錢(qián)敏

平泉，地處遼河源頭，是河北承德的一個(gè)縣級(jí)市，森林覆蓋率高達(dá)58.8%。自然環(huán)境雖然優(yōu)美，但平泉的農(nóng)業(yè)條件卻堪憂，面臨“一方水土養(yǎng)不活一方人”的窘境。

先天條件不足，40多萬(wàn)人口的農(nóng)業(yè)大縣要脫貧，談何容易？如何脫貧致富？平泉人在思考。幾經(jīng)摸索，平泉人給出了自己的答案——蘑菇。2014年以來(lái)，平泉產(chǎn)業(yè)扶貧累計(jì)帶動(dòng)脫貧23661人，其中，食用菌產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)脫貧9883人。目前，平泉已成為全國(guó)食用菌價(jià)格形成中心，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)78億元，提供農(nóng)民人均純收入比重高達(dá)46%以上。

9883人、78億元、46%以上，多么令人激動(dòng)的數(shù)字！數(shù)字背后，離不開(kāi)一個(gè)“領(lǐng)頭雁”的默默付出，他，就是人稱“蘑菇頭兒”的孫紹芳。

1986年，孫紹芳24歲，是黃土梁子國(guó)營(yíng)林場(chǎng)的一名職工。當(dāng)時(shí)，林場(chǎng)經(jīng)營(yíng)困難，工資不能正常發(fā)放，他看在眼里，急在心里。本身家底兒就薄，再攤上這事兒，日子越發(fā)艱難。照這樣下去可不行，孫紹芳計(jì)劃另謀生路。他四處打聽(tīng)，得知當(dāng)?shù)匾吧谕赓Q(mào)和北京市場(chǎng)非常受歡迎，于是主動(dòng)找到場(chǎng)里領(lǐng)導(dǎo)，成立黃土梁子林場(chǎng)綜合經(jīng)營(yíng)部。之后，他帶領(lǐng)幾名職工開(kāi)始收購(gòu)、加工野生菌，從此與蘑菇結(jié)下不解之緣。

萬(wàn)事開(kāi)頭難。經(jīng)營(yíng)部成立了，接下來(lái)需要考慮的，就是怎樣把產(chǎn)品賣(mài)出去。懷揣500元現(xiàn)金，孫紹芳拎著幾十袋野生菌干品去了北京，到農(nóng)業(yè)展覽館參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。誰(shuí)知展位費(fèi)就得500元，他只好跟主辦方協(xié)商，對(duì)方同意他先付450元。第一天下來(lái)，生意不錯(cuò)，賣(mài)出去的錢(qián)完全可以使他此行無(wú)虞，這給了他莫大的信心。

回到旅館，他開(kāi)始仔細(xì)翻看電話簿，一一記下電話、地址，他要趁著在北京的這幾天走訪所有潛在客戶。接下來(lái)的幾天里，他不辭辛勞，來(lái)回穿梭于偌大的北京城。第一次來(lái)北京，這個(gè)山里娃就這樣甩開(kāi)膀子邁開(kāi)腿，開(kāi)啟了即將大干一場(chǎng)的節(jié)奏。

幾天下來(lái)，在吃了一次又一次閉門(mén)羹，遭到一次又一次回絕之后，孫紹芳收到了一支寶貴的橄欖枝。不虛此行，憑著這支橄欖枝，孫紹芳在北京打開(kāi)了市場(chǎng)。

別看孫紹芳如今做得風(fēng)生水起，其實(shí)一開(kāi)始起步非常低。那時(shí)候，孫紹芳總是親自騎著自行車，走鄉(xiāng)串村地收蘑菇，再把收來(lái)的蘑菇烘干裝成袋往外賣(mài)。乍一聽(tīng)，似乎沒(méi)什么技術(shù)含量，但就是這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的收售行為，孫紹芳卻作出了特色，贏得了口碑。

早年間，孫紹芳和一位伙伴一起收野生菌，賣(mài)給同一個(gè)商家，但對(duì)方指定只要他的貨品。等到第二年孫紹芳再次去賣(mài)時(shí)，那位伙伴頭一年的貨品還積壓著。盡管貨品不是自己的，但孫紹芳不希望這么好的寶貝爛在庫(kù)里，他情愿自己倒貼也要幫伙伴重新加工。

“你就加工吧，價(jià)格再高也得加工，他不出錢(qián)我出。”孫紹芳積極協(xié)調(diào)保管員，強(qiáng)行將伙伴的存貨給重新加工了?！八驮谀抢锍蛑夜芩怨芩?，陪了他三四天?！焙髞?lái)，孫紹芳還專門(mén)向加工廠領(lǐng)導(dǎo)求情，加工費(fèi)折半。有了孫紹芳出手相助，這位伙伴總算沒(méi)有賠錢(qián)。

由于對(duì)品質(zhì)把控嚴(yán)格，短短幾年間，孫紹芳的野生菌生意越做越紅火，到1992年，一年大約能賣(mài)五六十萬(wàn)元。要知道，上世紀(jì)80年代，連萬(wàn)元戶都極其罕見(jiàn)，所以這在當(dāng)時(shí)是極為了不起的。

野生菌雖然好，但畢竟量太少?？紤]到平泉山野資源不錯(cuò)，或許適合食用菌種植，孫紹芳開(kāi)始積極向政府建議。鑒于孫紹芳在當(dāng)?shù)氐某煽?jī)有目共睹，時(shí)任平泉縣委書(shū)記動(dòng)了心。他親自帶隊(duì)去南方的香菇基地浙江慶元考察。隨后，平泉的食用菌種植迎來(lái)快速發(fā)展。

一人富不是富，怎樣才能帶動(dòng)大家一起致富？有著濃重家鄉(xiāng)情結(jié)的孫紹芳思考著。以前受制于野生菌的量，不能放開(kāi)手腳干，現(xiàn)在食用菌的種植規(guī)模上來(lái)了，孫紹芳終于可以大干一場(chǎng)。1996年，機(jī)會(huì)來(lái)了。在政府的支持下，孫紹芳成立承德綠源綠色食品有限公司。當(dāng)時(shí)，公司總資產(chǎn)300萬(wàn)元，員工10多人，年收入200萬(wàn)元。

接下來(lái)的6年里，孫紹芳帶領(lǐng)綠源公司進(jìn)入快速發(fā)展通道，完成作坊式生產(chǎn)向工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，從主要收售野生菌干品，轉(zhuǎn)向鹽漬、速凍等初加工產(chǎn)品的加工和銷售。1998年，公司取得對(duì)外出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，平泉蘑菇隨之走出國(guó)門(mén)，享譽(yù)世界。2000年，由于生產(chǎn)規(guī)模、影響力和帶動(dòng)能力的全面提升，綠源被認(rèn)定為河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

2002年，在綠源前期奠定的基礎(chǔ)上，承德森源綠色食品有限公司成立。隨后，公司的發(fā)展像是“開(kāi)了掛”，產(chǎn)品轉(zhuǎn)向更高層次的精深加工，更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)外。2014年，中央廚房開(kāi)始進(jìn)軍首都餐飲業(yè)，現(xiàn)已成為機(jī)場(chǎng)、鐵路、吉野家、正一味、權(quán)金城、老家肉餅等16家連鎖餐飲企業(yè)及國(guó)家機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂的特定供應(yīng)商。2017年，公司“菇芳源”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為馳名商標(biāo)。今年，蛹蟲(chóng)草菌絲功能發(fā)酵飲料的上線，完善了平泉的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)該類產(chǎn)品的空白。

經(jīng)過(guò)多年打拼，孫紹芳帶領(lǐng)的森源目前已成為總資產(chǎn)逾2億元的全國(guó)食用菌行業(yè)十大龍頭企業(yè)，每年消化全市超過(guò)六分之一的蘑菇產(chǎn)能，帶動(dòng)了廣大平泉老百姓脫貧致富。

為什么孫紹芳能取得成功？這源于他敢于成為第一個(gè)吃螃蟹的人?！八铋_(kāi)始涉足加工業(yè)……這在平泉，乃至整個(gè)北方地區(qū)，算是開(kāi)了先河?！逼饺懈笔虚L(zhǎng)胡維民稱?！霸鄄荒芄庵钢召?gòu)原材料賣(mài)給人家，這樣價(jià)格就特不穩(wěn)定，容易讓老百姓喪失對(duì)蘑菇種植的信心?！痹纹饺h委副書(shū)記、承德市扶貧辦副主任的王曉利表示，孫紹芳從事的蘑菇加工不僅增加了產(chǎn)品的附加值，還解決了蘑菇的價(jià)格穩(wěn)定問(wèn)題?！八麄€(gè)帶動(dòng)了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，一到收蘑菇的季節(jié)，全國(guó)各地經(jīng)銷商一來(lái)，旅館、飯店、交通運(yùn)輸?shù)?，全都帶?dòng)了?！?/p>

能成功，還源于他是一個(gè)心中充滿大愛(ài)的人?！笆袌?chǎng)好的時(shí)候，政府不用管，市場(chǎng)不好的時(shí)候，政府會(huì)出面協(xié)調(diào)。我們做龍頭企業(yè)的就要拿出資金，抬一抬價(jià)格，收一些產(chǎn)品。必須保證菇農(nóng)不賠錢(qián)，以免傷害種植積極性。”孫紹芳回憶了1999年滑子菇滯銷的情形，當(dāng)時(shí)2萬(wàn)噸連每斤1.5元都賣(mài)不出去，菇農(nóng)眼看就要賠錢(qián)了?！鞍疵拷?.8元、1.9元到2元收鮮品，我們一直在頂著收。我們都直接上農(nóng)村去搭灶，收完之后直接加工往回拉，有多少收多少，全部收，那年我?guī)齑媪?000多噸，賣(mài)了2年才賣(mài)完，賠了300來(lái)萬(wàn)。”盡管賠了不少，但好歹穩(wěn)住了市場(chǎng)，孫紹芳感到很欣慰。

對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和責(zé)任，孫紹芳看得很重，但對(duì)個(gè)人榮譽(yù)，他卻漠不關(guān)心。采訪中一個(gè)細(xì)節(jié)，令人印象深刻。在辦公室的一個(gè)角落，一只破舊的紙箱子半敞著，上百本大紅的榮譽(yù)證書(shū)躺在里面，橫七豎八。這些證書(shū)捧回來(lái)往往來(lái)不及欣喜，他就又投入到緊張的忙碌中。