文|李夏耘

一直以來，房山在推進本區(qū)酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，始終把保護生態(tài)放在首位。

歷經(jīng)8年的發(fā)展，如今漸成規(guī)模的酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)，成為了北京市房山區(qū)一張正在崛起中的生態(tài)產(chǎn)業(yè)“新名片”。

產(chǎn)業(yè)集群漸成規(guī)模

北京市房山區(qū)長陽鎮(zhèn)稻田一村的萊恩堡酒莊是一座占地近千畝的歐式葡萄酒莊園，風景怡人。如今這里已成為頗具人氣的“景點”，多的時候一天能接待數(shù)百名游客。

在房山區(qū)“生態(tài)優(yōu)先”的酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則指引下，包括萊恩堡在內(nèi)的房山區(qū)葡萄酒酒莊自落成以來就十分注重對生態(tài)修復技術(shù)的研發(fā)和資金投入。

以萊恩堡為例，最初園區(qū)種植的葡萄品種引自法國，由于其不耐低溫，冬天必須通過埋土防寒，一方面增加了工作量，另一方面埋土時會引起揚塵。為此，在房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進中心的支持下，萊恩堡的技術(shù)負責人、有機葡萄種植專家鄒福林教授經(jīng)過幾年時間的努力，成功培育出了對溫度適應(yīng)范圍更大的葡萄新品種，克服了需要冬埋以及其他一些缺陷。

與此同時，針對裸露的地表刮風揚塵現(xiàn)象，萊恩堡酒莊通過在葡萄行間種草來覆蓋裸露的地表以阻擊風沙，“現(xiàn)在塵土飛揚的現(xiàn)象已基本杜絕了，莊園也變得比以前更美了。”

生態(tài)投入的效益也已開始顯現(xiàn)。休閑度假、婚紗攝影、商務(wù)會談及草坪婚禮等服務(wù)業(yè)帶來的收入正變得越來越可觀。

一直以來，房山在推進本區(qū)酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，始終把保護生態(tài)放在首位，早在2010年就已明確指出，要“堅持生態(tài)優(yōu)先，科學發(fā)展的原則”，“圍繞山區(qū)生態(tài)環(huán)境合理規(guī)劃布局，打造景觀優(yōu)美的釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)帶。采用循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展模式，進行葡萄酒加工及葡萄酒副產(chǎn)品的綜合利用，帶動北京郊區(qū)農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟和生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展。”酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，房山便制定了符合區(qū)域特點的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，致力于打造“中國最規(guī)范的酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)”，以“小、精、新”為特色，以“原產(chǎn)地、國際化、個性化、酒莊酒”為發(fā)展理念，幾年時間發(fā)展迅猛。如今，區(qū)內(nèi)釀酒葡萄的種植已達到了1.3萬畝，已有20家酒莊，初步形成了以青龍湖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的北部生態(tài)休閑區(qū)和以張坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的南部文化旅游區(qū)的格局，目前正逐漸形成具有世界水準的酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群。

確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)環(huán)保達標

房山探索生態(tài)優(yōu)先之路初步取得成效。在對廢水、廢氣、固體廢棄物和噪聲排放等的處理，推動環(huán)境保護方面，房山葡萄酒產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)不俗。為維護好酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)，確保產(chǎn)區(qū)葡萄酒在生產(chǎn)環(huán)節(jié)環(huán)保達標，2016年，房山編制完成了葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)規(guī)劃項目環(huán)境影響評價報告，得到了市環(huán)保局的批復。

首先，在節(jié)水方面，房山酒莊酒產(chǎn)業(yè)屬于節(jié)水高效型農(nóng)業(yè)。釀酒葡萄普遍抗旱、抗鹽堿能力強，對灌溉水需求量較小，較干旱的逆境栽培有利葡萄次生代謝，適度干旱有利果實成熟一致且不易染病，對提高葡萄和葡萄酒質(zhì)量有較大作用。目前房山酒莊葡萄園均采用根際滴灌方式進行節(jié)水灌溉，一年澆灌春、秋兩次水即可基本滿足用水需求，每畝年用水量為60立方米，低于北京市農(nóng)業(yè)灌溉用水定額標準且明顯低于其他農(nóng)作物。

其次，廢水處理方面，房山葡萄酒莊產(chǎn)生的廢水主要包括生產(chǎn)廢水和生活廢水，生產(chǎn)廢水主要產(chǎn)生于沖洗車間、洗罐、洗瓶等環(huán)節(jié)，生活廢水主要來自員工。全部廢水經(jīng)自建污水處理站，采用“厭氧-缺氧-好氧”工藝，處理后的廢水排放入中水池，用于園區(qū)綠化、沖洗路面降塵等，實現(xiàn)了污水的循環(huán)再利用。

第三，廢氣處理方面，廢氣通過抽風機負壓收集后采用活性炭濾池吸附，脫除效率達90%。

第四，固體廢棄物處理方面，固體廢棄物中的廢活性炭和廢棄濾芯濾膜由廠家回收，污泥定期委托環(huán)衛(wèi)部門清運，其余經(jīng)堆肥處理后綜合利用。

第五，噪音排放處理方面，針對噪聲排放，則選用低噪聲設(shè)備，運行噪聲較大的泵類均置于設(shè)備間內(nèi)，同時對不同設(shè)備采取密閉隔音、吸音和消聲處理，對有振動設(shè)備機組設(shè)防振措施。

經(jīng)數(shù)據(jù)分析，房山酒莊葡萄酒生產(chǎn)過程在廢水、廢氣、固體廢棄物和噪聲排放等方面均嚴格控制在最低程度、接近零排放，不會對生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)環(huán)境造成破壞，具有良好的環(huán)境效益。

構(gòu)筑京西南綠色生態(tài)屏障

2005年，房山區(qū)開始實施山區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，關(guān)停了上千家小煤礦、廠房。經(jīng)論證，作為生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)的酒莊葡萄酒，被確立為房山淺山及丘陵地區(qū)的替代產(chǎn)業(yè)之一。

房山地處北緯39°30′-39°55′，被法國專家譽為“世界上最適合種植酒莊葡萄的地方”，全區(qū)有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的10萬余畝土地恰好位于“釀酒葡萄種植黃金線”。該區(qū)擁有環(huán)北京最大面積山前暖區(qū)，具備晝夜溫差大、升溫快，陽光照射充足，土壤有機質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富、透氣性良好等特點，發(fā)展酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢得天獨厚。

因此，從“根兒”上來看，房山區(qū)在尋求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型時之所以選擇發(fā)展酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)，一個重要原因就是它突出的生態(tài)屬性，且經(jīng)濟、社會效益兼?zhèn)?。種植葡萄可大幅提升植被覆蓋率，具有防止水土流失功效，葡萄的排氧量也遠高于一般植物，它也是保持生物多樣性的一種重要途徑。

同時，在一些貧瘠、高低不平不適宜種植傳統(tǒng)糧食作物的地區(qū)，卻很可能非常適宜葡萄的種植。通過8年的努力，房山曾經(jīng)的荒山、荒坡、荒灘披上了綠衣，改善了區(qū)域淺山和丘陵地區(qū)生態(tài)環(huán)境，周邊環(huán)境和配套設(shè)施也得到較大改善，推進了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。

荒山綠了、河水清了、鄉(xiāng)村美了，2000多實現(xiàn)就業(yè)的農(nóng)民也樂了。

未來，房山區(qū)將深入落實北京“四個中心”城市功能定位，形成以酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)、文化旅游業(yè)等多種業(yè)態(tài)相融合的發(fā)展新格局，努力把房山酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)打造成房山生態(tài)新名片，讓房山酒莊葡萄酒飄香世界。