王冰

摘要：精氨酸作為畜禽的一種條件性必需氨基酸，參與機體內(nèi)多種營養(yǎng)物質(zhì)的合成與代謝，同時對胃腸道的發(fā)育及功能有重要作用。本文就精氨酸的功能及其在豬生產(chǎn)中的應用進行綜述。

關鍵詞：精氨酸;豬;應用

精氨酸被定義為條件性氨基酸.主要是健康成年機體能夠合成并滿足自身代謝需要量的精氨酸，但是在機體早期發(fā)育階段、疾病、小腸或腎臟代謝功能受到損害等條件下合成量較少.無法滿足機體需求，必須從外界獲取。機體精氨酸主要是通過日糧提供、蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝和谷氨酰胺、谷氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等從頭合成三種途徑獲取。雖然在豬體內(nèi)腸上皮細胞可以將瓜氨酸和鳥氨酸轉(zhuǎn)化成精氨酸.但是對于哺乳仔豬來講，乳源的精氨酸不能滿足其生長需要，必須通過外源精氨酸補充其不足，且對仔豬斷奶應激具有改善作用。本文就精氨酸的功能及其在豬不同生長階段的應用進行綜述。

1 精氨酸的功能

精氨酸作為一種條件性氨基酸.具有調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)吸收、合成和代謝、提高免疫力、緩解機體應激等功能。

2 精氨酸在豬生產(chǎn)中的應用

精氨酸在仔豬生產(chǎn)中主要發(fā)揮著緩解仔豬斷奶綜合征應激的作用.而在育肥豬中主要是改善肉品質(zhì)的作用。

2.1 精氨酸在仔豬生產(chǎn)中的應用

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展.仔豬早期斷奶作為一種提高母豬年生產(chǎn)力的方式.目前生產(chǎn)中已經(jīng)完全普及。但斷奶應激會導致仔豬腸道黏膜形態(tài)發(fā)生改變。腸上皮屏障通透性增加、消化吸收功能下降、粘膜層厚度降低、腸道pH上升等有害影響。鄭萍研究表明氧化應激可降低仔豬生產(chǎn)性能，增加仔豬精氨酸內(nèi)源合成量和轉(zhuǎn)運能力、降低循環(huán)中的精氨酸的有效性.改變精氨酸的分解代謝：在應激條件下提高精氨酸添加量可以緩解仔豬氧化應激誘導的采食量下降，增加仔豬氧化應激下機體的抗氧化能力.改善血液循環(huán)中的氨基酸水平，從而緩解氧化應激的危害：精氨酸抗氧化應激的作用機制與維持空腸組織結構、調(diào)控精氨酸的代謝、維持精氨酸內(nèi)源穩(wěn)定性、增加精氨酸的有效性，調(diào)控內(nèi)分泌、促進蛋白質(zhì)合成、降低炎癥因子的表達等途徑有關。朱慧琳等研究表明LPS刺激可導致仔豬小腸黏膜結構受損。免疫屏障功能降低，而日糧添加精氨酸可有效阻止LPS對腸黏膜屏障的損傷，促進及改善腸黏膜結構及免疫屏障功能。

大豬怕熱，小豬怕冷。曲紅焱研究表明在23-27C.日糧中添加L-精氨酸可以增加斷奶仔豬日增重。14-23℃時，日糧中添加L-精氨酸可適當緩解仔豬因冷應激引起機體反應.提高仔豬飼料轉(zhuǎn)化率。相同溫度.0.8%、1.2% L-精氨酸添加組仔豬的平均日增重顯著高于對照組（P<0.05）。不同溫度，各試驗組采食量影響不明顯（P>0.05）。相同溫度，0.8%、1.2%L-精氨酸添加水平試驗組與對零添加水平試驗組相比較飼料轉(zhuǎn)化率均有提高。

2.2 精氨酸在母豬生產(chǎn)中的應用

母豬在懷孕期間胚胎和胎兒的損失高達50%。有限的子宮容量和胎盤功能不全是母豬繁殖性能不理想的主要因素。伍國耀認為基于繁殖生物學及氨基酸營養(yǎng)和生物化學基礎知識來配制平衡日糧并改善母豬繁殖效率的重要性。李沽研究表明與對照組相比.在母豬妊娠早期1-14天日糧中添加1.3 010的L-精氨酸鹽酸鹽有改善窩總產(chǎn)仔和窩產(chǎn)活仔數(shù)的趨勢。楊慧等研究表明飼糧中添加1.0%L-Arg可提高泌乳母豬血清中部分氨基酸濃度、改善泌乳母豬的新陳代謝和免疫機能。在提高仔豬生長性能同時縮短了母豬斷奶后的發(fā)情間隔。郭鵬研究表明添加0.1 %1-精氨酸鹽酸鹽可以提高初產(chǎn)母豬的產(chǎn)仔性能。在母豬胎盤滋養(yǎng)層細胞培養(yǎng)基中添加0.4mM精氨酸可促進細胞增殖，抑制細胞凋亡，并提高細胞中雌激素的合成和精氨酸代謝途徑相關酶的基因表達量。精氨酸能通過其代謝產(chǎn)物NO和腐胺可激活3-catenin和mTOR信號通路，促進母豬胎盤滋養(yǎng)層細胞的增殖。精氨酸還具有緩解母豬熱應激的作用。

2.3 精氨酸在育肥豬生產(chǎn)中的應用

精氨酸能夠改善育肥豬的肉品質(zhì).這主要是精氨酸通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)的代謝，進而改善其肉品質(zhì)。Ma等研究表明添加1%L-精氨酸對育肥豬生產(chǎn)性能和胴體性能沒有顯著影響，但是能提高肌內(nèi)脂肪的含量，同時，不會改變肌肉脂肪中SFA和MUFA的比例。Hu等研究表明添加1.0% Arg組相對于基礎日糧組的生長性能和胴體性狀沒有顯著差異：但背最長?。↙D）肌肉和背部脂肪SFA百分比下降。Tan等研究表明添加1%精氨酸日糧有利地促進肌肉增長并減少生長肥育豬體內(nèi)脂肪的積累。Ma等研究表明添加1%精氨酸能提高骨骼肌的抗氧化能力。此外.0.5或1%精氨酸可降低肌肉中皮質(zhì)醇受體mRNA水平?？偟膩碚f，這些結果表明補充精氨酸改善了肉質(zhì).減輕了肥育豬的氧化應激。

2.4 精氨酸在種公豬生產(chǎn)中的應用

目前關于精氨酸在種公豬生產(chǎn)中的研究相對較少。許榮春等在稀釋液中添加1.00mg/mL L-精氨酸可以明顯改善4℃低溫條件下豬精液的保存后質(zhì)量。陸媚研究在豬精液低溫保存基礎稀釋液中添加1mg/mL L-精氨酸，有利于維持精子在4℃低溫條件的活率和活力，降低精子畸形率，提高精子頂體和質(zhì)膜完整率。

3 小結

精氨酸在斷奶仔豬、母豬的生產(chǎn)中的研究相對很多，但是針對公豬的研究較少。關于精氨酸對公豬及其精液的影響需要進一步研究。同時，精氨酸應用過程中，還需要注意與賴氨酸之間的協(xié)同以及與其同家族氨基酸之間的協(xié)同作用，以便充分發(fā)揮精氨酸的利用價值。

參考文獻（略）