文｜黃存平 黃海年 劉祖剛

黃鹽水正在向顧客介紹幼小的黃桃

剛下過一場(chǎng)暴雨，通往遂川縣山胃黃桃種植基地的路上還淌著雨水，站在種植基地的馬路上遠(yuǎn)遠(yuǎn)眺望，但見黃桃樹上掛滿白色紙袋子，與綠的葉互為映襯，成為一道靚麗的風(fēng)景線。該基地的負(fù)責(zé)人黃鹽水見筆者來訪，滿臉笑容地向筆者介紹他這片黃桃。

多次失敗 依然笑對(duì)挑戰(zhàn)

“如果不去嘗試的話，就不知道自己有多大能力?！秉S鹽水說。1973年黃鹽水出生于遂川縣珠田鄉(xiāng)黃塘村。創(chuàng)業(yè)之初，他買鴨蛋來孵鴨子，因未掌握孵化技術(shù)，買回近萬枚鴨蛋，孵出來的不過是上千只小鴨子。

初次創(chuàng)業(yè)就“吃了閉門羹”，大家都以為這下黃鹽水肯定不敢再創(chuàng)業(yè)了，沒想到他就像頭倔強(qiáng)的牛，“我孵鴨子不出，養(yǎng)鴨子應(yīng)該行?！秉S鹽水很快調(diào)整心態(tài)，重新梳理創(chuàng)業(yè)思路，并對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行了一番考察，決定養(yǎng)鴨子。

“我首批鴨子進(jìn)了2000羽，為擴(kuò)大規(guī)模又進(jìn)了3000羽。”初具規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)辦得風(fēng)生水起，“沒想到一場(chǎng)瘟疫下來，5000羽鴨子一天內(nèi)全沒了?！碧澋醚緹o歸的黃鹽水，垂頭喪氣地坐在家門口直抽煙解困。

“孵鴨子孵不了，養(yǎng)鴨子又養(yǎng)不了，那干什么呢？”黃鹽水反思著，絕不能因?yàn)樘澅揪皖j廢下去。為把鴨子養(yǎng)好，他向養(yǎng)殖大戶學(xué)習(xí)取經(jīng)、回到家里認(rèn)真研究、細(xì)心照料，鴨子越養(yǎng)越好，這一堅(jiān)持就六七個(gè)年頭。黃鹽水說，他養(yǎng)鴨子掙了點(diǎn)錢，在1994年結(jié)婚，婚后當(dāng)年就同妻子上井岡山做生意了。起先是賣魚、賣鴨和賣牛，那時(shí)還沒人做賣魚賣鴨還幫顧客宰殺好這一行生意，“一般年輕人不愿干，年長(zhǎng)者干不了，這種起早貪黑的營(yíng)生，辛苦得很?！?/p>

“我應(yīng)變市場(chǎng)的變化能力很差?！痹?000年冬，鴨子市場(chǎng)前景頗好，黃鹽水進(jìn)了5000多只鴨子，沒想到在小小的井岡山市場(chǎng)突然一夜之間多出了幾十家賣鴨子的攤點(diǎn)、加上又下大雪，5000只鴨子只賣出1000來只，沒賣出去的有的被凍死，有的被餓死，損失20000多元。

“幾次創(chuàng)業(yè)都以失敗告終，我愛人和家人依然支持、鼓勵(lì)我才挺過來的?！秉S鹽水說，2001年春，一次偶然的機(jī)會(huì)，去湖南省炎陵縣出差買水果，想起井岡山還沒有專門賣水果的店，想到就干，于是籌劃著在井岡山開水果專賣店。

再大困難 堅(jiān)決選擇克服

“我嘗吃了炎陵縣的黃桃，口感非常好?！秉S鹽水介紹，他在赴炎陵縣批發(fā)水果時(shí)，炎陵縣一老板向他推薦了黃桃。因黃桃批發(fā)價(jià)也要12元/斤，零售價(jià)至少要15元/斤，第一次進(jìn)這么貴的水果，“我只批發(fā)了200斤，不敢進(jìn)太多。”回去后才知道，雖然黃桃的價(jià)格相對(duì)其他水果價(jià)格要高很多，但因口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很受顧客的歡迎，200斤黃桃沒一天就暢銷而空。

“黃桃沒及時(shí)保鮮就會(huì)腐爛，如果在樹上，熟一點(diǎn)賣一點(diǎn)豈不更好？”黃鹽水萌生起自己種植黃桃的想法，當(dāng)晚跟愛人商量后，就得到愛人的贊同。

決定自己種植黃桃后，黃鹽水奔赴湖南炎陵縣等地進(jìn)行黃桃種植考察學(xué)習(xí)，得知種植黃桃需要一個(gè)背風(fēng)、迎陽、地勢(shì)平坦等的地方，他立馬就想到了遂川縣老家正好有這么一塊三面環(huán)山、背風(fēng)、迎陽、地勢(shì)平坦、交通條件便利的位置。

“我以500元/畝/年的價(jià)格向當(dāng)?shù)厝罕娮赓U了200多畝土地，在炎陵縣進(jìn)了2000多株黃桃苗?！秉S鹽水向筆者介紹，從2013年起，土地租賃了30年，請(qǐng)了外地的技術(shù)師傅，第一年投入近80萬元，與親戚合伙把黃桃種植基地辦了起來，并取名為“遂川縣山胃黃桃種植基地合作社”。

“真沒想到從外地請(qǐng)來的師傅中途突然就回去了?！秉S鹽水說。 “剛開始，我要經(jīng)?；鼐畬绞写蚶砟堑纳?，無暇顧及這里的黃桃?！眲偡N下不久的黃桃，因技術(shù)沒跟進(jìn)，加上管理不當(dāng)，導(dǎo)致第一批種下去的黃桃損失過半，直接損失30多萬元。

為扭轉(zhuǎn)虧損的局面，黃鹽水聘請(qǐng)了技術(shù)師傅來任教，自己也通過網(wǎng)上學(xué)習(xí)，向有經(jīng)驗(yàn)的同行取經(jīng)，掌握了黃桃的生長(zhǎng)規(guī)律，春末夏初剪枝，結(jié)有拇指大果子時(shí)要挑選，果子長(zhǎng)有雞蛋那么大時(shí)要包裹，同時(shí)還要購(gòu)買好粘蚊蠅貼，保護(hù)黃桃……這些現(xiàn)在黃鹽水都能輕而易舉地化解掉?！艾F(xiàn)在主要就是鳥類損壞嚴(yán)重和下大雨積水，一旦未有效得到控制就會(huì)面臨停產(chǎn)?！?/p>

“種植黃桃有兩大難題稍微不到位，就可能導(dǎo)致整個(gè)基地‘顆粒無收’?！秉S鹽水說，技術(shù)和管理是他基地當(dāng)前最需要的?，F(xiàn)在他放棄了井岡山的很多生意，專門來管理，而技術(shù)上的難題依然還未得到解決；但他滿懷信心地對(duì)筆者說：再大的困難，也要克服。

大家致富 才是夢(mèng)想家園

“合作社發(fā)展了，光我們幾個(gè)合伙人掙錢了還不行，要讓周邊的貧困群眾也能從中獲得實(shí)實(shí)在在的收益才算真正‘掙錢’了?！秉S鹽水滿臉笑容地說，從2013年至今，前四年一直在投入，每年至少要投入50多萬元，今年才有1000多株黃桃樹掛了果，有望突破100萬元。

每年都要對(duì)黃桃樹進(jìn)行剪枝、挑果、包果、除草和施肥五道必經(jīng)工序，每次需要一個(gè)月左右的時(shí)間?！凹夹g(shù)上請(qǐng)師傅，其他的就請(qǐng)建檔立卡貧困戶?！秉S鹽水對(duì)筆者說，請(qǐng)技術(shù)師傅平均每年要花10萬元左右，像除草、施肥都是請(qǐng)貧困戶來，平均每人80元/天；“一年四季都要有人專門來除草，這邊除了，那邊又長(zhǎng)了?！?/p>

“我這里有一棵黃桃樹在春天開花結(jié)果時(shí)有1000多個(gè)果子，經(jīng)過選果后，現(xiàn)在還有520多個(gè)，光這一棵的果子保守估價(jià)就有2500多元?！秉S鹽水說，這些黃桃遠(yuǎn)銷廣東、廈門、深圳等地，供不應(yīng)求。

“我讓技術(shù)師傅教貧困戶如何為黃桃樹剪枝、選果和包果等技術(shù)活。”只有讓他們學(xué)到技術(shù)，將來自己種幾棵黃桃，也能管理好，等到掛果上市后，脫貧就指望。

現(xiàn)在黃鹽水的山胃黃桃種植基地合作社通過租賃貧困戶的土地?cái)U(kuò)大規(guī)模至380多畝，目前已有5000多株黃桃樹，明年有望全部掛果。黃鹽水的基地以務(wù)工、土地租賃等方式，讓當(dāng)?shù)刎毨糁苯邮芤嬗?0多戶100多人，年均每戶創(chuàng)收15000多元。

“我將引進(jìn)黃奈李、黃桃‘錦翼’、蜜氏李（5月份就能上市），國(guó)慶桃（9月份上市）等品種，保證常年都有新鮮水果供應(yīng)?！秉S鹽水說，“我想把基地打造成為大家創(chuàng)收致富的平臺(tái)，尤其是貧困戶，幫他們一把，讓他們也過上幸福生活?！?/p>