｜撰文/陳宇

吃一片維生素C，就真的只吃了維生素C嗎？或許只是你一廂情愿，在補(bǔ)充維生素C的時(shí)候，我們還吃下了許多的食品添加劑。

當(dāng)然，合法使用的食品添加劑，它的安全性毋庸置疑，但是背后也可能存在一些難以察覺的健康隱患。

為此，本刊測(cè)試了色素、鈉等2個(gè)指標(biāo)。

結(jié)果顯示，康恩貝維生素C咀嚼片包裝上標(biāo)示使用了姜黃素，但卻檢出了人工合成的檸檬黃，并且未檢出姜黃素，疑似“偷換”色素。

紐斯葆及康恩貝維生素C泡騰片檢出了日落黃，但在其包裝配料表上卻未有標(biāo)明使用過(guò)此種色素，有欺騙消費(fèi)者之嫌。

7款維生素C泡騰片鈉含量均在6000 mg/100g以上，而奧米加和喜維家2款產(chǎn)品更是高達(dá)10000 mg/100g以上，與醬油的鈉含量相當(dāng)。

康恩貝疑“偷換”色素

維生素C，是味酸而無(wú)色的，但是包括保健品、泡騰片在內(nèi)的維生素C產(chǎn)品通常都淡黃色又或者粉紅色的。

“這是使用了色素而呈現(xiàn)的效果，色素是一類常用的食品添加劑，能夠賦予食品逼真的顏色，比如黃色的維生素C泡騰片會(huì)讓消費(fèi)者有喝橙汁的感覺?！彼拇ù髮W(xué)輕紡與食品學(xué)院研究員任堯表示。

不過(guò)，本刊發(fā)現(xiàn)，此次送檢的維生素C樣品中，包括養(yǎng)生堂、修正、紐崔萊、力度伸、Swisse等7款產(chǎn)品并未在包裝配料表上標(biāo)明使用過(guò)色素。

結(jié)果顯示，有9款產(chǎn)品使用了色素，其中湯臣倍健維生素C片、康恩貝及禾博士維生素C泡騰片均使用了2種色素，這些色素中又以檸檬黃的使用為主。

康恩貝維生素C咀嚼片包裝上標(biāo)示使用了姜黃素，但卻檢出了檸檬黃，并且未檢出姜黃素，疑似“偷換”色素。

紐斯葆及康恩貝維生素C泡騰片檢出了日落黃，但在其包裝配料表上卻未有標(biāo)明使用過(guò)此種色素。

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）》指出，食品添加劑（色素）屬于配料，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確地標(biāo)示出來(lái)。

康恩貝維生素C咀嚼片使用了檸檬黃卻標(biāo)示為姜黃素，紐斯葆、康恩貝維生素C泡騰片配料表檢出日落黃卻未標(biāo)明，實(shí)際上都是違反了上述規(guī)定。

“只要按照標(biāo)準(zhǔn)的限量，合理地使用色素，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么危害。”大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊表示。

也有業(yè)內(nèi)人士指出，雖然沒有危害，但卻有欺騙消費(fèi)者之嫌。同時(shí)，“偷換”色素可能是為了降低成本，使用了色素卻不標(biāo)示也會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為其不含色素。

本刊在某大型電商批發(fā)平臺(tái)了解到，人工合成的檸檬黃價(jià)格約為60元/kg，而天然的姜黃素則650元/kg左右，兩者差價(jià)多達(dá)10倍以上。

不過(guò)，令人遺憾的是，康恩貝及紐斯葆2個(gè)品牌商在發(fā)稿前均未能對(duì)上述結(jié)果作出解釋與回應(yīng)。

而康恩貝的代工生產(chǎn)商山東圣海保健品有限公司則回復(fù)稱，其送檢的同批次康恩貝維生素C咀嚼片有檢出姜黃素，且未檢出檸檬黃。

本刊建議，消費(fèi)者在選購(gòu)維生素C時(shí)，可以留意配料表，盡可能選擇少或無(wú)添加色素及香精、香料的產(chǎn)品，畢竟補(bǔ)充維生素C才是主要目的，顏色和味道淡點(diǎn)并不影響功效。

泡騰片鈉含量與醬油相當(dāng)

鈉，是一種身體正常生長(zhǎng)發(fā)育中不可或缺的元素，通常來(lái)說(shuō)，食鹽（氯化鈉）是膳食中主要的鈉來(lái)源。

不過(guò)，消費(fèi)者攝入鈉的方式不僅僅局限于食鹽，也可能是其他沒有咸味的食品。

“實(shí)際上泡騰片中也含有許多的‘隱形鈉’，因?yàn)槠渲惺褂昧艘环N叫做碳酸氫鈉的食品添加劑。”農(nóng)紹莊指出。

他解釋說(shuō)，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，作用是讓泡騰片在水中迅速地崩解，并產(chǎn)生大量的氣泡，形成飲料。

結(jié)果顯示，9款維生素C保健品及2款藥片鈉含量較低，從1.8 mg～2840 mg /100g不等，其中善存維生素C咀嚼片為1.8 mg /100g，澳佳寶維生素C片則為2840mg /100g。

對(duì)比之下，7款維生素C泡騰片的鈉含量均在6000 mg /100g以上，而奧米加和喜維家2款產(chǎn)品更是高于10000 mg /100g。

本刊從市面上了解到，減鹽醬油鈉含量一般為4000 mg /100g左右，普通醬油則約為7000 mg/100g，由此可見，泡騰片的鈉含量堪比醬油，甚至高出不少。

泡騰片鈉含量過(guò)高，對(duì)于兒童尤為不利?！吨袊?guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013）》指出，4歲兒童每日鈉的適宜攝入量為900mg，7歲兒童為每日1200mg。

以鈉含量最高（12300mg /100g）的奧米加維生素C泡騰片計(jì)算，每日一片可攝入492mg鈉。

若每日兩片，則鈉的攝入量高達(dá)984mg，已經(jīng)超過(guò)（或接近）適宜攝入量，并且這還未包括其他食物中的鈉。

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師焦通指出，兒童如果從小就攝入較多鈉的話，那么其罹患高血壓等疾病的機(jī)會(huì)會(huì)大大增加。

本刊提醒，兒童甚至是成人，應(yīng)盡量減少食用泡騰片來(lái)補(bǔ)充維生素C，這樣能夠避免難以察覺的“隱形鈉”，降低健康風(fēng)險(xiǎn)。