何昊澤

(秦皇島市第一中學(xué)，河北秦皇島 066006)

0 引言

英國是海洋漁業(yè)大國，其航海、捕撈業(yè)的發(fā)達(dá)為英語留下不少與海洋漁業(yè)有關(guān)的習(xí)語(通常包括英語魚名、諺語俚語、行話等)，這類習(xí)語是水手、漁民們長期從事航海、漁業(yè)勞動(dòng)時(shí)總結(jié)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，漸漸成了這一行業(yè)的特有語言，后來人們把它推廣使用，變成了運(yùn)用廣泛、家喻戶曉的習(xí)語。它們對(duì)英語語言的發(fā)展起了極大的推動(dòng)和豐富的作用。

上述海洋漁業(yè)與英語習(xí)語的“魚”文化現(xiàn)象，其存在具有重要的文化研究價(jià)值。分析英語中有關(guān)“魚”的詞語，有助于發(fā)掘、發(fā)揚(yáng)和擴(kuò)大“魚”文化的研究視野，對(duì)休閑漁業(yè)的建設(shè)、發(fā)展將起到助推作用[1]。

1 英語中魚的命名、與“魚”有關(guān)的諺語俚語

1.1 英語魚名

英語中很多魚名是依據(jù)魚的外形、習(xí)性命名的，各舉幾例[2，4-6]：

Swordfish箭魚：因其上頜向前延伸呈劍狀(sword)而得名。

Catfish鲇魚即鯰魚，又稱作胡子鰱：因上下頜長著的根須如同貓(cat)嘴上的胡須而得名。

Globefish/balloonfish/pufferfish/blowfish河鲀魚：全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細(xì)。吻短，圓鈍(globe意為球體，balloon意為氣球)；河鲀受到威脅時(shí)，能夠快速地將水或空氣吸入極具彈性的胃中，在短時(shí)間內(nèi)膨脹成數(shù)倍大小，嚇退掠食者，我國江浙一帶稱之為“吹肚魚”“氣鼓魚”(puffer、blow均有吹氣之意)。

Drum或Croaker：石首魚又稱鼓(drum)魚：這種魚能發(fā)出蛙鳴聲(croak)。

1.2 與“魚”有關(guān)的諺語、俚語

英國人的生活與“魚”有著密切的關(guān)系。他們對(duì)漁業(yè)的依賴與發(fā)展決定了他們必須使用大量與“魚”有關(guān)的語匯。這種語言現(xiàn)象突出反映在與“魚”有關(guān)的諺語上。這些諺語涵蓋英民族生活與工作的很多方面，如下面幾個(gè)例子[2，3，5，6]：

Go to the sea, if you would fish well. 若想捕魚就得去海邊。意指：不入虎穴，焉得虎子。

Some fish, some frog. 有的是魚，有的是蛙，拉上來的網(wǎng)里不全是魚。意指：魚龍混雜。

Throw out a sprat to catch a mackerel. 用一條小西鯡魚為餌，去釣一條大鯖魚，這條諺語意指一本萬利。

When the fish is caught, the net is laid aside. 魚一到手，網(wǎng)撒一邊。意指過河拆橋。

If water is noisy, there are no fish in it. 咆哮的水中無魚，指夸夸其談?wù)邿o真才實(shí)學(xué)。

俚語是指民間非正式、較口語的語句，是百姓在日常生活中總結(jié)出來的通俗易懂順口的具有地方色彩的詞語，俚語可以讓說話變得更“生動(dòng)”更“流利”[7]。英語中與“魚”有關(guān)的俚語充斥了英國人日常工作、學(xué)習(xí)、生活的各個(gè)角落，例如[2，3，5-7]：

Have other fish to fry. 直譯是“另有一條魚要煎”。在非正式場合，它表示另有更重要或者更有利可圖的事情得辦。

Drink like a fish. 直譯是“像魚一樣地喝酒”。意指喝多了。

As an oyster. 是“守口如瓶”，而不是“不能說話的牡蠣”。

Eel’s head—and evil and sly. 鱔魚的腦袋——又奸又猾。

A fish story不是一條魚的故事，而是固定短語表示吹牛，夸張的敘述。

2 與“魚”有關(guān)的英語習(xí)語在休閑漁業(yè)中的應(yīng)用

休閑漁業(yè)是我國漁業(yè)各產(chǎn)業(yè)形態(tài)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)。有四種表現(xiàn)形態(tài)，分別是游覽觀光形態(tài)、飲食服務(wù)形態(tài)、科普教育形態(tài)和生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)[8]。與“魚”有關(guān)的英語習(xí)語在上述四種形態(tài)的休閑漁業(yè)運(yùn)行中都大有用處。

2.1 在游覽觀光、飲食服務(wù)形態(tài)的休閑漁業(yè)活動(dòng)中

在集魚類養(yǎng)殖、垂釣、餐飲與旅游度假為一體的休閑垂釣、船上品鮮、農(nóng)家樂、避暑山莊、都市魚莊等場合：可在近岸海上觀光和漁事體驗(yàn)活動(dòng)用船上張貼航海英語習(xí)語；可在墻壁、休閑通道等處做展板注出英語魚名及由來、與“魚”有關(guān)的諺語和俚語等以提高經(jīng)營者的文化深度，突出自己的特色。再如還可在菜單上注出英文菜名，魚頭泡餅：bread soaked in fish head soup；酸菜魚：boiled fish with pickled cabbage and chili；香煎馬鮫魚(鲅魚，燕魚)：decocted mackerel；蒜茸蒸大蝦：steamed prawns with garlic；五香熏魚：spiced smoked fish；沸騰魚：boiling fish with bean sprouts in hot chili oil，等等。有的菜名還應(yīng)輔以注釋，如：魚香肉絲：yuxiang shredded pork(sautéed in spicy garlic sauce，肉絲經(jīng)香辣蒜汁煸炒)，輔以注釋使“魚香”的含義更容易被外國游客理解[9，10]。

2.2 在科普教育形態(tài)的休閑漁業(yè)活動(dòng)中

水族館、海洋主題公園中的科普展廳魚類介紹可附上其英語魚名及其由來，通道和各功能區(qū)域可設(shè)置標(biāo)有與“魚”有關(guān)的諺語俚語的路牌、標(biāo)識(shí)等等；漁業(yè)節(jié)慶、海洋文化節(jié)上的兒童親子漁事活動(dòng)區(qū)，可增設(shè)海洋英語角，現(xiàn)場用英文表達(dá)辨識(shí)各種海洋生物并用最簡單的自然拼讀教學(xué)方式讓孩子們用英文讀出，進(jìn)而介紹與“魚”有關(guān)的英語諺語、俚語、英語小故事等。

為深層次挖掘這類形式的休閑漁業(yè)潛能，平衡淡旺季逆差，還可進(jìn)一步做好旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)，這其中與“魚”有關(guān)的英語習(xí)語的運(yùn)用大有作為。以海洋主題公園為例，在海洋主題公園中可考慮增設(shè)“海洋公園學(xué)院”這一全新的部門，拓寬、延伸科普教育領(lǐng)域，把英語課堂帶進(jìn)海洋世界，利用園內(nèi)多種多樣的環(huán)境和設(shè)施，為老師與學(xué)生創(chuàng)造親近大自然和享受活動(dòng)學(xué)習(xí)的珍貴機(jī)會(huì)?！昂Ｑ蠊珗@學(xué)院”常年開設(shè)與海洋環(huán)境相關(guān)的針對(duì)各個(gè)年齡層孩子的課程和各種教育活動(dòng)，課程以“自然游樂”及“體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法”兩大教育理念為基礎(chǔ)，走出傳統(tǒng)的課室，以開放式的活動(dòng)讓孩子探索大自然，培養(yǎng)好奇心和獨(dú)立性，在公園獨(dú)有的環(huán)境下按自己的興趣及步伐盡情探索學(xué)習(xí)。如針對(duì)小學(xué)高年級(jí)所開設(shè)的課程“尋鯊探秘”，孩子們近距離觀察各種奇珍鯊魚，體驗(yàn)充滿色彩和感官刺激的學(xué)習(xí)旅程。老師介紹鯊魚的外形特征、種群分類、繁殖方式、生活習(xí)性、分布范圍等等，通過鯊魚標(biāo)本使孩子們了解鯊魚的身體結(jié)構(gòu)，理清人類對(duì)鯊魚的誤解，使孩子們成為護(hù)鯊使者。伴之英文講解各種鯊魚魚名的由來、寓意及相關(guān)的諺語俚語，進(jìn)一步以與“鯊魚”有關(guān)的英語趣味故事、影視作品及相關(guān)延伸活動(dòng)，培養(yǎng)他們對(duì)學(xué)習(xí)英語 “魚”文化和海洋世界的興趣。以下關(guān)于鯊魚的英語知識(shí)可派上用場：

各類鯊魚的英語魚名：shark鯊魚，騙子，貪婪的人，老手；saw shark鋸鯊：鋸鯊的吻突出成一長板，兩側(cè)有尖銳的齒，用以攻擊獵物，類似鋸(saw)；hammerhead shark雙髻/錘頭鯊：雙髻鯊的頭部有左右兩個(gè)突起，類似錘頭(hammerhead)的形狀因而得名；megamouth shark 巨口鯊：巨口鯊最獨(dú)特的相貌正如其名所示，也就是它那巨大且又怪形怪狀的嘴巴，嘴大(megamouth)，張開嘴寬約1.5m[3-5]，等等。

與鯊魚有關(guān)的英語習(xí)語。Sharks do not eat shrimp—disdain：大鯊魚不吃小蝦——看不上眼；Sharknapping：綁架一條鯊魚，表示“為了獲得報(bào)酬、贖金而偷竊某物/某人”；A load shark：放高利貸者；Jumping the shark：指電視劇(電影)“劇情走下坡路，情節(jié)突變”[3，4]，等等。

2.3 在生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)的休閑漁業(yè)活動(dòng)中

在開發(fā)具有休閑價(jià)值的漁業(yè)產(chǎn)品這種生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)的休閑漁業(yè)活動(dòng)中，與“魚”有關(guān)的英語習(xí)語同樣大有用處：如秦皇島北戴河著名休閑食品烤魚片，以鱈魚片、黃金魚片居多，各企業(yè)外包裝一般僅有魚片成品圖片、廠家信息等(甚至某廠家黃金魚片產(chǎn)品在原料來源處僅表明是海魚，非常不明確)，未見相關(guān)英文標(biāo)注。以黃金魚片為例，其外包裝上可配魚圖并注明：黃金魚，英文名為yellow filefish，學(xué)名黃鰭馬面鲀，又稱黃金魚(yellow是黃色的意思)，是馬面魚的一種。馬面魚(filefish)有一雙小眼睛，小嘴巴，還有一張大長臉，“馬面”之名故此而來；因?yàn)樗鼪]有鱗，又叫橡皮魚，所以其英語名還有一個(gè)稱呼leather jacket fish(皮夾克魚)。再看看炭烤魷魚絲，其外包裝上可注明炭烤魷魚絲的英文名Prepared Shredded Squid(Barbecue)；配魷魚圖片并標(biāo)明：魷魚(squid)，也稱柔魚、槍烏賊，習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物；在包裝背面或空白處，還可以寫出與魷魚有關(guān)的小典故：工作生活中常說的“炒魷魚”用英文可以這樣說：You got canned？(被炒魷魚了？)；She got the ax/pink slip(她被炒魷魚了)。這樣標(biāo)注使用戶既知曉產(chǎn)品的由來又了解了英語中關(guān)于“魚”的小知識(shí)，從而提高了產(chǎn)品品位。再如：秦皇島市金海馬海產(chǎn)品有限公司旗下“海琪花”品牌最新產(chǎn)品“海鮮熟食”，其原料有鯛魚、秋刀魚和三文魚等，但其包裝盒上未見詳細(xì)介紹?？商砑酉嚓P(guān)信息如下：鯛魚(附魚圖)：snapper/sea bream，又名加吉魚，是一種上等食用魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美；秋刀魚(附魚圖)：Saury/ mackerel pike，其體型脩長如刀同時(shí)生產(chǎn)季節(jié)在秋天因而得名，體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和維生素E。其所含豐富的不飽和脂肪酸有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用，并有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育[2-5]。

3 結(jié)語

休閑漁業(yè)是一種新興的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代漁業(yè)的重要組成部分和發(fā)展方向，英語“魚”文化應(yīng)用于休閑漁業(yè)的研究國內(nèi)目前還未見。以上與“魚”有關(guān)的英語習(xí)語的簡單介紹和其在休閑漁業(yè)中應(yīng)用的淺顯分析，起到了拋磚引玉的作用，如對(duì)此深入討論，則對(duì)于豐富休閑漁業(yè)的內(nèi)涵、提高休閑漁業(yè)服務(wù)水平是大有益處的[11]。