南宋王正功有詩(shī)云：“桂林山水甲天下，玉碧羅青意可參?！?“甲天下”的千古絕唱，成為桂林山水、廣西山水的代名詞，廣西以其山清、水秀、洞奇、石美、人杰、地靈而名揚(yáng)天下。

八桂大地，到處山清水秀、山環(huán)水抱、依山傍水，錯(cuò)落有致，表現(xiàn)出山與水的共存共融，人與自然的和諧協(xié)調(diào)。藍(lán)天、碧水的自然環(huán)境，原生態(tài)的歌舞藝術(shù)、巖畫(huà)藝術(shù)，各民族和睦相處等，可以說(shuō)，這都是以天人合一為核心思想的八桂山水文化的具體表現(xiàn)。八桂山水文化不僅僅局限于山水景觀、山水藝術(shù)，而且還體現(xiàn)在飲食、語(yǔ)言以及人文性格等方面，是一種包括物質(zhì)形態(tài)、精神形態(tài)及社會(huì)生活形態(tài)在內(nèi)的廣義文化。

和諧共融的山水景觀與建筑

一、山水景觀

八桂山水景觀主要包括八桂奇山與秀水景觀。

——八桂奇山。八桂奇山包括廣西各名山和喀斯特地貌的山巖、溶洞、石刻等。一是名山溶洞，如水月洞天象鼻山，“南天一柱”獨(dú)秀峰，桂海碑林所在的龍隱洞，馬援征服交趾曾經(jīng)試劍的伏波山，五彩綢緞堆疊起來(lái)的疊彩山，形似一輪明月的月牙山，華南最高峰貓兒山等，以及七星巖、蘆笛巖、伊嶺巖、勾漏洞、青秀山等；二是天坑峽谷，如全國(guó)最大的樂(lè)業(yè)天坑群、靖西通靈大峽谷和武宣百崖大峽谷等；三是碑刻，尤其以桂海碑林最為著名；四是宗教名山，如桂林七星巖、桂平西山、容縣都嶠山、北流勾漏洞、梧州白云山等。與全國(guó)很多地方比較起來(lái)，盡管廣西的山并不那么雄奇、險(xiǎn)峻，然而卻有著不同尋常的奇異和秀麗。如桂林象鼻山，酷似一頭伸著鼻子汲飲漓江水的巨象。由于千萬(wàn)年的滴水石穿，山下形成一個(gè)巨大的天然圓石洞，見(jiàn)證了大自然的鬼斧神工、山水交融的奇跡。

——八桂秀水。八桂秀水包括廣西江河湖海及瀑布等。一是江河運(yùn)河，如漓江、潯江、邕江、紅水河、柳江、資江以及靈渠等；二是海灘，如北海銀灘、防城港金灘、欽州七十二涇等；三是湖泊，如榕湖、杉湖、桂湖、木龍湖、南湖等；四是瀑布，如大新縣德天跨國(guó)大瀑布、資源縣寶鼎瀑布等；五是溫泉，如龍勝溫泉、陸川溫泉、象州溫泉、賀州溫泉等。

八桂大地大江大河多，江河、湖泊、瀑布、海洋齊全，特別是百里漓江，歷代文人對(duì)它不乏贊美之詞。宋代韓愈的“江作青羅帶，山如碧玉簪”，成為贊美漓江的千古絕唱，為人們所傳頌。廣西江河縱橫交錯(cuò)，又有靈渠貫通長(zhǎng)江和珠江水系。漢武帝時(shí)期開(kāi)通的經(jīng)合浦出海的海上絲綢之路，是我國(guó)最早的海上絲綢之路，在中西方經(jīng)濟(jì)文化交流中起到了非常重要的作用。中國(guó)的絲綢、茶葉、瓷器和漢文化等高度發(fā)達(dá)的中華文明，經(jīng)海上絲綢之路傳到西方；西方的宗教、醫(yī)藥、玻璃、瑪瑙等，也經(jīng)海上絲綢之路傳入中國(guó)。

二、山水奇石

俗話說(shuō)：“山無(wú)石不奇，水無(wú)石不清，園無(wú)石不秀，室無(wú)石不雅。”八桂傳統(tǒng)觀賞石的本質(zhì)，是大自然奇山秀水的藝術(shù)濃縮和寫(xiě)意象征。八桂山水奇石屬水沖石，是紅水河的石頭千萬(wàn)年來(lái)經(jīng)河水沖刷而成，其中以馬安彩陶石與大化彩玉石著稱，是中國(guó)奇石的后起之秀。它的出現(xiàn)，打破了傳統(tǒng)“皺瘦透漏”的賞石觀念，使延續(xù)了千年風(fēng)風(fēng)雨雨的中國(guó)大陸賞石文化理論，終于找到了突破口，成為新的賞石潮流，“形色質(zhì)紋”俱備的馬安彩陶石與大化彩玉石，也因此成為廣西紅水河石的代表。

正是千百萬(wàn)年來(lái)水流的沖刷以及地殼的變遷，才形成聞名遐邇的八桂奇石。八桂奇石，具有石形奇特、千姿百態(tài)，花紋圖案變化無(wú)窮，色彩艷麗、和諧、悅目等特色。八桂奇石的風(fēng)姿、氣質(zhì)、神韻，都達(dá)到了非凡的境地，譽(yù)滿中華。奇石之奇，在于每一件都是絕無(wú)僅有，它集天然性、唯一性、稀缺性、藝術(shù)性、不可再造性于一體，因而具有極高的欣賞價(jià)值及收藏價(jià)值。

——馬安彩陶石。馬安彩陶石產(chǎn)于廣西合山市馬安鎮(zhèn)。紅水河在此地暗礁?jìng)?cè)畔沖刷出一條很深的河道，水灣中的石頭，千百萬(wàn)年來(lái)被紅水河湍急的流水帶著砂石沖刷磨礪。彩陶石是深潭中的臥底石，色調(diào)沉靜優(yōu)雅，其石色和石質(zhì)如彩陶，表面有蠟狀光澤，堪稱新派供石的首選代表石種。

——大化彩玉石。大化奇石源于廣西大化縣境內(nèi)紅水河上游，長(zhǎng)年奔流不息的紅水河，為奇石的形成創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境，形成硅化程度更高、玉化更好、結(jié)構(gòu)更緊密、質(zhì)地更佳的玉石。大化石色彩艷麗古樸，有褐黃、棕紅、翠綠、枯紅、陶白玉化等多種色彩。大化石不愧是觀賞石中的奇葩，名石中的珍品，它幾乎集合了中國(guó)絕大部分觀賞石的全部?jī)?yōu)點(diǎn)，可稱得上奇石之王，深受?chē)?guó)內(nèi)外奇石愛(ài)好者和藏石家的盛贊與青睞。

三、山水建筑

八桂山水建筑包括廣西多民族山水民居及園林等。集廣西奇山秀水之靈氣，融民族風(fēng)俗文化之精華，八桂山水建筑形成了自己鮮明的地方民族特色。

——山水民居。為了免遭風(fēng)吹雨打日曬，八桂民居普遍采用干欄、風(fēng)雨橋和騎樓等建筑樣式。干欄是古越語(yǔ)，百越文化的一大特征?！侗笔贰ばU僚傳》曰：“依樹(shù)積木，人居其上，名曰干欄?！睆V西干欄多見(jiàn)于少數(shù)民族建筑，上面住人，下面豢養(yǎng)家禽或放雜物，這樣的房屋既可以防洪水、又通風(fēng)。風(fēng)雨橋又稱花橋，集橋、廊和亭為一體，因其能避風(fēng)雨而得名，以三江縣程陽(yáng)風(fēng)雨橋、富川縣回瀾風(fēng)雨橋及桂林花橋最具代表性。騎樓也是嶺南特有的建筑，樓下形成能避風(fēng)躲雨的人行道，其中尤以梧州、北海的騎樓最出名。梧州有“中國(guó)騎樓城”之美譽(yù)，因其以前常有洪水泛濫的緣故，故騎樓柱上備有拴船用的鐵環(huán)，二樓還有專供人們出入的水門(mén)。此外，八桂民居、祠堂中，普遍采用“天井”小院落的結(jié)構(gòu)式樣，以便更好地采光、通風(fēng)，避免日曬；采用高門(mén)欄、高柱礎(chǔ)，傾斜地面等，是為了防潮、排水；采用高聳的封火墻，又稱“鑊耳墻”，以及在屋脊上采用鰲魚(yú)或草龍、水草等裝飾，是為了防火，等等。這些都是山水文化在八桂民居中的具體體現(xiàn)。

——山水園林。廣西山水園林是區(qū)別于蘇州古典園林的又一典型園林形態(tài)，其突出山水美景的自然和諧，蘊(yùn)含山水映帶的情趣。如桂林“兩江四湖”公園、“七星巖”公園、“世外桃源”公園，柳州“大龍?zhí)丁惫珗@，南寧青秀山公園以及桂平西山公園，等等。

四、山水城鎮(zhèn)

山水城鎮(zhèn)包括山水城市與山水古鎮(zhèn)。八桂山水城鎮(zhèn)巧妙地把山、石、水、橋、亭、聯(lián)有機(jī)地聯(lián)系在一起，顯得自然、和諧、流暢、雅致，其中尤以桂林、柳州、陽(yáng)朔、黃姚、興安、揚(yáng)美、大圩、盧圩、舊州等最為著稱。八桂山水城鎮(zhèn)各具特色，如桂林的“山水甲天下”，柳州的“山水盆景，唯美柳州”、陽(yáng)朔的“漓江畫(huà)廊，洋人西街”以及黃姚的“山水橋亭，詩(shī)境家園”，等等。

山水城市，不僅要求在城市的總體規(guī)劃與硬件上顯山、露水、造綠，還要求在城市的軟件上，把“天人合一”的核心價(jià)值理念，貫徹到社區(qū)建設(shè)中，讓人們真切地享受到山水園林的綠色宜居環(huán)境。

千年流淌的山水傳說(shuō)與藝術(shù)

一、山水神話及圖騰

八桂大地流傳著許多山水民間傳說(shuō)，反映出人們?cè)嫉膱D騰崇拜，主要有以下幾個(gè)方面：

——布洛陀山神。傳說(shuō)布洛陀是壯族的始祖、智慧神，為巫神教主，大地的主人，造日、月、星、火，教人種養(yǎng)、開(kāi)鑿紅水河泄洪。布洛陀升天后，八桂大地便冒出了許多奇異的山峰?！恫悸逋咏?jīng)詩(shī)》是根據(jù)民間流傳手抄的巫師唱本編輯而成，是壯族創(chuàng)世史詩(shī)，講述布洛陀一生的傳奇故事。2002年，在田陽(yáng)縣百育鎮(zhèn)敢壯山，布洛陀古居遺址被發(fā)現(xiàn)。

——盤(pán)古天神。傳說(shuō)遠(yuǎn)古時(shí)期，雷王發(fā)性子，天大旱，后被布伯抓獲，關(guān)在籠子里。雷王騙得布伯的兒子盤(pán)古兄弟給他喝水后逃走。雷王回到天上，就下大雨淹死所有的生靈，只有盤(pán)古兄弟躲在大葫蘆里得以幸免。后來(lái)，在仙人的勸告下，盤(pán)古兄弟開(kāi)始開(kāi)天辟地，繁殖人類。如今來(lái)賓還保存有眾多盤(pán)古文化遺跡：如盤(pán)古廟宇、地名、山歌、唱本、戲劇等。

——青蛙水神。青蛙吃害蟲(chóng)，屬水神之列。青蛙可帶來(lái)雨水，保護(hù)莊稼。蛙的生育能力極強(qiáng)，被壯族視為生育神崇拜。廣西銅鼓上鑄有青蛙像，以祈求得到蛙的保護(hù)與賜福。八桂大地上廣為流傳著眾多關(guān)于蛙神的故事。如隆林有《青蛙仙子》、南丹有《青蛙女婿》、靖西有《青蛙姑娘》、南寧有《蟾蜍兒》等。廣西許多壯族地區(qū)，至今仍保留有“蛙婆節(jié)”，又稱“螞拐節(jié)”的節(jié)日。

——?jiǎng)⑷愀柘?。劉三姐又稱“劉三妹”，為廣西壯族民間傳說(shuō)中的歌仙。關(guān)于其身世，廣泛流傳的當(dāng)屬?gòu)V西宜州一帶的傳說(shuō)。劉三姐傳說(shuō)最早見(jiàn)于南宋王象之《輿地紀(jì)勝》卷九十八《三妹山》。明清以來(lái)，有關(guān)她的傳說(shuō)與歌謠文獻(xiàn)記載很多。壯族民間口耳相傳的故事與歌謠更為豐富。從彩調(diào)《劉三姐》、電影《劉三姐》到山水實(shí)景演出《印象·劉三姐》，劉三姐的故事家喻戶曉，享譽(yù)海內(nèi)外。

——龍母與龍圖騰。圖騰是世界各族人民崇拜的原始保護(hù)之神。龍不僅是中華民族的圖騰，而且還是中華文化、山水文化的象征。龍母則是中華龍圖騰在嶺南的人格化表現(xiàn)。據(jù)傳，龍母娘娘，溫氏，西江氏族首領(lǐng)，父天瑞，廣西藤縣人，娶廣東悅城女子為妻。《藤縣志》記載：

歸于溪邊，得石卵，剖之出五物，如守宮狀，喜水，母豢漸長(zhǎng)，放之江遂去，越數(shù)年，鱗甲輝煌，復(fù)來(lái)見(jiàn)母，母知龍子之遠(yuǎn)迎也。

龍母在五小龍相助下，帶領(lǐng)人民抗洪治水，“利澤天下”，讓老百姓過(guò)上風(fēng)調(diào)雨順的日子。

龍能夠上天入海，呼風(fēng)喚雨，也是古越人崇拜的圖騰。龍母是西江的保護(hù)神。珠江流域大大小小的龍母廟有幾百座之多，較著名的有武鳴羅波（龍母）廟、梧州龍母廟以及悅城龍母廟等。梧州龍母廟始建于宋代，如今為全國(guó)最大的龍母廟，每逢農(nóng)歷五月初八龍母誕辰日，這里人山人海，十分熱鬧，其中有很多從粵港等地慕名而來(lái)之觀光游客。梧州龍母廟是龍母文化的著名朝圣地。大明山駱越武鳴羅波廟被譽(yù)為“中華龍母第一廟”，其所帶的“浦”（壯語(yǔ)音譯為“蒲”、“博”、“埔”、“扶”、“泊”等）文化遺傳密碼，深刻地影響到整個(gè)珠江流域龍母文化。壯族的“三月三”歌節(jié)，就是源于“特掘拜山”的傳說(shuō)。

二、山水詩(shī)文

廣西山清水秀，歷史上吸引了無(wú)數(shù)文人騷客來(lái)桂游覽吟唱，為此寫(xiě)下了大量的山水詩(shī)文。

——桂林山水詩(shī)文。桂林山奇、水秀、洞美，自古以來(lái)，描繪桂林山水的詩(shī)文不勝枚舉。其中不少以摩崖石刻的形式，鐫刻在桂林的名山石壁上，與桂林的山水交相輝映。歷史上，宋之問(wèn)、張九齡、柳宗元、李渤、李商隱等著名詩(shī)人，曾到過(guò)桂林并寫(xiě)有詩(shī)歌。韓愈《送桂州嚴(yán)大夫同用南字》留下名詩(shī)：

蒼蒼森八桂，茲地在湘南。江作青羅帶，山如碧玉簪。

戶多輸翠羽，家自種黃甘。遠(yuǎn)勝登仙去，飛鸞不假驂。

桂林獨(dú)秀峰南壁有一塊完整的宋代石刻，上面刻有王正功“桂林山水甲天下”的千古佳句。這些山水詩(shī)文，令桂林山水和歷史文化渾然一體，并穿越了數(shù)百年的時(shí)空。從此，桂林山水成為天下聞名、令人向往之勝地。

——柳宗元山水詩(shī)文。歷史上，柳宗元因最后官至柳州刺史而被稱為“柳柳州”。柳宗元在柳州寫(xiě)下的眾多山水詩(shī)文，使柳州山水之美廣為流傳。其中在《登柳州城樓寄漳汀封連四州》中，一句“嶺樹(shù)重遮千里目，江流曲似九回腸”，使柳州古城名揚(yáng)天下。

——其它山水詩(shī)文。如當(dāng)年徐霞客曾經(jīng)多次來(lái)到廣西山水探險(xiǎn)，寫(xiě)下了著名的山水詩(shī)篇：

云如綺繡石嶺岈，都在蒼梧一水涯。

多少奇峰收拾盡，囊中猶有白丹砂。

此外，元結(jié)、蘇東坡、秦觀、黃庭堅(jiān)、湯顯祖、袁枚、解縉、韓雍、王夫之、齊白石等，都在廣西留下無(wú)數(shù)吟詠山水的詩(shī)篇。

三、山水民歌

廣西是民歌的故鄉(xiāng)，素有“歌?！敝Q，廣西民歌有山歌及水上民歌等，以其清新自然、瑯瑯上口的特色而著稱。

——山歌。壯族等少數(shù)民族，都有唱山歌的傳統(tǒng)習(xí)俗，這是一種流傳于丘陵山區(qū)，人們?cè)谮s山、砍柴、割草或歌圩上時(shí)，為了自?shī)识莩墓?jié)奏自由的民歌，包括請(qǐng)客歌、送客歌、哭嫁歌、嘹歌、排歌等。由于山清水秀的緣故，廣西民歌以質(zhì)樸清純而聞名。八桂大地農(nóng)村群眾有趕歌圩的習(xí)俗，以壯族“三月三”歌圩最著名。廣西民歌不僅音色清脆、優(yōu)美，有如天籟之聲，有多聲部的唱法，而且各具特色。如那坡縣黑衣壯“呢地呀”民歌，因其有“呢地呀”襯詞而聞名。為了進(jìn)一步弘揚(yáng)民歌文化，廣西在“中國(guó)綠城”——南寧舉行一年一度的“大地飛歌”國(guó)際民歌藝術(shù)節(jié)，從此，八桂民歌盛裝登場(chǎng)，走向世界。

——水上民歌。廣西人上山唱山歌，下河唱漁歌，這里主要是指疍家漁歌、咸水歌等。沿江一帶的疍家，生活棲息在小舟上，以舟楫為家，喜唱疍家漁歌。北部灣一帶的漁民則有唱咸水歌的習(xí)俗，這是一種用白話（粵語(yǔ)）演唱的漁歌。

四、山水繪畫(huà)

廣西擁有豐富的山水資源和人文相得益彰的山水文化，大自然的山水美景向來(lái)是藝術(shù)大師描繪的對(duì)象。石濤、徐悲鴻、帥礎(chǔ)堅(jiān)、陽(yáng)太陽(yáng)、黃獨(dú)峰等大師，相繼對(duì)發(fā)展八桂山水畫(huà)做出了貢獻(xiàn)，他們強(qiáng)調(diào)崇尚自然、熱愛(ài)自然、師法自然的創(chuàng)新精神，凸現(xiàn)人與自然的和諧，大力弘揚(yáng)了八桂山水文化。石濤的“搜盡奇峰打草稿”，胸藏丘壑，故而能把握大自然的神韻和規(guī)律，成為一代繪畫(huà)大師，其畫(huà)論對(duì)中華傳統(tǒng)山水畫(huà)產(chǎn)生了深刻的影響。

如今，以黃格勝為代表的廣西畫(huà)家群體“漓江畫(huà)派”已經(jīng)形成，包括以黛綠色漓江山水為主要?jiǎng)?chuàng)作主題的水墨畫(huà)家群，以紅色南方亞熱帶丘陵為主要?jiǎng)?chuàng)作主題的油畫(huà)家群，以藍(lán)色北部灣為創(chuàng)作主題的水彩畫(huà)家群，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)畫(huà)壇上產(chǎn)生越來(lái)越大的影響。“漓江畫(huà)派”提倡“回歸自然及精神家園”的藝術(shù)理念，以自己獨(dú)特的風(fēng)格和流派，在全國(guó)美術(shù)界引起了廣泛關(guān)注，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生廣泛影響，已成為廣西的經(jīng)典文化名片。

剛?cè)嵯酀?jì)的山水習(xí)俗與性格

俗話說(shuō)，“一方水土養(yǎng)一方人，一方山水有一方風(fēng)情?！痹趶V西，桂西北人愛(ài)吃辣，有“山”習(xí)俗 ；桂東南人愛(ài)吃甜，有煲靚湯的“水”習(xí)俗。八桂大地又以出武將與文人著稱，其尚武精神古而有之。所有這些都可以在文化上尋找到其根源。

一、山水習(xí)俗

廣西是一個(gè)多民族自治區(qū)，12個(gè)世居民族呈現(xiàn)出迥然不同的民俗民風(fēng)，這就是桂西北的“山”習(xí)俗與桂東南的“水”習(xí)俗，而且表現(xiàn)出明顯的剛?cè)嵯酀?jì)的特色。

——“山”習(xí)俗：

一是銅鼓文化。銅鼓是我國(guó)古代南方少數(shù)民族用于祭祀、集會(huì)、隨葬、娛樂(lè)等一種禮器。廣西壯族、瑤族等少數(shù)民族如今仍然珍藏和使用銅鼓，凡婚嫁、宴飲、斗牛、節(jié)日等都擊鼓為樂(lè)，有銅鼓節(jié)。銅鼓上鑄有青蛙像，以祈求得到蛙神的保護(hù)與賜福。八桂大地出土的銅鼓數(shù)量之多，居我國(guó)乃至世界之首位，出土有世界最大的“銅鼓王”。

二是師公（儺）文化，即在民間祭祀禮儀中由巫師（師公）戴面具祭祀農(nóng)神、驅(qū)趕鬼神的文化現(xiàn)象，以壯族和毛南族較多?！皟幕本褪恰吧褶r(nóng)文化”，是古代中國(guó)農(nóng)耕民族為了祭祀農(nóng)神——儺神而創(chuàng)造出來(lái)的原始文化，被稱之為中國(guó)民間藝術(shù)的“活化石”。

三是“寨”“坡”文化。地名，往往是社會(huì)歷史的見(jiàn)證，沉淀著社會(huì)歷史深層次的文化內(nèi)涵。廣西習(xí)慣把山里的村子叫“寨”，如苗寨、侗寨、瑤寨，村子的頭領(lǐng)叫寨佬等，因此叫“寨”的地名有上百個(gè)之多。廣西丘嶺多，山坡多，叫“坡”的地名也很多，如那坡、望仙坡、大坡、坡造等。“寨”“坡”是山文化的鮮明印記。

——“水”習(xí)俗：

一是龍舟文化。廣西有在端午節(jié)賽龍舟的習(xí)俗，北部灣還有別具一格的海上賽龍舟，以紀(jì)念春秋時(shí)期偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人屈原，體現(xiàn)出我國(guó)悠久的傳統(tǒng)歷史文化。

二是疍家文化。人們把生活在江河以及近海處的水上人家稱為“疍家”，疍家生活在小舟上，以舟為家，過(guò)去有俗語(yǔ)：“疍家有富無(wú)貴，魚(yú)死眼不閉。”疍民禁忌較多，如講話忌“翻”“沉”，食具不得覆蓋等。

三是“那”文化?！澳恰痹趬烟┱Z(yǔ)中為“水田”，是稻作文化的標(biāo)志。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，八桂大地形成了以“那”（水田）而作、以“那”（水田）而居、以“那”（稻作）為本的生活模式。廣西以“那”為名稱的地名有幾百個(gè)之多，如那馬、那浪、那壩、那弄等，構(gòu)成了獨(dú)特的“那”景觀。

二、八桂語(yǔ)言

八桂大地少數(shù)民族多，方言也多，而且，呈現(xiàn)出山水對(duì)應(yīng)、陰陽(yáng)相生的情況。桂西北地區(qū)山多，少數(shù)民族多，喜辣，語(yǔ)言以少數(shù)民族語(yǔ)言、西南官話為主；桂東南地區(qū)江河多，靠海，喜甜，語(yǔ)言以白話（粵語(yǔ)）、客家話為主。有趣的是，白話（粵語(yǔ)）有著沿西江兩岸分布、沿大江大海分布的特點(diǎn)，有典型的水文化特色。俗話說(shuō)“風(fēng)生水起”，往往一些在普通話詞語(yǔ)里的“風(fēng)”字，到了白話就變成了“水”字，如威風(fēng)叫“威水”，看風(fēng)盯梢叫“睇水”，通風(fēng)報(bào)信叫“通水”。其它還有醒水（機(jī)靈）、水頭足（玉器成色好），等等，一個(gè)“水”字起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，它們表達(dá)的意思也不盡相同。

三、八桂美食

廣西山水秀甲天下，不僅僅是民歌的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是美食的天堂。

受語(yǔ)言的影響，桂菜大體上也可分為桂東南、桂西北兩種風(fēng)味。桂東南風(fēng)味受粵菜的影響，清淡略甜；桂西北風(fēng)味受湘菜和少數(shù)民族菜的影響，味辣色重。有趣的是，受粵菜的影響，桂東南也有煲靚湯的習(xí)慣，如魚(yú)頭豆腐湯、蓮藕豬骨湯、花生豬尾湯、白果水鴨湯、車(chē)螺雞湯等；也有愛(ài)喝粥的習(xí)慣，如艇仔粥、牛雜粥、皮蛋瘦肉粥、柴魚(yú)花生粥、瑤柱白果粥等，還有上茶樓的習(xí)俗，等等，是典型的水文化飲食特色。

桂菜是指利用廣西山水的物產(chǎn)、特產(chǎn)為主要原料，運(yùn)用廣西特有的烹飪工藝，結(jié)合廣西民族飲食文化和習(xí)俗形成，以清甜、微辣、鮮香、脆嫩為口味特色，是具有“綠色、保健、長(zhǎng)壽”理念和獨(dú)特文化色彩的風(fēng)味菜，主要的名菜有：梧州紙包雞、白切“三黃雞”、荔浦芋扣肉、菠蘿盅、桂林腐竹盅、北海清蒸西施舌、博白空心菜等。地方風(fēng)味小吃有：打油茶、冰泉豆?jié){、桂林米粉、柳州螺螄粉、竹筒飯、黃姚豆豉、玉林牛巴、“麒麟”月餅、合浦大月餅和云片糕，等等。

南寧民族飯店推出的“民族山水宴”，深受顧客歡迎，只見(jiàn)餐桌中間精心做出的山水盆景霧氣騰騰，現(xiàn)做的打油茶讓你大飽口福，席中配以桂林米粉、竹筒飯、肉粽子、五色糯米飯等民族小吃、特色飲食，令你胃口大開(kāi)。身穿民族服裝的服務(wù)員，一面唱著民歌一面給你敬酒，最后送上壯族的繡球，集中地展現(xiàn)了八桂飲食文化的魅力，可謂酒醉、歌醉、人也醉。最近，蝴蝶仙子、蜂巢荔浦蝦球、芝麻馬蹄卷等菜肴，還在全國(guó)烹飪大賽中頻頻獲獎(jiǎng)。

四、八桂名人

八桂大地人杰地靈，人文淵藪。八桂名人包括廣西孕育的一批優(yōu)秀本土名人和旅桂名人。受八桂山水文化的影響，八桂大地又以出武將與文人著稱。

——八桂武將。廣西人的尚武精神古而有之，歷史上如建立“南天國(guó)”的農(nóng)民首領(lǐng)儂智高，壯族抗擊倭寇女英雄瓦氏夫人，太平天國(guó)首領(lǐng)石達(dá)開(kāi)、李秀成、韋昌輝、楊秀清，黑旗軍領(lǐng)袖劉永福，抗法英雄馮子材、蘇元春，還有近現(xiàn)代的兩廣總督陸榮廷，黃埔軍校副校長(zhǎng)李濟(jì)深，紅七軍將領(lǐng)李明瑞、韋拔群，以及桂系軍閥李宗仁、白崇禧等。他們的名字如雷貫耳，威震全國(guó)，反映出八桂山水文化堅(jiān)韌頑強(qiáng)的陽(yáng)剛一面。紅軍領(lǐng)袖韋拔群震天響的“廣西不得了”這句話，就是這種尚武民風(fēng)的集中反映，充分體現(xiàn)了廣西人的大無(wú)畏革命精神。盟軍司令史迪威在日記中曾經(jīng)感慨：“廣西士兵是世界上最優(yōu)秀的士兵?！痹诎斯鸫蟮?，廣西人敢為天下先的性格氣質(zhì)和民族精神薪火相傳。

——八桂文人。在文化名人方面，廣西也不乏對(duì)全國(guó)思想文化產(chǎn)生深刻影響的大家，如歷史上最早傳授儒家經(jīng)典思想、被稱為嶺南文化、珠江文化第一代名人學(xué)者的陳欽、士燮，《理惑論》的作者、“佛”譯名的首創(chuàng)者、中國(guó)著名佛學(xué)家牟子，著名山水畫(huà)家石濤，教育家馬君武，語(yǔ)言學(xué)家王力，哲學(xué)家、教育家梁漱溟，文學(xué)家秦似，以及新武俠小說(shuō)宗師梁羽生，等等。

古代廣西乃“百越”之地，被朝廷放逐的貶官不少，其中對(duì)廣西影響比較大的有：曾在柳州任刺史的“唐宋八大家”之一的柳宗元，被貶海南經(jīng)廉州入桂的大文豪蘇東坡等。此外，旅桂名人還有著名的文學(xué)家、地理學(xué)家徐霞客，發(fā)動(dòng)金田起義的太平天國(guó)領(lǐng)袖洪秀全，領(lǐng)導(dǎo)北伐戰(zhàn)爭(zhēng)的革命先驅(qū)者孫中山，領(lǐng)導(dǎo)百色起義的無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家鄧小平，傾情致力于廣西美術(shù)教育事業(yè)的美術(shù)大師徐悲鴻，對(duì)廣西桂劇改革做出重大貢獻(xiàn)的戲劇家歐陽(yáng)予倩，等等。

廣西的奇山秀水，加上八桂各族兒女的辛勤勞動(dòng)，澆開(kāi)了八桂山水文化的絢麗花朵，使她擁有了如此豐富的內(nèi)涵和神奇美麗的色彩。

沒(méi)有文化內(nèi)涵的山是孤獨(dú)的山，沒(méi)有生命的山；沒(méi)有文化內(nèi)涵的水是孤寂的水。有了八桂兒女的實(shí)踐活動(dòng)，廣西的山水才是一片活力山水、和諧山水、綠色山水、人文山水，展示的是一種八桂山水文明、現(xiàn)代文明。