程安平

摘 要：隨著栽培技術(shù)的發(fā)展與完善，辣椒已然成為貴州省農(nóng)民重要的蔬菜增收產(chǎn)業(yè)。文章以貴州省都勻市的氣候和地質(zhì)條件為依據(jù)，對(duì)辣椒選種、育苗、田間管理以及病蟲(chóng)害防治等多個(gè)環(huán)節(jié)所涉及到的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了介紹與總結(jié)，希望可以為貴州省都勻市辣椒的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培提供幫助。

關(guān)鍵詞：高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；辣椒栽培；栽培技術(shù)

在針對(duì)農(nóng)業(yè)所確立標(biāo)準(zhǔn)化體系正處于大量推廣過(guò)程中的現(xiàn)階段，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)成為農(nóng)產(chǎn)品栽培的主要目標(biāo)。貴州省的氣候和地理環(huán)境十分有利于辣椒的種植，不僅品種資源豐富，品種材料的品質(zhì)也相對(duì)較高，在辣椒種植過(guò)程中，無(wú)論是品質(zhì)育種還是多樣性育種，都具有十分明顯的優(yōu)勢(shì)。近幾年，受土壤惡化、蔬菜連坐和病蟲(chóng)害影響，辣椒種植產(chǎn)業(yè)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展受到影響，圍繞著栽培技術(shù)展開(kāi)討論，自然很有必要。

一、選種

目前，在市場(chǎng)上具有較大競(jìng)爭(zhēng)力的辣椒加工品種，滿足以下特點(diǎn)：果型細(xì)長(zhǎng)，顏色鮮紅，辛辣味濃，坐果率高，抗病性強(qiáng)，加工后不褪色以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。因此，選種時(shí)，栽培人員應(yīng)選擇滿足上述要求、適銷對(duì)路的品種，增強(qiáng)都勻市乃至貴州省在辣椒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

二、育苗

1.適時(shí)播種

貴州省都勻市屬于亞熱帶城市，氣候以季風(fēng)濕潤(rùn)氣候?yàn)橹鳎摎夂虻奶攸c(diǎn)為“夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，雨熱同季，四季分明”。貴州省都勻市境內(nèi)分為兩種地貌，北部以山地為主，中南部則是典型的喀斯特地貌，暗河、洞穴分布在河谷盆地。適合辣椒栽培的階段為每年的4月下旬到5月中旬。如果播種時(shí)的氣溫較低，需要利用小拱棚薄膜將所栽培辣椒植株進(jìn)行覆蓋；如果播種時(shí)的氣溫較高，則需要利用雜草對(duì)墑面進(jìn)行覆蓋，出苗后除草并對(duì)細(xì)肥土進(jìn)行加蓋。

2.壯苗培育

作為對(duì)辣椒進(jìn)行秋延晚栽培的關(guān)鍵步驟，壯苗培育需要注意以下幾點(diǎn)：首先，選擇高地勢(shì)、利于排水的肥沃地塊；其次，保證所選擇肥沃地塊至少在一年內(nèi)沒(méi)有對(duì)茄科作物進(jìn)行栽培；最后，建立長(zhǎng)7米、寬1米的苗床，為后續(xù)管理工作的開(kāi)展提供便利。上述工作告一段落后，栽培人員便可采供小拱棚對(duì)苗床進(jìn)行覆蓋，在溫度較高的夏季，及時(shí)利用遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)苗床進(jìn)行覆蓋是很有必要的，這樣做的目的是避免高溫或是暴雨給苗床帶來(lái)不必要的傷害。播種前一周，對(duì)苗床土面進(jìn)行整理及消毒。播種前，在清水、濃度為1%的硫酸銅溶液中依次對(duì)種子進(jìn)行浸泡及沖洗；播種時(shí)，栽培人員應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，確定澆水量，保證始終有約10cm的土層為濕潤(rùn)狀態(tài)；1m2苗床的撒種量應(yīng)為7g，將細(xì)土和底地膜覆蓋在苗床上，播種結(jié)束。需要注意一點(diǎn)，揭去地膜的時(shí)間應(yīng)當(dāng)是秧苗的1/3破土，地膜揭去后，栽培人員關(guān)注的重點(diǎn)就應(yīng)該放在澆水、勻苗和病蟲(chóng)害的防治等方面，保證辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.管理苗床

栽培人員應(yīng)保證棚內(nèi)溫度始終處于15℃～25℃這一范圍，如果夜間氣溫不足10℃，則可以通過(guò)將草簾加蓋在棚上的方式，提高棚內(nèi)溫度，如果白天氣溫高于30℃，揭開(kāi)小棚膜、加強(qiáng)通風(fēng)就顯得很有必要。如果連續(xù)幾日為陰雨天氣，栽培人員應(yīng)注意光照和通風(fēng)，避免所種植辣椒受天氣影響，出現(xiàn)減產(chǎn)的情況。

三、田間管理

首先是補(bǔ)苗，定植后的一周時(shí)間內(nèi)，栽培人員應(yīng)將工作重心放在查苗補(bǔ)缺方面，保證苗全；其次是水肥管理，澆水地膜覆蓋的栽培技術(shù)，對(duì)水分蒸發(fā)具有明顯的抑制作用，因此，栽培人員應(yīng)對(duì)水分進(jìn)行嚴(yán)格控制，初花期進(jìn)行1次～2次灌水，坐果期對(duì)土壤的相對(duì)濕度進(jìn)行保持，以70%～80%為最佳，切忌出現(xiàn)大水漫灌的情況，盛果期則需要每隔7天進(jìn)行1次灌水。需要注意一點(diǎn)，地膜覆蓋后無(wú)法再對(duì)培土措施加以運(yùn)用，追肥難度提升，此時(shí)，栽培人員可選擇在水里對(duì)速效肥進(jìn)行溶解，將其澆施于辣椒植株的根部；最后是整枝，枝葉繁茂、種植密度大是貴州省都勻市對(duì)辣椒進(jìn)行栽培的主要特點(diǎn)，因此，想要避免植株間相互遮擋，導(dǎo)致自然授粉率難以得到提高的情況出現(xiàn)，對(duì)枝蔓進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整就顯得很有必要。

四、病蟲(chóng)害防治

處于生長(zhǎng)過(guò)程中的辣椒植株，遇到病蟲(chóng)害的情況無(wú)法避免，因此，想要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的目標(biāo)，栽培人員應(yīng)明確辣椒在生長(zhǎng)過(guò)程中較易遇到的病蟲(chóng)害，以及各類病蟲(chóng)害對(duì)應(yīng)的癥狀，只有這樣才能提前對(duì)病蟲(chóng)害的防治方案加以確定，避免病蟲(chóng)害給辣椒的栽培帶來(lái)不利影響。病蟲(chóng)害防治的原則可以被概括“預(yù)防為主”以及“綜合治理”，也就是說(shuō)，以貴州省都勻市所面臨辣椒栽培的實(shí)際情況為依據(jù)，確定相應(yīng)的物理防治、化學(xué)防治還有生物防治法，并對(duì)其進(jìn)行綜合應(yīng)用。研究結(jié)果表明，辣椒的常見(jiàn)病害主要有三種，分別是疫病、病毒病害和細(xì)菌病害，蟲(chóng)害則分為蚜蟲(chóng)、煙草蟲(chóng)兩種。由于大多數(shù)病害都是病毒交叉感染所導(dǎo)致的，因此，對(duì)該原因引起的病害，栽培人員可視情況對(duì)抗毒劑進(jìn)行噴灑。與病害相比，蚜蟲(chóng)引起的蟲(chóng)害給辣椒栽培帶來(lái)的影響更加直觀，因此，栽培人員應(yīng)當(dāng)著重處理辣椒的根部，例如，將其他農(nóng)作物和辣椒進(jìn)行混合栽培，降低蚜蟲(chóng)帶來(lái)蟲(chóng)害的可能性，與此同時(shí)，還需要在田間對(duì)能夠捕捉蚜蟲(chóng)的誘蟲(chóng)板加以設(shè)置。如果發(fā)生蟲(chóng)害的面積較大，栽培人員則應(yīng)當(dāng)采取化學(xué)防治為主、生物防治為輔的方法，使用效果好、擊倒力強(qiáng)的辟蚜霧。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，雖然辣椒屬于高產(chǎn)農(nóng)作物，但是受多種因素影響，產(chǎn)量降低的情況時(shí)有發(fā)生，因此，在對(duì)辣椒進(jìn)行種植前，栽培人員首先應(yīng)當(dāng)根據(jù)貴州省都勻市的氣候和地質(zhì)條件進(jìn)行選種，再以辣椒的生長(zhǎng)習(xí)性為依據(jù)，確定播種土地。待播種工作告一段落，栽培人員就應(yīng)當(dāng)將注意力更多地放在對(duì)植株進(jìn)行保護(hù)、處理和對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防治的方面，只有科學(xué)栽培并管理辣椒，才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

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