莫曉霞

又到了粽子飄香的季節(jié)，我這遠離故鄉(xiāng)，早已在外安家落戶的游子也免不了生出一絲淡淡的鄉(xiāng)愁。

鄉(xiāng)愁牽引處，是母親包的三角粽，那透亮的金黃米粒被包裹在褐色的粽葉里，是低調(diào)的奢華。

小時候，母親很忙。端午節(jié)前一天，她總是早早起來，瞇著眼睛篩米、挑水，把挑揀好的糯米倒入盛水的木桶里浸泡，然后便出門干活去了。

夜幕降臨，母親在忙完家務(wù)活后，便在略顯昏暗的燈光下，將事先淘好的米和洗凈的粽葉擺在一個篩子里，然后搬張凳子坐下，開始細心地包粽子。而我們兄弟姐妹幾個則拿著剪刀負責剪掉捆綁粽子多余出來的稻草。

那時的粽子餡極其簡單，把地瓜削了皮，切成小塊，放入糯米中，再撒些糯米包起來即可。

灶臺上架一個寬口大鍋，放幾根粗大的干燥木頭在灶爐里，黃燦燦的灶火熱烈地把自己的能量傳遞給厚重的鍋底，鍋里的三角粽隨著沸騰的水慢慢發(fā)生變化。坐在灶臺邊的母親，眼窩深陷，表情卻極其專注。

子夜一點多，被滾燙的水深情擁抱了幾個小時的三角粽終于出鍋了。煮熟的粽子散發(fā)出來的清香彌漫整間小屋。

那時的歲月，這便是極品的食物了。

看著我們貪婪的吃相，母親疲憊的臉上透出祥和而滿足的微笑。

我們兄弟姐妹幾個日漸長大，常年在外地求學、工作，很少著家。母親常笑說她的手藝越發(fā)精湛，但是我們卻越走越遠了。

長大后的粽香是母親刻意營造出來的韻味。

每到粽葉可以采摘的季節(jié)，母親便背上背簍外出采集，她把那些青翠的粽葉洗凈、曬干，一疊一疊地捆綁起來掛在墻上。父親有時嗔怪母親太認真，這些粽葉分明可以去集市上買，何必如此辛苦。母親說孩子們聞慣了她摘的粽葉那種獨特的清香。

待到我們回家，母親便開始包粽子。她把綠豆、紅棗、花生、肉絲跟糯米混雜起來做成餡，煮熟后的粽子不僅透著沁人肺腑的幽香，而且五顏六色顯得特別漂亮。

有時，母親會包一些細長的粽子，成串地掛在家中每間房門旁，特別像北方人家屋檐下掛的辣椒串。在我的家鄉(xiāng)，這樣掛粽子的習俗是保佑剛出生的孩子平安的。而母親便用這種樸實的方式請求神靈保佑她的孩子們?nèi)杖瞻部怠?/p>

那些粽葉經(jīng)歷了從青翠到干枯的變化，又要在滾燙的沸水中煎熬，忍受了所有的苦難之后依然能散發(fā)出如此馥郁的清香，就像經(jīng)歷了各種生活的艱辛與苦難的母親一樣，那粽餡就是她一直深愛著的子女，而那粽子的香氣，不就是母親對我們那濃濃的愛嗎！