王麗敏

【摘 要】在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下，酒店管理呈現(xiàn)出回歸市場的發(fā)展趨勢，在重要的轉型和改革期開辟了新的發(fā)展途徑，人們對于酒店管理的重要性有了更深層的認識。論文基于經(jīng)濟常態(tài)下，酒店的優(yōu)勢與劣勢進行分析，從而講述了新常態(tài)下酒店管理模式的意義，并提出了經(jīng)濟常態(tài)下酒店管理模式創(chuàng)新的途徑，以此來有效提升酒店管理及服務質量。

【Abstract】 Under the background of the new normal of economy， hotel management has shown a trend of return to the market， and a new way of development has been opened up in the important transformation and reform period. People have a deeper understanding of the importance of hotel management. Based on the new normal of the economy， the paper analyzes the advantages and disadvantages of the hotel， expounds the significance of the hotel management mode under the new normal of economy， and puts forward the ways of innovating the hotel management mode under the new normal of economy， so as to effectively improve the quality of hotel management and service.

【關鍵詞】經(jīng)濟新常態(tài)；酒店管理；創(chuàng)新途徑

【Keywords】 new normal of economy； hotel management； ways of innovating

【中圖分類號】C939 【文獻標志碼】A 【文章編號】1673-1069（2018）08-0003-02

1 引言

作為服務行業(yè)的重要組成部分，酒店為消費者提供了經(jīng)濟實惠和服務周到的消費娛樂環(huán)境。改革開放以來，我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展逐步進入正軌，在此背景下促進了我國經(jīng)濟新常態(tài)的發(fā)展。在新常態(tài)經(jīng)濟環(huán)境下，人們逐漸認識到酒店管理模式發(fā)展的重要性，因此，利用現(xiàn)代的社會經(jīng)濟體系，和市場上消費者的需求，努力營造酒店管理的服務質量，不斷研發(fā)酒店管理的創(chuàng)新模式，為酒店企業(yè)帶來更多的商機，打造文明消費環(huán)境，為顧客創(chuàng)造舒心經(jīng)濟實惠的消費理念。

2 經(jīng)濟新常態(tài)下酒店發(fā)展的優(yōu)勢與劣勢分析

2.1 酒店發(fā)展優(yōu)勢

我國酒店企業(yè)相對較多，其類型齊全能夠滿足不同消費人群的消費需求。在經(jīng)濟新常態(tài)背景下，我國酒店企業(yè)快速發(fā)展，并且還有不斷增多的趨勢。我國酒店具有星級評定，還有一些未評定星級的酒店也相對較多，高的星級酒店的設施種類齊全，服務質量較高，且服務態(tài)度良好。高檔次酒店可以為消費者提供不同的服務類型，滿足消費者不同的層次需要。酒店管理服務硬件設施相對完善，也可減少顧客選擇的風險。經(jīng)濟新常態(tài)背景下，為了更加有效地發(fā)揮酒店企業(yè)各類資源的有效應用，酒店管理人員將各類資源有效整合[1]，使其各種資源發(fā)揮其最大利用率，共同努力創(chuàng)造全方位、高服務效率的酒店服務行業(yè)資源體系。

2.2 酒店發(fā)展劣勢

現(xiàn)如今酒店管理存在著人員勞動力不足的表現(xiàn)，其人員流動大，影響酒店對顧客的服務質量。經(jīng)濟新常態(tài)背景下，酒店行業(yè)依然是密集的行業(yè)，因此，對酒店人員的勞動不僅需求量大，而且還對服務人員有特殊要求，服務人員的形象要求在其中也顯得尤為重要。其次就是要求服務人員的服務態(tài)度。對此，酒店企業(yè)發(fā)放員工工資較低，并且服務工作量大，酒店服務人員在工作時心理產生不平衡，負面情緒就會帶到工作中，導致酒店的服務質量相對較差。還有部分原因就是社會人員對酒店服務的不認可，傳統(tǒng)思想觀念的限制會使人們認為酒店服務低人一等，人們會因為這點而不去選擇酒店服務行業(yè)，以至于酒店員工工作穩(wěn)定性差，從而影響了酒店的服務質量，也相繼影響了酒店行業(yè)未來的健康發(fā)展。

3 經(jīng)濟新常態(tài)下對酒店管理的意義

3.1 酒店在經(jīng)濟市場的定位

在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下，人們對酒店在市場經(jīng)濟中有了深刻的定位。人們在傳統(tǒng)的消費理念中，酒店消費已經(jīng)成為一定時期的錯誤走向，伴隨著經(jīng)濟的改革創(chuàng)新，酒店已經(jīng)逐步找回在經(jīng)濟市場的定位[2]。新常態(tài)經(jīng)濟背景下，酒店要提高人員服務態(tài)度與經(jīng)營管理理念，將酒店企業(yè)的顧客，合理地分配到不同的酒店當中，在實質要求上為酒店企業(yè)創(chuàng)造更舒適的經(jīng)濟市場定位，使酒店企業(yè)真正做到回歸社會經(jīng)濟市場。

3.2 酒店創(chuàng)新發(fā)展的機遇

目前，出門旅游的人們越來越多，因此對酒店的選擇也會相對增多，人們對酒店服務也會有相應的要求，酒店企業(yè)的管理應不斷地創(chuàng)新才會滿足不同人們的需求，對此，長遠的看來酒店行業(yè)的發(fā)展前景也是一片光明。經(jīng)濟新常態(tài)的發(fā)展為我國酒店行業(yè)發(fā)展帶來機遇，酒店企業(yè)要抓住機遇利用自身優(yōu)勢，在機遇中不斷創(chuàng)新發(fā)展，在今后的社會經(jīng)濟市場中崛起。

3.3 酒店管理需面對的挑戰(zhàn)

酒店管理現(xiàn)階段所面臨的挑戰(zhàn)，主要是受其他服務形式行業(yè)競爭的影響，導致現(xiàn)如今的酒店服務行業(yè)，應全力滿足消費者的需求，酒店管理人員要站在消費人員的角度，去為顧客打造更加舒適的消費環(huán)境。目前，互聯(lián)網(wǎng)的普及使用，人們對于出行住店的規(guī)劃都會通過網(wǎng)絡來進行，以至于酒店管理在這種情況下，應加深對酒店網(wǎng)絡服務的管理，及時創(chuàng)新酒店的網(wǎng)絡服務管理和酒店經(jīng)營策略。利用經(jīng)濟新常態(tài)的環(huán)境對酒店管理中所面臨的挑戰(zhàn)，及時做出有效的應對方式。

4 經(jīng)濟新常態(tài)酒店管理的創(chuàng)新途徑

4.1 提高員工服務質量

酒店企業(yè)想要提高員工的服務質量，就應加強對員工的綜合素質培養(yǎng)，酒店員工的素質培養(yǎng)，能夠促使酒店服務人員滿足現(xiàn)代服務行業(yè)的競爭需求。酒店具有良好的服務態(tài)度才能更加讓消費者滿意，更加吸引消費者。這是消費者再次光臨的重要因素。所以，酒店要格外重視對酒店服務人員的素質態(tài)度進行培訓。酒店企業(yè)的服務提升，不僅要依靠酒店自身的創(chuàng)新改革，也要依靠酒店服務人員的自身服務態(tài)度與綜合素質，對此要加強酒店服務人員的服務態(tài)度質量的提升。

4.2 調整酒店經(jīng)濟結構

在新常態(tài)經(jīng)濟背景下，我國酒店企業(yè)管理要依靠自身的優(yōu)勢發(fā)展，緊跟上社會快速發(fā)展的潮流風向，要不斷加強酒店管理模式的調整與創(chuàng)新。根據(jù)經(jīng)濟新常態(tài)下酒店企業(yè)所突出的特點，酒店需要進行全方位改革，應從酒店產品結構、經(jīng)濟市場結構、區(qū)域結構等各方面實現(xiàn)酒店產業(yè)創(chuàng)新升級[3]。酒店產品結構需要在完善酒店產品體系的過程中，給予酒店深厚的文化底蘊，同時還要注意體驗酒店中產品的開發(fā)，在此過程中注意產品應具有層次性。在經(jīng)濟市場結構方面，酒店要適應國內市場與國外市場，酒店通過創(chuàng)新模式激發(fā)市場，引導消費者消費，即要有符合大眾口味的高中檔產品，又要能設計出高端市場所需要的產品。在區(qū)域結構中要實現(xiàn)共同產業(yè)結構升級，酒店必須以產業(yè)的發(fā)展方向，不斷擴大酒店的規(guī)模，真正優(yōu)化結構，以此來提升酒店的檔次，實現(xiàn)酒店跨越式發(fā)展。傳統(tǒng)酒店的經(jīng)營管理模式主要是以經(jīng)濟利益為中心展開，為酒店的服務管理冠上盈利的標簽，此種情況極大地限制了消費者在酒店中的消費發(fā)展。在現(xiàn)階段酒店應調整經(jīng)濟結構，深入市場調查以人民為中心展開酒店管理服務模式，酒店要在一定程度上滿足大眾化的要求，對酒店不同的消費場所調整不同的經(jīng)濟結構。酒店企業(yè)良好經(jīng)濟結構的調整，可以促使我國酒店管理具有更新型的創(chuàng)新發(fā)展，使我國經(jīng)濟服務行業(yè)良好的發(fā)展。

4.3 創(chuàng)新酒店管理模式

在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下，酒店企業(yè)的發(fā)展也是人們所需關注的話題，如何使酒店企業(yè)資源整合，也是當下酒店產業(yè)面臨的一大問題，經(jīng)濟市場中各大服務行業(yè)發(fā)展競爭力極強，面對此發(fā)展趨勢各大酒店不僅要實現(xiàn)資源整合，還要將酒店文化、旅游等相關產業(yè)進行融合，以此來實現(xiàn)酒店企業(yè)發(fā)展前景的覆蓋，并創(chuàng)新酒店管理模式，打造酒店企業(yè)新的發(fā)展格局，以此來實現(xiàn)酒店企業(yè)的全新發(fā)展。酒店企業(yè)要及時創(chuàng)新酒店管理模式，跟上社會時代變化的步伐。酒店要注重服務人員的服務態(tài)度，在消費者入住酒店前后，服務人員要為消費者做好整個過程的基本服務，在酒店網(wǎng)絡的管理層面中，也應做好酒店網(wǎng)上服務及時創(chuàng)新，酒店管理人員格外要注意應具有良好的服務態(tài)度，讓消費者住得舒心安逸，才是酒店管理的創(chuàng)新途徑。

5 結語

綜上所述，在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下，我國酒店企業(yè)管理要抓緊新的機遇與挑戰(zhàn)，并要依靠現(xiàn)代社會的科學技術，不斷對酒店管理服務模式進行創(chuàng)新。酒店企業(yè)要根據(jù)現(xiàn)代化的發(fā)展形勢，做出相應酒店服務的改革，以此為消費者創(chuàng)造更舒適的消費環(huán)境。在未來的前景中，酒店行業(yè)將會迎接新的發(fā)展曙光。

【參考文獻】

【1】方艷.基于新常態(tài)經(jīng)濟背景下的中職學校酒店管理專業(yè)發(fā)展[J].旅游縱覽（下半月），2018（02）：205.

【2】崔艷杰.基于經(jīng)濟新常態(tài)的視點談如何做好酒店管理[J].經(jīng)濟師，2016（11）：43-44.

【3】羅祥云，王朝暉.新常態(tài)下湖南酒店業(yè)競爭結構調整與經(jīng)營理念創(chuàng)新研究[J].湖南社會科學，2016（04）：151-156.