◆ 文 /潘 裴

藕田混合養(yǎng)殖小龍蝦，是利用藕田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種蓮藕又養(yǎng)蝦，以提高藕田單位面積效益的一種生產形式。

小龍蝦對水質和飼養(yǎng)場地的適應性較強，推廣藕田養(yǎng)殖小龍蝦，可有效提高藕田單位面積的經濟效益。藕田混合養(yǎng)蝦可實現整體增效40%～50%，采取蓮藕和小龍蝦輪作的模式，經濟效益可觀。

藕田混合養(yǎng)殖小龍蝦，對施肥及用藥有一定要求，應施有機農家肥，不要使用化肥，不能使用氨水及碳酸氫銨。用藥要講究方法，用無公害的生物制劑，禁用菊酯類殺蟲劑，加強藕田的水管理。

江蘇泗洪沃德生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司經過近三年的實驗，總結經驗供養(yǎng)殖戶參考。

改造工程建設

1.田的選擇

選擇水質良好、水量充足、周圍沒有污染源、保水能力較強、排灌方便、不受洪水淹沒的田塊進行藕田養(yǎng)蝦，面積根據公司實驗數據建議以40～80畝為一個單元。同時要求交通方便，周邊電力設施齊全。

2.田間工程建設

新田工程建設包括：田埂加寬、加高、加固；進、排水口設置過濾、防逃設施；環(huán)形溝的開挖，防逃設施的安置等工程。

（1）挖溝沿藕田四周田埂外側向內1～1.5米處開挖環(huán)形養(yǎng)蝦溝，溝寬4～8米，深0.8～1.5米。田塊面積較大的，還要在田中間開挖“十”字形、“井”字形，環(huán)形養(yǎng)蝦溝和田間溝面積占藕田面積的5 %～10 % 。

(2)利用開挖環(huán)形養(yǎng)蝦溝和田間溝挖出的泥土加高、加寬、加固田埂，平整田面。田埂頂部應寬3米，并加高0.6～1米。

(3)田埂筑好后，在田埂上用塑料密網或石棉瓦或硬質塑料四周封閉，并用竹棍或木棍固定。用塑料密網封閉，密網地上部分高50厘米，頂部有25厘米的塑料薄膜重合絞縫。

(4)進、排水過濾排水口要用鐵絲網或鐵柵欄圍住，防止淡水小龍蝦追逐水流而外逃或敵害生物進入。進水口用20目的網片制成長網袋過濾進水，以防敵害生物進入。按照高灌低排的格局，保證灌得進，排得出。

小龍蝦與蓮藕混合養(yǎng)殖

1.放養(yǎng)前的準備工作

(1) 放蝦前10～15天環(huán)溝消毒，每畝藕田環(huán)形養(yǎng)蝦溝用生石灰10～30千克混水消毒。

(2) 放蝦前7～10天施足基肥，藕田中注水30～50厘米，一般每畝施有機農家肥500千克左右，均勻施入，一次施足。

(3)清明前后開始蓮藕種植，行距200～230厘米，株距70～80厘米左右為宜，藕頭對頭栽種，向兩側側身30度，芽頭入土，呈坡度15度。

(4)用20目以上的長網袋過濾進水，以防敵害生物及野雜魚進入。

2.種苗投放

“夏秋放種，春季補苗，捕大留小，輪捕輪放”。

放苗方式：

（1）前一年9月底至10月底，將親蝦直接投放在藕田內的環(huán)形養(yǎng)蝦溝中，一般每畝投放35克以上的親本18～30千克。

（2）當年4月投放4～6厘米幼蝦，每畝投放4000～6000尾，約合35～50千克，一次放足，遇到陰雨天適當延后。

小龍蝦與蓮藕輪作的日常管理主要集中在循環(huán)水、投喂、加水控制水質和水位、防逃、防敵害和地籠捕撈等方面，要經常巡視。

(1)循環(huán)水。采用微水流的形式進行整個池塘的水流波動，一般40畝的塘口實現1周左右完成循環(huán)水。

(2)投喂。提倡“合理膳食”，根據淡水小龍蝦不同生長發(fā)育階段的特點。以高蛋白飼料為主，高蛋白飼料一般分為前期（剛覓食）32%～36%蛋白飼料，中期（生長期） 40%蛋白飼料，后期（收獲期）32%～36%蛋白飼料。飼料應新鮮、清潔衛(wèi)生，符合GB 13078和NY 5072的規(guī)定。除上午、下午和傍晚各投喂一次外，有條件的宜在午夜增投一次。日投喂量一般以幼蝦總重的5%～8%為宜。

投放親蝦的模式，親蝦投放后，可不投喂，僅培肥水質，為以后的小蝦準備豐富的餌料。待見有較多小蝦活動時，可按幼蝦培育方法投喂。當水溫低于12℃時，可不投喂。翌年3月份，當水溫上升到16℃以上，每周投喂一次飼料，每畝用量為0.5～1.0千克，投喂量為藕田存蝦重量的1%～4%，以加快蝦的生長。

(3)水質、水位控制。蓮藕采收后，保持田面水深30～50厘米，隨著氣溫下降，逐漸加深水位為40～60厘米。第二年3月份水溫回升時，用調節(jié)水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦生長。

(4)早、晚巡視，觀察水質等變化。在幼蝦培育期間，水體透明度應為30～40厘米，水體透明度用加注新水或施肥的方法加以調控。

(5)防逃 。每天巡田檢查進、出水口篩網是否牢固，防逃設施是否損壞，防止漏水和逃蝦。

(6)防敵害。藕田飼養(yǎng)小龍蝦，其敵害生物較多，如蛙、水蛇、泥鰍、黃鱔、肉食性魚類、水鼠及一些水鳥等及時清理。

(7)捕撈。用地籠捕撈，長期捕撈、捕大留小是降低成本、增加產量的一項重要措施，可調節(jié)小龍蝦的密度，促進小規(guī)格的小龍蝦快速生長。4月中旬至5月底是藕田捕撈小龍蝦的好時期，不能錯過。

捕撈工具：

小龍蝦與蓮藕輪作，主要采用地籠捕捉，5-6月份增大地籠網眼，將30克以上的小龍蝦捕撈上市，未達到上市規(guī)格的蝦可從地籠網眼中爬出，繼續(xù)留在藕田中生長，避免損傷。

淡水小龍蝦養(yǎng)殖經濟效益分析

養(yǎng)殖淡水小龍蝦具有投資少、見效快、效益高的特點。近幾年，養(yǎng)殖業(yè)的生產成本不斷提升，但小龍蝦仍是廣大農民迅速致富的好產業(yè)。

（1)每畝小龍蝦產量75千克，平均單價44元/千克，產值3300元。

(2)每畝藕產量2000千克，平均單價2元/千克，產值4000元。

(3)每畝成本包括：藕田租金800元，藕種1000元、蝦種825元，飼料230元，肥料200元，藥費80元，水電費70元，其他（耕作、除草、管理等）400元。合計支出3605元，采藕、捕蝦費1200，每畝效益為2495元。

病害防治

由于小龍蝦的適應性和抗病能力都很強，因此，大規(guī)模發(fā)生疾病的幾率很低。目前在我國天然水域存量的和養(yǎng)殖的小龍蝦大規(guī)模發(fā)生疾病的現象很少，主要是敵害問題。

一、病害預防

防病防害的主要措施。

(1)在放養(yǎng)蝦苗前，池塘進行嚴格的消毒處理。

(2)放養(yǎng)蝦種時用3%～4%的食鹽水浴洗l0分鐘，進行蝦體消毒。

(3)加強池水水質管理，定期加注新水，調節(jié)池水水質。

(4)投喂的飼料要新鮮，不投腐敗變質的飼料。

(5)進、排水口和池埂上要設網片，嚴防敵害生物進入，要及時采取措施予以清除。

(6)采取生態(tài)、健康養(yǎng)殖法。

二、淡水小龍蝦主要的疾病及防治

1.病毒性疾病病原與病癥

此病主要是小龍蝦感染病毒所引起，在淡水小龍蝦體內至今已檢測出近10種病毒。5月下旬，當水溫上升到25℃時，開始出現死亡現象；當水溫上升到28℃時，開始出現大量死亡，死亡個體以中、大蝦為主。蝦在死亡之前表現為蝦螯足無力、行動遲緩、反應遲鈍、伏于蓮藕表面塘四周淺水處；解剖后可見少數蝦有黑鰓現象，普遍表現腸道內無食物且有腸堵塞和腸出血，少數頭胸甲外下緣有白色斑塊，病蝦頭胸甲內有淡黃色積水。

2.預防方法

(1)病毒在水體中客觀存在，主要是環(huán)境條件惡化造成的，因此營造淡水小龍蝦良好的生態(tài)環(huán)境、保持穩(wěn)定適合的水深和水溫是預防的關鍵。

(2)保持飼養(yǎng)水體清潔，溶氧充足，水體定期潑灑一定濃度的生石灰，進行水質調節(jié)。

3.治療方法

(1)及時將已經顯示典型癥狀的病蝦和已經死亡的蝦體從養(yǎng)殖池塘中撈出，在遠離養(yǎng)殖池塘的地方挖坑將其深埋，以避免病原體的傳播。

(2)嚴格調整和控制養(yǎng)殖密度，使每畝水面中養(yǎng)殖蝦的存量平均不要超過200千克。

一般新的藕田經過殺菌消毒，蓮藕在三年內出現疾病的幾率較小，蓮藕混合養(yǎng)殖小龍蝦的塘口出現疾病采用休田改稻的方式進行清除與改善，不鼓勵使用殺菌藥物處理。

泗洪沃德生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司通過與江蘇省淡水研究所合作，在淡水所專家老師的指導下，完成蓮藕混合養(yǎng)殖小龍蝦的技術研究，并使該項技術達到成熟可推廣，將農業(yè)種植與水產養(yǎng)殖有機結合，實現生態(tài)種養(yǎng)，充分挖掘藕田生產潛力，增加養(yǎng)殖效益，從而達到農業(yè)綜合效益成倍增長的目的。“藕蝦”的混合養(yǎng)殖模式成為新型綜合種養(yǎng)技術成功的典型之一。