最佳的狀態(tài)，從而使得供應(yīng)鏈在企業(yè)日常運營管理中發(fā)揮更大的作用。在此，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工商要處理好其作為供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)中一個節(jié)點企業(yè)的責任，規(guī)避生產(chǎn)中的問題，使得整個農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷網(wǎng)絡(luò)發(fā)展得越來越好。

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