韋志鋼 韋靈子

(福州市維亞裝飾工程有限公司 生活方式設(shè)計(jì)研究所，福建 福州 350000)

1 緒 論

1.1 研究目的和意義

福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)中融入了茶文化的精髓和茶道精神，設(shè)計(jì)便有了讓人反思和覺(jué)悟的功能，對(duì)福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)研究是人們對(duì)當(dāng)代精神文明生活的一種追求，是具有可行性的研究。物質(zhì)生活文明提高了，精神生活文明也需要有適當(dāng)?shù)目臻g和發(fā)展。人們對(duì)于空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)的熱情有一部分是由對(duì)功能、對(duì)真善美的追求滋生出來(lái)的，福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)其實(shí)就是對(duì)功能、美、茶道精神、傳統(tǒng)文化的精髓真實(shí)表現(xiàn)，因此產(chǎn)生了對(duì)這種精神文明欲望追求的可能性也就有了對(duì)福建茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)研究的很充分的依據(jù)。

1.2 研究范圍和方法

功能服務(wù)的原則。主要研究的內(nèi)容為茶文化、茶道精神與茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)。范圍包括：茶室空間的布局、燈光照明、茶具、茶家具、營(yíng)造環(huán)境空間和陳設(shè)設(shè)計(jì)。 研究方法有分析法和歸納演繹法。

2 中國(guó)福建傳統(tǒng)茶道文化精神

依據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)文化歷史背景不同形成中國(guó)四大茶道流派：貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道、世俗茶道。福建茶道文化受到地域性的影響，很好的保留延續(xù)了中國(guó)茶道文化的精神和四大茶道流派，福建在唐代對(duì)飲茶環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等都已經(jīng)很講究，《晉書(shū)·藝術(shù)傳》福建茶道文化分為：煎茶道、斗茶道和工夫茶道。明代樂(lè)純著《雪庵清史》福建茶道文化，就其構(gòu)成來(lái)說(shuō)，有環(huán)境、禮法、茶藝和修行四大要素。飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧?kù)o、清凈、安逸。福建茶道的表現(xiàn)形式有兩種：斗茶和工夫茶。

3 福建當(dāng)代茶室空間的類(lèi)型及特性

3.1 福建當(dāng)代茶道文化、民俗及自然環(huán)境

福建人對(duì)于茶有著情到獨(dú)鐘的情懷，根據(jù)福建地域及茶道的表現(xiàn)形式可以把福建的茶藝、民俗及人文自然環(huán)境總結(jié)分為兩個(gè)地區(qū)：閩南地區(qū)和閩北地區(qū)。其中福建南部的沿海內(nèi)陸少。具有海洋文化和內(nèi)陸文化的雙重性格。名茶有：鐵觀音、永春佛手、安溪黃金，“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”，閩南茶道保留著古中國(guó)的茶道：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。最具特色的民俗是“茶米”；福建北部的居民，是福建最早開(kāi)發(fā)的內(nèi)陸腹地。接受了朱熹理學(xué)教育，產(chǎn)生安貧樂(lè)道的心里。名茶有，武夷巖茶、水仙、白牡丹、白毫銀針、建陽(yáng)貢眉、政和功夫、武夷正山小種?！昂?、靜、怡、真”是閩北茶道精髓，注重茶禮儀。最具特色的民俗“擂茶”。

3.2 福建茶文化和茶道精神對(duì)當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品的要求

在福建當(dāng)代茶室空間應(yīng)用最多的沏茶方式是工夫茶。福建工夫茶分為“閩南工夫茶”和“閩北工夫茶”。兩個(gè)地區(qū)對(duì)茶室空間產(chǎn)品的就有不同需求。①工夫茶的沖泡方法，其中閩南地區(qū)有18道流程：即焚香靜氣；葉嘉酬賓；活煮山泉；孟臣沐霖；烏龍入宮；懸壺高沖；春風(fēng)拂面；重洗仙顏；若琛出??；玉液回壺；關(guān)公巡城；韓信點(diǎn)兵；三龍護(hù)鼎；鑒賞三色；喜聞?dòng)南?；初品奇茗；游龍戲水；盡杯謝茶。閩北地區(qū)有27道流程：恭請(qǐng)上座；焚香靜氣；絲竹和鳴；葉嘉酬賓；活煮山泉；孟臣沐霖；烏龍入宮；懸壺高沖；春風(fēng)拂面；重洗仙顏；若琛出??；游山玩水；關(guān)公巡城；韓信點(diǎn)兵；三龍護(hù)鼎；鑒賞三色；喜聞?dòng)南?；初品奇茗；再斟蘭芷；品啜甘露；三斟石乳；領(lǐng)略巖韻；敬獻(xiàn)茶點(diǎn)；自斟漫飲；欣賞歌舞；游龍戲水；盡杯謝茶。閩南地區(qū)比閩北地區(qū)少9道流程；②燈光照明設(shè)計(jì)中，閩南和閩北都是自然光與燈光相結(jié)合，突出光的層次美燈具設(shè)計(jì)上應(yīng)用本地材料結(jié)合地域文化；③茶具，其中閩南地區(qū)有木制茶盤(pán)一個(gè)，德化白瓷蓋碗，白瓷杯若干對(duì)，茶道具一套，茶巾二條，開(kāi)水壺一個(gè)，酒精爐一套，香爐一個(gè)，茶荷一個(gè)。閩北地區(qū)有木制茶盤(pán)一一個(gè)，宜興紫砂母子壺一對(duì)，龍鳳變色杯若干對(duì)， 茶道具一套， 茶巾一條， 開(kāi)水壺一個(gè)，木炭爐一套，香爐一個(gè)，插花瓶一個(gè)；③茶家具，閩南和閩北都是茶桌、茶椅、茶幾、茶凳、博古架、茶水柜、屏風(fēng)、案幾(竹木制家具)；④陳設(shè)設(shè)計(jì)，(A)室外空間：指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常綠植物及花木(閩南/北地域性)，(B)室內(nèi)空間：則往往有掛畫(huà)、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是掛畫(huà)、插花(閩南/北地域性)；⑤空間環(huán)境，(A)自然環(huán)境:松間竹下、泉邊溪側(cè)、林中石上(閩南/北地域性)，(B)人造環(huán)境:僧寮道院、亭臺(tái)樓閣、畫(huà)舫水榭、書(shū)房客廳(閩南/北地域性)，(C)特色環(huán)境: 即專(zhuān)門(mén)用來(lái)從事茶道活動(dòng)的茶室(閩南/北地域性)。

4 案例分析

4.1 福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)特點(diǎn)及功能分析

根據(jù)實(shí)地走訪考察調(diào)研，在閩南和閩北各選擇一家為例，〈梁品記〉百年老店武夷山店和〈古厝茶館〉泉州店。綜上分析內(nèi)容總結(jié)歸納了福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)的5個(gè)組成部分：燈光照明設(shè)計(jì)、茶具、茶家具、陳設(shè)設(shè)計(jì)、營(yíng)造環(huán)境。以下(表1)針對(duì)兩個(gè)茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)實(shí)例進(jìn)行分析。

表1 閩南和閩北實(shí)例茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)分析

研究案例可以發(fā)現(xiàn)，茶室空間產(chǎn)品主要以茶道文化傳播為載體。閩北的〈梁品記〉百年老店武夷山店是在現(xiàn)代的建筑空間里，設(shè)計(jì)出具有閩北地域特色的茶室空間產(chǎn)品，閩南的〈古厝茶館〉泉州店是依托傳統(tǒng)閩南紅磚建筑，設(shè)計(jì)出具有閩南地域特色的茶室空間產(chǎn)品。

4.2 福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)概念的要素提煉及功能整理

福建茶室空間的風(fēng)格日益增多，福建茶文化對(duì)福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)的影響與植入，總結(jié)出福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)的五大空間設(shè)計(jì)概念分析：①燈光照明設(shè)計(jì)：燈光照明設(shè)計(jì)是茶室環(huán)境設(shè)計(jì)的一個(gè)重要議題，在烘托當(dāng)代茶室空間氛圍上起到重要作用，茶室一般選用局部照明的方式，這種照明方式可以產(chǎn)生虛擬空間，有很強(qiáng)的暗示作用，并且能夠起到良好的視覺(jué)效果，增強(qiáng)空間的層次感。自然光可以形成空間,改變空間.室內(nèi)可利用的自然光，生氣、靈氣、運(yùn)氣，是光照出來(lái)神氣；②茶家具設(shè)計(jì)：如果僅僅為了布置一個(gè)空間，就不用太在乎家具的真?zhèn)魏湍甏灰烙^、耐用就好了。竹藤木質(zhì)家具是茶室布置的一個(gè)偏愛(ài)，是一種返璞歸真，清新自然的格調(diào)，給人絲絲清涼舒爽之意。不同風(fēng)格的家具營(yíng)造不同的氛圍，可以是懷舊、浪漫、休閑；③陳設(shè)設(shè)計(jì)：陳設(shè)是一種相對(duì)動(dòng)態(tài)的設(shè)計(jì)，它可以即時(shí)變化，隨時(shí)增減、不斷調(diào)整、陳設(shè)會(huì)讓茶室的風(fēng)雅氣息撲面而來(lái)。陳設(shè)物則可分為擺件、掛件等。而想裝修成具有地域性茶室，就可以按當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)俗加以布置，會(huì)非常具有特色，例如福建閩南情調(diào)的木雕花窗、畬族藍(lán)印花布，閩北的紅燈籠，閩東的特色的竹椅，竹簍，夯土墻，都能讓人興趣盎然。除了這些非常有特色的裝飾物，以及窗簾、靠墊、紗幔、屏風(fēng)、竹簾、盆景、鮮花等的擺放設(shè)計(jì)注意整體的協(xié)調(diào)感和舒適感；④營(yíng)造環(huán)境：在茶文化中，空間環(huán)境營(yíng)造對(duì)品茶所能達(dá)的境界起著不可缺少的作用。茶的空間就是水的空間?！犹煲?，萬(wàn)物通靈’，天生雨水，地生茶葉，五行自然都融入其中。無(wú)限小的茶室空間中，包含了無(wú)限大的自然?！狈Q(chēng)之為“詩(shī)性的空間”。所以，茶的空間環(huán)境就是物理空間和人文空間一起雙重意義的空間。通過(guò)東方園林中障景、夾景、借景、漏景、框景等造園手法來(lái)演化出屬于高品的茶空間；福建茶室空間作為中國(guó)古代幾千年來(lái)重要的休閑文化場(chǎng)所，根據(jù)參與人群的廣泛類(lèi)型，形成了多個(gè)具有不同人文精神和社會(huì)功能的空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)類(lèi)型。

5 結(jié) 論

本文通過(guò)對(duì)福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)概念的研究，可以對(duì)傳統(tǒng)茶文化的基本特色有了更新更深刻的認(rèn)識(shí)。它創(chuàng)造性的繼承了傳統(tǒng)文化的精華，并賦予設(shè)計(jì)師的創(chuàng)作理念和時(shí)代精神。不看重表象形式的標(biāo)新立異，而看重內(nèi)涵精神實(shí)質(zhì)的體察，得到物質(zhì)文化藝術(shù)和精神道德修養(yǎng)的雙重提升，這正式是設(shè)計(jì)師們今后應(yīng)該學(xué)習(xí)和研究的意義。

5.1 福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)的發(fā)展方向

福建茶室空間文化是茶道文化的一個(gè)重要組成部分。茶室空間是對(duì)地域文化和傳統(tǒng)文化的最好傳承。隨著現(xiàn)代化城市發(fā)展的不斷加快，鋼筋混凝土縱橫的現(xiàn)代建筑充斥著整個(gè)城市，人們需要在其中尋找靜謐而懷舊的產(chǎn)品來(lái)放松精神。作為傳統(tǒng)文化精神的保留和繼承，茶室空間產(chǎn)品很好地提供了這種需求，亦可休閑亦可釋放精神。福建自古物產(chǎn)豐富，景色秀美，被人們譽(yù)為“人間天堂”，作為這一自然環(huán)境中的茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)正是解讀了福建地區(qū)的文脈，這就使得這些空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)充滿(mǎn)微妙的關(guān)系，是內(nèi)與外，局部與整體，歷史與現(xiàn)在，藝術(shù)與現(xiàn)實(shí)，過(guò)去與未來(lái)的兩極之間的一個(gè)綜合設(shè)計(jì)表現(xiàn)形式。

5.2 福建傳統(tǒng)茶道文化與當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)的傳承與創(chuàng)新

茶室空間產(chǎn)品的構(gòu)建正像是繪制一副傳統(tǒng)水墨中國(guó)畫(huà)，其核心便在于去構(gòu)建一個(gè)具有時(shí)代感的、可以讓人逐步去發(fā)現(xiàn)的、充滿(mǎn)意味的空間。

福建當(dāng)代茶室空間設(shè)計(jì)的傳承與創(chuàng)新，其目的是將人們更好地帶入茶室空間產(chǎn)品之中，使人們可以更好地用心去感受。當(dāng)人們步入富含福建傳統(tǒng)文化的茶室空間之中，可以領(lǐng)略到物我兩忘的境界。對(duì)福建傳統(tǒng)文化及茶道精神意境營(yíng)造的最高境界，也是茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)的最終追求。這種意境的營(yíng)造，其核心并不會(huì)因外在形式的改變而有所不同。無(wú)論外在形式如何變化，福建當(dāng)代茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的意境營(yíng)造始終傳承于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的福建傳統(tǒng)文化和茶道精神文化，散發(fā)出自身獨(dú)有的韻律，這種韻律乃是借由意境而來(lái)的茶室空間產(chǎn)品設(shè)計(jì)所獨(dú)具的精神靈魂。