摘 要：文章梳理了三明地區(qū)考古發(fā)掘出土的宋元時(shí)期陶瓷資料，進(jìn)而分析宋元時(shí)期陶瓷裝飾工藝特點(diǎn)，歸納總結(jié)其裝飾技法與紋飾的演變。認(rèn)為宋元時(shí)期三明地區(qū)形成了以胎體裝飾為主的裝飾工藝，刻花、劃花、印花、剔花、堆塑、捏壓、貼花、鏤空等多種技法廣泛運(yùn)用，題材豐富。彩裝飾以及釉裝飾也具有一定的特色，它們共同構(gòu)成了三明地區(qū)宋元時(shí)期裝飾工藝的風(fēng)貌。

關(guān)鍵詞：三明地區(qū)；宋元時(shí)期；裝飾技法；紋飾

地處福建省西北部的三明地區(qū)，陶瓷生產(chǎn)歷史悠久，從三國(guó)兩晉、隋唐五代、宋元明清乃至民國(guó)，都有標(biāo)本或古窯址發(fā)現(xiàn)?？脊刨Y料表明，宋元時(shí)期是三明地區(qū)古陶瓷發(fā)展的一個(gè)鼎盛時(shí)期，各縣、市幾乎都有發(fā)現(xiàn)該時(shí)期的窯址[1]，其中三明市“中村窯”、建寧縣“瀾溪窯”、尤溪縣“半山窯”、將樂(lè)縣“碗碟墩窯”和“南口窯”、泰寧縣“東西窯”等具有一定的規(guī)模和代表性。近年來(lái)，隨著對(duì)這些窯址的考古調(diào)查與發(fā)掘，三明地區(qū)宋元時(shí)期陶瓷發(fā)展概況已趨清晰，此時(shí)的陶瓷制品具有區(qū)域生產(chǎn)的自身特色與產(chǎn)品面貌。本文以這些窯址的調(diào)查報(bào)告和發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)為依據(jù)，分析三明地區(qū)宋元時(shí)期陶瓷的裝飾工藝。

宋元時(shí)期，隨著制瓷業(yè)的發(fā)展，三明地區(qū)的陶瓷制品種類(lèi)更加豐富，除碗、盤(pán)、碟、盞、罐、洗、執(zhí)壺、杯、瓶、爐、盒等日用器外，還有谷倉(cāng)罐、枕、人物俑、雞、狗等明器。產(chǎn)品以素面居多，帶有裝飾的產(chǎn)品雖然占比少些，但技法和紋樣卻有了很大的發(fā)展和豐富。此時(shí)，三明地區(qū)形成了以胎體裝飾為主的裝飾工藝，刻花、劃花、印花、剔花、堆塑、捏壓、貼花、鏤空等多種技法廣泛運(yùn)用，褐色點(diǎn)彩的彩裝飾以及“影青”“白覆輪”等釉裝飾也具有一定的特色，它們共同構(gòu)成了三明地區(qū)宋元時(shí)期裝飾工藝的風(fēng)貌。

1 胎體裝飾

根據(jù)產(chǎn)品的工藝特征，宋元時(shí)期三明地區(qū)的陶瓷胎體裝飾大體可分為三個(gè)階段。

1.1 北宋中晚期至南宋早期

本期產(chǎn)品胎體輕薄，器物成型非常有特點(diǎn)，碗、盤(pán)、盞、杯等不少做成五瓣、六瓣甚至十瓣的花口或葵口，口沿對(duì)應(yīng)處壓印出內(nèi)凸外凹的“出筋”效果。有的壺、罐的腹部刻劃或捏壓五道或六道豎線(xiàn)條作瓜棱狀，還有一些瓶的頸部等分?jǐn)?shù)道凸弦紋形似竹節(jié)。這些對(duì)器物造型本體的裝飾，也是裝飾藝術(shù)不可缺少的手法之一。

本期刻劃花比較常見(jiàn)。此時(shí)盛行蓮花、牡丹花等花卉紋結(jié)合篦紋使用，一般做法是先用簡(jiǎn)練的線(xiàn)條刻出蓮花、牡丹花等花卉輪廓，然后在空白處劃上篦紋，作為填充之用。此時(shí)篦劃線(xiàn)大多使用側(cè)鋒，一組一組形成塊面。也有在口沿或內(nèi)底劃上弦紋，豐富裝飾效果。這類(lèi)裝飾方法多出現(xiàn)于碗、盤(pán)、碟類(lèi)器物，一般施于內(nèi)壁，也有內(nèi)外兼做[2]。對(duì)于罐、壺、瓶等琢器多采用腹部刻蓮瓣紋、菊瓣紋一周，有單層或多層，刻紋深而簡(jiǎn)單，層次分明，主題紋飾突出，具有淺浮雕效果。有時(shí)還會(huì)在器物的肩、頸或蓋面劃出一道或數(shù)道弦紋，劃出的弦紋纖巧精細(xì)，對(duì)主題紋飾起到很好的襯托作用。

印花這個(gè)階段運(yùn)用較少，印花技法包括模印和壓印兩種。模印是模具印制成型的，一般用在器物的內(nèi)底、腹部和器物的部分構(gòu)件上[3]，中村窯的特色產(chǎn)品青白釉菊花紋雙鈕瓜棱執(zhí)壺[4]，其菊花紋雙鈕是模印成型的，模印成半立體裝飾在器物的肩部，增強(qiáng)了器物的形體造型，起到了良好的裝飾作用。另一種是拉坯成形后在修坯過(guò)程中進(jìn)行壓印[5]，題材有編織紋、菱形格紋、網(wǎng)格紋、豎條紋等。半山窯的編織紋蓋罐，腹部滿(mǎn)飾編織紋，排列整齊，紋飾清晰[6]。

剔花凹凸感較強(qiáng)，一般運(yùn)用在爐、罐、瓶、壺的外腹或足壁上。這種裝飾技法在碗碟墩窯時(shí)有發(fā)現(xiàn)，一類(lèi)是罐、瓶的腹部或高足爐的足部用竹、木等剔刻工具剔除出凹陷的菊瓣紋、蓮瓣紋，抽象而自然。還有一類(lèi)凸起的蓮瓣紋和菊瓣紋，是將紋飾以外的胎土去除，紋飾微微凸起具有淺浮雕感，裝飾效果頗佳。

受閩北、閩西北喪葬習(xí)俗的影響，三明地區(qū)不少窯口生產(chǎn)谷倉(cāng)罐、多嘴壺、蟠龍瓶、人物俑、狗、雞等明器，這些器物往往采用堆塑裝飾技法。其中，谷倉(cāng)罐、多嘴壺、蟠龍瓶等器身多用泥條堆貼成波浪紋、荷葉紋、橋形紋、附加紋、云氣紋、乳釘紋等，裝飾在蓋面、肩、腹部等處。也有直接在器身上塑造鳳、蟠龍、狗、雞、神仙等造型。碗碟墩窯典型器物鳳首瓶在口頸間塑一神態(tài)逼真的鳳，眼、嘴等五官俱全，生動(dòng)形象[7]。蟠龍塑造得簡(jiǎn)潔，作騰云駕霧狀，堆塑頸部一周。而神仙人物往往隨意捏塑，一般是多個(gè)神仙人物均等地排列在器物的肩頸處。在不少宋代墓葬中還出土組合的人物俑、雞、狗、灶及水桶、水瓢等明器，這些明器直接用瓷泥捏成，雖然器小、捏塑粗糙，但真實(shí)、自然生動(dòng)，具著濃厚的生活氣息。

鏤空相對(duì)較少，多見(jiàn)用于香熏的頂面或爐的足部，紋樣一般較為簡(jiǎn)單，為幾何紋、卷草圖案。

北宋中晚期至南宋初年，裝飾以刻劃花為主，印花裝飾漸趨流行，題材除蓮荷、牡丹、菊花、月華錦、纏枝花卉、蕉葉、團(tuán)花、卷草、瓜蒂等植物紋樣外，還有弦紋、篦紋、云氣紋、回紋、人物、動(dòng)物紋等，布局密集，手法簡(jiǎn)煉，技巧嫻熟。

1.2 南宋中晚期到元代初年

本期裝飾風(fēng)格沿襲北宋中晚期至南宋早期，但題材略有減少，畫(huà)面較前期疏朗，線(xiàn)條比較柔和。裝飾工藝以刻花、劃花為主，篦劃紋仍然流行。一般是變體花卉紋或粗、細(xì)線(xiàn)條與篦紋組合，有時(shí)也結(jié)合弦紋使用；也有不使用其他紋飾而是直接在弦紋內(nèi)刻劃箆紋。此時(shí)的篦劃紋不再是輔助紋飾，而成為主體紋飾，但刻劃得較為草率。中村窯瓷碗的內(nèi)壁有不少是“3”或“S”字形曲線(xiàn)紋與篦紋配合的[8]，“3”或“S”字形曲線(xiàn)紋潦草刻劃，篦紋橫一組、豎一組，較為隨意，分布不均勻，整體構(gòu)圖疏朗不拘謹(jǐn)。

印花日趨盛行，多施于器物的內(nèi)壁、內(nèi)底和器蓋，印花采用模制成型手法，印紋大都是陽(yáng)紋，略微凸起。三明地區(qū)各窯址中，瀾溪窯、南口窯及建愛(ài)窯印花頗具特色。其中，瀾溪窯、南口窯生產(chǎn)的碗、盤(pán)、盞托的內(nèi)壁或盤(pán)沿模印纏枝蓮紋、嬰戲紋、花卉紋、卷草紋等，有的還在主題紋飾邊沿裝飾一圈連珠紋或弦紋。印花紋飾規(guī)整，布局嚴(yán)謹(jǐn)，團(tuán)花式構(gòu)圖，線(xiàn)條清晰，密而不亂。受德化窯的影響，建愛(ài)窯大量生產(chǎn)各式粉盒，粉盒蓋面模印朵梅、荷花、石榴、折枝花卉、蓮花魚(yú)池、蝶戀牡丹等植物紋飾[9]，還有“?！薄皦邸薄坝谩钡任淖址?hào)，紋樣居中，紋路清晰，布局疏朗。

堆塑、剔花、貼花、鏤空等裝飾技法仍有一定的運(yùn)用，手法與前期相似，但表現(xiàn)內(nèi)容有所變化，如前期的堆塑蓋鈕往往以瓜蒂等植物紋飾為主，而此時(shí)更多見(jiàn)的是獅、狗、雞等動(dòng)物紋樣。

南宋中晚期到元代初年，裝飾技法仍以刻劃花為主，但較前期少見(jiàn)，印花日趨盛行。題材包括蓮荷、菊瓣、梅花、牡丹、萊菔菜、石榴、卷草、纏枝花卉紋等植物紋樣，還有嬰戲、魚(yú)藻、蝶、蟠龍、雞、狗及“?！薄皦邸钡燃槲淖址?hào)，邊飾用連續(xù)的回紋、條紋、連珠紋等配飾，圖案疏密有致。

1.3 元代

本期產(chǎn)品種類(lèi)減少，各式碗、盤(pán)、碟為大宗，質(zhì)量較為粗糙，胎體變厚?？袒ā澔ㄈ遮呉?jiàn)少，刻痕比較草率，紋樣也趨于簡(jiǎn)單，常見(jiàn)有蓮瓣紋、菊瓣紋、弦紋、雙線(xiàn)紋、放射紋和文字符號(hào)等，一般作為輔助紋樣配合印花使用。

本期裝飾工藝以印花為主，與前期模印陽(yáng)紋不同，本期手法是壓印陰紋，多施于器物的內(nèi)底心和器蓋。題材廣泛，有各種變體蓮花、魚(yú)藻、三魚(yú)戲蓮、朵梅、折枝梅花、折枝牡丹、四季花等。紋樣圖案化不如前期生動(dòng)，草率且模糊不清。中村窯考古發(fā)掘中出土了不少碗、盤(pán)標(biāo)本，內(nèi)底印有各種變體蓮花，也有大量的魚(yú)和魚(yú)藻紋，偶見(jiàn)刻劃花的放射紋。小團(tuán)菊花印花中，有的能見(jiàn)“三”“四”“六”等數(shù)字和“?！薄暗摗薄案弧薄皦邸钡燃槲淖諿10]。瀾溪窯嶺廟后山的印花盤(pán)與中村窯草寮山窯址的印花盤(pán)相似，在盤(pán)心壓印蓮花、梅花等，紋樣線(xiàn)條比較草率簡(jiǎn)單，但主題突出[11]。

堆塑、剔花、鏤空等裝飾技法仍然使用。堆塑主要運(yùn)用在谷倉(cāng)罐、瓶等器物上，常見(jiàn)動(dòng)物紋、人物紋。鏤空主要運(yùn)用在座器、香薰等器物上，有幾何紋和花卉紋。

元代裝飾技法以印花為主，刻劃花日趨見(jiàn)少，題材有變體蓮花、魚(yú)藻、三魚(yú)戲蓮、朵梅、折枝梅花、折枝牡丹、四季花等，還有蟠龍、雞、狗、弦紋、雙線(xiàn)條、放射紋以及數(shù)字、文字等，紋飾草率簡(jiǎn)單，無(wú)法與前期相比。

綜上，三明地區(qū)宋元時(shí)期的胎裝飾紋飾主要以花卉圖案為主，內(nèi)容屬于日常生活常見(jiàn)或具有吉祥寓意的題材，裝飾技法追求紋樣的立體，往往是兩個(gè)或兩個(gè)以上的技法同時(shí)運(yùn)用，內(nèi)容與技法的和諧搭配，裝飾效果顯著。

2 褐彩裝飾

褐彩以鐵為呈色劑，繪于青瓷或青白瓷表面，呈褐色花紋，屬于繪畫(huà)裝飾工藝。宋元時(shí)期，褐彩裝飾在三明地區(qū)各窯口少量運(yùn)用，一般裝飾在器物的口、蓋、肩、腹部，或者在人物、動(dòng)物造型的眼、嘴、足等醒目部位，紋樣包括圓點(diǎn)、條紋、卷草紋等，題寫(xiě)褐彩文字也有出現(xiàn)。明溪縣博物館內(nèi)有一件宋青白釉瓷罐，腹部用褐彩繪畫(huà)四季花。將樂(lè)縣墓葬出土了青白釉谷倉(cāng)罐，頂部用圓點(diǎn)或條紋褐彩點(diǎn)綴。碗碟墩窯考古發(fā)掘出土了一件器物足部的標(biāo)本，外壁釉下褐彩繪有卷草紋；還發(fā)現(xiàn)一件青白釉瓷碗，內(nèi)底釉下褐彩書(shū)寫(xiě)“千”字[12]。雖然褐彩畫(huà)風(fēng)粗糙隨意，但無(wú)論從點(diǎn)彩到條形繪彩，還是到隨意的花卉紋樣的繪制，褐彩打破了單色釉的單調(diào)，使器物更富有變化。

3 釉裝飾

釉裝飾是以釉色構(gòu)成器物色彩的裝飾技法。宋元時(shí)期，三明地區(qū)各窯口大多以燒青白釉為主，兼燒青釉、醬釉瓷器，這些不同的釉色本身就帶有裝飾意義。隨著制瓷技術(shù)日趨成熟，當(dāng)?shù)馗G工在自然或非自然的條件下，使釉裝飾得到更進(jìn)一步的發(fā)揮。瀾溪窯釉色青白中泛水綠色，有明顯的“影青”效果；半山窯有仿哥窯“金絲鐵線(xiàn)”和“魚(yú)子紋”等開(kāi)片釉；東西窯出現(xiàn)豆青釉；中村窯的龍窯窯基內(nèi)采集到仿南宋官窯爐殘片；碗碟墩窯青釉瓷多呈青黃色，類(lèi)似同安窯的“珠光青瓷”，還有少量的茶葉末色釉，該窯還出土了醬釉花口盤(pán)，釉面布滿(mǎn)冰裂紋，可見(jiàn)放射狀細(xì)毫紋[13]；還有在器物口沿施一圈青白釉，其余施醬釉的“白覆輪”多色釉裝飾。此階段釉的美不僅表現(xiàn)在釉色上，還表現(xiàn)在釉的肌理上，釉裝飾有了很多新成就。

4 裝飾工藝特征的成因

宋元時(shí)期，三明地區(qū)的裝飾工藝深受周邊窯場(chǎng)的影響，尤其是景德鎮(zhèn)窯和龍泉窯。景德鎮(zhèn)有著悠久的陶瓷歷史，宋代產(chǎn)青白瓷以后，形成了以景德鎮(zhèn)為中心的青白瓷窯系，青白瓷系瓷窯主要集中在江西、福建、安徽、湖北、兩廣等地[14]。三明也是青白瓷產(chǎn)區(qū)，據(jù)族譜和地方志考證，宋代曾有多批江西（景德鎮(zhèn)）窯工到三明筑窯生產(chǎn)陶瓷[15]，也有縣民到景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)。據(jù)康熙年間《建寧縣志》記載：“南宋德祐元年（1275）縣人從景德鎮(zhèn)學(xué)制瓷還，在瀾溪店前到沙洲石門(mén)店前建窯制瓷?！比鞲G口與景德鎮(zhèn)有著密切聯(lián)系，與景德鎮(zhèn)窯青白瓷生產(chǎn)之間存在技術(shù)傳承關(guān)系，宋元時(shí)期景德鎮(zhèn)窯的半刀泥刻花、芒口印花、影青、釉下褐彩等裝飾技法以及蓮花、牡丹、菊花、嬰戲、箆紋、水波、蓮魚(yú)等紋飾，也是三明各窯的流行款式。與景德鎮(zhèn)窯口相比，三明窯口的刻花刀法不夠深刻，劃花使用更為普遍，印花圖案不如景德鎮(zhèn)繁密，沒(méi)有故事題材的裝飾。

“以福建宋元以來(lái)的青瓷產(chǎn)品而論，基本上是仿龍泉窯的體系。”[16]龍泉窯興于北宋，盛于南宋，以青瓷而著名，是宋代一個(gè)非常大的窯系，其窯系綿延數(shù)百千米。三明地區(qū)的青瓷裝飾工藝深受龍泉窯的影響，如外刻直線(xiàn)、內(nèi)刻劃卷草、花卉間飾箆紋的碗碟，外壁刻有“類(lèi)浮雕”感的蓮瓣，圓器內(nèi)底有的模印花卉、動(dòng)物、文字圖案，元代常見(jiàn)“墩子碗”等，均為龍泉窯產(chǎn)品的特征。三明地區(qū)青瓷雖仿龍泉窯，但制作草率急就，部分產(chǎn)品出現(xiàn)了裝飾簡(jiǎn)化現(xiàn)象，花紋圖案有所簡(jiǎn)略，與龍泉青瓷還是有很明顯的區(qū)別。

此外，受宋代“斗茶”風(fēng)尚和建窯產(chǎn)品的影響，中村窯、半山窯、碗碟墩窯、碗窯上窯等也燒制醬黑釉瓷盞。隨著德化窯的崛起，在臨近德化的建愛(ài)窯、溫厝窯大量生產(chǎn)德化窯系的粉盒、犀角杯等產(chǎn)品。

5 結(jié)語(yǔ)

陶瓷裝飾工藝是窯業(yè)技術(shù)的重要組成部份，宋元時(shí)期三明地區(qū)的陶瓷裝飾在不同的造型、不同的圖案上，綜合運(yùn)用刻劃花、印花、剔花、鏤空、堆塑、釉下褐彩等技法，生產(chǎn)出精美實(shí)用的陶瓷產(chǎn)品。這些技法的運(yùn)用不僅充分體現(xiàn)當(dāng)時(shí)的制瓷技藝以及與周邊窯口的技術(shù)傳承關(guān)系，同時(shí)也是當(dāng)時(shí)審美、流行風(fēng)尚、文化背景、思想意識(shí)等因素的直接反映，這對(duì)于我們研究三明陶瓷發(fā)展歷史、探索當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化內(nèi)涵有著重要的作用。

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