王江勇，李保來(lái)，張茂玲，薛曉敏，王金政

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.蒙陰縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心；3.蒙陰縣果業(yè)局)

蘋果生產(chǎn)是中國(guó)果樹主產(chǎn)區(qū)尤其貧困地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民脫貧致富的主要途徑，但中國(guó)的蘋果產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中也存在諸多問(wèn)題，主要表現(xiàn)為蘋果品質(zhì)差，品種結(jié)構(gòu)不合理。另外品種目前仍以國(guó)外選育為主，自育品種栽培規(guī)模較小，且較難成為世界性品種。因此培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蘋果新品種，是當(dāng)前育種工作的重點(diǎn)所在[1-3]。

1996～2017年由山東省果樹研究所、蒙陰縣果業(yè)局和蒙陰縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心聯(lián)合從長(zhǎng)富2號(hào)的芽變選育出了蘋果新品系蒙山紅。1996年10月，在蒙陰縣野店鎮(zhèn)毛坪村1989年建立的長(zhǎng)富2號(hào)蘋果園中發(fā)現(xiàn)一單株芽變，果面由條紅變?yōu)槠t，著色好、著色快。套袋果解袋3天后變成全紅色，故果農(nóng)叫“3日紅”，屬于濃紅型芽變。分別于2001年和2007年在毛坪村、煙莊村建立3處品種比較試驗(yàn)園。經(jīng)10余年的系統(tǒng)觀察表明，蒙山紅變異性狀穩(wěn)定，綜合性狀優(yōu)良。2017年在野店鎮(zhèn)毛坪村進(jìn)行測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，暫定名為蒙山紅。

1 蒙山紅主要性狀

1.1 植物學(xué)特征

一年生枝條赤褐色，枝上皮孔多、中大、較密、橢圓形稍凸。多年生枝淡褐色至灰褐色，皮面較光滑。

葉片濃綠至黃綠色，葉姿斜向上，葉基心型，葉面稍內(nèi)卷，葉緣鈍鋸齒，鋸齒排列整齊，齒上無(wú)針刺。葉柄長(zhǎng)2.99cm，粗壯。每花序花數(shù)4～6朵，平均5朵，花冠直徑3.5cm，花瓣淡粉紅色，近圓形，不重疊。雄蕊16～19個(gè)，花藥淡黃色，花粉黃色，偏多。種子褐色，中大。比母株長(zhǎng)富2號(hào)葉色淡，葉片小，枝條節(jié)間短。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

蒙山紅果面光滑無(wú)銹，全面著鮮紅色，色澤艷麗，果粉與蠟質(zhì)中等，果點(diǎn)中大。果形端正，高樁，果形指數(shù)0.91。大型果，平均單果重245.60g，最大355.64g。果梗中長(zhǎng)、中粗，梗洼中廣，中深，萼片中大閉合；果肉黃白色，肉質(zhì)硬脆，汁液多，風(fēng)味酸甜爽口，果汁多，微香。果實(shí)去皮硬度6.50kg/cm2，可溶性固形物含量14.40%，可滴定酸含量0.30%。貨架期長(zhǎng)，在室溫條件下貯藏1個(gè)月果實(shí)硬度為5.86kg/cm2,比對(duì)照果硬度下降慢(表1，圖1)。蒙山紅比母株長(zhǎng)富2號(hào)果實(shí)稍小而肉細(xì)。

1.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

幼樹長(zhǎng)勢(shì)偏旺，樹姿直立，結(jié)果后生長(zhǎng)勢(shì)漸緩，樹姿較開張，樹冠半圓形。枝條粗壯，生長(zhǎng)量大，節(jié)間較短。萌芽率高，成枝力中等，拉枝開角容易劈裂。幼樹以腋花芽和中長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，長(zhǎng)、中、短枝比率為1.5∶1∶3.2。成花率高，早果，豐產(chǎn)性明顯，連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng)，果臺(tái)副梢也可成花坐果。5年生樹平均單株結(jié)果355個(gè)，株產(chǎn)87.2kg，折合666.7m2產(chǎn)量4883.2kg，顯著高于母樹長(zhǎng)富2號(hào)等對(duì)照樹(表2，圖2)。

表1 蒙山紅與對(duì)照品種的果實(shí)性狀

表2 蒙山紅與對(duì)照品種的生長(zhǎng)結(jié)果情況

圖1 蒙山紅蘋果果實(shí)性狀

1.4 物候期

在臨沂地區(qū)，蒙山紅蘋果3月下旬萌芽，4月上旬開花，5月中下旬新梢開始生長(zhǎng)，出現(xiàn)葉幕，10月中旬果實(shí)成熟，11月中下旬落葉，果實(shí)發(fā)育期180天左右，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)225天。物候期與母樹長(zhǎng)富2號(hào)一致。

1.5 適應(yīng)性和抗逆性

蒙山紅的栽培適應(yīng)性以及抗逆性比較強(qiáng)，耐瘠薄，在山東省蒙陰縣野店、高都、岱崮、桃墟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及平邑、沂水、沂源、新泰等地試栽，均表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝條粗短，具有果實(shí)著色好、著色快、早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，抗寒性略強(qiáng)于紅富士。在山東省氣候條件及同類生態(tài)區(qū)域栽培富士蘋果的適栽區(qū)均可栽培。

圖2 蒙山紅蘋果結(jié)果狀

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 建園

建園宜選擇肥水條件較好的平地或緩坡地，沙土或壤土，土層深厚、通透、肥沃，pH值6.5～8.6。不宜選擇低洼地塊，避免發(fā)生花期霜凍和果園積水現(xiàn)象。選取健壯優(yōu)質(zhì)無(wú)病毒苗木，喬砧苗栽植株行距(2.5～3.5)m×(3.5～5.0)m，矮砧苗(M26中間砧和T337自根砧)栽植株行距2.5m×3.0m。蒙山紅與嘎拉、美8、金冠的花期基本一致，授粉效果較好，可互為授粉組合。

2.2 整形修剪

蒙山紅宜采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形或高紡錘形樹形。幼樹宜輕剪長(zhǎng)放，適量疏除直立枝、輪生枝和競(jìng)爭(zhēng)枝。疏除大枝、密枝、內(nèi)膛弱枝，及時(shí)拉枝。開張角度，緩和枝勢(shì)，春季萌芽前刻芽促發(fā)短枝，增加短枝量，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，保證樹體通風(fēng)透光，以利早期成花結(jié)果，連續(xù)結(jié)果。結(jié)果后對(duì)衰弱枝組及時(shí)回縮更新，保持結(jié)果枝組生長(zhǎng)健旺。

2.3 合理負(fù)載

蒙山紅坐果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，應(yīng)注意花前復(fù)剪，嚴(yán)格疏花疏果，合理控制負(fù)載量，生產(chǎn)上可按20cm左右留1個(gè)花序中心果?？商状耘?，提高果品的商品率。

2.4 肥水管理

結(jié)果樹要在早秋施足有機(jī)肥混加磷鉀肥或者生物菌肥作基肥，施肥后立即澆水。萌芽期和果實(shí)膨大期適量灌水。行間種植綠肥或自然生草，定時(shí)刈割，覆蓋在樹冠下。

2.5 病蟲害防治

蒙山紅樹體強(qiáng)壯，抗性強(qiáng)，病蟲危害較輕?？稍?月中旬至7月下旬用藥2～3次，以防治早期落葉病和卷葉蛾等為主。落葉后徹底清園，打掃落葉殘果，剪除病蟲枝，減少病蟲源。

2.6 適時(shí)采摘

蒙山紅蘋果成熟期較一致，無(wú)采前落果現(xiàn)象。套袋果實(shí)在成熟前15天前后摘袋著色最佳。最好選擇陰天或者多云天氣摘袋，晴天于早晚摘袋。10月中下旬果實(shí)成熟采收，避開中午采收，減少果實(shí)日灼。

3 發(fā)展前景

蒙山紅樹勢(shì)中庸，萌芽率高，成枝力中等，易成花，早果豐產(chǎn)，著色好，著色快，果實(shí)鮮紅色，色澤艷麗，果肉較細(xì)，風(fēng)味甜。目前已在蒙陰縣野店、高都、岱崮、桃墟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及平邑、沂水、沂源、新泰等蘋果產(chǎn)區(qū)示范推廣1333余hm2(2萬(wàn)多畝)。生產(chǎn)試栽證明，蒙山紅品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，是一個(gè)具有廣闊市場(chǎng)發(fā)展前景的晚熟蘋果品種。