張美玲

南美白對蝦自2000年在全國開始大規(guī)模推廣養(yǎng)殖以來，到現(xiàn)今發(fā)展接近20年，但總體養(yǎng)殖狀況仍不樂觀，養(yǎng)殖成功率依然偏低，養(yǎng)殖環(huán)境變差、苗種退化、養(yǎng)殖技術(shù)不過硬等問題較為突出，為此筆者于2018年5月至9月在盤錦市大洼區(qū)田家鎮(zhèn)小洼村進(jìn)行了針對提高南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)的探索試驗(yàn)。具體如下：

一、前期準(zhǔn)備

1.養(yǎng)殖條件

試驗(yàn)池塘選在盤錦市大洼區(qū)田家鎮(zhèn)小洼村，交通便利，試驗(yàn)面積30畝，其中：3畝的池塘3口、4畝的池塘4口、5畝的池塘1口，每口池塘配備1臺3kW功率的葉輪式增氧機(jī)，養(yǎng)殖用水為地下30m深井水，鹽度6‰～7‰。

2.清塘消毒

2018年4月初清除池塘過多淤泥，之后加水約5cm，每畝用25kg的漂白粉全池潑灑，兩天后加水1.2m。

二、放苗

5月17日開始放苗，從當(dāng)?shù)孛鐖鲑徝?，苗種規(guī)格為0.8～1cm，放養(yǎng)密度約為2.7萬尾/畝。

三、養(yǎng)殖管理

1.科學(xué)投喂

飼料選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的顆粒飼料，在對蝦體長達(dá)到5cm之前用含蛋白質(zhì)42%的飼料投喂，之后用含蛋白質(zhì)40%的飼料投喂。養(yǎng)殖前期投喂量變化較大，須根據(jù)對蝦的生長情況進(jìn)行調(diào)整，本試驗(yàn)在放苗4天后開始投喂飼料，從每天1餐逐漸增長到每天4餐，養(yǎng)殖中后期投喂量相對穩(wěn)定，雨天不投喂，基本操作情況如表1，根據(jù)對蝦攝食情況、活動狀態(tài)、水質(zhì)條件、天氣變化等實(shí)際情況酌情調(diào)整。

表1 南美白對蝦投喂明細(xì)表

2.水質(zhì)調(diào)控及科學(xué)用藥

本次試驗(yàn)養(yǎng)殖南美白對蝦水質(zhì)的總體情況：水溫18～35℃，pH7.6～8.9，氨氮小于0.5mg/L，亞硝酸鹽小于0.2mg/L，硫化物濃度小于0.2mg/L，溶解氧5mg/L以上。為保證對蝦養(yǎng)殖的順利完成及應(yīng)對天氣變化、疾病等情況我們進(jìn)行了必要的水質(zhì)調(diào)控，值得注意的是，南美白對蝦養(yǎng)殖前期只加水不排水，并且放苗20天后方可加水，加水量不可過多，加水、換水的時間最好是天氣晴朗的中午，實(shí)時觀察對蝦的活動狀態(tài)。入伏后或者悶熱天氣、陰雨天，須加強(qiáng)增氧措施。根據(jù)以往養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，放苗前未進(jìn)行肥水，放苗時水的透明度為50～60cm，在養(yǎng)殖約30天時水的透明度為15～20cm，養(yǎng)殖后期水的透明度在10cm左右，這是因?yàn)殡S著投喂量的不斷增加，對蝦生長代謝旺盛，導(dǎo)致池水越來越肥，因此每10天對池塘進(jìn)行消毒、解毒、改底，具體用藥量依據(jù)相關(guān)產(chǎn)品的說明書合理配制，特別注意的是，消毒、解毒、改底這三項(xiàng)操作需按順序且間隔1～2天進(jìn)行，不可同時操作。在天氣突變時，及時往蝦塘投放抗應(yīng)激的藥品，以及維生素C、多糖等增強(qiáng)免疫力的相關(guān)藥品。每月農(nóng)歷初一、十五時，對蝦一般會集中蛻殼，料盤及池塘里的蝦殼增多，須加大增氧，同時定期用鈣鎂等微量元素補(bǔ)充水體的礦物質(zhì)，加強(qiáng)營養(yǎng)，增強(qiáng)其免疫力，注意在對蝦蛻殼期的前后三天不排水、不加水。

3.日常管理

勤觀察南美白對蝦的生長情況及水質(zhì)的變化情況，每日早、中、晚都要進(jìn)行巡塘，定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測，高溫、悶熱、陰雨天要加強(qiáng)關(guān)注蝦塘的溶氧情況，如果增氧機(jī)滿足不了供氧量，需用藥物增氧。對一些養(yǎng)殖過程中常見的問題，如白便、游塘、偷死、紅體、空腸空胃、水質(zhì)老化等情況，須及時采取有力措施進(jìn)行處理。每隔10天測量一次南美白對蝦的體長、體重，根據(jù)其生長情況在管理上給予適當(dāng)調(diào)整，做好養(yǎng)殖生產(chǎn)的日常記錄。

四、起捕

9月15日開始起捕，30畝出蝦15000kg，平均產(chǎn)量為500kg/畝。

五、養(yǎng)殖結(jié)果與分析

1.養(yǎng)殖結(jié)果

在整個南美白對蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)中，對蝦的生長情況良好，養(yǎng)成規(guī)格體長12～13cm、平均體重21.7g/尾，本次試驗(yàn)?zāi)厦腊讓ξr的總產(chǎn)值為660000元，利潤為328800元，平均每畝利潤為10960元。總體來看，養(yǎng)殖效益較好，本次試驗(yàn)?zāi)厦腊讓ξr的養(yǎng)殖技術(shù)值得進(jìn)一步推廣。

表2 南美白對蝦養(yǎng)殖成本收益明細(xì)表

2.養(yǎng)殖分析

（1）優(yōu)質(zhì)苗種是南美白對蝦養(yǎng)殖成功的首要因素。本次試驗(yàn)所購的蝦苗健康完整，在放苗前進(jìn)行了試苗，用陶瓷碗盛裝試驗(yàn)塘的水試苗，觀察24小時，未發(fā)現(xiàn)死苗的現(xiàn)象，在放苗當(dāng)天，蝦苗入塘狀況正常，在養(yǎng)殖期間總體長勢情況良好，說明所購買的蝦苗質(zhì)量過關(guān)，這也為南美白對蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)成功奠定了基礎(chǔ)。

（2）科學(xué)投喂是提高南美白對蝦養(yǎng)殖效益的重要保證。要想取得好的養(yǎng)殖效益，必須要有可觀的產(chǎn)量和養(yǎng)成規(guī)格，從本次南美白對蝦的養(yǎng)殖試驗(yàn)情況來看，0.6kg的飼料出0.5kg的蝦，餌料系數(shù)為1.2，說明投喂量控制得科學(xué)合理，當(dāng)然這與養(yǎng)殖期間細(xì)心觀察和經(jīng)驗(yàn)積累是分不開的。從養(yǎng)殖結(jié)果來看，每畝500kg對蝦的產(chǎn)量是可觀的，南美白對蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益得到了保證。

（3）確保水質(zhì)穩(wěn)定是減少南美白對蝦發(fā)病幾率的關(guān)鍵。影響水質(zhì)穩(wěn)定的因素有水溫、pH、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、水深、水色、透明度等，通過測量水體各項(xiàng)指標(biāo)，提前做好預(yù)防，保持水體穩(wěn)定，保證南美白對蝦的健康生長。試驗(yàn)區(qū)2018年7月中上旬出現(xiàn)了近十天的連雨天，7月末至8月上旬又連續(xù)多日出現(xiàn)高溫天氣，并且氣溫同比偏高，池塘水質(zhì)變化較大，氨氮、亞硝酸鹽增高，pH不穩(wěn)定，這種情況下對水體的增氧、消毒、解毒、改底的操控十分關(guān)鍵。本次試驗(yàn)的成功得益于水質(zhì)的有效調(diào)控，尤其水源充足、水質(zhì)較好，對一些異常情況能保證及時換水、補(bǔ)水，再加上科學(xué)投喂、科學(xué)用藥，使得整個養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)處于比較穩(wěn)定的狀態(tài)，試驗(yàn)養(yǎng)殖的南美白對蝦發(fā)病幾率明顯降低。