劉宇

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的人開始關(guān)注素食和健康飲食，逐步興起健康飲食和素食養(yǎng)生的風(fēng)潮，人們對新鮮蔬菜的需求也正在增加。為了很好地滿足人們一年四季中對不同新鮮蔬菜的需求，研究反季節(jié)蔬菜種植具有十分重要的意義。

1 反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)的含義

反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)是一種現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，其主要通過現(xiàn)代技術(shù)，通過農(nóng)業(yè)工程設(shè)施，對區(qū)域氣候和其他不利氣候條件進(jìn)行有效的控制，真正解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所面臨的嚴(yán)峻問題，使植物生長環(huán)境和根系，有效地優(yōu)化。采取這種種植技術(shù)，蔬菜等農(nóng)作物的生長環(huán)境能得到有效優(yōu)化，可以根據(jù)種植計(jì)劃生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無污染的農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)而滿足人們的需求。

2 反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)的主要影響因素

2.1 品種方面的因素

反季節(jié)蔬菜的種植并不適用于所有蔬菜，一些生產(chǎn)力弱，生命脆弱的蔬菜種類不適合進(jìn)行反季節(jié)培養(yǎng)。因此，在反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)中，應(yīng)選擇能夠頑強(qiáng)抵御自然災(zāi)害、生長能力強(qiáng)的品種。

2.2 環(huán)境方面的因素

環(huán)境因素對蔬菜影響非常大，將會直接改變蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，種植反季節(jié)蔬菜時(shí)，必須重視環(huán)境的選擇，應(yīng)確保蔬菜生長在最合適的環(huán)境之中，這樣才能使所種植的蔬菜更加高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。一般來說，蔬菜更適合生長在平原或丘陵地區(qū)，并具備以下特征：（1）土壤環(huán)境適宜；（2）有充足的陽光條件；（3）有充足的水分或者方便進(jìn)行人工灌溉；（4）氣候溫暖。

2.3 效益方面的因素

反季節(jié)蔬菜的種植與應(yīng)季蔬菜不同，一般需要投入比種植普通當(dāng)季蔬菜更多的資金，同時(shí)，受市場的影響也較大，因此，種植風(fēng)險(xiǎn)較高。因此，蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益對反季節(jié)蔬菜的培養(yǎng)量有影響。

3 冬季大棚蔬菜栽培技術(shù)

3.1 育苗

冬季大棚蔬菜種植技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是營養(yǎng)缽育苗。經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民通常會將黑色塑料營養(yǎng)缽作為育苗的載體，因?yàn)楹谏芰蠣I養(yǎng)缽不但可以在白天吸熱，而且還可以在夜間保溫護(hù)根。在育苗期間，為避免幼苗被凍傷而無法正常生長，應(yīng)采取措施將營養(yǎng)缽內(nèi)的溫度保持在10℃左右。

3.2 配置好營養(yǎng)土

為了使施肥次數(shù)得到有效減少促進(jìn)幼苗的快速生長，所以進(jìn)行幼苗移栽時(shí)，應(yīng)該配制好營養(yǎng)土。制營養(yǎng)土?xí)r，最好使用園泥土及當(dāng)?shù)靥?。也可以選擇一些農(nóng)家肥，例如牛糞、雞糞等。牛糞屬于透氣性糞肥，而雞糞的屬性為熱性，故而，我們可以選擇它們共同配制大棚蔬菜種植所需的熱性營養(yǎng)土。

3.3 高溫悶大棚，并用消毒藥劑進(jìn)行消毒

播種前，進(jìn)行高溫悶棚，并且配合特定的消毒藥劑對大棚進(jìn)行消毒，可以殺死大棚內(nèi)的治病病菌，防治病蟲害的發(fā)生。

3.4 分苗時(shí)及時(shí)用生根素灌根

生根素具有鋅、磷、鈣等物質(zhì)，能促進(jìn)根的生長。其中，鈣營養(yǎng)素決定根系的粗度，磷營養(yǎng)素決定根系的數(shù)目，而鋅營養(yǎng)素則決定根系的長度以及生長速度。分苗時(shí)可使用生根素灌根。當(dāng)幼苗擁有發(fā)達(dá)的根系，其吸收能力也會隨之增強(qiáng)，避免因秧蔓缺水、缺素而被凍傷。

3.5 注意給幼苗補(bǔ)充二氧化碳

二氧化碳能促進(jìn)蔬菜的光合作用。冬天時(shí)，棚室中的蔬菜比較容易出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，原因是大棚內(nèi)二氧化碳不足。因此，必須重視大棚二氧化碳的補(bǔ)充工作，在氣溫高時(shí)，應(yīng)把棚膜適當(dāng)開放，氣溫低時(shí)，應(yīng)及時(shí)閉棚，人為補(bǔ)充二氧化碳，以使蔬菜的抗寒能力得到增強(qiáng)，達(dá)到高產(chǎn)的目標(biāo)。

3.6 足水以防凍害

水分的比熱要比空氣高，散熱比空氣慢。所以在種植大棚反季節(jié)蔬菜時(shí)，應(yīng)確保大棚室內(nèi)的種植土壤中，水分充足，土壤保溫，蔬菜根系不懸空，能夠有效的抵御凍害。

3.7 葉面噴營養(yǎng)素抗寒

由于冬季光照弱、氣溫低，根系的實(shí)際吸收能力降低，蔬菜容易出現(xiàn)缺素癥，此時(shí)應(yīng)在葉面上噴淋一些光合微肥來緩解上述癥狀。在葉面噴灑米醋可以抑菌驅(qū)蟲，要葉面上噴灑由白糖、米醋和過磷酸鈣的混合液則可以提高植株的抗寒性。

3.8 晴天反復(fù)放風(fēng)煉苗

冬季晴天時(shí)，對大棚進(jìn)行反復(fù)的放風(fēng)可以有效縮小室內(nèi)外的溫差，提高植株對生產(chǎn)環(huán)境的適應(yīng)能力，使植株茁壯成長。

3.9 大棚的防寒及保溫

白天時(shí)，普通的蔬菜種植大棚通常以吸熱方式貯溫，晚上時(shí)，棚室內(nèi)所釋放的熱量約占室內(nèi)總量的55%。所以應(yīng)該根據(jù)當(dāng)天氣溫及時(shí)蓋苫，蓋苫后，室內(nèi)溫度通常為20℃，若在20℃以下，就需早一些蓋苫，若在20℃以上，則需遲一些蓋苫。此外應(yīng)該優(yōu)先選用稻草苫。

4 露地反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)

種植露地反季節(jié)蔬菜時(shí)，經(jīng)常會有以下幾個(gè)問題：復(fù)種指數(shù)低、管理難度大、天氣時(shí)旱時(shí)雨，氣溫前低后高、經(jīng)濟(jì)效益差等。所以種植者必須綜合考慮不同作物的上市時(shí)間及其所需的生育期，科學(xué)選擇恰當(dāng)?shù)淖魑锲贩N及栽培技術(shù)。因?yàn)槌擎?zhèn)化進(jìn)程的加快，城市周邊的蔬菜種植面積正在持續(xù)的縮小，所以新鮮蔬菜的減產(chǎn)與居民的蔬菜購買需求之間出現(xiàn)了矛盾。因此，應(yīng)該積極推廣露地反季節(jié)蔬菜栽培，特別是產(chǎn)量較高的優(yōu)質(zhì)蔬菜。

人們對健康越來越重視，反季節(jié)蔬菜的需求量也日益增加。針對這種情況，反季節(jié)蔬菜種植者應(yīng)該做好充分的市場調(diào)研，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?，選擇合適的蔬菜種類進(jìn)行種植。因此，我們要不斷提高反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)，這樣才能生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)、更高產(chǎn)量的反季節(jié)新鮮蔬菜。

（作者單位：157000黑龍江省牡丹江市開發(fā)區(qū)城鄉(xiāng)社區(qū)工委農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心）