文 / 廣東省中醫(yī)院 王晶晶

據(jù)最新的中國心血管病報告，我國心血管病患者達2.9億，每5個成年人里就有1人患有心血管??；我國一年約有350萬人死于心血管病，每8秒就有1個人死于心血管病，占總死亡原因的41%，居死因之首。

一說起飲食調理某種病，總有人譏笑“想得美”，不過，對于冠心病而言，飲食調整其實真的算一種療法，患者首先要給自己訂立日常飲食的四大原則，然后是正確選擇有降脂、降壓之功的食物。

冠心病飲食有四大原則

冠心病與不良飲食、不良生活習慣息息相關，看看它的危險因素，除了年紀問題、家族史外，其他因素最“知名”的就是三高——高血壓、高膽固醇血癥、高血糖問題，而誘發(fā)因素就包括高鹽、高脂、高糖的不良飲食因素，還有吸煙、好酒、少運動、肥胖等不良生活因素。所以，好好吃、好好喝，還真能幫到冠心病患者。

首先，患者要遵循以下四大飲食原則：

飲食原則一： 限制食鹽，適當補鉀

吃得太咸容易得高血壓，而且鹽攝入過多，會影響降壓藥物的效果，增加降壓藥用量。相反，如果每日食鹽攝入量從10克減少至5克，收縮壓和舒張壓可下降10/5mmHg，這可是醫(yī)學臨床研究證實了的。

建議：每日鹽攝入量少于6克，一般飲料瓶一瓶蓋正好10克鹽，一般啤酒蓋正好6克鹽。

鉀能阻止過高食鹽引起的血壓升高，對輕度高血壓具有降壓作用，其機制可能與腎素釋放減少有關。增加鉀攝入量有利于鈉和水的排出，有利于高血壓病的防治。

建議：多吃含鉀高食物，如龍須菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。

飲食原則二： 限制飽和脂肪酸、膽固醇的攝入

清淡飲食有利于高血壓防治，而過量油膩飲食，不僅可致消化不良，還可令氣血流通失常，甚至導致卒中、猝死。

建議：每日供給40～50克脂肪，每天飲食里的膽固醇總量控制在300～400微克。

飲食原則三： 補充鈣、鎂和維生素

鈣有利尿降壓作用，能減少患高血壓病的可能；增加鎂的攝入，能使外周血管擴張，血壓下降；維生素C和葉酸等，則有利于降血壓。

建議：多吃富含鈣的食物，如牛奶、蝦、魚類、蛋類；多吃富含鎂的食物，如香菇、菠菜、豆制品類等。

飲食原則四：控制能量攝入

因為肥胖而得冠心病者，限制能量攝入，體重就會降低，血壓也隨之下降，這也是肥胖型冠心病患者非常重要的治療措施。

建議：保持理想體重，一般蛋白質攝入占13%～15%，脂肪占20%～25%，碳水化合物占65%。

減肥不宜過“狠”，比如輕度肥胖者，限制脂肪、糖類，使總能量攝入低于消耗量，同時增加體力勞動和活動即可，每月體重真正下降0.5～1千克，慢慢來，更靠譜。

這些食物可降壓降脂

有降壓功能的食物包括：芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。

有降脂功能的食物包括：山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚。

草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、 銀耳等營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還對防治高血壓病、腦出血、腦血栓等有較好的效果。

普洱茶的降脂和降血黏作用較好；多吃柑、橘、甜橙和檸檬，它們含的橘皮苷，可以增強毛細血管的硬度，預防動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，降血壓；常吃蘋果，能使血液里的膽固醇下降，降血壓；牛奶是補充蛋白質和鈣的好來源，并且可降低體內膽固醇。