蘇麥188是江蘇豐慶種業(yè)有限公司選育的小麥新品種，適宜在長江中下游冬麥區(qū)的江蘇和安徽兩省淮南地區(qū)、湖北中北部、河南信陽地區(qū)、浙江中北部地區(qū)種植。

蘇麥188屬紅皮小麥品種，生育期187～202天，分蘗力強，生育中后期株型緊湊，成穗率高。平均株高81厘米，莖稈粗壯、有蠟質(zhì)。穗層整齊，熟相好。穗紡錘形，長芒，白殼，紅粒，籽粒橢圓形、飽滿。每畝穗數(shù)35.3萬穗，每穗粒數(shù)38粒，千粒重40.4克。耐寒性突出，中抗赤霉病，高抗黃花葉病毒病，高感條銹病、葉銹病、白粉病、紋枯病，畝產(chǎn)量可達600公斤。籽粒容重795克/升，蛋白質(zhì)含量12.5%，濕面筋含量26.8%，沉降值29.8毫升，吸水率52.8%，面團穩(wěn)定時間5.5分鐘，為優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)中筋小麥，適合制作優(yōu)質(zhì)面條、饅頭、餃子等。

在淮南麥區(qū)，該品種最佳播期為10月25日至10月31日，每畝用種量10.0～12.5公斤。

（江蘇豐慶種業(yè)科技有限公司 朱洪文 郵編：225642）