張瑞根

（全椒縣大墅鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站，安徽 全椒 239500）

目前，蝦稻連作模式在我國應(yīng)用較為普及，許多地區(qū)在進行蝦稻連作時，會根據(jù)實際條件對此進行調(diào)整。在此前提下，針對安徽省全椒縣稻作區(qū)的蝦稻連作現(xiàn)狀進行分析，該地區(qū)蝦稻連作時間悠久，并且在產(chǎn)量及經(jīng)濟產(chǎn)出上有突出的表現(xiàn)，因此該地區(qū)蝦稻連作模式具有較高的代表性及示范意義。

1 蝦稻之間的共生關(guān)系

在生物專業(yè)領(lǐng)域上，蝦比較喜歡生長在水草環(huán)境當(dāng)中，同時以水草、水草周邊的寄生生物、綠藻為食，因此在水草富足環(huán)境下，蝦的數(shù)量、質(zhì)量都會有明顯的提升。同時，因為蝦可以吃掉水草周邊的寄生生物、綠藻，那么在某種角度上，蝦還能產(chǎn)生凈化水質(zhì)的作用，因此有利于水草的生長。而水稻就是水草的一種，其能夠有效給蝦提供良好的生存環(huán)境及食物來源，所以有利于蝦的生長與繁殖［1-2］。

在蝦稻生物關(guān)系的角度上，蝦會對水稻造成一定的損傷，結(jié)合食物鏈觀點，蝦與水稻之間是捕獵者與獵物的關(guān)系，即當(dāng)蝦的數(shù)量高于水稻，那么不但無法幫助水稻增產(chǎn)，還可能導(dǎo)致水稻減產(chǎn)，這種關(guān)系并不能實現(xiàn)兩者的共生。相關(guān)研究表明，如果能夠根據(jù)水稻的數(shù)量來控制蝦的數(shù)量，使兩者相互平衡，不但可以實現(xiàn)共生，還能夠增加蝦、稻兩者的經(jīng)濟產(chǎn)出能力［3］。

2 全椒縣蝦稻高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)分析

2.1 全椒縣蝦稻連作基本概況

全椒縣農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)儆谧钤缫慌捎梦r稻連作模式的地區(qū)之一，其主要養(yǎng)殖的蝦類為小龍蝦。該地區(qū)水資源較為豐富，并且大多數(shù)水資源為淡水，其中蘊含著大量的水草，所以十分適合小龍蝦的生長，因此該地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)十分發(fā)達。據(jù)悉，該地區(qū)小龍蝦自然適養(yǎng)面積達1.33萬hm2，并且在人工治理之下適養(yǎng)面積還在不斷擴張，在該地區(qū)小龍蝦飼養(yǎng)面積當(dāng)中，約1萬hm2采用了蝦稻共生模式，據(jù)統(tǒng)計，這些蝦稻養(yǎng)殖面積中共養(yǎng)殖小龍蝦3.75萬t，年季度經(jīng)濟創(chuàng)值達11.25億元。

2.2 全椒縣蝦稻高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)發(fā)展

全椒縣采用生態(tài)高效種養(yǎng)技術(shù)初期，對于小龍蝦的產(chǎn)出要求為“一稻一蝦”，而隨著對技術(shù)水平和需求的不斷提高，近代小龍蝦的產(chǎn)出要求已經(jīng)變?yōu)椤耙坏緝晌r”，原因在于該地區(qū)掌握了如何延長稻田內(nèi)小龍蝦生長期的技術(shù)，在此前提下該地區(qū)龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的小龍蝦產(chǎn)出量幾乎翻倍，連帶其經(jīng)濟收益也大幅度增長。

目前，從全椒縣的蝦稻種養(yǎng)狀況來看，其主要在年季度初期（5—6月）先種植水稻，待到年季度中旬（8—9月）水稻收割之前，在稻田當(dāng)中放入適量親蝦，收割水稻之后進入年季度末尾初期（10月）投放幼蝦，如此在來年年季度初期（4—6月）即可收獲第一批成蝦，收獲的同時再補投幼蝦，并在年季度初期（5—6月）種植水稻，如此反復(fù)即可不斷完成龍蝦養(yǎng)殖，具體流程如圖1所示。

圖1 全椒縣蝦稻生態(tài)高效種養(yǎng)技術(shù)流程方案

2.3 全椒縣蝦稻生態(tài)高效種養(yǎng)技術(shù)

全椒縣蝦稻生態(tài)高效種養(yǎng)技術(shù)主要分為6個部分，即養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件改造技術(shù)、稻田改造技術(shù)、移栽植物和投放有益生物技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)模式、飼養(yǎng)管理、水稻栽培，以下對此進行逐一分析。

2.3.1 養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件改造技術(shù)。此項技術(shù)中，需要選擇生態(tài)環(huán)境自然、周邊沒有污染源頭、不含沙土且具備良好保水性的稻田作為養(yǎng)殖基地；設(shè)立良好的排灌系統(tǒng)，以此來控制稻田水位，同時避免稻田被洪水淹沒；稻田面積根據(jù)實際情況而定，全椒縣中大多數(shù)蝦稻稻田面積約為3.33 hm2。

2.3.2 稻田改造技術(shù)。此項技術(shù)主要分為4個部分，即挖溝、筑埂、防逃設(shè)施、進排水設(shè)施。挖溝時，一般需要在稻田田埂位置外緣部位開始，向稻田內(nèi)部方向開挖7 m左右，開挖形式為環(huán)形溝，堤腳開挖需要與環(huán)形溝保持2 m左右的距離，寬度、深度分別為3.0、1.5 m左右。筑埂時，主要利用環(huán)形溝開挖所排出的泥土來進行筑埂，建設(shè)時需要依照分層法來開展工作，每一層的厚度為0.5 m左右，同時每鋪一層都需要進行夯實，有助于增強田埂的堅固度，可以避免安全事故，田埂的高度需要超過稻田底部0.7 m左右，寬度為5.0 m左右。防逃設(shè)施可以利用放逃網(wǎng)來實現(xiàn)，放逃網(wǎng)需要安置在排水口、田埂上，一般情況下放逃網(wǎng)的高度為40 cm左右。進排水設(shè)施主要根據(jù)水源及排水點的位置分布來確認進水口、排水口的位置，之后在進水口一段的田埂上設(shè)置進水渠，并在進水渠入口安放0.9 mm的網(wǎng)袋來過濾水中雜質(zhì)或者生物，排水口處需要在環(huán)形溝的低處設(shè)置排水渠，排水渠的高度需控制在地域進水口0.5 m以上。

2.3.3 移栽植物和投放有益生物技術(shù)。為了保障龍蝦生長環(huán)境質(zhì)量，首先需要通過常規(guī)手段對蝦溝進行消毒，消毒之后的5 d左右，需要在溝內(nèi)種植有益的水生植物，如馬來眼子菜、水花生等，但要注意此類植物的種植面積不可以大于水稻整體種植面積的10%。此外，在幼蝦投放初期，為了避免幼蝦死亡，可以連帶投放一些有益于水質(zhì)的生物，如田螺、河蚌等。

2.3.4 養(yǎng)殖技術(shù)模式。首先，需要對親蝦進行優(yōu)選，一般需要挑選外表暗紅、光滑富有光澤且沒有明顯附著物的親蝦，之后對所挑選的親蝦進行體態(tài)比對。根據(jù)小龍蝦的雌雄性別，可以先選擇體質(zhì)量超過35 kg的雌蝦，再以此為標準選擇體積大于雌蝦、體質(zhì)量超過雌蝦的雄蝦，最終需要對蝦的狀態(tài)進行統(tǒng)計，選擇肢體齊全、沒有明顯損傷、無病害、活動能力充沛的親蝦。其次，需要將親蝦投放于水田當(dāng)中，但在投放之前需要在環(huán)形溝與田間溝內(nèi)種植占水稻整體種植面積50%左右的漂浮水生植物，此舉可以給親蝦提供初期食物，投放時需要依照3∶1的比例分別投放雌蝦與雄蝦，并定期將蝦筐浸入水內(nèi)1～2 min，次數(shù)以10次左右為宜，此舉可以幫助親蝦適應(yīng)水溫。

2.3.5 飼養(yǎng)管理。需要在每年8月底至9月初投放相應(yīng)的飼料，如有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲等，投喂量為親蝦數(shù)量的1%；要在每年11月底投放水草，同時施一次腐熟農(nóng)家肥，水草投放量為150 kg/667m2；要定期對養(yǎng)殖稻田進行巡邏，檢測水位的高度及水溫，一般，11月—12月的水位高度不可以超過50 cm，水位需要保持在16℃以上，如果氣候溫度較為惡劣，那么需要采用保溫措施盡可能保障水溫，如果水溫低于16℃則不可以投食。此外，為了避免小龍蝦受到天敵侵擾，需要采取相應(yīng)的防護措施，針對水生類天敵，可以采用密網(wǎng)來隔絕其進入水田；針對部分陸生但具有游泳能力的生物，如老鼠，需要采用捕鼠夾，避免其接近養(yǎng)殖地；針對兩棲類生物，如青蛙，需要根據(jù)其習(xí)性在夜間捕殺。

2.3.6 水稻栽培。全椒縣一般只采用一季稻來進行種植，對于水稻品種的選擇，主要選用葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。種植時，需要對稻田進行整理，但因為稻田內(nèi)存在大量小龍蝦，所以全椒縣主要采用了稻田免耕拋秧技術(shù)。此外，在蝦稻連作模式之下，水稻基本不用栽培，因為小龍蝦的糞便及之前腐爛的水稻已經(jīng)是很好的肥料。

3 結(jié)語

本文首先介紹了蝦稻之間的共生關(guān)系，然后結(jié)合全椒縣生產(chǎn)情況，對其中的蝦稻高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)進行了深入探討，為相關(guān)研究提供參考。