劉通

一、基本概況

本周（5月14日—5月20日）蔬菜價格總體表現(xiàn)出波動下行的趨勢，降幅比較明顯。

5月18日，新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價是2.12元/公斤，比5月11日的2.28元/公斤下降7.02%；比去年同期的1.98元/公斤上漲7.07%。

本周菜價下降，完全屬于季節(jié)性下降，隨著蔬菜供應地進一步向北京靠近，冷棚和露地蔬菜上市量加大，菜價還有繼續(xù)下降的空間。后期菜價進入下降區(qū)間，但是這種下降是在不斷地波動中實現(xiàn)的。

二、市場的熱點話題

1.芹菜

5月18日，新發(fā)地市場芹菜的批發(fā)價是1.5？2.1元/斤，上周同期（5月11日）的價格是1.5？1.6元/斤，周環(huán)比上漲16.13%。去年同期是0.4？0.7元/斤，年同比上漲227.27%。

本周，許多蔬菜的價格都出現(xiàn)季節(jié)性下降，而芹菜的價格卻出現(xiàn)比較明顯的漲幅，也比去年同期高出了2倍多。

這是由于去年同期芹菜的價格過低，導致今年此時上市的芹菜數(shù)量銳減，價格明顯升高。

目前上市的芹菜主要來自北京及周邊地區(qū)，包括北京的大興、河北的保定，前期還有天津的武清。本周，天津的芹菜已經從北京退市，河北張家口宣化冷棚的芹菜剛剛開始上市，主產地仍然以北京及保定為主。其中北京自產的芹菜價格較高，保定的芹菜價格較低，周末價格最高的是宣化的芹菜。宣化芹菜剛剛開始上市，是冷棚生產的，產量還不大，也使得近期芹菜的供應出現(xiàn)階段性短缺。宣化露地芹菜還需要約1個月才能夠批量上市，也就是說，在今后的1個月內，芹菜的價格將居高難下。

去年此時，芹菜的價格十分低廉，地頭的價格一度下降到0.1？0.3元/斤，冷棚生產的蔬菜下降到0.2？0.3元/斤的時候，農戶的收益是入不敷出的，所以今年北京及周邊地區(qū)春季芹菜的種植面積是明顯壓縮的，導致近1個多月以來，芹菜的價格上漲到近5年同期的最高點。

從芹菜的供應鏈來看，后續(xù)上市的主產地是河北張家口，張家口壩下的芹菜要到6月中下旬才能夠形成批量上市條件，芹菜種植面積較大，價格會出現(xiàn)比較明顯的降幅。然而，目前芹菜的供應正處于階段性的短缺時期。

2.白豆角（白不老）

5月18日，新發(fā)地市場白豆角的批發(fā)價是1.3？ 1.8元/斤，上周同期（5月11日）的價格是1.8？2.5元/斤，周環(huán)比下降27.91%。去年同期是1.8？2.5元/斤，年同比下降27.91%。

白豆角價格出現(xiàn)比較明顯的降幅，原因有兩個：一是近期氣溫明顯升高，有利于蔬菜的生長，白豆角的產量明顯增加；二是河南焦作的白豆角也開始上市，市場供應明顯充足起來。

此前市場上銷售的白豆角主要來自山東，以菏澤的成武縣為主。近期隨著氣溫的升高，成武的白豆角也進入大量上市的季節(jié)，白豆角價格也到了季節(jié)性下降的時間段。而隨著焦作的白豆角開始上市，更是加快了價格下降的步伐。據(jù)悉，焦作的白豆角種植面積大于去年，也就是說，白豆角的價格在后期還會繼續(xù)有所下降。

3.小油菜

5月18日，新發(fā)地市場小油菜的批發(fā)價是0.3？ 0.5元/斤，上周同期（5月11日）的價格是0.5？0.8元/斤，周環(huán)比下降38.46%。去年同期是0.3？0.5元/斤，年同比持平。

最近1個多月，許多葉類菜的價格一直處于下降區(qū)間，尤其是一些小品種蔬菜，價格出現(xiàn)了連續(xù)下降。小油菜就是其中比較有代表性的品種。

目前上市的小油菜全部來自北京及周邊地區(qū)，運輸距離近、保鮮費用低，既有冷棚生產的，又有露地生產的，生產費用低，都是價格走低的原因，這就是菜價季節(jié)性下降的表現(xiàn)?？梢哉f，每年5月前后的一段時間內，小油菜的價格是1年中最低的價格。進入夏季以后，高溫多雨，影響小油菜的生長，小油菜的價格會隨著天氣的變化而不斷波動上行。

相比較而言，近期小油菜的價格也確實低了一點兒，農戶種菜的收益不大。

4.尖椒

5月18日，新發(fā)地市場尖椒的批發(fā)價是1？1.4元/斤，上周同期（5月11日）的價格是1？1.5元/斤，周環(huán)比下降4%。去年同期是0.5？ 0.9元/斤，年同比上漲71.43%。

市場上尖椒價格下降的幅度很小，仍然大幅度地高于去年同期。

實際上，從去年初冬開始，椒類的價格就一直高于上一年同期。冬春季尖椒的價格走高，是因為南方產區(qū)椒類減種、減產，所以在4月份山東青州冷棚尖椒上市以后就一直高開高走。近期是因為氣溫回升，尖椒產量增加，價格才有所下降。尖椒價格繼續(xù)下降是因為河北保定冷棚尖椒開始上市，供應量增大所致。

由于去年1-6月份尖椒的價格一直處于近5年同期的最低點，導致今年1-6月份上市的尖椒因為種植面積減少而價格走高，這種反差，即為農業(yè)生產的“大小年”現(xiàn)象。

7月份以后，再上市的尖椒是來自山西北部、河北北部、內蒙古中東部的露地尖椒，那時的價格會比現(xiàn)在明顯降低。