高纖維膳食或能降低壓力危害

不久前，愛爾蘭科克大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，攝入含短鏈脂肪酸的高纖維食物或能降低壓力對機體腸道和行為所帶來的危害。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)引入短鏈脂肪酸后，機體壓力和焦慮樣行為的水平就會降低；此外，當(dāng)個體經(jīng)歷了一段時間壓力后，其就會通過降低腸道內(nèi)部和機體其他部位之間屏障的有效性來影響腸道健康，這就意味著，未消化的食物顆粒、細(xì)菌就會通過滲漏的腸道壁進入血液中，并且誘發(fā)持續(xù)性的炎癥反應(yīng)，而利用短鏈脂肪酸來治療就能夠逆轉(zhuǎn)這種病變。

大蒜具有強大的促進健康作用

據(jù)國外媒體報道，大蒜是一種超級食物，含有的多種化合物不僅會散發(fā)強烈的氣味，還有促進健康的功效。根據(jù)一項涵蓋廣泛的研究，大蒜似乎可以改善免疫系統(tǒng)和心臟健康，或許有助于預(yù)防并治療某些類型的癌癥，以及降低甘油三酯和總膽固醇。研究人員稱，大蒜中的許多化合物含有抗氧化劑和蒜素，具有抗菌特性。報道稱，要獲得大蒜最大的益處，首先應(yīng)切、削或壓碎新鮮的大蒜——這會觸發(fā)讓化合物的效用變得更強的過程。

吃樹莓少得心臟病

英國倫敦大學(xué)、德國杜塞爾多夫大學(xué)和西班牙穆爾西亞大學(xué)組成的國際研究團隊招募志愿參試者，讓他們飲用樹莓飲料和其他飲料，然后分別檢測他們的血液和尿液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲用樹莓飲料的參試者血管舒縮功能更好，血流增大時動脈擴張能力強。專家認(rèn)為，食用樹莓可以維持血管健康，促進血液循環(huán)，降低心臟疾病風(fēng)險。

喝咖啡與人群全因死亡率降低直接相關(guān)

最近，一篇來自咖啡科學(xué)信息研究所的研究報告指出了喝咖啡在人群全因死亡率中扮演的潛在角色。在這份報告中，研究人員對多篇已經(jīng)發(fā)表以及即將發(fā)表的文章進行了分析解讀。

研究人員最后得出的研究結(jié)果包括，一是大量綜合性分析結(jié)果表明，與不喝咖啡相比，喝咖啡能夠降低人群17%的全因死亡率；二是來自國際癌癥研究所和帝國理工學(xué)院的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，咖啡攝入量最高的參與者，其全因死亡風(fēng)險最低；三是來自美國的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，相比不喝咖啡的人群而言，每天喝一杯咖啡的個體發(fā)生死亡的可能性會降低12%。

人身體里超過一半的組成“不是人類”

據(jù)英國廣播公司報道，科學(xué)家對人體的認(rèn)知越來越多。科學(xué)家稱，人體只有43%的細(xì)胞屬于人類，而其他的部分則是由非人類的微生物細(xì)胞群組成。這一發(fā)現(xiàn)意義重大，因為它可能改變?nèi)藗儗υS多疾病和過敏等一系列情況的認(rèn)知。同時，由此可能研發(fā)出對疾病變革性的新治療方法。

美國加州理工學(xué)院的微生物學(xué)家薩爾基斯更是認(rèn)為：我們不僅僅有一個基因組，人體中的微生物群應(yīng)該是我們身體中的第二個基因組?，F(xiàn)在的科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，微生物在幫助消化、調(diào)解人體免疫功能、保護人體免受疾病攻擊以及生產(chǎn)人體必需的維生素方面都扮演著重要角色。

據(jù)信，微生物與帕金森癥、炎癥性腸病，甚至抑郁癥和自閉癥都存在關(guān)聯(lián)。此外，它可能還與肥胖癥有關(guān)。

中老年人吃點糖可提高記憶力

英國華威大學(xué)心理學(xué)系研究人員選取53名18到27歲年輕人和58名65到82歲的老年人，分別讓他們飲用含有葡萄糖的飲料和人工甜味劑的安慰飲料。分析結(jié)果顯示，年輕人喝含糖飲料變化不大，而老年人喝含糖飲料的人比喝安慰劑的人表現(xiàn)出更好的記憶力和積極情緒。研究人員認(rèn)為，血糖升高改善了他們的記憶力。

癌癥病人隨意補鋅可能會加速死亡

患轉(zhuǎn)移性癌癥的病人會經(jīng)歷嚴(yán)重的骨骼肌質(zhì)量和功能衰退—也叫做惡病質(zhì)。惡病質(zhì)會導(dǎo)致病人預(yù)后變差，并加速癌癥病人死亡。為了揭示這種疾病背后的分子機制，以幫助靶向新藥的開發(fā)，來自哥倫比亞大學(xué)、西北大學(xué)等單位的研究人員發(fā)現(xiàn)ZIP14介導(dǎo)的肌肉前體細(xì)胞對鋅的攝取可以抑制MyoD和Mef2c的表達(dá)，并抑制肌肉細(xì)胞分化。更重要的是，ZIP14會介導(dǎo)鋅在分化的肌肉細(xì)胞中富集，從而誘發(fā)肌球蛋白重鏈丟失。

這些結(jié)果揭示了過去未曾發(fā)現(xiàn)的鋅穩(wěn)態(tài)變化在轉(zhuǎn)移性癌癥誘發(fā)的肌肉萎縮中扮演的重要角色，表明ZIP14是治療惡病質(zhì)的一個關(guān)鍵治療靶標(biāo)。

最有營養(yǎng)的100種食物排行榜

該排行榜來自美國《影響因子》雜志刊發(fā)的一項研究?？茖W(xué)家研究了1000多種食物，排出了最有營養(yǎng)的前100名。大家可在均衡飲食、多樣化飲食的前提下，根據(jù)食物評分、個人喜好，搭配食用。

全世界最有營養(yǎng)100種食物排行榜（括號是營養(yǎng)打分）：

1杏仁（97）、2番荔枝（96）、3海鱸（89）、4比目魚（88）、5奇亞籽（85）、6南瓜子（84）、7瑞士甜菜（78）、8豬肉脂肪（73）、9甜菜葉（70）、10鯛魚（69）、11干歐芹（69）、12芹菜片（68）、13西洋菜（68）、14橘子（67）、15豌豆（67）、16狗魚（65）、17阿拉斯加鱈魚（65）、18蔥（65）、19紅甘藍(lán)（65）、20太平洋鱈魚（64）、21扇貝（64）、22粉紅葡萄柚（64）、23蒲公英（64）、24冷凍菠菜（64）、25辣椒粉（63）、26羅勒（63）、27羽衣甘藍(lán)（63）、28蛤蜊（62）、29辣椒（62）、30球花甘藍(lán)（62）、31甘藍(lán)（62）、32牙鱈（61）、33大西洋鱈魚（61）、34芥菜葉（61）、35生菜（61）、36香菜（61）、37白鱒魚（60）、38魚子（60）、39杏子（60）、40水芹（60）、 41大白菜（60）、42鱸魚（59）、43鯡魚（59）、44歐芹（59）、45新鮮菠菜（59）、46核桃（58）、47紅櫻桃（58）、48奶油生菜（58）、49豇豆（58）、50豌豆（58）、51車前草（57）、52海軍豆（57）、53西葫蘆（57）、54銀鮭（56）、55藍(lán)鰭金槍魚（56）、56鰻魚（56）、57青豆（56）、58芋頭葉（56）、59綠生菜（56）、60綠西紅柿（56）、61紅西紅柿（56）、62紅辣椒（55）、63細(xì)香蔥（55）、64芝麻菜（55）、65紅鮭魚（54）、66鯖魚（54）、67柚子（54）、68黃金奇異果（54）、69綠獼猴桃（54）、70辣椒（54）、71韭菜（54）、72紅葉生菜（54）、73綠豆（54）、74黃鱸（53）、75虹鱒魚（53）、76酸櫻桃（53）、77細(xì)鱗大馬哈魚（52）、78金鯧魚（52）、79金橘（52）、80倭瓜（52）、81鯉魚（51）、82橙子（51）、83紅醋栗（51）、84石榴（51）、85大黃（51）、86墨西哥胡椒（51）、87奶油南瓜（51）、88胡蘿卜（51）、89章魚（50）、90李子（50）、91哈密瓜（50）、92荸薺（50）、93花菜（50）、94西蘭花（50）、95球芽甘藍(lán)（50）、96牛蒡根（50）、97南瓜（50）、98姜（49）、99無花果（49）、100紅薯（49）。